郝丹丹

（葫蘆島市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 葫蘆島 125000）

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對生活質(zhì)量有了更高的要求，尤其是對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量對百姓的生命健康有著非常直接的影響，也關(guān)乎著社會的穩(wěn)定和發(fā)展。隨著當(dāng)前經(jīng)濟的高速發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提高，對農(nóng)藥殘留檢測工作的開展提出了更高的要求。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅影響著人們的食品安全和身體健康，還關(guān)乎著農(nóng)業(yè)的效益和農(nóng)民增收。受多種因素的影響，目前市場上還存在許多農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。因此，必須要降低農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率，從源頭上進行防范，禁止不合格的農(nóng)產(chǎn)品進入市場。

1 基層農(nóng)藥殘留檢測工作的重要性

當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，這已經(jīng)嚴(yán)重威脅人們的身體健康，因此，需要研究一種可靠、快速、經(jīng)濟的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)來不斷提高檢測水平。基于農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進行進一步監(jiān)測和控制，可減少農(nóng)藥殘留量，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。農(nóng)產(chǎn)品在進入市場之前，需要把住質(zhì)量安全關(guān)口。利用快速檢測技術(shù)可以有效判斷流入市場的農(nóng)產(chǎn)品是否合格安全，這樣可以有效把握農(nóng)產(chǎn)品的實際質(zhì)量、安全狀況，為相關(guān)部門的監(jiān)管提供依據(jù)。若是農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中沒有進行快速檢測，也不注重日常檢測，那么很有可能導(dǎo)致不合格的農(nóng)產(chǎn)品流入市場，危害到人們的身體健康［1］。對此，需要建立健全檢測體系，加強檢測工作的開展，推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。將“三品一標(biāo)”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度落實到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)出更為優(yōu)質(zhì)、合格的農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)全過程監(jiān)管，從而提高質(zhì)量安全水平。

2 基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作存在的問題

2.1 檢測試劑的穩(wěn)定性不高

當(dāng)前在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)應(yīng)用的過程中，通常會使用干粉試劑和水劑，這兩種試劑的穩(wěn)定性比較差。此外，還會涉及酶的使用。若是在農(nóng)藥殘留檢測過程中為了速測，很多工作人員會提前取出酶，在測試的過程中會影響酶的反應(yīng)速率，對后續(xù)檢測的反應(yīng)結(jié)果產(chǎn)生影響。

2.2 測試結(jié)果容易出現(xiàn)假陽性

在應(yīng)用農(nóng)藥殘留檢測這一技術(shù)時，使用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定農(nóng)藥殘留時經(jīng)常會出現(xiàn)假陽性。造成這一現(xiàn)象的原因有以下幾個方面。第一，不同蔬菜品種對檢測抑制率有不同干擾和影響，使一般的快速檢測方法難以區(qū)分。第二，當(dāng)待測樣品的色素（如葉綠素、胡蘿卜素等）含量較高時，會使測得的透過率非常低，從而造成對吸光度隨時間變化值計算的錯誤，影響檢測結(jié)果的可靠性［2］。

2.3 檢測人員的穩(wěn)定性比較低

在基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中，很多工作人員并不是專業(yè)的檢測人員，大多數(shù)是兼職人員。這些兼職人員專業(yè)技能缺失現(xiàn)象嚴(yán)重，若是在檢測過程中出現(xiàn)問題，也無法高效地進行檢測，難以將責(zé)任落實到個人［3］。此外，還有很多檢測人員在剛剛掌握檢測方法之后會因為一些外在原因不得不離開崗位，而新的檢測人員可能會由于業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致后續(xù)檢測結(jié)果產(chǎn)生較大的誤差，從而帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。

2.4 生產(chǎn)者的質(zhì)量安全觀念淡漠，認(rèn)識不足

部分農(nóng)戶法制觀念淡薄，缺乏質(zhì)量安全意識和責(zé)任意識，以贏利為目的，只看重產(chǎn)量，不關(guān)心質(zhì)量。群眾對無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)識不到位，加之農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價體現(xiàn)不明顯，也導(dǎo)致了生產(chǎn)基地業(yè)主對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，對無公害、綠色和有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的積極性不高，全社會人人關(guān)注、監(jiān)督、重視和維護農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的局面尚未真正形成。

2.5 辦公環(huán)境相對較差，無法得到有效的經(jīng)費保障

很多農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展相對比較滯后，雖然很多地方已經(jīng)成立監(jiān)管站，但并沒有成立專門的檢測室，部分地區(qū)甚至沒有設(shè)立檢測站點，各種農(nóng)藥殘留檢測工作無法正常開展。經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，部分監(jiān)管站的辦公場所為危房，甚至存在租房建檢測站的情況，建站的經(jīng)費投入也非常不足，各種檢測裝備無法及時到位，各種檢測工作無法得到正常開展。隨著農(nóng)產(chǎn)品檢測范圍的不斷增加，需要檢測的樣品數(shù)量會不斷增加，如果相關(guān)經(jīng)費不能及時到位，就會直接影響檢測工作的及時開展。

