蔡潔

（云南省昆明市東川區(qū)畜牧科技推廣站 654100）

近年來，隨著國家的重視和科技輔助，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，并成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐力量。畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，其產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3[1]。畜牧養(yǎng)殖在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來越顯著，但也存在規(guī)模不統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，體系不完善，環(huán)境污染嚴(yán)重等問題。需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖理念，依托生態(tài)技術(shù)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，進(jìn)而促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1 生態(tài)養(yǎng)殖與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系

1.1 生態(tài)養(yǎng)殖內(nèi)涵

生態(tài)養(yǎng)殖是按照國家養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在遵循疫病防治、畜牧生產(chǎn)及食品安全相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，基于生態(tài)環(huán)境影響最小的前提，依托污染的有效處理而實(shí)施綠色、健康、無公害的養(yǎng)殖方式。在畜牧養(yǎng)殖過程中，所有廢棄物都能經(jīng)過有效處理，不會(huì)破壞周圍環(huán)境；養(yǎng)殖的畜禽類也符合國家規(guī)定的健康、安全標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 生態(tài)養(yǎng)殖與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系

生態(tài)養(yǎng)殖方式能依托畜牧養(yǎng)殖健康管理，在保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上突出社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。生態(tài)養(yǎng)殖能依托養(yǎng)殖規(guī)模的控制，擺脫傳統(tǒng)養(yǎng)殖資金投入大、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高、環(huán)境污染嚴(yán)重、養(yǎng)殖后勁不足、養(yǎng)殖效益低下等問題，并促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖向更好的方向發(fā)展，在實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境保護(hù)的基礎(chǔ)上使畜牧養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)可持續(xù)化發(fā)展[2]。生態(tài)養(yǎng)殖是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提和保障，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。畜牧養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展是生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，只有畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，才能幫助農(nóng)民增收，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保證生態(tài)養(yǎng)殖的繼續(xù)實(shí)施。

2 生態(tài)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

我國人口眾多，豬肉是人們?nèi)粘２妥赖闹匾称?，生豬養(yǎng)殖是畜牧養(yǎng)殖的重要組成部分。在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中，生豬在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量糞便和污水等，這些糞便和污水沒有經(jīng)過處理就直接排放到周圍環(huán)境中，進(jìn)而對(duì)環(huán)境造成污染。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是利用微生物發(fā)酵的原理，將生豬生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的糞便、污水等與稻殼、秸稈、鋸末等按照規(guī)定比例進(jìn)行混合，并加入發(fā)酵原料，制作成飼料，用于生豬養(yǎng)殖。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是將生豬生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的糞便等污染物進(jìn)行再利用，在提高資源利用效率的基礎(chǔ)上解決了生豬養(yǎng)殖污染問題，同時(shí)降低了養(yǎng)殖成本。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)結(jié)合了生豬生長(zhǎng)需求和特性，在進(jìn)行資源再利用基礎(chǔ)上節(jié)省了大量物力，同時(shí)增加了生豬休息質(zhì)量和活動(dòng)質(zhì)量，使生豬養(yǎng)殖更生態(tài)化。

2.2 林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

林下生態(tài)養(yǎng)殖模式主要是在林間或山區(qū)進(jìn)行，依托養(yǎng)殖動(dòng)物的食草性、食昆蟲性、食果實(shí)性等，以林下或山區(qū)的生物鏈為食，同時(shí)少量投放飼料，在保證養(yǎng)殖地生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上保證養(yǎng)殖的生態(tài)性[3]。林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是依托林下或山區(qū)原有生態(tài)環(huán)境為動(dòng)物養(yǎng)殖提供天然食物，而動(dòng)物生長(zhǎng)過程中排出的糞便等又變成有機(jī)肥料，為林木和草叢的生長(zhǎng)提供肥料，不僅不會(huì)污染環(huán)境，還能提高資源利用效率，降低養(yǎng)殖和林木生長(zhǎng)的維護(hù)成本。

2.3 資源優(yōu)化利用技術(shù)

