熊剛?cè)A 付木水 周莉芬 湯小恩

（江西省撫州市地區(qū)畜牧良種場 344000）

中國是世界上養(yǎng)豬最多的國家，也是豬肉生產(chǎn)與消費大國，養(yǎng)豬歷史悠久，地方豬種資源豐富，具備重要的經(jīng)濟價值和科學(xué)價值。進入新世紀(jì)后，隨著經(jīng)濟與社會高速發(fā)展，地方豬的生存環(huán)境發(fā)生變化，尤其是近幾年來養(yǎng)豬行業(yè)面臨的巨大環(huán)保壓力，以及非洲豬瘟的影響，一些地方豬種已找不到公豬了，一些地方豬種的群體數(shù)量呈下降趨勢，一些品種處于瀕危和瀕臨滅絕狀態(tài)。影響部分遺傳資源的安全性和使用，加強地方豬種遺傳資源保護與開發(fā)勢在必行。

1 地方豬種遺傳資源保護價值

與產(chǎn)仔數(shù)較多，可用年限長，公豬初情期與性成熟也較早，睪丸發(fā)育速度快；一些地方品種豬在耐粗飼、抗寒、抗病等方面表現(xiàn)良好，適應(yīng)性強；地方豬具備骨細、皮薄、肉嫩的優(yōu)點。地方豬種在地方乃至國家的養(yǎng)豬業(yè)建設(shè)與發(fā)展中起到關(guān)鍵性作用，保護好地方優(yōu)良豬種不僅是保護不可多得的豬種遺傳資源寶庫，還是為體現(xiàn)地方豬種在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中的作用及其進一步開發(fā)與利用打下基礎(chǔ)[1]。

國家早在1995 年就啟動了特殊的畜禽種質(zhì)資源保護項目，專門對這些項目提供財政撥款，保護急需保護的家養(yǎng)動物遺傳資源，專項畜禽品種保護經(jīng)費也在逐年增加，同時建立較為完善的畜禽遺傳資源法律保護制度，把地方豬種品種資源作為重點課題進行深入的研究，使地方豬種遺傳資源得到有效的保護。但改革開放以來，消費者對精瘦豬肉的需求不斷增加，品種改良逐漸深入，很多地方大力推行雜交模式，生產(chǎn)更多瘦肉型商品豬，造成地方豬種數(shù)量越來越少，優(yōu)秀基因從豬基因庫消失，長此以往優(yōu)良地方豬種可能會逐步滅絕。2008 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第二次全國加強地方豬種遺傳資源保護與開發(fā)的價值和緊迫性也越來越突出。

2 地方豬種遺傳資源保護與開發(fā)建議

2.1 建立健全豬種資源保護體系

結(jié)合地方實際情況制定地方豬種遺傳資源保護計劃，明確保種的期限和指標(biāo)，例如產(chǎn)仔數(shù)、體長、體質(zhì)量、瘦肉率、屠宰率等[2]。與此同時，圍繞原產(chǎn)地保護和活體保種，構(gòu)建以保護區(qū)和保種場為主、以基因庫保種為輔的保護體系，利用活體保種、遺傳物質(zhì)保存等技術(shù)手段將已知地方豬種遺傳資源收集入庫，盡可能節(jié)省保種資金，提升保種效率，確保遺傳資源安全。加強保護區(qū)管理，鼓勵地方豬種純種繁育，不飼養(yǎng)雜種母豬，從而開拓地方銷售市場，實現(xiàn)豬的優(yōu)質(zhì)與優(yōu)價；維持一定量的公豬血統(tǒng)數(shù)，有效保持品種內(nèi)遺傳的多樣性，通過增加公豬血統(tǒng)數(shù)量，根據(jù)血統(tǒng)進行輪回交配，實現(xiàn)對地方母豬群體結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，延長世代間隔。除此以外，組織落實地方豬種登記工作，根據(jù)地方豬的種質(zhì)特性建立登記規(guī)則，為與標(biāo)準(zhǔn)相符的品種豬頒發(fā)證書；建立豬種保護檔案，完善育種資料和系譜檔案、生產(chǎn)資料，進而優(yōu)化對檔案資源的整理、分析。

建立分級保種制度，在完善國家級、省級保種場建設(shè)的基礎(chǔ)上，建設(shè)臨時性保種場和保種備份場，以應(yīng)對突然疫情等風(fēng)險。

