楊宏偉，侯春娟，王晚晴，周考文

（1.北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院，北京100023；2.生物質(zhì)廢棄物資源化利用北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100023）

習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，“要堅(jiān)持把立德樹(shù)人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開(kāi)創(chuàng)我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展新局面。各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”。即施教者在各類(lèi)專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)中有計(jì)劃、有目的地將思想政治教育的元素融入教育、教學(xué)過(guò)程中，使受教者在學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)、習(xí)得技術(shù)技能的同時(shí)，受到思想政治教育，引領(lǐng)學(xué)生堅(jiān)定理想信念，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)的新教學(xué)理念。

將思政教育工作貫穿于教育、教學(xué)的全過(guò)程，不斷提高學(xué)生的思想水平、政治覺(jué)悟、道德品質(zhì)和文化素養(yǎng)，將學(xué)生培養(yǎng)成德才兼?zhèn)?、全面發(fā)展的人才是新時(shí)代賦予高校教育的歷史使命。目前全國(guó)高校通過(guò)創(chuàng)新教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)方法，重整教學(xué)內(nèi)容等方式，將德育與專(zhuān)業(yè)教育有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，積極開(kāi)展“課程思政”教育，推動(dòng)全員、全過(guò)程、全方位協(xié)同育人。

在新時(shí)代背景下，應(yīng)用型大學(xué)的實(shí)踐類(lèi)課程的建設(shè)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，聚焦時(shí)代要求，與思政教育有機(jī)融合，從而更好地提高實(shí)踐課程教學(xué)的時(shí)代性和實(shí)效性。應(yīng)用型高校的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐類(lèi)課程如何順勢(shì)而為融入“大思政”的教育格局，我們應(yīng)將實(shí)驗(yàn)實(shí)踐類(lèi)隱形課程作為“課程思政”抓手，將實(shí)踐知識(shí)技能傳授與價(jià)值引領(lǐng)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，抓細(xì)抓實(shí)，推動(dòng)“課程思政”的建設(shè)。因此我們以“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”課程為例，依據(jù)化學(xué)與生活息息相關(guān)的特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，深入挖掘課程思政元素并進(jìn)行凝練，將培養(yǎng)和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀貫穿實(shí)踐課程全過(guò)程。

1 設(shè)計(jì)構(gòu)思和實(shí)施目標(biāo)

實(shí)踐類(lèi)課程中貫穿思政教育是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量實(shí)效性的需要?！盎瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”課程是以生活中的化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主要教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)聯(lián)系化學(xué)與環(huán)境及環(huán)境保護(hù)、化學(xué)與生命及身體健康、化學(xué)與日用化學(xué)品、化學(xué)與食品及膳食平衡、化學(xué)與生活、趣味化學(xué)等幾方面的生活實(shí)際的實(shí)驗(yàn)案例，使學(xué)生了解看似簡(jiǎn)單但卻奧妙無(wú)窮的化學(xué)原理，認(rèn)識(shí)化學(xué)學(xué)科的重要性，激發(fā)學(xué)生探究的興趣與熱情，拓寬學(xué)生的視野，使學(xué)生加深了解化學(xué)與各自然科學(xué)學(xué)科的相關(guān)性。通過(guò)“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握一定的實(shí)驗(yàn)技能，更為重要的是讓他們了解化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)在生活中的應(yīng)用，學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)過(guò)的化學(xué)原理來(lái)分析和解釋生活、學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的各種化學(xué)問(wèn)題。本文以通識(shí)教育選修課“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”為課程載體，充分發(fā)掘“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”課程蘊(yùn)含的育人元素，融入中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)和北京教育元素，將自然科學(xué)的哲學(xué)觀用“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方法體現(xiàn)價(jià)值引領(lǐng)，增強(qiáng)了知識(shí)服務(wù)導(dǎo)向性和技術(shù)服務(wù)目的性與服務(wù)北京區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、服務(wù)社會(huì)主義建設(shè)的目標(biāo)教育；同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，提升中國(guó)文化自信和愛(ài)國(guó)主義精神，引導(dǎo)學(xué)生珍惜生態(tài)，關(guān)心人類(lèi)的命運(yùn)，增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，提高科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)精神等；在引導(dǎo)學(xué)生加深對(duì)化學(xué)基本原理和基礎(chǔ)知識(shí)的理解和掌握的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生跨學(xué)科、跨專(zhuān)業(yè)的能力和綜合素質(zhì)，培養(yǎng)重視“人-化學(xué)-生活”關(guān)系同時(shí)具有綜合知識(shí)和創(chuàng)造力的復(fù)合型人才，同時(shí)本課程設(shè)計(jì)完全符合北京聯(lián)合大學(xué)建設(shè)成為“城市型、應(yīng)用型”大學(xué)的辦學(xué)目標(biāo)。

