劉智慧

（西渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，湖南衡陽 421200）

豬肉是廣大人民群眾在飯桌上都比較喜歡的一種食物，不管是小孩、老人，還是年輕人，都很喜歡吃豬排骨、豬頭肉、豬耳朵、豬里脊等等。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬行業(yè)僅僅看重豬肉的數(shù)量，看重的是一斤豬肉能夠賣出去多少錢，最后養(yǎng)殖人員能夠拿到多少的經(jīng)濟(jì)利益，從而對豬肉的質(zhì)量就會有所輕視。但是生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式不同于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，生態(tài)豬食用青貯飼料，所以生態(tài)豬的質(zhì)量和營養(yǎng)比傳統(tǒng)豬更勝一籌，并且不會對周圍居住人們的生活產(chǎn)生一定的影響。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 生態(tài)豬糞便污水處理技術(shù)

在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬行業(yè)之中，生豬會產(chǎn)生很多的糞便以及污水，生豬的糞便奇臭無比，很容易對周圍的居民的生活產(chǎn)生一定的影響，而且生豬的污水排放到環(huán)境之中，也會污染周圍的空氣、土壤、水源。所以，生態(tài)豬的養(yǎng)殖更加注重對于周圍自然環(huán)境的生態(tài)保護(hù)功能，將沼氣技術(shù)應(yīng)用到生態(tài)豬養(yǎng)殖中，在養(yǎng)殖場的底部建立一個沼氣池，將生態(tài)豬產(chǎn)生的糞便和污水都排放到沼氣池之內(nèi)，能夠有效的保證豬舍的干凈、衛(wèi)生[1]。在沼氣池之內(nèi)的糞便和污水會經(jīng)過時間的發(fā)酵，產(chǎn)生很多的沼氣能源，從而為養(yǎng)殖場提供熱量。等到沼氣池發(fā)酵完畢之后，剩下的沼液在經(jīng)過發(fā)酵之后也會被徹底消滅，在農(nóng)作物的種植中也可以當(dāng)作有機(jī)肥料來使用，促進(jìn)農(nóng)作物的健康生長。

1.2 生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)

在現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的背景之下，我們國家從國外發(fā)達(dá)國家中引進(jìn)了很多的優(yōu)良生態(tài)豬品種，這些生態(tài)豬具有生長速度快、生豬瘦肉效率高的特點(diǎn)，但是從國外引進(jìn)的生態(tài)豬品種也有一個比較明顯的弊端——生態(tài)豬的肉質(zhì)不好，在一定程度上不能滿足中國人民群眾對于豬肉的口感要求。我們國家國內(nèi)的生態(tài)豬比較符合中國人民的口感需求，但是也有弊端——生態(tài)豬生長速度不快。對此，就需要相關(guān)技術(shù)人員要加強(qiáng)生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)，借助雜交基因改良技術(shù)，以此來優(yōu)化不同品種的生態(tài)豬，才能培養(yǎng)出滿足中國人民口感的豬肉[2]。

2 生態(tài)豬發(fā)展趨勢

2.1 企業(yè)化運(yùn)作模式

企業(yè)一般的資金都比較充裕，對于先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備的購買也能支付得起，企業(yè)出資建立規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，對生態(tài)豬的養(yǎng)殖實(shí)行現(xiàn)代化管理。由于養(yǎng)殖場的規(guī)模比較大，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中很有可能存在一系列問題。對此，就需要企業(yè)建立相關(guān)的管理制度，確定引進(jìn)生態(tài)豬的品種，制定雜交的方式，避免出現(xiàn)交叉感染。其次，在生態(tài)豬的飼料中，最好以青貯飼料為主，只有這樣，才能符合社會大眾的口味。最后，還需要豬舍環(huán)境的衛(wèi)生，對豬舍要及時通風(fēng)，保證室內(nèi)的溫度、日照時間、濕度都比較適合生態(tài)豬的居住，每天都要做好消毒處理工作，禁止一切外來人員不穿防護(hù)服裝進(jìn)入[3]。同時，還需要避免對生態(tài)豬使用抗生素物質(zhì)。如果某一個生態(tài)豬發(fā)生疾病，最好的藥物治療方法是中藥治療，雖然說中藥治療的效果比較慢，但是能夠保證最后生產(chǎn)加工的豬肉是生態(tài)豬肉。

2.2 種養(yǎng)結(jié)合

在日后的生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，逐漸突破傳統(tǒng)的養(yǎng)殖束縛，轉(zhuǎn)變將豬在豬圈養(yǎng)殖的問題，保證生態(tài)豬能夠在戶外自由的生長，為生態(tài)豬提供更加寬闊的活動場地。生態(tài)豬在其生長階段，盡可能多吃一些比較自然的食物，能夠保留生態(tài)豬最原始的特點(diǎn)。另外，可以將種植業(yè)和養(yǎng)豬行業(yè)聯(lián)系在一起，從而實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。將生態(tài)豬在農(nóng)田中進(jìn)行放養(yǎng)，讓生態(tài)豬能夠在農(nóng)田里自由活動，并吃一些自然食物。那么在這樣的養(yǎng)殖模式之下，生態(tài)豬所吃的東西都是純天然的物質(zhì)，沒有任何添加劑、防腐劑，對于生豬的質(zhì)量有很大的保證。另外，生態(tài)豬排泄出來的糞便，可以直接給農(nóng)作物的土壤作肥料，能夠保證土壤的肥力。

3 結(jié)束語

總而言之，近些年來，我們國家開始推崇綠色、環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展理念，社會上大部分的行業(yè)都開始紛紛投身到可持續(xù)發(fā)展行列之中，在這樣的發(fā)展背景之下，對養(yǎng)豬行業(yè)提出了較高的要求。對此，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬行業(yè)開始紛紛調(diào)整養(yǎng)殖模式，專心研究起了生態(tài)豬養(yǎng)殖。在可持續(xù)發(fā)展的背景之下，生態(tài)豬養(yǎng)殖也必須要遵守生態(tài)、綠色、環(huán)保的理念，控制生態(tài)豬的藥物使用量，增強(qiáng)生態(tài)豬自身免疫功能，保證生態(tài)豬的健康，推動生態(tài)豬行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。