2.2 加強現(xiàn)代生物保種技術(shù)應(yīng)用

動物的遺傳繁殖方式多種多樣，如人工授精、體外受精、胚胎移植、顯微受精、克隆、轉(zhuǎn)基因等，這些都和生物技術(shù)聯(lián)系密切。特別是近年來生物技術(shù)迅猛發(fā)展，使得生物保種成為保存地方豬種遺傳資源活體的重要補充形式，地域、疫病、生態(tài)環(huán)境等條件不會對其有限制，可顯著提升資源保護效率和安全性[3]。常用生物保種技術(shù)主要有兩種：一是基因操作技術(shù)，即對地方豬種的遺傳物質(zhì)，也就是基因進行人為操作，讓其發(fā)生改變和修飾，包括轉(zhuǎn)基因、基因克隆、遺傳標(biāo)記等，能保護地方豬種種質(zhì)資源，做好鑒定與遺傳育種等工作；二是基因工程，基于細胞器水平或細胞整體水平，根據(jù)細胞遺傳與生理活動規(guī)律進行細胞的融合、核移植、染色體操作或者細胞器移植等，形成雜種細胞，然后發(fā)育為個體，如細胞和組織培養(yǎng)、細胞核移植、細胞融合、胚胎工程、染色體工程等，生產(chǎn)有用的地方豬種基因或培養(yǎng)有價值的品種、品系。

因此，在研發(fā)及推廣地方豬活體保種技術(shù)時要積極研究并推廣豬精液冷凍技術(shù)、胚胎及體細胞超低溫貯存技術(shù)、建立DNA 庫等現(xiàn)代化生物保種技術(shù)。如地方相關(guān)保種單位主動參與建設(shè)國家地方豬種精液冷凍保存庫，有目的、有計劃地開展精液采集工作，進行冷凍保存；和地方農(nóng)業(yè)相關(guān)大學(xué)合作，研究豬種精液冷凍技術(shù)，制定豬冷凍精液人工授精技術(shù)規(guī)程，同時建立地方豬種遺傳資源DNA 庫，收集組織樣本和血液樣本，從中提取地方豬種DNA，完善遺傳資源基因庫，通過實施獨特性能的基因定位或基因關(guān)聯(lián)分析，分析DNA 序列，依托基因克隆實現(xiàn)對DNA 文庫的長期保存，為未來建立完善的地方豬種遺傳資源基因庫奠定堅實基礎(chǔ)。在地方豬種遺傳資源保種工作中還要堅持加強保護與引進改良兩手抓、兩手硬，兼顧短期利益、長期利益，融入可持續(xù)發(fā)展理念，妥善處理保護與發(fā)展的關(guān)系，杜絕為了適應(yīng)市場消費需求而損害今后育種要依賴的大量豬種遺傳資源。

2.3 改善遺傳資源產(chǎn)業(yè)開發(fā)方式

從改變地方豬種產(chǎn)業(yè)開發(fā)中的無序競爭和盲目發(fā)展弊端出發(fā)，努力推動構(gòu)建同一地方豬種的保護與開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈，引進并扶持實力強勁的龍頭企業(yè)，借此帶動地方專業(yè)合作組織，創(chuàng)建地方豬種優(yōu)良品牌，提升其影響力、知名度。如根據(jù)“地方豬種+產(chǎn)業(yè)龍頭+科研團隊+發(fā)展規(guī)劃+運行機制”的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式，打造地方豬種遺傳資源開發(fā)優(yōu)勢品牌，促使資源優(yōu)勢快速轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。而且為了體現(xiàn)地方豬優(yōu)質(zhì)有價的特性，讓地方豬種養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)企業(yè)等受益，近年來，地方豬種龍頭企業(yè)探索建立全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，實行自繁、自養(yǎng)、自宰、自銷，形成從地方豬種的種苗到飼養(yǎng)到加工再到銷售的一條龍服務(wù)體系。

對于地方豬種的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)還需要提升生產(chǎn)的組織化、標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模化程度，使優(yōu)質(zhì)豬生產(chǎn)效率更高，節(jié)省生產(chǎn)成本；促進優(yōu)質(zhì)豬的屠宰加工業(yè)發(fā)展，打造品牌，利用專營、專賣、連鎖等營銷形式體現(xiàn)地方豬種的優(yōu)質(zhì)和優(yōu)價，擴大養(yǎng)殖戶、企業(yè)的受益面，進而提升受益程度，推動地方豬產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。如地方豬種龍頭企業(yè)使用“公司+基地”全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，公司在地方豬種生產(chǎn)基地進行統(tǒng)一飼養(yǎng)，統(tǒng)一管控安全和質(zhì)量，并統(tǒng)一收購，最后統(tǒng)一加工和銷售，加入這一運營模式的豬養(yǎng)殖戶越來越多。一些種場還利用地方豬種遺傳資源構(gòu)建專門的遺傳資源保種場、擴繁場、育肥基地、飼料加工廠、屠宰加工廠、豬肉專賣店及飯店等，實現(xiàn)一體化發(fā)展[4]。

3 結(jié)束語

地方豬種遺傳資源屬于寶貴的不可再生資源，加強保護與開發(fā)是一項極具價值、意義深遠的工作。隨著地方豬保種模式在經(jīng)濟社會的進步中越來越完善，地方要在保持現(xiàn)有性狀的保種原則下積極行動起來，充分挖掘遺傳資源優(yōu)勢，致力于開發(fā)優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)，更好地滿足市場需求，促使地方豬種遺傳資源保護與開發(fā)工作有序、高效地開展下去，為養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供保障。