唐世明，盧 函

（新疆和田師范專科學(xué)校，新疆維吾爾自治區(qū) 和田 848000）

和田地區(qū)位于新疆最南端，為典型的干旱大陸性氣候，降水稀少，大部分土地為難以利用的裸巖荒山、戈壁、沙漠等。發(fā)展沙產(chǎn)業(yè)是改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和推動經(jīng)濟發(fā)展的有效途徑。肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)氐湫偷纳钞a(chǎn)業(yè)，截至2018年底，紅柳肉蓯蓉種植面積3.33×104hm2[1]，對當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)修復(fù)、防沙固沙作出了重要的貢獻[2]。

1 沙產(chǎn)業(yè)的概念

1984年末，中國科學(xué)院院士錢學(xué)森同志將草產(chǎn)業(yè)的概念進一步擴大，首次提出了沙產(chǎn)業(yè)的概念。強調(diào)注重運用現(xiàn)代科技和現(xiàn)代經(jīng)營管理方法，經(jīng)植物光合作用，固定轉(zhuǎn)化太陽能，發(fā)展知識密集的農(nóng)業(yè)型產(chǎn)業(yè)[3]。在此基礎(chǔ)上，劉恕[4]教授進一步完善沙產(chǎn)業(yè)的定義，沙產(chǎn)業(yè)的核心是在沙區(qū)利用生物的機能，采用高新技術(shù)，提高太陽能轉(zhuǎn)化率，為人類提供更多的產(chǎn)品。其技術(shù)路線是“多采光、少用水、新技術(shù)、高效益”[5]。

2 和田地區(qū)沙產(chǎn)業(yè)效益分析

2.1 經(jīng)濟效益

肉蓯蓉藥用保健價值極高，廣泛用于中醫(yī)臨床處方、中成藥成分和保健產(chǎn)品配方等。和田管花肉蓯蓉種植產(chǎn)業(yè)主要以人工種植，培育優(yōu)良鮮品為主。策勒縣于20世紀90年代初開始人工種植，取得成功后迅速在和田地區(qū)推廣，承擔(dān)了國家對管花肉蓯蓉需求量的70%[6]。截至2018年底，和田地區(qū)沿綠洲邊緣推廣種植紅柳、梭梭2.67×104hm2，接種管花肉蓯蓉2×104hm2，其中6 667 hm2肉蓯蓉已產(chǎn)生效益，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶每天采挖肉蓯蓉超過400 kg，月入8 000元。與2011年相比，管花肉蓯蓉接種面積增長了64%[7]。截至2019年，和田縣紅柳肉蓯蓉種植面積達1 867 hm2。其中，英艾日克鄉(xiāng)紅柳大蕓平均單產(chǎn)鮮肉蓯蓉280 kg，收益為1 600元/0.067 hm2，略低于和田地區(qū)管花肉蓯蓉平均純收入2 000元/0.067 hm2[8]。栽種過程中，管花肉蓯蓉的生長情況決定于紅柳、梭梭等寄主植物，具有易生長、低成本、抗蟲害、經(jīng)濟效益高等優(yōu)勢。

2.2 生態(tài)效益

和田地區(qū)大部分縣市被沙漠包圍，沙漠面積達1 031.8×104hm2，占和田地區(qū)總面積的74.6%。在紅柳、梭梭防護林體系中接種管花肉蓯蓉，既可改善生態(tài)環(huán)境，又能提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟效益。管花肉蓯蓉具有耐干旱、耐鹽、耐堿、抗寒等優(yōu)勢。陳啟明[9]研究發(fā)現(xiàn)，和田地區(qū)肉蓯蓉接種深度在70 cm以下時，不僅肉蓯蓉蘆頭可避免凍害，而且有利于大型個體的生長。這與和田非防護林接種肉蓯蓉的平均深度（±6.3）48.1 cm不一致，主要考慮到在1.5～8 m的地下水位[10]是保證寄主紅柳生長的最佳水位。

