曲 聰

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130118）

在當(dāng)今社會(huì)發(fā)展中，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，且彼此之間競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)上升到產(chǎn)業(yè)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。因此，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，為了走向可持續(xù)發(fā)展道路，應(yīng)該整合產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地農(nóng)戶之間的合作，通過對(duì)上游原料來源的掌握，確保企業(yè)獲得源源不斷的原料供應(yīng)，形成垂直整合、縱向一體化的發(fā)展模式。

1 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸開始向著產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，且在涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈下，農(nóng)戶一般都處在弱勢(shì)地位，無(wú)法保障農(nóng)戶利益。影響產(chǎn)業(yè)鏈順利銜接，影響農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作穩(wěn)定性。為了確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)效益全面提升，保護(hù)農(nóng)民利益，不僅需要保證產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)，不斷增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，更需要保證農(nóng)業(yè)原材料的穩(wěn)定性，保證產(chǎn)業(yè)鏈銜接順暢。從農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的角度出發(fā)，需要和上游供應(yīng)商、下游經(jīng)銷商做好合作，構(gòu)建一個(gè)完整的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，提升產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行效率，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)建過程中，各主體之間基本上保持了平等的地位，更容易形成長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系。而生產(chǎn)地基農(nóng)戶往往規(guī)模較小，且自身市場(chǎng)意識(shí)較弱，同時(shí)獲得信息的來源較少，容易形成信息不對(duì)稱的情況，在和加工企業(yè)合作中往往處于劣勢(shì)，兩者也無(wú)法長(zhǎng)期構(gòu)建穩(wěn)定合作關(guān)系。當(dāng)前，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)戶之間的合作關(guān)系，是采用訂單模式，即“公司+農(nóng)戶”，但這種契約形式相對(duì)松散。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，合作的雙方都會(huì)以自身利益為考慮點(diǎn)，如果遇到利益和契約發(fā)生沖突的情況，往往會(huì)背棄契約，例如農(nóng)戶不能按照訂單進(jìn)行生產(chǎn)、農(nóng)戶將農(nóng)產(chǎn)品賣給出價(jià)更高的買主；對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，在利益驅(qū)使下也容易出現(xiàn)故意壓級(jí)壓價(jià)、拒收限收等行為。根據(jù)相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，采用訂單契約合作模式的企業(yè)和農(nóng)戶之間違約率高達(dá)40%，對(duì)兩者長(zhǎng)期合作不利。

2 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路

2.1 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益

很多地區(qū)正在積極開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，具有較大的市場(chǎng)潛力，也有很多地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過一定的開發(fā)，在市場(chǎng)上已經(jīng)具有一定知名度，在價(jià)值、質(zhì)量方面也具有一定優(yōu)勢(shì)。但是如果不能根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者喜好安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)逐漸下降，需要根據(jù)市場(chǎng)需求，合理調(diào)整現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

2.2 突出區(qū)域優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造出個(gè)性化農(nóng)產(chǎn)品品牌

當(dāng)前，很多地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中具有盲目趨同性缺陷，要避免直接照搬其他地區(qū)的模式，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、地質(zhì)情況、降雨情況等，堅(jiān)持走區(qū)域特色農(nóng)業(yè)道路。

2.3 注重重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，逐漸構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈以擴(kuò)大規(guī)模

集中優(yōu)勢(shì)資源，以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象，建設(shè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，形成能夠產(chǎn)生較大農(nóng)業(yè)規(guī)模效益的農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)核心力。

2.4 推廣綠色農(nóng)產(chǎn)品，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展的道路

在綠色環(huán)保大環(huán)境下，在農(nóng)業(yè)特色發(fā)展中必須注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，走生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，積極推廣綠色農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，保障消費(fèi)者健康。當(dāng)然，通過可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)建設(shè)，避免資源過度開發(fā)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)運(yùn)營(yíng)過程中，企業(yè)需要以循環(huán)利用的視角，積極思考如何發(fā)揮副產(chǎn)品或廢棄物的余熱，既幫助企業(yè)增加額外的收入，同時(shí)也有利于環(huán)境保護(hù)，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)獲得更多的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益。例如，德清源雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，企業(yè)將雞糞用于沼氣制造，為生產(chǎn)基地供暖解決了一大部分原材料問題，同時(shí)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供免費(fèi)沼氣，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活質(zhì)量。