3 開展基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的對策

3.1 規(guī)范試劑使用方法

在實際檢測過程中可能會經(jīng)常遇到試劑穩(wěn)定性比較差的問題，要想不斷提高檢測質(zhì)量，就需要科研部門對檢測試劑的有效性進行研究。加快研究更多穩(wěn)定性比較高的試劑，這樣可以有效減輕試劑因素對結(jié)果產(chǎn)生的影響。此外，在實際操作過程中，檢測員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照說明書的要求配制試劑，并做好試劑的保存工作，防止在試劑使用的過程中引入其他雜質(zhì)。此外，對于農(nóng)藥殘留檢測試劑盒需要做到專項專用，在檢測完成之后應(yīng)當(dāng)合理保存，以此確保后續(xù)檢測質(zhì)量［4］。

3.2 注重檢測中的假陽性問題

在實際開展農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的過程中，對于假陽性問題需要進行進一步分析，防止酶對檢測結(jié)果產(chǎn)生影響。若是在檢測時出現(xiàn)假陽性問題，相關(guān)工作人員可以從以下幾個方面出發(fā)，來開展進一步的檢測。首先，需要使用酶抑制技術(shù)。這一技術(shù)在使用過程中可能產(chǎn)生的次生物質(zhì)會影響檢測的準(zhǔn)確性。其次，對蔬菜、水果進行檢測時，很多水果本身的顏色對色譜檢測產(chǎn)生了影響，對此也就難以保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。相關(guān)工作人員可以利用固定化酶的方式來進一步開展檢測，排除色譜底色，這樣可以確保檢測出來的結(jié)果真實有效。如果仍出現(xiàn)假陽性的情況，則可以從次生物質(zhì)角度進行進一步的分析，找到檢測過程中出現(xiàn)假陽性的原因，結(jié)合掩蔽劑對樣品進行處理，這樣可以有效降低自身物質(zhì)對酶的影響，確保結(jié)果真實有效，防止假陽性問題的出現(xiàn)［5］。此外，在設(shè)備使用的過程中，也應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照規(guī)范來進行，明確各個試劑的添加量以及先后順序，按照要求操作，以有效提高試劑盒的靈敏性，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進行準(zhǔn)確的反映。

3.3 加強對專業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)

在現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程中，安全檢測人員的專業(yè)素養(yǎng)比較缺乏，整個工作團隊十分不穩(wěn)定。對此，就需要發(fā)揮主管部門的作用，強化對于檢測人員的專業(yè)技能培訓(xùn)工作。在制定相關(guān)的培訓(xùn)方案之前，需要整體把握整個團隊的專業(yè)素質(zhì)。接著，制定針對性的培訓(xùn)方案，重點對于一些新設(shè)備、新技術(shù)進行培訓(xùn)，使得檢測人員能夠科學(xué)地應(yīng)用各項技能，規(guī)范樣品采集、計算機操作、假陽性問題處理等各個方面的培訓(xùn)，以此提高整個工作團隊的素質(zhì)，靈活地應(yīng)對各個問題。此外，應(yīng)當(dāng)建立一個穩(wěn)定的工作團隊，引進高素質(zhì)的人才，短時間內(nèi)提高隊伍的素質(zhì)，防止出現(xiàn)因人員頻繁調(diào)動，而使得檢測質(zhì)量出現(xiàn)問題。

例如，檢測部門可以招聘一些剛畢業(yè)的大學(xué)生。為了能夠吸引這部分大學(xué)生，需要為這些大學(xué)生提供優(yōu)厚的工資待遇，解決外地大學(xué)生畢業(yè)后吃住等問題，通過不斷提高公司的待遇來吸引更多的優(yōu)秀人才參與檢測工作。接著，對于剛?cè)肼毜男聠T工，需要開展技術(shù)培訓(xùn)工作。培訓(xùn)時需要圍繞檢測技術(shù)等相關(guān)操作進行培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束之后工作人員可以直接入職操作，這樣可以減少實習(xí)生在操作過程中出現(xiàn)問題影響檢測結(jié)果。實習(xí)生入職后，要安排有經(jīng)驗的工作人員來帶領(lǐng)他們盡快適應(yīng)工作環(huán)境。此外，為了能夠確保檢測部門人員的穩(wěn)定，需要在雙方同意的情況下簽訂勞動合同，以有效防止人員流動性過大問題的出現(xiàn)。

