胡俊慧

（甘肅省張掖市畜牧技術(shù)推廣站 734000）

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖技術(shù)對提高育肥牛質(zhì)量和產(chǎn)量具有重要作用，但在養(yǎng)殖過程中也存在一些問題，影響我國育肥牛健康養(yǎng)殖。為此，應加大對育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的研究，認識到技術(shù)的重要性，提高育肥牛產(chǎn)量和質(zhì)量，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的牛肉制品。

1 育肥牛養(yǎng)殖中存在的問題

1.1 忽視疫病防治工作

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，加強育肥牛疫病防控，一旦發(fā)生疫病直接影響育肥牛健康生長，尤其對犢牛生長危害比較大，還需要關(guān)注育肥牛體重，否則直接影響育肥牛健康生長，甚至造成育肥牛死亡。其次，有的養(yǎng)殖戶不重視疫病防控工作是因為受地區(qū)經(jīng)濟的影響，或者傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的限制，有些養(yǎng)殖戶不重視疫病防治，在養(yǎng)殖過程中使用傳統(tǒng)的管理方式，不重視對場地和設(shè)備的消毒，不能采取科學的疫苗免疫措施，在一定程度上增加了患病風險，對我國牛羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展非常不利。

1.2 育肥牛品種單一

我國育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)起步比較晚，和其他歐美國家相比技術(shù)落后。同時在具體養(yǎng)殖過程中還存在品種單一的問題，影響我國牛肉質(zhì)量的提升。其次，養(yǎng)殖戶不重視引進優(yōu)良的雜交品種，在飼養(yǎng)過程中沒有采取先進技術(shù)，從整體上影響了我國育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的提升，不利于育肥牛市場競爭力的提高，影響我國育肥牛的長遠發(fā)展。

1.3 飼料配方不科學

在具體育肥牛養(yǎng)殖過程中，應為牛只提供健康、營養(yǎng)均衡的飼料，但有些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，很難保證飼料達標，不能滿足育肥牛的健康生長，尤其是對犢牛的危害更大。為此，在不同生長階段應為育肥牛提供營養(yǎng)充足的飼料，同時制定科學合理的飼料配方，不能因為節(jié)約成本而飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，直接影響育肥牛的健康。為此，養(yǎng)殖戶應為育肥牛搭配合理的飼料配方，更好地促進育肥牛健康生長。

2 育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

2.1 一貫育肥技術(shù)

該技術(shù)能保證育肥牛的健康發(fā)展，促進育肥牛的生長，也能提高牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，該技術(shù)在歐美地區(qū)應用比較，技術(shù)比較成熟，但在我國育肥牛養(yǎng)殖應用中比較晚，并且在養(yǎng)殖過程中可能出現(xiàn)一些問題，需要對問題關(guān)注并解決。該技術(shù)的主要特點是犢牛出生后給其充足的營養(yǎng)成分，保證犢牛健康生長。一般情況下，該技術(shù)能讓犢牛日增重1kg，當犢牛生長到120 日齡時體重可達180kg。當犢牛長到7 個月時，體重升到290kg 左右，對促進犢牛生長非常關(guān)鍵。

2.2 成年育肥技術(shù)

成年牛的育肥采取成年育肥技術(shù)，結(jié)合成年牛的品種選擇脂肪累積高和增長速度快的牛，能提高育肥牛品質(zhì)，但在利用該技術(shù)前需要全面檢查育肥牛的身體情況，保證沒有任何疾病后才能應用。如果是成年育肥牛應為其搭配營養(yǎng)均衡的飼料。為牛只提供健康的飼料，關(guān)注體質(zhì)偏差、瘦弱的育肥牛，增加飼喂量，提高育肥質(zhì)量，促進脂肪生長，實現(xiàn)增重效果。在具體成年牛育肥技術(shù)應用過程中，結(jié)合成年牛的實際情況采取科學的管理對策，合理搭配飼料營養(yǎng)，保證育肥牛健康生長。如果育肥牛用于肉制品加工，對脂肪要求不高，但如果用于高級食材的加工，需要關(guān)注脂肪量，合理的控制脂肪比例才能培育出更好的育肥牛。

2.3 育肥牛養(yǎng)殖保障性技術(shù)

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員要科學控制圈舍內(nèi)的溫度，冬季做好圈舍保溫工作，夏季做好圈舍通風采光工作，如果育肥牛處于低溫環(huán)境中，直接影響脂肪堆積，不能實現(xiàn)增重目標。此外，夏季溫度比較高，要做好通風工作，避免大量的蚊蟲和細菌滋生。其次，定期清理圈舍內(nèi)的糞便，保證圈舍干凈、衛(wèi)生，然后采取生石灰消毒的方式對圈舍進行消毒，避免病菌滋生。最后，可以采取封閉管理，對進出養(yǎng)殖場的車輛和人員進行徹底消毒，有效切斷傳播途徑，促進育肥牛健康生長。