本文研究的課程載體為“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”，以“化學(xué)情系人民生活”為主線，精心梳理知識(shí)體系，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容選擇了與生活息息相關(guān)的實(shí)踐項(xiàng)目，充分體現(xiàn)了“應(yīng)用型”的辦學(xué)目標(biāo)，將教學(xué)內(nèi)容分為化學(xué)與生命及身體健康、化學(xué)與食品及膳食平衡、化學(xué)與日用化學(xué)品、化學(xué)與環(huán)境及環(huán)境保護(hù)、化學(xué)與生活和趣味化學(xué)六大模塊對(duì)應(yīng)的實(shí)踐項(xiàng)目。根據(jù)六大模塊的教學(xué)內(nèi)容，認(rèn)真挖掘思政元素融入點(diǎn)，融入“京味兒文化”等北京教育元素，將“愛(ài)國(guó)主義精神、社會(huì)責(zé)任感、科學(xué)素養(yǎng)、哲學(xué)思想、節(jié)約環(huán)保意識(shí)”貫穿實(shí)踐課程中，確定思政教學(xué)目標(biāo)，體現(xiàn)了“城市型”的辦學(xué)理念。在教學(xué)全過(guò)程中將采取多種教學(xué)方式穿插進(jìn)行，完善課程教學(xué)資源。整合課上課下資源，設(shè)計(jì)創(chuàng)新項(xiàng)目模式，激發(fā)學(xué)生的實(shí)踐激情；積累過(guò)程的項(xiàng)目實(shí)踐評(píng)價(jià)方法，促進(jìn)價(jià)值認(rèn)同，改革課程評(píng)價(jià)方法，從而提高學(xué)生跨學(xué)科、跨專(zhuān)業(yè)的能力和綜合素質(zhì)。

2 教學(xué)方法和教學(xué)模式

2.1 精心梳理知識(shí)體系，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容

本文以“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”課程為依托，教學(xué)研究過(guò)程中，將結(jié)合教學(xué)目標(biāo)要求，以“化學(xué)情系人民生活”為主線，精心梳理知識(shí)體系，去“冗余”增“前沿”，化繁為簡(jiǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)內(nèi)容分為化學(xué)與生命及身體健康、化學(xué)與食品及膳食平衡、化學(xué)與日用化學(xué)品、化學(xué)與環(huán)境及環(huán)境保護(hù)、化學(xué)與生活和趣味化學(xué)六大模塊對(duì)應(yīng)的實(shí)踐項(xiàng)目。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分別是鮮牛奶新鮮度的檢測(cè)、食品中營(yíng)養(yǎng)元素的鑒定、維生素C含量的測(cè)定、霜膏類(lèi)化妝品的制備、水中化學(xué)需氧量（COD）的測(cè)定、分子美食——液氮冰激凌的制作、摻假食品的鑒定、噴霧作畫(huà)——京味兒文化，并結(jié)合知識(shí)難易度及重要性，課前提前預(yù)習(xí)，課上學(xué)習(xí)實(shí)踐，課后實(shí)踐總結(jié)，為課程資源建設(shè)做準(zhǔn)備。

2.2 挖掘思政元素融入點(diǎn)，確定課程思政教學(xué)目標(biāo)