3.4 完善三級監(jiān)測機制

要想不斷提高農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，就需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況完善監(jiān)測機制?？h級監(jiān)測機構(gòu)需要積極地應(yīng)用監(jiān)測機制，獲取農(nóng)藥殘留檢測資格許可，加強對于鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測工作的指導(dǎo)［6］。要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)能夠配置相應(yīng)的監(jiān)測點，從而對農(nóng)產(chǎn)品進行網(wǎng)格化監(jiān)管。此外，縣級部門應(yīng)當(dāng)強化對于農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量監(jiān)管工作，結(jié)合當(dāng)?shù)貦z測工作的實際情況來為他們提供人力和資金支持。此外，需要與鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、合作社、農(nóng)貿(mào)市場、超市等合作來提高決策水平，以此促進農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的應(yīng)用。

為了能夠不斷強化農(nóng)產(chǎn)品基層檢測工作的開展，就需要不斷加大資金投入來完善檢測體系。為了不斷提高基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的質(zhì)量，相關(guān)部門需要投入資金來購置一些先進的農(nóng)產(chǎn)品檢測設(shè)備并完善檢測體系?；鶎愚r(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作開展過程中離不開檢測設(shè)備和檢測室。相關(guān)部門投入的資金主要用于檢測室全覆蓋建設(shè)，這樣可以有效提高檢測質(zhì)量和效果，確保檢測工作有序開展。對此，在實際開展基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作時，相關(guān)部門需要不斷加大資金投入來完善檢測體系，以推動基層農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作更好地開展。

3.5 認(rèn)真做好新技術(shù)的推廣活動，落實標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求，認(rèn)真做好生產(chǎn)指導(dǎo)工作，引導(dǎo)農(nóng)民嚴(yán)格按照生產(chǎn)要求進行生產(chǎn)；建立健全生產(chǎn)檔案，并認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織為主，大力開展一些優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)項目，加快推進“三品一標(biāo)”基地認(rèn)證，并認(rèn)真做好后期的監(jiān)督管理工作，保證無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)來源可追溯、生產(chǎn)日期可追溯，為農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)督工作開展打下良好的基礎(chǔ)［7］。

現(xiàn)在的信息傳播條件相當(dāng)便利，十分有利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的開展。電視、手機、電腦、廣播和報紙都可以為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識的傳播提供渠道，加強對農(nóng)民的教育教導(dǎo)，在生產(chǎn)的基礎(chǔ)上保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，如怎樣合理使用農(nóng)藥、化肥，提倡多用有機肥，為農(nóng)民提供病蟲害的測報情況，同農(nóng)戶一起做好預(yù)防工作，防止農(nóng)民產(chǎn)生經(jīng)濟損失。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站要及時匯總工作報告，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)重不達標(biāo)的商戶給予曝光，讓他們在輿論的監(jiān)督下提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。

建立農(nóng)資模范服務(wù)銷售店和一體化的銷售網(wǎng)絡(luò)平臺，制定投入品追蹤模式，確保來源和去向都一手掌握，同時保證投入品的質(zhì)量。檢測站要積極聯(lián)合相關(guān)部門創(chuàng)新執(zhí)法，依據(jù)條例對農(nóng)產(chǎn)品違法經(jīng)營的商戶做出處罰，并且根據(jù)違規(guī)行為造成的危害影響、檢測產(chǎn)品合格率程度、資金補助等結(jié)合，綜合運用各種執(zhí)法手段，強化監(jiān)管效果［8］。

同時，認(rèn)真落實好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范程序。在先進檢測站的模范帶頭作用下，合理規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)綠色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，以形成安全生產(chǎn)、市場準(zhǔn)入的安全檢測模式［9］，這種模式可以加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品牌認(rèn)證，進一步快速推出綠色、有機、健康的農(nóng)產(chǎn)品，培育出具有市場競爭力的標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。

4 結(jié)語

隨著時代的不斷發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作提出了更高的要求。目前在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作開展過程中存在一些問題，包括檢測試劑穩(wěn)定性不高、檢測結(jié)果假陽性、檢測人員的穩(wěn)定性較低等。針對當(dāng)前農(nóng)藥殘留檢測當(dāng)中存在的問題相關(guān)部門應(yīng)加大重視力度，認(rèn)真分析問題產(chǎn)生的原因，建立更加完善的農(nóng)藥殘留檢測體系，不斷規(guī)范農(nóng)藥殘留檢測工作的開展，最大限度地保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

因此，需要結(jié)合基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作現(xiàn)狀，通過規(guī)范設(shè)計的使用方法避免檢測中出現(xiàn)的假陽性問題，加大對專業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，完善三級監(jiān)測機制等，助力更好地開展檢測工作，提高檢測效率，為人們的生活提供便利?？傊?，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作上要聯(lián)動執(zhí)法、下要落實基層，該項工作不僅要做好日常的質(zhì)量檢測，還要與農(nóng)民有深入交流、多進入農(nóng)田做研究探訪，落實農(nóng)產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)，建立一套安全有效的檢測檢驗體系，從而讓老百姓安全吃、放心吃，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻力量［10-11］。