吳 泳

(鹿寨縣四排鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 鹿寨 545606)

0 引言

動物及動物產(chǎn)品的衛(wèi)生健康與人類的健康有著密不可分的關(guān)系，健康的農(nóng)畜產(chǎn)品在市場流通，為人類提供日常所需營養(yǎng)。檢疫工作涉及配種、飼養(yǎng)、檢疫、產(chǎn)品加工等多個(gè)流程。一方面，嚴(yán)格的檢疫工作可保障動物健康，提前防控疫病，促進(jìn)畜牧業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，保障肉食品原材料的安全；另一方面，在動物產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，檢疫工作直接影響動物食品加工的安全問題，應(yīng)采取嚴(yán)格的檢疫手段來確保產(chǎn)品的安全性和標(biāo)準(zhǔn)性[1]。我國動物及動物食品檢疫工作上都存在著發(fā)展不均衡的問題，需要采取針對性的措施優(yōu)化工作對策，完善動物及動物產(chǎn)品檢疫工作。

1 動物及動物產(chǎn)品檢疫存在的問題

1.1 檢疫工作難度大

目前多數(shù)動物養(yǎng)殖較為分散，農(nóng)村的小規(guī)模養(yǎng)殖給檢疫工作帶來了較大的困難。再加上小規(guī)模養(yǎng)殖存在著單戶動物養(yǎng)殖數(shù)量少、養(yǎng)殖點(diǎn)多、養(yǎng)殖點(diǎn)位置分布散亂等問題，使得檢疫次數(shù)增多，加大了檢疫工作人員的調(diào)配難度和資金的投入，增加了檢疫工作實(shí)施的難度。小規(guī)模養(yǎng)殖管理方式較為粗放，疫情防控工作較為松散，各項(xiàng)管理措施沒有形成制度化，從而導(dǎo)致動物感染疫病的概率增加。

1.2 檢疫設(shè)備落后

目前，地方動物檢疫部門通常存在著基礎(chǔ)設(shè)施不完善，檢疫設(shè)備老化、落后等問題，這些問題都使得最終的檢疫結(jié)果存在很大的不確定性，影響檢疫人員對結(jié)果的判斷。還有些較為落后的地區(qū)甚至沒有完整的檢疫設(shè)備，基礎(chǔ)設(shè)備的缺乏阻礙了動物及動物產(chǎn)品檢疫工作的進(jìn)一步發(fā)展。再加上檢疫部門管理制度的不完善，缺少統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢疫人員不具備專業(yè)醫(yī)師資格等都影響了檢疫工作的開展。

1.3 檢疫人員職業(yè)素養(yǎng)較低

檢疫人員的職業(yè)素養(yǎng)直接關(guān)系到檢疫工作能否順利開展，目前檢疫人員普遍專業(yè)素養(yǎng)不高，主要表現(xiàn)在缺少責(zé)任心，工作期間自由散漫，對動物檢疫工作沒有明確的認(rèn)知；其次是專業(yè)能力較差，有部分檢疫人員并不了解相關(guān)工作細(xì)節(jié)和流程，業(yè)務(wù)能力較差，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)檢疫過程中的一些問題，甚至無法解決問題，導(dǎo)致動物及動物產(chǎn)品檢疫工作效率無法得到提升。

1.4 群眾配合度較低

由于動物檢疫部門的宣傳工作沒有做到位，許多小規(guī)模的養(yǎng)殖戶并不了解動物疫病所帶來的危害，不明白檢疫工作對自身的好處，也不理解檢疫期間出現(xiàn)的合理收費(fèi)現(xiàn)象，甚至?xí)`認(rèn)為是亂收費(fèi)。這些現(xiàn)象都會導(dǎo)致群眾配合度低，甚至還有部分群眾抵觸檢疫工作，導(dǎo)致動物檢疫工作開展受到阻礙。還有一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中沒有遵循相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致在養(yǎng)殖期間不斷出現(xiàn)動物疫病，出現(xiàn)后不及時(shí)采取治療措施，而是偷偷將其變成動物產(chǎn)品投放市場，對社會造成極大的食品安全隱患。

2 優(yōu)化動物及動物產(chǎn)品檢疫工作的對策

2.1 規(guī)范化管理

根據(jù)動物檢疫實(shí)際情況設(shè)置合理的檢疫點(diǎn)，并定期展開報(bào)檢、檢疫監(jiān)督等工作。各個(gè)區(qū)域都應(yīng)當(dāng)設(shè)置合理的動物及動物產(chǎn)品檢疫標(biāo)準(zhǔn)，通常為了方便檢疫工作的開展，會選擇在養(yǎng)殖戶較為集中的區(qū)域設(shè)置檢疫點(diǎn)，這樣能夠提高動物及動物檢疫工作的效率[2]。對于私自屠宰的情況，若是存在不合格售賣的情況需要根據(jù)相關(guān)規(guī)定給予警告或是處罰。為了加強(qiáng)管理效果，可以將小型養(yǎng)殖散戶進(jìn)行合并，通過規(guī)?；墓芾韥磉M(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，從而提高動物養(yǎng)殖的質(zhì)量和水平。另外要對養(yǎng)殖地的衛(wèi)生情況建立完善的管理監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，通過嚴(yán)格的檢查來確保農(nóng)畜產(chǎn)品的安全性。