3 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作發(fā)展策略

3.1 保障合作雙方地位的平等性

在新型農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，為了提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展質(zhì)量，還需要農(nóng)戶和加工企業(yè)共同支持。針對(duì)“公司+農(nóng)戶”訂單合作模式中農(nóng)戶處于劣勢(shì)地位的問題，需要保障產(chǎn)業(yè)鏈中相關(guān)主體處在一個(gè)平等對(duì)稱的地位中，保障彼此之間合作的穩(wěn)定性，增加產(chǎn)業(yè)鏈銜接順暢性。這就需要農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作中，確保農(nóng)戶利益不受侵害，不斷增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促使產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，確保農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)具有一個(gè)完整且穩(wěn)定的原材料供應(yīng)鏈。

3.2 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的有效管理

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理過程中，必須堅(jiān)持以提升核心競(jìng)爭(zhēng)力為終極目標(biāo)，強(qiáng)化一體化建設(shè)，包括加工企業(yè)和生產(chǎn)基地農(nóng)戶之間信息、資金、物流方面的整合，保證合作雙方有一個(gè)健康的供求關(guān)系，在供應(yīng)鏈下的各方都需要堅(jiān)持誠(chéng)信、共贏的合作理念，才能保障各方利益。產(chǎn)業(yè)鏈不單單指的是農(nóng)業(yè)，同時(shí)也蘊(yùn)含了工商、物流、設(shè)計(jì)等產(chǎn)業(yè)，并且逐漸會(huì)擴(kuò)展到不同城市不同區(qū)域。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作注意事項(xiàng)

為了確保農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與生產(chǎn)基地農(nóng)戶之間合作共贏，彼此之間合作模式構(gòu)建需要注意以下事項(xiàng)：第一，充分利用信息化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息交流通暢，逐步實(shí)現(xiàn)信息共享。只有保證合作雙方信息互通，在共享信息模式之下，供應(yīng)鏈中各方才不至于出現(xiàn)違約問題，也能夠促進(jìn)各環(huán)節(jié)有序開展，減少不必要的麻煩。第二，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)組織的主導(dǎo)作用，以農(nóng)業(yè)組織為載體，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地農(nóng)戶做出科學(xué)合理的安排，確保生產(chǎn)的有序性，也能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)管理。在“公司+農(nóng)戶”模式基礎(chǔ)上，需要引入合作組織結(jié)構(gòu)，形成“公司+合作組織+農(nóng)戶”的新型合作模式，以便于能夠?qū)Ω黝愑行У霓r(nóng)業(yè)資源加以整合，突出農(nóng)業(yè)資源開發(fā)，并重視對(duì)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)組織的利用，盡可能將供應(yīng)鏈中各主體之間差異縮小，構(gòu)建一個(gè)更加科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，且需要通過有效的管理、維護(hù)，保持供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。第三，應(yīng)該落實(shí)以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的核心地位，更需要充分發(fā)揮企業(yè)龍頭作用，起到良好的帶動(dòng)效果。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為鏈主，應(yīng)該起到帶頭的作用，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，以技術(shù)、管理等優(yōu)化手段，逐漸實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，不斷擴(kuò)大規(guī)模，并建立屬于自己的產(chǎn)業(yè)品牌。第四，充分利用外部?jī)?yōu)勢(shì)。政府相關(guān)部門也需要發(fā)揮自身職能，在國(guó)家支持新農(nóng)村、新農(nóng)業(yè)的號(hào)召下，對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予極大的扶持，保證農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施主導(dǎo)資金流通。依靠政府部門的力量，加強(qiáng)公共服務(wù)體系的構(gòu)建，搭建更加完善的農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)鏈，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4 結(jié)語(yǔ)

在產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的大環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)也需要堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)鏈路線，積極開創(chuàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)還需要積極和生產(chǎn)基地農(nóng)戶合作，保證產(chǎn)業(yè)鏈中各方主體平等共贏，同時(shí)發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)鏈主、龍頭作用，有效地帶頭產(chǎn)業(yè)鏈各方發(fā)展，配合相關(guān)外部資源的支撐，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。