充分發(fā)揮實(shí)踐課程“做中思”的德育功能，運(yùn)用其學(xué)科思維提煉實(shí)踐課中蘊(yùn)含的文化基因和價(jià)值內(nèi)涵，將其轉(zhuǎn)化為社會(huì)主義核心價(jià)值觀的生動(dòng)的教學(xué)載體，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的實(shí)踐學(xué)習(xí)中融入理想信念層面的精神指引。在授課過(guò)程中進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)與規(guī)劃，讓思想政治教育在教學(xué)中有扎實(shí)的“落腳點(diǎn)”，將教書(shū)育人真正落實(shí)到課堂教學(xué)。思政教育元素融入應(yīng)用型實(shí)踐課程在頂層設(shè)計(jì)時(shí)必須具備模塊化系統(tǒng)性，需將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、課程和思政元素進(jìn)行多模塊的系統(tǒng)性綜合。將思政元素有機(jī)系統(tǒng)地滲透在實(shí)踐課程的各個(gè)模塊中，才能在潛移默化的實(shí)踐教學(xué)中讓學(xué)生感受到思政元素的影響。

2.3 多種教育方式結(jié)合，完善課程教學(xué)資源

為了滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)及課堂互動(dòng)的需要，在教學(xué)全過(guò)程中將重點(diǎn)采取講授式、視頻案例式、分組討論式、綜合創(chuàng)新設(shè)計(jì)式等教學(xué)方法穿插進(jìn)行引導(dǎo)。結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)和科技前沿，搜集視頻等相關(guān)資料，不斷完善教學(xué)資源。

2.4 整合課上課下資源，設(shè)計(jì)創(chuàng)新項(xiàng)目模式

學(xué)生的學(xué)習(xí)不再局限在課堂上，課前預(yù)習(xí)，課上講授，課下真實(shí)情景體驗(yàn)，師生多方位互動(dòng)，生生分工合作，循序漸進(jìn)合作實(shí)踐，建立堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)，挑戰(zhàn)創(chuàng)新性、復(fù)雜性問(wèn)題，從而使實(shí)踐呈現(xiàn)多主體、全方位的特點(diǎn)（圖1）。

圖1 實(shí)踐課程的教學(xué)模式

2.5 實(shí)踐與價(jià)值相匹配，改革課程評(píng)價(jià)方法

為使師生明確項(xiàng)目實(shí)踐目標(biāo)，提升項(xiàng)目成員團(tuán)隊(duì)合作的原動(dòng)力和凝聚力，基于過(guò)程的項(xiàng)目實(shí)踐評(píng)價(jià)方法，促進(jìn)價(jià)值認(rèn)同，改革課程評(píng)價(jià)方法。建立了與項(xiàng)目?jī)?nèi)容對(duì)應(yīng)的過(guò)程評(píng)價(jià)與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，其既有技術(shù)實(shí)踐質(zhì)量評(píng)價(jià)，又有職業(yè)素養(yǎng)與科學(xué)探究的要素評(píng)價(jià)，體現(xiàn)其評(píng)價(jià)指標(biāo)的多樣化、真實(shí)性和科學(xué)性，做到實(shí)踐過(guò)程評(píng)價(jià)表和社會(huì)主義核心價(jià)值觀評(píng)價(jià)表相匹配。通過(guò)兩個(gè)評(píng)價(jià)表、作品展示、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等環(huán)節(jié)，全面地體現(xiàn)學(xué)生項(xiàng)目實(shí)踐能力和綜合素養(yǎng)水平。

3 教學(xué)案例設(shè)計(jì)

3.1 加強(qiáng)食品質(zhì)量安全意識(shí)，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感

在鮮牛奶新鮮度的測(cè)定中由牛奶成分的知識(shí)，引出當(dāng)年“大頭娃娃”事件和目前國(guó)外奶粉代購(gòu)熱的新聞報(bào)道，通過(guò)分析事件起因，告訴當(dāng)代大學(xué)生，作為未來(lái)的接班人，應(yīng)樹(shù)立正確的人生觀——永不作假，不能為了掙錢(qián)而作假。食品行業(yè)道德至上，需樹(shù)立良好的職業(yè)道德，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品質(zhì)量安全的意識(shí)。科技如何更好地服務(wù)于人類(lèi)，亦需要專(zhuān)業(yè)學(xué)生具有相應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)去檢測(cè)三種質(zhì)量不同的牛奶樣品，從而得出檢測(cè)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)操作要認(rèn)真，讀數(shù)要準(zhǔn)確，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的探究精神。

