張鵬飛 張斌 趙劍 鄒曉宇 成潔旻

（1，江蘇省揚(yáng)州市畜牧獸醫(yī)站 225000；2，南京曉莊學(xué)院 211171）

1 背景及意義

1.1 研究背景

2018 年8 月，全國(guó)陸續(xù)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情，地方生豬生產(chǎn)和區(qū)域間生豬調(diào)運(yùn)受到影響，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019 年10 月數(shù)據(jù)，全國(guó)生豬存欄同比下降41.39%，其中能繁母豬存欄同比下降37.8%，全國(guó)生豬生產(chǎn)水平下滑明顯。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019 年12 月2 日召開關(guān)于加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)會(huì)議，深入學(xué)習(xí)貫徹黨中央重要指示精神，要求各地采取有力有效措施，千方百計(jì)加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，確保2019 年底生豬存欄和能繁母豬存欄止降回升，確保2020 年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平。揚(yáng)州市2017 年生豬出欄128 萬(wàn)頭，年末能繁母豬存欄4.12萬(wàn)頭；2018 年生豬出欄116.84 萬(wàn)頭，年末能繁母豬存欄3.31萬(wàn)頭；2019 年生豬出欄72.82 萬(wàn)頭，年末能繁母豬存欄2.03 萬(wàn)頭，呈連續(xù)下降趨勢(shì)。而揚(yáng)州市戶籍人口約460 萬(wàn)人，按照現(xiàn)狀每2.5 個(gè)人消費(fèi)一頭豬來(lái)測(cè)算尚有110 萬(wàn)頭缺口，按照全國(guó)現(xiàn)狀年平均每?jī)蓚€(gè)人消費(fèi)一頭豬來(lái)測(cè)算有近160 萬(wàn)頭的缺口，恢復(fù)生豬生產(chǎn)任務(wù)艱巨。而在恢復(fù)生豬生產(chǎn)過(guò)程中，母豬數(shù)量的恢復(fù)無(wú)疑是至關(guān)重要的一環(huán)，較高的母豬價(jià)格和嚴(yán)峻的防疫形勢(shì)迫使絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶，尤其是中小養(yǎng)殖戶加快了對(duì)三元母豬的留種利用。

1.2 研究意義

自2018 年以來(lái)，揚(yáng)州市不斷深入推進(jìn)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖，充分考慮全市資源環(huán)境承載情況，以“農(nóng)牧結(jié)合、健康養(yǎng)殖、資源集約、生態(tài)友好”綠色發(fā)展為導(dǎo)向，按照永久性生豬養(yǎng)殖基地、永久性蔬菜林果基地和永久性生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地“三個(gè)結(jié)合”的原則，集中在高郵、寶應(yīng)、江都、邗江、儀征5 個(gè)縣市區(qū)規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖集聚區(qū)，作為集聚區(qū)養(yǎng)殖之外的重要補(bǔ)充，全市原有的生豬規(guī)模場(chǎng)根據(jù)自身豬場(chǎng)實(shí)際結(jié)合非洲豬瘟防控的要求完成改造，并恢復(fù)生豬生產(chǎn)。但在全國(guó)上下都著力恢復(fù)生豬生產(chǎn)情況下，二元母豬身價(jià)倍增的同時(shí)仍然供不應(yīng)求，在考慮從國(guó)外引種的生物安全風(fēng)險(xiǎn)后，絕大多數(shù)萬(wàn)頭豬場(chǎng)選擇通過(guò)更多的資金投入來(lái)保障二元母豬占比，而多數(shù)中小養(yǎng)殖場(chǎng)開始將三元母豬作為基礎(chǔ)母豬用于自繁自養(yǎng)，降低成本和疫病引入風(fēng)險(xiǎn)。三元母豬的利用加快了生豬數(shù)量增長(zhǎng)及養(yǎng)殖場(chǎng)戶存欄量，對(duì)現(xiàn)階段恢復(fù)生豬生產(chǎn)有積極意義。本文結(jié)合揚(yáng)州市養(yǎng)殖企業(yè)三元母豬利用情況，分析三元母豬種用過(guò)程中的關(guān)鍵影響因素，提出解決方法，為更多的養(yǎng)殖戶利用三元母豬開展生產(chǎn)提供實(shí)踐支撐。