在生態(tài)養(yǎng)殖過程中，資源優(yōu)化利用技術(shù)是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要路徑。在實(shí)施資源優(yōu)化利用技術(shù)時(shí)，要根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物的種類進(jìn)行配對(duì)選擇。如在養(yǎng)殖地養(yǎng)殖蚯蚓，目的是利用蚯蚓處理糞便的能力，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)；如利用科技手段將畜牧養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物進(jìn)行轉(zhuǎn)化再利用，在減少環(huán)境污染的基礎(chǔ)上降低養(yǎng)殖成本。利用先進(jìn)技術(shù)將畜牧養(yǎng)殖過程中的糞便變成沼氣后的渣子進(jìn)行養(yǎng)魚和做肥料，在整個(gè)環(huán)節(jié)中，所有養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物不僅不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，還在再次利用的基礎(chǔ)上保護(hù)了環(huán)境。

3 依托生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行生態(tài)畜牧養(yǎng)殖推廣

3.1 改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念

傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖理念與畜牧養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展相悖，為了實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，需要改變傳統(tǒng)理念，結(jié)合畜牧養(yǎng)殖的需求實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖措施。生態(tài)養(yǎng)殖時(shí)要將傳統(tǒng)、單一飼料養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)化為飼料與食物鏈結(jié)合的模式，使畜牧養(yǎng)殖在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；蛥^(qū)域化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化養(yǎng)殖。在提升環(huán)境保護(hù)意識(shí)的基礎(chǔ)上要進(jìn)行養(yǎng)殖安全意識(shí)的培養(yǎng)，目的是減少畜牧養(yǎng)殖過程中添加劑、獸藥的添加量，降低養(yǎng)殖過程中有毒殘留物的產(chǎn)生量，進(jìn)而減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖無害化。另外，要根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物和養(yǎng)殖條件選擇養(yǎng)殖技術(shù)，目的是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中資源的可持續(xù)利用[4]。養(yǎng)殖前養(yǎng)殖人員要調(diào)查養(yǎng)殖環(huán)境，并根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物種類選擇養(yǎng)殖技術(shù)，如養(yǎng)殖生豬要選擇發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖飛禽類的雞、鴨、鵝等可選擇林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖魚等可選擇資源利用技術(shù)等。養(yǎng)殖人員掌握不同的養(yǎng)殖技術(shù)，并能進(jìn)行配對(duì)性應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.2 實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖體系的合理性

養(yǎng)殖前要先選擇符合生態(tài)養(yǎng)殖理念且品種優(yōu)良的動(dòng)物品種，目的是通過降低養(yǎng)殖成本，為畜牧生態(tài)養(yǎng)殖提供保障。在養(yǎng)殖過程中要靈活選擇養(yǎng)殖技術(shù)，將圈養(yǎng)與散養(yǎng)結(jié)合，根據(jù)養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)改善養(yǎng)殖過程中的薄弱環(huán)節(jié)。如將養(yǎng)殖過程中形成的糞便等經(jīng)技術(shù)輔助變成動(dòng)物飼料，目的是實(shí)現(xiàn)資源的有效再利用，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的污染[5]。對(duì)牲畜和家禽養(yǎng)殖可實(shí)施圈養(yǎng)和放養(yǎng)結(jié)合的方式，在牲畜和家禽小的時(shí)候利用圈舍進(jìn)行飼養(yǎng)，根據(jù)生長(zhǎng)需要和情況投放飼料，目的是通過配比提升動(dòng)物免疫力。當(dāng)牲畜和家禽長(zhǎng)到一定程度后，有一定的獨(dú)立覓食能力和抵抗力后再進(jìn)行野外放養(yǎng)，目的是使其依托自然的水源和食物，提高養(yǎng)殖生態(tài)性。

總之，生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展有重要促進(jìn)作用。在生態(tài)養(yǎng)殖過程中，依托養(yǎng)殖品種選擇生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源的有效配置和再利用，能在降低環(huán)境污染的同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)，能依托高效養(yǎng)殖體系降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖的不利影響，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖向健康的方向可持續(xù)發(fā)展。