3.2 樹(shù)立健康身體是革命的本錢(qián)的意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)使命感

學(xué)習(xí)化學(xué)與食品及膳食平衡的知識(shí)，通過(guò)師生互動(dòng)、看視頻等資料，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到身體中的各個(gè)元素和食品中營(yíng)養(yǎng)元素是息息相關(guān)的，并且它們的作用是非常重要的，樹(shù)立健康的身體是革命的本錢(qián)的意識(shí)。只有健康的身體才能成為社會(huì)主義的接班人，擔(dān)當(dāng)起祖國(guó)的重任，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)使命感。

3.3 深植家國(guó)情懷，培養(yǎng)文化認(rèn)同，增強(qiáng)民族自豪感和自信心

在分子美食——液氮冰淇淋的制作項(xiàng)目中，通過(guò)講授式由分子美食中的液氮引出對(duì)氮元素知識(shí)及其作用的了解，使學(xué)生學(xué)習(xí)到我國(guó)的四大發(fā)明中火藥的知識(shí)，從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)古代歷史知識(shí)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)民族自豪感和愛(ài)國(guó)情懷，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)使命感，樹(shù)立學(xué)生文化自信以及增強(qiáng)學(xué)生實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的理想和信心。

在液氮冰激凌的形成過(guò)程中，涉及到材料的結(jié)晶，在這個(gè)過(guò)程中涉及能量起伏、結(jié)構(gòu)起伏等，這些又包含在“量變到質(zhì)變”的哲學(xué)思想之中。我們引導(dǎo)學(xué)生，學(xué)習(xí)過(guò)程就是知識(shí)由少到多的積累過(guò)程，知識(shí)積累到一定程度就掌握了一定的本領(lǐng)，從而成為具有綜合知識(shí)和創(chuàng)造力的復(fù)合型人才，而這個(gè)過(guò)程就是由“量變到質(zhì)變”的過(guò)程，所以學(xué)生應(yīng)該用知識(shí)武裝自己的大腦，用知識(shí)改變自己的命運(yùn)，勇于擔(dān)當(dāng)起社會(huì)的重任，使我們的祖國(guó)更強(qiáng)大。該實(shí)踐項(xiàng)目要求學(xué)生分組自行設(shè)計(jì)一款包含北京元素的冰激凌，并對(duì)自己設(shè)計(jì)的產(chǎn)品進(jìn)行講解，以達(dá)到“做中思”的目的，充分符合北京聯(lián)合大學(xué)“城市型、應(yīng)用型”的辦學(xué)目標(biāo)。

3.4 樹(shù)立自信、自立、自強(qiáng)的人生價(jià)值觀

愛(ài)美之心人皆有之，在霜膏類(lèi)化妝品的制備項(xiàng)目中，通過(guò)講授化妝品知識(shí)和實(shí)驗(yàn)原理、操作，引導(dǎo)學(xué)生自己動(dòng)手也可以設(shè)計(jì)制作一款化妝品。簡(jiǎn)單的化妝不僅增強(qiáng)了自信，同時(shí)也是對(duì)他人的尊重，使學(xué)生樹(shù)立自信、自立、自強(qiáng)的價(jià)值觀。通過(guò)對(duì)化妝品發(fā)展史知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解化學(xué)對(duì)人民的生活起到了積極的進(jìn)步作用，提高學(xué)生的幸福感，珍惜目前的美好生活。課程中通過(guò)對(duì)“化妝與整容”話題的討論，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)“美”的理解，樹(shù)立自信、自立、自強(qiáng)的正確的人生價(jià)值觀。

3.5 增強(qiáng)節(jié)約用水、保護(hù)環(huán)境的意識(shí)