2 三元母豬在實(shí)際生產(chǎn)中的種用過(guò)程

2.1 三元母豬的概念

目前世界上四大優(yōu)良豬品種為長(zhǎng)白豬，原產(chǎn)于丹麥，優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔數(shù)多，生長(zhǎng)發(fā)育快；大白豬，原名大約克夏豬，產(chǎn)于英國(guó)，在雜交利用上主要用作母本，長(zhǎng)白豬作為父本生產(chǎn)長(zhǎng)×大或大×長(zhǎng)二元雜交母豬作為規(guī)?；i場(chǎng)的基礎(chǔ)母本；杜洛克豬，原產(chǎn)美國(guó)，在現(xiàn)階段規(guī)?；i場(chǎng)多將其作為三元雜交豬（杜×長(zhǎng)×白）終端父本或二元雜交父本；皮特蘭豬，原產(chǎn)于比利時(shí)，多用其作父本進(jìn)行二元或三元雜交，常與杜洛克或大約克母豬雜交生產(chǎn)皮×杜或皮×大二元公豬作為商品豬場(chǎng)的終端父本。

在品種雜交方面，還是以杜×長(zhǎng)×白三元雜交豬為主流，也是目前全球雜交模式采用最多的雜交品種，俗稱“外三元”豬種，以其較高的瘦肉率和良好的生產(chǎn)性能深受飼養(yǎng)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的青睞?！皟?nèi)三元”一般采取外來(lái)豬種如長(zhǎng)白豬或大約克夏豬為第一父本，與當(dāng)?shù)啬肛i交配后，再以外種豬如杜洛克為第二父本，與一代雜種母豬進(jìn)行第二次交配。

2.2 三元母豬種用的關(guān)鍵因素

中小規(guī)模養(yǎng)殖戶將三元母豬留做種用對(duì)恢復(fù)地方生豬存欄數(shù)量上有較為顯著的作用，還可以有效降低因基礎(chǔ)母豬調(diào)運(yùn)給養(yǎng)殖戶豬群帶來(lái)疫病風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前，科學(xué)合理地將三元母豬留做種用有積極意義，但也受到一些因素的制約。一是三元母豬的生產(chǎn)性能，主要指標(biāo)有發(fā)情率、受胎率、分娩率、窩產(chǎn)仔豬數(shù)、仔豬均勻度、斷奶仔豬數(shù)等；二是三元母豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)，主要是三元母豬的選留與飼養(yǎng)、安全生產(chǎn)、加強(qiáng)階段性營(yíng)養(yǎng)供給等；三是三元母豬的疫病防控，主要是關(guān)鍵疫苗注射和驅(qū)蟲處理；四是三元母豬的政策支持，主要是在恢復(fù)生豬生產(chǎn)背景下是否能享受地方關(guān)于在產(chǎn)母豬的補(bǔ)貼[1]。