2.2 增加資金投入，更換檢疫設(shè)備

為了確保動物及動物檢疫工作的開展效率，必須要對落后的設(shè)備進(jìn)行更換，從而改善當(dāng)?shù)貏游餀z疫工作落實(shí)的情況。通過增加資金投入，購入先進(jìn)的設(shè)備和器具，政府也可以按照檢疫局的人員數(shù)量派遣相應(yīng)的操作人員來對檢疫人員進(jìn)行培訓(xùn)?；蚴峭ㄟ^相應(yīng)的福利政策，吸引更多的專業(yè)性人才加入到動物及動物產(chǎn)品檢疫工作之中。通過先進(jìn)的檢疫設(shè)備和科學(xué)的使用方式，帶動動物及動物產(chǎn)品檢疫工作的有效開展，從源頭解決不同地區(qū)檢疫工作發(fā)展水平不同的問題。

2.3 提高檢疫人員專業(yè)能力

全面提升檢疫隊(duì)伍工作素養(yǎng)是確保動物及動物產(chǎn)品檢疫工作發(fā)展的基礎(chǔ)條件，需要從檢疫人員的工作態(tài)度、工作意識和專業(yè)技能等多個(gè)方面入手。首先要完善人員編制，對檢疫人員進(jìn)行嚴(yán)格的技能水平、職業(yè)素養(yǎng)相關(guān)的選拔，禁止出現(xiàn)濫竽充數(shù)的現(xiàn)象，為了調(diào)動檢疫人員工作積極性，可以通過設(shè)置考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲制度的方式來進(jìn)行，引導(dǎo)檢疫人員正確面對檢疫工作。

其次，在專業(yè)技能提升方面，可以通過定期的培訓(xùn)來進(jìn)行，通過邀請行業(yè)專業(yè)人士來進(jìn)行培訓(xùn)，提高檢疫人員對于動物及動物產(chǎn)品相關(guān)的檢疫知識和相關(guān)的法律法規(guī)的認(rèn)識。從而構(gòu)建一支專業(yè)、高效的動物檢疫隊(duì)伍。

2.4 加強(qiáng)日常管理，提高檢疫質(zhì)量

為了提高動物及動物產(chǎn)品檢疫工作質(zhì)量和效率，需要從多方面展開治理，首先在飼養(yǎng)培育和屠宰期間的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行深入的監(jiān)管。尤其是在動物進(jìn)場之前，需要通過檢疫確保動物身上沒有攜帶任何病害隱患后，才能夠消毒進(jìn)場[3]。進(jìn)場之后也需要保證耳標(biāo)、檢疫證明等物品的齊全。在動物和動物產(chǎn)品進(jìn)行運(yùn)輸?shù)钠陂g也需要進(jìn)行嚴(yán)格的把控，杜絕一切無關(guān)人員的密切接觸，保證動物及動物食品的健康衛(wèi)生。

2.5 加強(qiáng)宣傳工作

為了進(jìn)一步做好動物及動物產(chǎn)品檢疫工作，可以通過電視節(jié)目、廣播等宣傳方式加強(qiáng)養(yǎng)殖戶對于動物和動物產(chǎn)品安全性的了解，讓群眾能夠?qū)游餀z疫工作有著正確的認(rèn)知。在此過程中需要將相關(guān)的法律法規(guī)及疫病知識進(jìn)行宣傳，讓養(yǎng)殖戶能夠遵循相關(guān)規(guī)定進(jìn)行合理的養(yǎng)殖和經(jīng)營。針對養(yǎng)殖、檢疫期間存在的不法行為，可以通過投訴監(jiān)督等方式來進(jìn)行改善，為動物及動物產(chǎn)品檢疫工作的展開奠定良好的基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

完善動物及動物產(chǎn)品檢疫工作體系，能對潛在的動物疾病形成有效的管理和控制機(jī)制，從而減少動物疾病的發(fā)生概率和食品安全相關(guān)的問題。進(jìn)一步推動動物產(chǎn)品檢疫工作的發(fā)展，增加資金財(cái)政等方面的支持，從保障群眾生活和社會發(fā)展的角度來提高檢疫工作的效率和質(zhì)量。