在水中化學(xué)需氧量（COD）的測(cè)定項(xiàng)目中，通過(guò)視頻圖片等資料，對(duì)世界水資源緊缺進(jìn)行了解，以及污水的概況和先進(jìn)污水處理方法的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生對(duì)“生命生存的重要資源——水”重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)人類(lèi)節(jié)約用水和保護(hù)環(huán)境的意識(shí)和學(xué)生的社會(huì)使命感。引入“海鼻涕”肆虐土耳其海岸、日本污水排放導(dǎo)致海洋動(dòng)物相繼死去，周邊居民中毒患病，疼痛難忍等事例，激勵(lì)學(xué)生投身科研，幫助學(xué)生樹(shù)立綠色環(huán)保意識(shí)，認(rèn)識(shí)到“綠水青山就是金山銀山”。在真實(shí)的情境中指導(dǎo)學(xué)生參觀污水處理廠的操作生產(chǎn)設(shè)備，使學(xué)生了解生產(chǎn)線總體情況和行業(yè)人才素養(yǎng)需求，激發(fā)學(xué)生的實(shí)踐熱情。同時(shí)學(xué)生感受到生物處理污水、光催化處理污水等先進(jìn)的污水處理技術(shù)為我們的生活解決了很多難題，讓我們?cè)僖淮胃惺艿健盎瘜W(xué)情系人民生活”。

3.6 增強(qiáng)文化自信，激發(fā)對(duì)專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、團(tuán)隊(duì)合作精神

在“噴墨作畫(huà)——京味兒文化”實(shí)踐項(xiàng)目中，通過(guò)講授化學(xué)反應(yīng)顯色原理和國(guó)粹——京劇知識(shí)，根據(jù)原理制作“京劇臉譜”，使學(xué)生在此基礎(chǔ)上增加對(duì)京味傳統(tǒng)文化——京劇的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了祖國(guó)的文化自信，同時(shí)為宣傳北京文化，服務(wù)首都奠定了基礎(chǔ)，增強(qiáng)了文化自信。根據(jù)同樣的反應(yīng)原理，要求學(xué)生自擬題目，創(chuàng)作一幅反映“北京文化”的人或物的畫(huà)作，內(nèi)容要求積極向上，兩人一組共同創(chuàng)作畫(huà)作，并對(duì)畫(huà)作進(jìn)行講解，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神，提高學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和工匠精神。本實(shí)踐項(xiàng)目充分體現(xiàn)了北京聯(lián)合大學(xué)的“城市型、應(yīng)用型”的辦學(xué)目標(biāo)。

4 教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式

目前，實(shí)踐類(lèi)課程中主要存在的問(wèn)題是評(píng)價(jià)方式過(guò)于單一，只是強(qiáng)調(diào)學(xué)生訓(xùn)練的結(jié)果，而忽視了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的形成和情感的交流。而思政教育不但可以不斷喚醒學(xué)生對(duì)道德文化的認(rèn)同感，而且能幫助學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀，促進(jìn)職業(yè)素養(yǎng)的建設(shè)，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維的形成。所以，在考核評(píng)價(jià)方式上將思政教育與實(shí)踐類(lèi)課程有機(jī)地融合，制作社會(huì)主義核心價(jià)值觀評(píng)價(jià)表，將實(shí)踐過(guò)程評(píng)價(jià)表和社會(huì)主義核心價(jià)值觀評(píng)價(jià)表兩表相結(jié)合進(jìn)行考核。

5 結(jié)論

以“立德樹(shù)人”為根本目標(biāo)，將價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)三者融為一體，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程和思政課程同頻共振。本文以“化學(xué)實(shí)驗(yàn)與生活”課程為例，以“化學(xué)情系人民生活”為主線，深入挖掘課程思政元素，采用多種教學(xué)方法和載體，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀和思政教育理念“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”地融入課程教學(xué)大綱、教案、課堂過(guò)程和考核評(píng)價(jià)等各個(gè)環(huán)節(jié)，從而將思政教育與實(shí)踐課程教學(xué)內(nèi)容相貫通，將實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)與思政教育構(gòu)成良性互動(dòng)，將培養(yǎng)和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀貫穿工程實(shí)踐課程全過(guò)程。同傳統(tǒng)教育相比，在新時(shí)代背景下，課程與思政相融合實(shí)現(xiàn)了知識(shí)傳授水到渠成、思政育人潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的教學(xué)效果，學(xué)生樹(shù)立了正確的社會(huì)主義核心價(jià)值觀，提高了學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。