（記者：姜春艷 張 瑞）

2021年12月3—5日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)一行8人赴舞陽(yáng)縣開展科技服務(wù)。服務(wù)團(tuán)專家在九街鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園、孟寨鎮(zhèn)孟寨村、保和鄉(xiāng)鐘莊村綠珍種植專業(yè)合作社、華寶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司大漢李基地、文峰鄉(xiāng)白果樹村和李斌莊村針對(duì)香菇出菇管理、羊肚菌種植和大球蓋菇栽培等技術(shù)開展培訓(xùn)與服務(wù)，發(fā)放技術(shù)資料，贈(zèng)送消毒藥品，全面為食用菌公司、合作社和香菇種植戶服務(wù)，解決了種植戶不少生產(chǎn)難題，增強(qiáng)了他們發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的信心。

發(fā)放香菇技術(shù)資料，贈(zèng)送專用消毒劑

經(jīng)過近一年發(fā)菌管理，現(xiàn)在到了香菇豐收的季節(jié)。大多數(shù)基地的香菇已經(jīng)收獲了第一茬菇，目前正在轉(zhuǎn)茬。服務(wù)團(tuán)專家深入大棚檢查菌棒，實(shí)地指導(dǎo)二茬菇養(yǎng)菌、注水的關(guān)鍵技術(shù)，還為基地菇農(nóng)發(fā)放了香菇生產(chǎn)技術(shù)資料，并為他們帶來食用菌專用消毒劑——二氧化氯，講解無公害施用方法，通過環(huán)境消毒減輕雜菌危害。

指導(dǎo)菌種生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)菌種自給自足

舞陽(yáng)縣雖然是河南省食用菌生產(chǎn)大縣，年栽培量近千萬袋，但栽培種多數(shù)從魯山、西峽、盧氏等地直接購(gòu)買，栽培的品種有30多個(gè)，菌種質(zhì)量良莠不齊。許多菇農(nóng)擔(dān)心菌種質(zhì)量有問題，就栽培多個(gè)品種以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但平均后產(chǎn)量就會(huì)被拉低。因此，服務(wù)團(tuán)近年來致力于推廣菌種生產(chǎn)技術(shù)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)菌種自給自足，把種子主導(dǎo)權(quán)把握在自己手里?？萍继嘏蓡T通過菌種生產(chǎn)專題培訓(xùn)，手把手教會(huì)種植戶組織分離、轉(zhuǎn)管擴(kuò)大繁殖，生產(chǎn)二級(jí)種、三級(jí)種，以及菌種質(zhì)量檢查的方法。這次下鄉(xiāng)服務(wù)中，在保和鄉(xiāng)鐘莊村綠珍種植專業(yè)合作社，服務(wù)團(tuán)專家來到菌種培養(yǎng)室，查看菌種長(zhǎng)勢(shì)，提出要嚴(yán)防高溫、加強(qiáng)通風(fēng)、避免鼠害等具體要求，爭(zhēng)取為生產(chǎn)提供菌絲狀、純度高、活力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)菌種。

優(yōu)良菌種是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，因此，科技特派員服務(wù)團(tuán)在舞陽(yáng)縣進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，通過發(fā)菌、出菇、產(chǎn)量、質(zhì)量等多方面的比較，篩選出適合舞陽(yáng)縣生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)香菇品種。在試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，王振河教授逐個(gè)觀察比較了所有品種的表現(xiàn)，指導(dǎo)張全喜如何進(jìn)行觀察記錄，以得出科學(xué)準(zhǔn)確的試驗(yàn)結(jié)果。

滅菌設(shè)施建設(shè)，指導(dǎo)香菇出菇管理技術(shù)

舞陽(yáng)縣普遍存在香菇滅菌設(shè)施落后的問題。在舞陽(yáng)縣相關(guān)部門和服務(wù)團(tuán)的倡導(dǎo)下，2021年部分基地準(zhǔn)備改造滅菌設(shè)施。在孟寨基地，服務(wù)團(tuán)專家建議在建設(shè)滅菌倉(cāng)時(shí)，在地上先鋪上一層膨化珍珠巖，這樣可以有效減少滅菌時(shí)的熱量損失，降低能源的消耗和生產(chǎn)成本，同時(shí)也減輕了環(huán)境污染。

在九街食用菌基地、鐘莊食用菌基地、白果樹食用菌基地、大漢李食用菌基地、李斌莊食用菌基地，服務(wù)團(tuán)專家深入菇棚，重點(diǎn)針對(duì)香菇出菇管理進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，要求合理控制空氣濕度，加強(qiáng)通風(fēng)，適時(shí)疏蕾，爭(zhēng)取出花菇、出白面菇，提高香菇品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。針對(duì)菇農(nóng)關(guān)心的各種問題，服務(wù)團(tuán)專家都進(jìn)行詳細(xì)解答。

推廣新品種，實(shí)地指導(dǎo)羊肚菌和大球蓋菇生產(chǎn)

為推進(jìn)舞陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，服務(wù)團(tuán)在舞陽(yáng)縣引進(jìn)大球蓋菇、羊肚菌等食用菌新品種進(jìn)行示范栽培。大球蓋菇和羊肚菌都是近年來發(fā)展勢(shì)頭很猛的珍稀食用菌品種，栽培周期短，栽培原料廣，但由于在舞陽(yáng)發(fā)展時(shí)間短，菇農(nóng)對(duì)技術(shù)把握不準(zhǔn)，導(dǎo)致效益不穩(wěn)定。在九街鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園，服務(wù)團(tuán)專家通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其羊肚菌種植大棚內(nèi)覆土土壤顆粒過大，含水量偏低，易導(dǎo)致菌種萌發(fā)不良，后期覆土層失水嚴(yán)重，影響出菇，建議適當(dāng)將覆土層顆粒細(xì)化，播種前適當(dāng)噴水，以促進(jìn)菌種萌發(fā)，增強(qiáng)覆土層的保水、保溫能力。

在華寶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司大漢李基地，服務(wù)團(tuán)專家發(fā)現(xiàn)棚內(nèi)種植的大球蓋菇菌蓋多數(shù)偏黃，而且覆土層偏干。服務(wù)團(tuán)專家建議在大球蓋菇出菇階段適當(dāng)增加光照強(qiáng)度，以促進(jìn)大球蓋菇菌蓋由黃褐色向紅褐色轉(zhuǎn)變，進(jìn)而增加其市場(chǎng)歡迎度和商品價(jià)值。同時(shí)，服務(wù)團(tuán)專家提醒相關(guān)人員也要注意覆土層的含水量，適當(dāng)增加噴水量，注意覆土層厚度及結(jié)菇水噴施時(shí)間，調(diào)整結(jié)菇部位，提高大球蓋菇品質(zhì)。