2.3 其他產(chǎn)品效益

2.3.1 藥品

肉蓯蓉是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，素有“沙漠人參”之美譽。主治腎陽不足、精血虧虛、腸燥便秘等癥狀。其藥品、保健品一直深受人們的喜愛，野生肉蓯蓉已無法滿足市場需求。2019年3月，達里雅布依鄉(xiāng)播種3～5 kg肉蓯蓉的種子，10月收獲，曬干后當(dāng)藥材出售，獲得2×104元的收入。據(jù)悉藥品生產(chǎn)廠年需求量約1 000 t。目前收購價20～30元/kg，市場前景廣闊。

2.3.2 飲品

目前，比較流行在肉蓯蓉內(nèi)加入其他作物，制成營養(yǎng)更豐富、口感更好的飲品。例如，將紅棗和肉蓯蓉的漿液結(jié)合制成的保健品，凸顯紅棗和肉蓯蓉的營養(yǎng)價值的同時，還可以有效遮蓋肉蓯蓉的苦味；以食鹽、白砂糖、檸檬酸等為輔料制成的肉蓯蓉罐頭，汁液清涼透明，味道醇香；肉蓯蓉作為輔料，與枸杞、大棗相互配比，可以做出肉蓯蓉?zé)蹼u，味道鮮美的滋補類菜肴。新鮮肉蓯蓉發(fā)酵釀酒符合糧食酒向水果酒及其他酒轉(zhuǎn)變的發(fā)展方向，同時也為肉蓯蓉的深入開發(fā)開辟了新路，又為消費市場增添了一個新的飲用品種。

3 對策

3.1 擴大產(chǎn)業(yè)鏈條

和田地區(qū)肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，開發(fā)力度小，以曬干充當(dāng)藥材出售居多，無法形成品牌效應(yīng)，同時，深加工產(chǎn)業(yè)少，附加值低，造成初級產(chǎn)品利用率低、推廣難度大，農(nóng)戶的收益遠遠低于工商業(yè)和加工業(yè)。

作為“上品”的中藥，肉蓯蓉適合作為藥食同源之品，補腎陽不像附子、肉桂容易上火，補腎陰不像熟地黃、阿膠那般滋膩。肉蓯蓉?zé)跹蛉馐巧霞训难a腎藥膳，加之和田地區(qū)羊肉品質(zhì)較好，當(dāng)?shù)鼐用褚蚕矚g吃羊肉，將二者結(jié)合，縱向深入開展新食品開發(fā)研究，逐步形成品牌效應(yīng)，進一步推動紅柳肉蓯蓉等沙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多元化

為保障農(nóng)戶的更多利益，在經(jīng)營第一產(chǎn)業(yè)的同時，逐漸向第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)延伸，與新經(jīng)濟體共享第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟利潤。農(nóng)民經(jīng)濟經(jīng)營方式應(yīng)綜合采用承包經(jīng)營、委托經(jīng)營、租賃經(jīng)營、股份經(jīng)營等多種經(jīng)營方式。

3.3 綠色農(nóng)藥預(yù)防病蟲害

為預(yù)防鼠害和地下蟲害，應(yīng)在每年的4月—6月長出土地段加以防止[8]。使用化學(xué)藥劑時，應(yīng)采用國家允許的綠色農(nóng)藥。例如，和田縣管花肉蓯蓉的主要害蟲是地黃老虎，應(yīng)選用石硫合劑500倍液噴灑檉柳整株。除此之外，種蠅往往發(fā)生在管花肉蓯蓉出土開花季節(jié)，危害嫩莖，鉆隧道，蛀入地下莖基部。可用90%敵百蟲800倍液或40%樂果乳油1 000倍液對地上植株噴霧或澆灌根部。對于植株附近啃食寄主枝條和根系的鼠類，可用磷化鋅或大隆毒餌于洞口外誘殺[7]。

3.4 做好模式推廣

目前和田地區(qū)肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中，可以通過舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、編寫技術(shù)性指導(dǎo)教材等方式加快推廣、普及，推動個體種植趨向規(guī)范化、統(tǒng)一化發(fā)展。加強校企合作，企業(yè)要同高校、科研院所等單位合作，并建立人才培養(yǎng)基地，從而為大蕓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力儲備。