2.4 育肥牛品種的選擇技術(shù)

不同育肥牛品種的生長速度也存在很大差異，調(diào)查研究顯示，雜交品種的育肥牛生長速度明顯高于黃牛，可以結(jié)合具體的養(yǎng)殖情況選擇育肥牛的品種，可以將當?shù)赜逝：蛢?yōu)質(zhì)牛進行雜交，提高育肥牛品質(zhì)。雜交后隨時觀察育肥牛生長狀態(tài)，驗證雜交效果，育肥牛體重可以反映出育肥牛具體的生長情況。

2.5 育肥牛飼料選擇和飼養(yǎng)技術(shù)

不同生長階段的育肥牛對營養(yǎng)的需求也存在差異性，要為其搭配合理的飼料營養(yǎng)，在選擇飼料前，應對飼料營養(yǎng)進行檢測，保證飼料中的營養(yǎng)元素能促進育肥牛生長，在選擇飼料過程中還應考慮成本，選擇適口性比較好的飼料。此外，合理控制飼料中的水分，促進育肥牛健康生長。

3 解決育肥牛養(yǎng)殖中存在問題的對策

3.1 疫病防治

為了更好地促進育肥牛健康生長，在具體養(yǎng)殖過程中應加強對牛疫病的防控，向養(yǎng)殖戶傳播更多的疫病防控知識，提高養(yǎng)殖戶疫病防控意識。其次，各地區(qū)防疫部門應重視防疫工作，積極引導育肥牛養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)進行疫病防控，讓更多的養(yǎng)殖人員掌握先進的疫病防控技術(shù)，還能加強對圈舍的清潔和消毒管理工作。再次，在每年疫病高發(fā)季節(jié)，應對圈舍進行徹底消毒，同時做好相應的疫苗接種工作，減少疾病的發(fā)生。另外，如有條件可以在牛舍入口處設(shè)置消毒水或消毒站點，對進出養(yǎng)殖場的車輛和工作人員進行徹底消毒，避免將病毒帶入牛群。對進入養(yǎng)殖場的車輛也要徹底消毒，從根本上切斷傳染源。在季節(jié)更替時要做好育肥牛驅(qū)蟲管理工作，防止寄生蟲對育肥牛生長造成影響。驅(qū)蟲后可以喂食一定量的小蘇打，合理控制育肥牛腸胃。為了向廣大消費者提供更加安全的育肥牛牛肉，需要堅持科學的養(yǎng)殖規(guī)劃模式，采取統(tǒng)一的飼料供給和統(tǒng)一的防疫，做好衛(wèi)生消毒管理工作，為育肥牛生長創(chuàng)造良好、安全的生產(chǎn)環(huán)境。最后，應為育肥牛提供安靜的生長環(huán)境，促進育肥牛健康生長，采取疫苗接種的方式也能減少疾病發(fā)生。在牛肉加工過程中采取科學有效的屠宰措施，保證屠宰前的檢疫，提高牛肉質(zhì)量，為更多消費者提供健康的牛肉制品。

3.2 提高育肥牛的品種質(zhì)量

為提高養(yǎng)殖水平，保證育肥牛產(chǎn)量和質(zhì)量，要改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，引進優(yōu)良的育肥牛品種，選擇兩種或兩種以上的肥牛品種進行雜交，保證育肥牛質(zhì)量。不同品種能發(fā)揮優(yōu)質(zhì)的性能，從整體上提高育肥牛質(zhì)量。

3.3 保證飼料品質(zhì)

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應重視飼料品質(zhì)，禁止喂養(yǎng)發(fā)霉變質(zhì)的飼料，科學保存飼料。在工作人員指導下飼喂育肥牛，給不同生長階段的育肥牛提供營養(yǎng)均衡的飼料，促進育肥牛健康生長，在初期飼喂可以適當增加蛋白質(zhì)含量，而在后期飼喂過程中可以投喂一定量的玉米和青貯飼料。能更好地促進育肥牛生長，同時控制成本，提升育肥牛經(jīng)濟效益。

4 結(jié)束語

育肥牛在生長過程中受多方面因素的影響，為此，加強對育肥牛關(guān)鍵技術(shù)的研究，培育出更優(yōu)良的育肥牛品種。此外，在育肥牛養(yǎng)殖過程中重視疫病防治工作，讓更多的養(yǎng)殖戶認識到疫病防控的重要性，采取科學的疫苗免疫措施，嚴格按照疫苗免疫程序進行，保證飼料營養(yǎng)的均衡性，為育肥牛生長提供良好的環(huán)境，提高育肥牛產(chǎn)量和質(zhì)量，促進我國育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。