(廣西南寧市武鳴區(qū)寧武鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 南寧 530102)

0 引言

近年來，隨著牛肉價格的不斷上漲，肉牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益越來越受到養(yǎng)殖戶們的關(guān)注，因此好多養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)型，飼養(yǎng)牛的養(yǎng)殖戶日趨增多。但是，隨著肉牛數(shù)量的不斷提升，也暴露出一些問題。牛的飼養(yǎng)對飼養(yǎng)管理水平要求較高，但是很多養(yǎng)殖戶不注重科學(xué)養(yǎng)殖，往往難以提高牛肉的質(zhì)量，無法達(dá)到理想的經(jīng)濟效益，甚至還有個別養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。

1 牛飼養(yǎng)過程中存在的問題

1.1 疫病預(yù)防觀念淡薄

很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，并不注重繁育工作，隨機從自家牛場挑選個體較好的公牛進行本交，肉牛近親繁殖很容易造成死胎、弱胎以及畸形胎兒，不利于培育優(yōu)良的下一代。要么就是走村串戶收購本地淘汰犢牛，因個體差異太大又集中飼養(yǎng)，不能靈活調(diào)整飼料配方，導(dǎo)致群體差異大，且本地品種的后代生長慢，料肉比低，效益不高。所以，品種單一和參差不齊嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

1.2 圈舍結(jié)構(gòu)和環(huán)境問題

養(yǎng)殖戶所用圈棚面積小，光線不足，沒有運動場，栓系飼養(yǎng)，且牛床前高后低，對繁殖母牛易造成微量元素和維生素缺乏、產(chǎn)道脫出等疾病。為了預(yù)防此類疾病發(fā)生，只能改變養(yǎng)殖方式，但大多養(yǎng)殖戶由于地理條件所限，難以做到，往往導(dǎo)致繁殖母牛沒有達(dá)到繁殖高峰期就被淘汰。同時，牛的生長發(fā)育情況也會受到環(huán)境和季節(jié)的影響，如氣溫較低的冬季和炎熱的夏季，都會導(dǎo)致牛的發(fā)育不良，部分母牛還有可能因此而出現(xiàn)發(fā)情異常，哪怕是長時間生活在同一區(qū)域的母牛，也會因氣候的劇烈變化而導(dǎo)致繁殖能力的下降。

2 牛的飼養(yǎng)管理

2.1 牛犢的飼養(yǎng)管理

牛犢出生后到斷奶為止，它們的生理特點一直是變化的，而養(yǎng)殖戶喂養(yǎng)它們的食物也在不斷地變化。同時，年齡較小的牛犢由于抵抗力較差，所以對牛犢要精心飼養(yǎng)管理，使其更好地適應(yīng)飼料。具體來說，飼養(yǎng)戶在牛犢出生3個月左右，就可以開始喂養(yǎng)飼料，用少量的飼料來代替母乳。對于3個月之內(nèi)的牛犢，則要采用少量精飼料與干草混合的方式進行喂養(yǎng)，同時需要注意給予的飼料糧不可超過2 kg。而3～5月齡牛犢，可以采用相同比例的精飼料與優(yōu)質(zhì)干草進行混合喂養(yǎng)，總量約4 kg，這樣才能讓牛犢更好地適應(yīng)斷奶期間的飼料變化[1]。

2.2 1歲內(nèi)牛的飼養(yǎng)管理

斷奶后，牛進入飛速生長期，這個時間大約會持續(xù)1年。養(yǎng)殖戶要對這個時期的牛進行分群飼養(yǎng)，每一群牛約為15頭。在進行飼養(yǎng)管理過程中，要對牛的食量以及體形進行定期觀察與記錄，并根據(jù)牛群的具體成長情況進行喂養(yǎng)，既不能因體重過大而對牛的成長造成影響，也不能因太瘦而出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。

2.3 1歲后牛的飼養(yǎng)管理

一年后，牛群基本成熟，器官功能也近乎完善。在這個時期，養(yǎng)殖戶就需要開始注意牛的配種，并根據(jù)牛的發(fā)情情況對牛進行分群飼養(yǎng)。一般來說，牛在這個時期已經(jīng)可以采用質(zhì)量較高的粗飼料進行喂養(yǎng)，不需要喂養(yǎng)過多的精飼料，否則牛的體重過大可能會影響到后續(xù)配種與受孕。因此，該時間段養(yǎng)殖戶要盡量控制牛的體重，不要超過150 kg。

