津市市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（415400） 楊 平 周鵬程

地域范圍津市藠果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為津市市新洲、白衣、毛里湖和藥山4個(gè)鎮(zhèn)的51個(gè)村。近年來，津市藠果在當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植面積達(dá)1333~2000公頃，年均鮮果產(chǎn)量達(dá)6.7萬噸。

人文歷史津市藠果在當(dāng)?shù)卦耘鄽v史悠久，據(jù)《津市地方志》記載，當(dāng)?shù)厝擞诿魅f歷年間就已開始種植藠果，至今已有400多年歷史。清乾隆年間，津市藠果還曾被視為貢品而名滿天下。20世紀(jì)80年代，藠果在津市市大面積種植，產(chǎn)量劇增。2006年，津市藠果榮獲中國·湖南省第八屆（國際）農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)；2010年，津市藠果獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

品質(zhì)特點(diǎn)津市藠果結(jié)構(gòu)緊湊、皮層多，外表呈長(zhǎng)卵形，鮮莖外皮潔白晶瑩，單個(gè)重6~10克。其品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味純正，食之辛香嫩脆，富含氨基酸、粗蛋白、維生素、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。近年來，津市市在當(dāng)?shù)卮罅ν菩兴姽麡?biāo)準(zhǔn)化栽培管理模式，所產(chǎn)藠果品質(zhì)得到大幅提升，產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。

生產(chǎn)特點(diǎn)①整地施肥。選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好的地塊。前茬作物收獲后立即整地，作畦前先施基肥，切忌施用未經(jīng)腐熟的生糞，以免招來害蟲。②選種播種。應(yīng)盡量選擇果形圓正，無多心果、無損傷、無霉變、無病蟲害的藠種，以單心蜂窩藠為佳，播種前用咪鮮胺或阿維菌素消毒。藠果播種行距15~20厘米，株距5~8厘米，個(gè)體大的宜稍稀。播種溝應(yīng)深淺一致，覆土厚薄一致，溝的深度要根據(jù)藠種大小作適當(dāng)調(diào)整，大果溝可稍深，小果溝可稍淺，藠種頂部應(yīng)距土面（即覆土厚度）4厘米左右。覆土過淺，灌水時(shí)易將藠種沖出土面，或在鱗莖肥大期，藠種易拱出土面，產(chǎn)生青果；覆土過深則出苗慢，且鱗莖發(fā)育期受土壤壓力大，鱗莖不能充分膨大，影響產(chǎn)量。③田間管理。播種后若遇干旱天氣，可立即澆水，使土壤與藠種密接，并供給萌芽所需水分；播種4~5天后可澆水一次，防止土壤板結(jié)引起藠種缺氧而影響出苗。需注意，出苗前土壤也不宜過濕，否則會(huì)造成藠果爛根、悶芽等情況，所以畦溝一定要暢通，防大雨漬水。④雜草與病蟲防治。雜草：為防除藠地雜草，可在播種后出苗前趁土壤濕度大時(shí)施用蒜苗化學(xué)除草劑均勻噴霧，控制草害。根螨：播種溝施藥是關(guān)鍵，每667平方米用5千克0.5%噻蟲胺和0.5%氟氯氰菊酯的混合試劑或0.5%噻蟲胺和聯(lián)苯菊酯的混合試劑，均勻地施于播種溝內(nèi)，再進(jìn)行覆土，可控制根螨的發(fā)生，且防治時(shí)間較長(zhǎng)。韭蛆：一般在每年3月下旬至4月上旬和10月上中旬發(fā)生，可施用高氯·甲維鹽噴霧進(jìn)行防控，蟲卵兼殺。⑤采收。在農(nóng)藥安全間隔期后，適時(shí)采收，當(dāng)葉苗20%~30%變?yōu)辄S色（6月上中旬），便是收獲良機(jī)。采收時(shí)，藠果從地里掘出后，先拆蔸刈刪枯葉，修剪適量殘根、爛果，選取無機(jī)械損傷的全白心藠果進(jìn)行整理，及時(shí)加工貯存。

圖1 津市藠果成品