南京世茂濱江希爾頓明軒中餐廳傾情打造蟹味濃情盛宴，具有20多年豐富經(jīng)驗(yàn)的總廚張伍軍在蟹季菜品口味上敢于大膽突破，用味道承載記憶，通過鮮美健康的蟹食材，為食客送上暖意。

蟹粉脆皮花膠

花膠外面炸至酥脆，上面澆上厚厚一層蟹粉，底層嫩嫩的芙蓉，一香一脆一軟的組合巧妙搭配，鮮香、清脆、軟糯，口感十分鮮美。

蟹粉大肉包

蟹粉大肉包是揚(yáng)州等地的傳統(tǒng)名優(yōu)風(fēng)味小吃，蟹粉大肉包，皮薄餡多，蟹黃滿頂，鹵鮮味美，營養(yǎng)豐富。以面粉、蟹油、蟹肉、蟹黃、蟹膏，無骨后腿鮮豬肉制成，味道鮮香味濃。

蟹粉石鍋拌飯

香香糯糯的白米飯，配著滿滿的蟹肉，每一口下去都是幸福感，蟹粉蟹膏都有，嗞嗞冒油不會(huì)有很多厚重感，多吃可能會(huì)膩，但是搭配上主廚用分子料理的手法做出來的黑醋粒，簡直就是絕配。

蟹粉淮揚(yáng)獅子頭

揚(yáng)州名菜，相傳已有近千年歷史。將普通的豬肉與高檔的蟹粉組合，通過精細(xì)的做工、精準(zhǔn)的火候，煨出了原汁原味、入口即化、鮮美不膩的神韻，表面一層肥肉基本融化，而瘦肉丁相當(dāng)突起，凹凸不平，像極了顫顫巍巍的“獅子頭”。

魚子醬蟹肉凍

這款魚子醬蟹肉凍是我們餐廳必點(diǎn)，也是當(dāng)下的時(shí)令菜，外觀密集頗有創(chuàng)意，口感有豐富的層次，一口包含了蟹肉的清爽，魚子醬的咸鮮，柔韌的大閘蟹肉，格外鮮美，記憶深刻。