2.4 母牛的繁殖管理

為了提高母牛的繁殖率，養(yǎng)殖戶在母牛及凍精的選擇上尤為重要。首先要選擇質(zhì)量較好的母牛品種，并在選購凍精時做好鑒定工作，引入凍精后定期對精液品質(zhì)進行檢查，確定配種所用凍精的安全性與優(yōu)質(zhì)性。同時，養(yǎng)殖戶要盡量為母牛創(chuàng)造適合生長和繁殖的圈舍條件。除此之外，養(yǎng)殖戶要定時對母牛進行發(fā)情觀察，一般以4次/d為佳，主要通過母牛排除的黏液情況來判斷。一旦發(fā)現(xiàn)母牛發(fā)情，就要立馬配種并加強飼養(yǎng)管理，保證提高母牛的繁殖率[2]。母牛的分娩主要以自然分娩為主，很少有人工輔助，所以養(yǎng)殖戶在母牛分娩前后要對產(chǎn)房和牛體后驅(qū)進行消毒，確保母牛身上不會有對幼體造成影響的細(xì)菌等。

3 疫病預(yù)防

3.1 疫苗和藥物的使用

養(yǎng)殖戶要定期對牛進行口蹄疫、牛出敗、布氏桿菌等疫苗接種，提高牛的免疫力，降低疫病發(fā)生的可能性。免疫程序一般是犢牛出生2個月后免疫口蹄疫；育成牛每年春秋各打1次口蹄疫、牛出敗、布氏疫苗。當(dāng)然，各個養(yǎng)牛場可以根據(jù)需要增減一些疫苗免疫。除此之外，養(yǎng)殖戶在使用藥物與疫苗時，必須要加強對藥物與疫苗的管理，不管是用藥量還是接種時間都要進行科學(xué)地設(shè)計，這樣才能更好地發(fā)揮藥物與疫苗的效果。如果發(fā)現(xiàn)感染的病牛，養(yǎng)殖戶對已經(jīng)感染疫病的牛及時采用相關(guān)藥物并及時地將病牛隔離出來，對牛舍進行消毒。如果治療無效，就要及時地將病牛尸體進行焚燒或深埋。同時，養(yǎng)殖戶要注意在防疫期間牛舍人員或牲畜的出入，避免因此而擴大疫情，切斷疫病可能的所有傳播途徑，避免疫病擴散的可能有計劃進行免疫，按牛的年齡和飼養(yǎng)周期靈活地進行免疫。

3.2 牛的引進

非必要不從外省調(diào)入牛群，一是路途遙遠(yuǎn)牛群抵抗力下降，容易患病；二是兩地環(huán)境差異大，牛群不容易適應(yīng)新環(huán)境，影響長勢；三是牛的生理特征所限，長途運輸使得牛長期不反芻，影響胃腸功能，引發(fā)其它疾病。如果真要異地購牛，尤其是在夏季，要注意密度不能過大，途中給足飲水，做好防暑降溫。從外地或者市場引進的牛要隔離觀察42 d以上，要注意少量多餐，保證飲水充足，抗應(yīng)激可以喂一些電解多維。一般經(jīng)過15 d以后牛群才能適應(yīng)新的環(huán)境，體重才能恢復(fù)過來，所以購牛不應(yīng)舍近求遠(yuǎn)，以免得不償失。

4 結(jié)語

牛肉作為人們非常喜愛的一種肉類，其飼養(yǎng)工作非常重要。為了提高牛肉的質(zhì)量與產(chǎn)量，養(yǎng)殖戶必須保證每一個飼養(yǎng)環(huán)節(jié)到位。同時，為了避免因為疫病而導(dǎo)致的經(jīng)濟損失，要加強疫病的預(yù)防措施，保證牛舍干凈衛(wèi)生，這樣才能提高牛肉的質(zhì)量，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。