2.3 三元母豬種用的種用過(guò)程

關(guān)鍵因素的考量是中小規(guī)模養(yǎng)殖戶三元母豬種用重要指導(dǎo)，以揚(yáng)州地區(qū)生豬生產(chǎn)情況為例。一是考慮生產(chǎn)性能，因三元豬普遍表現(xiàn)是生長(zhǎng)快，體型大，性情不溫順，留做種用時(shí)考慮提前進(jìn)行初選，在達(dá)到50kg 左右開始，以杜長(zhǎng)大為主進(jìn)行分欄飼養(yǎng)，在達(dá)到75kg 時(shí)再次精選，按照留種需要的1.2 倍進(jìn)行選留，選擇時(shí)關(guān)注乳頭發(fā)育情況，乳頭排列整齊，至少6 對(duì)以上，選擇陰戶發(fā)育健康，身體曲線均勻，肢體強(qiáng)健有力，日常性情穩(wěn)定的個(gè)體作為后備豬；二是考慮防疫條件，在對(duì)三元豬進(jìn)行初選后即開始常規(guī)疫苗的接種免疫，特別是進(jìn)行藍(lán)耳病、細(xì)小病毒、偽狂犬、流行性腹瀉、圓環(huán)病毒、乙型腦炎等的接種和二免，并在配種前開展1～2 次的驅(qū)蟲處理，認(rèn)真做好免疫記錄，同時(shí)做好豬場(chǎng)范圍特別是種豬舍生物安全防范，通過(guò)對(duì)環(huán)境和流通環(huán)節(jié)的消殺控制降低疫病感染風(fēng)險(xiǎn)；三是考慮不同階段的生長(zhǎng)特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求，進(jìn)行合理化的飼養(yǎng)管理。在飼喂管理方面，考慮控制后備母豬膘情，使用后備豬專用飼料，根據(jù)體重增長(zhǎng)控制投喂頻次及采食量，配種前采取短期優(yōu)飼促進(jìn)母豬排卵，保障發(fā)情；配種后的妊娠期考慮三元母豬胚胎數(shù)量較二元少，為避免胚胎發(fā)育過(guò)大造成難產(chǎn)，可考慮降低妊娠母豬飼糧中能量水平或提前使用妊娠后期料；進(jìn)入泌乳初期考慮增加優(yōu)質(zhì)蛋白和微生態(tài)制劑供給，促進(jìn)母豬采食，促進(jìn)泌乳，保障母豬和仔豬健康；母豬斷奶后可提高飼糧能量水平，為下一次發(fā)情做好準(zhǔn)備。配種管理選擇不同系的自留長(zhǎng)白和大白公豬在6 月齡開始進(jìn)行誘導(dǎo)發(fā)情，適當(dāng)增加每天、每次誘導(dǎo)時(shí)間，持續(xù)一周為宜，做好發(fā)情記錄，通過(guò)注射促性腺激素或淘汰等方式及時(shí)處理乏情母豬，在220 日齡即第2～3 個(gè)發(fā)情期進(jìn)行配種，配種次數(shù)控制在2～3 次。在環(huán)境管理方面控制好豬舍溫濕度及養(yǎng)殖密度，溫度控制在19～24℃，濕度控制在60%左右，密度控制在2m2/頭為宜，并適當(dāng)延長(zhǎng)光照時(shí)間，可考慮按照日光燈[2-4]。

3 三元母豬種用得對(duì)恢復(fù)生豬生產(chǎn)的效果分析

盡管三元母豬與二元母豬相比在遺傳性狀和繁殖性能上存在顯著差異，但在非洲豬瘟大背景下仍然是快速恢復(fù)生豬生產(chǎn)的重要途徑。以揚(yáng)州市生豬生產(chǎn)情況為例，據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020 年一季度末全市三元母豬存欄0.71 萬(wàn)頭，同期生豬總存欄19.2 萬(wàn)頭，二季度末三元母豬存欄1.28 萬(wàn)頭，同期生豬總存欄40.22 萬(wàn)頭，三季度末三元母豬存欄1.51 萬(wàn)頭，同期生豬存欄51.9 萬(wàn)頭，年末三元母豬存欄1.89 萬(wàn)頭，同期生豬總存欄達(dá)到72.85 萬(wàn)頭。盡管生豬存欄總數(shù)還受其他影響因素制約，但通過(guò)上述數(shù)據(jù)可以表明，三元母豬種用對(duì)生豬存欄起到正向貢獻(xiàn)，考慮到生豬繁殖周期發(fā)現(xiàn)，四季度留做種用的三元母豬轉(zhuǎn)為能繁將加大對(duì)總存欄貢獻(xiàn)。此外，結(jié)合地區(qū)仔豬價(jià)格回落形勢(shì)及中小養(yǎng)殖戶存欄增加情況可以肯定三元種豬種用對(duì)地方恢復(fù)生豬生產(chǎn)，降低特殊條件下中小養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本有積極意義。

4 結(jié)語(yǔ)

三元母豬的種用是非洲豬瘟特殊環(huán)境下恢復(fù)生豬生產(chǎn)，保障肉品供給的重要手段，但同時(shí)也是一把雙刃劍，會(huì)造成生豬生產(chǎn)性能降低、飼料利用率降低、生產(chǎn)成本增加等不利影響。值得慶幸的是，黨中央國(guó)務(wù)院高度重視現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展，種質(zhì)資源保護(hù)和利用已上升為國(guó)家戰(zhàn)略，三元母豬種用是謀一時(shí)的方法，現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展必將不斷提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平、增加畜產(chǎn)品有效供應(yīng)、增強(qiáng)畜牧業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)我國(guó)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。