馮 慧,董紹斌,王 波,劉勇強(qiáng),黃 強(qiáng)*,吳孝波,劉育生,楊成明
(1.四川省原子能研究院, 四川 成都 610101;2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所,四川 成都 610066)
國(guó)內(nèi)在稻-菌、菜-菌-糧輪作栽培等模式都有相關(guān)研究報(bào)道[1-6]。稻-蔬-菌輪作種植模式是指一年內(nèi)在同一塊田上實(shí)行水稻-鮮食玉米-羊肚菌三熟制作物種植模式。目前,川西平原水稻收割后,距小春作物小麥(大麥)、油菜的種植有45~60d的空閑時(shí)間土地閑置,距羊肚菌的種植有80d以上的空閑時(shí)間土地閑置。稻-蔬-菌輪作種植模式旨在充分利用自然資源,有效解決秋冬季耕地拋荒,提高耕地復(fù)種指數(shù)。羊肚菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,是一種珍稀的食用菌[7],主要利用冬閑空地栽培,生育期短,與水稻、玉米等多種大春作物的茬口銜接沒(méi)有時(shí)間沖突,可形成高效菌糧輪作復(fù)合種植模式和水旱輪作模式。稻-蔬-菌輪作種植模式對(duì)提高土地利用率、增加單位面積產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入等具有重要作用。其技術(shù)的主要關(guān)鍵是上下茬口的銜接以及因地制宜的高產(chǎn)高效栽培技術(shù),現(xiàn)總結(jié)如下。
水稻品種選用廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、江西現(xiàn)代種業(yè)股份有限公司選育的秈型三系雜交水稻品種泰優(yōu)398[8],該品種在川西平原種植表現(xiàn)為生育期短(全生育期130~135d左右)、米質(zhì)優(yōu)、食口性好。
四川省綿竹市新市鎮(zhèn)金蘭村。
1.3.1 播種和育秧 采用三氯異氰尿酸對(duì)水稀釋500倍液浸泡種子12h后,用清水淘洗種子干凈后用清水浸泡,每12h換水1次,共浸泡48h,恒溫培養(yǎng)箱催芽24h,3月20~25日播種。采用旱育秧,重施農(nóng)家肥,培育多蘗壯秧。秧田播種量不超過(guò)10kg/667m2,要稀播勻播,4月15~20日移栽,秧齡在25d左右,每穴栽插2粒谷秧,采用寬窄行規(guī)格移栽。
1.3.2 肥水管理 施足底肥,早施追肥。底肥以40kg/667m2復(fù)合肥施用,追肥以尿素10kg/667m2施用。水的管理:灌溉上水層護(hù)苗,淺灌勤灌,適當(dāng)露田。分蘗一經(jīng)封行及時(shí)排水曬田,控制分蘗,有水孕穗,干濕交替壯籽,后期不要斷水過(guò)早,確保幼穗分化和結(jié)實(shí)率提高。
1.3.3 蟲害防治 大田期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門病蟲預(yù)報(bào),及時(shí)防治稻瘟病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害。
玉米品種選擇南甜糯601。該品種屬于中熟白色甜糯玉米品種,秋播生育期78~80d,甜糯比1∶3,鮮食軟糯,適口性好。
四川省綿竹市新市鎮(zhèn)金蘭村。
2.3.1 適期播種,保證壯苗 由于川西平原的光溫條件限制,為了更好接上茬口,同時(shí)由于鮮食玉米頂土能力弱,采用育苗移栽方式,同時(shí)也能保證苗齊和壯苗,提高果穗商品性,用種量也相應(yīng)減少。育苗時(shí)間定在8月1~5日之間,保證早熟水稻收獲后及時(shí)移栽。
2.3.2 及時(shí)移栽,合理密植 上茬水稻收獲前,及時(shí)控水,保證水稻收獲后田塊利于耕作。水稻收獲后,將稻草歸整后,及時(shí)翻耕整地,整地要求深耕,保證30cm左右,鮮食玉米苗期長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱,保證良好的土壤結(jié)構(gòu),采取寬窄行移栽,密度2900~3100株/667m2。8月15~20日移栽。
2.3.3 隔離種植,保證品質(zhì) 與其他玉米進(jìn)行空間隔離,隔離距離不少于300m,也可錯(cuò)期播種。
2.3.4 加強(qiáng)田間管理,科學(xué)施肥 鮮食玉米苗期苗勢(shì)較弱,要重視基肥的施用,如有條件在翻耕時(shí)候施用發(fā)酵后的農(nóng)家肥。秋玉米前期溫度較高,幼苗生長(zhǎng)較快,要重視基肥和苗肥的供應(yīng)。移栽時(shí),施用復(fù)合肥30~40kg/667m2,5~6葉期施用尿素5~8kg/667m2,10葉左右,再施用復(fù)合肥15~20kg,以保證穗肥供應(yīng);為了減少勞動(dòng)力成本,也可以根據(jù)苗勢(shì)情況在6~8葉期將尿素和復(fù)合肥一并施用。甜玉米和糯玉米由于前期苗勢(shì)的不同,可以調(diào)整肥料的施用時(shí)期和用量,保證培育壯苗。
川西平原在8月中下旬可能會(huì)遇到陰雨天氣,一定要在寬窄行的寬行加深排水溝,保證田間排澇降漬溝的順暢,以防漬害。如苗期遇干旱,排水溝也能夠保證灌溉的需求。為保證苗壯和產(chǎn)量,應(yīng)控制土壤相對(duì)含水量在60%~75%之間,尤其是拔節(jié)期后,土壤含水量可以適當(dāng)提高。
2.3.5 合理用藥,防治病蟲害 秋播玉米前期溫度較高,且種植密度相對(duì)較高,為保證鮮食玉米品質(zhì),應(yīng)加強(qiáng)病蟲害的防治。秋玉米的病蟲害主要有根腐病、莖腐病、地老虎、玉米螟、草地貪夜蛾等。苗期重點(diǎn)防治草地貪夜蛾、螟蟲等蛾類害蟲。在育苗和移栽期,應(yīng)重視地老虎的危害,8月中旬至9月初期進(jìn)行蛾類害蟲的防治,由于鮮食玉米是采收鮮果穗,整個(gè)生育期用藥一定要使用低毒低殘留的,在中后期應(yīng)謹(jǐn)慎用藥,嚴(yán)禁使用具有長(zhǎng)殘效期的高毒藥劑,以防食物中毒。如有條件可以采用生物制劑農(nóng)藥,或安裝誘蟲燈和性誘劑進(jìn)行防治。
2.3.6 適時(shí)采收,確保品質(zhì) 鮮食玉米鮮穗采收期比較嚴(yán)格,而秋播玉米后期溫度波動(dòng)較大,要注意觀察記載,南甜糯601在吐絲后22~25d后采收較為適宜。但是川西平原10月灌漿期溫度逐漸降低變化較大,且夜間溫度較低,灌漿速度可能有所影響,可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)收獲期,保證果穗產(chǎn)量和品質(zhì)。
羊肚菌選用川羊肚菌6號(hào)(六妹羊肚菌),來(lái)自四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所。該羊肚菌出菇早、整齊、采收期較集中,商品性狀優(yōu)良(菌蓋頂端呈尖頂、菌柄較短)。
四川省綿竹市新市鎮(zhèn)金蘭村。
3.3.1 栽培季節(jié) 川西平原一般選在11月下旬至12月上旬播栽培種。
3.3.2 場(chǎng)地選擇 選擇地勢(shì)平坦,無(wú)污染源,確保有充足的清潔水源,排灌方便,土壤疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)的壤土、沙壤土的地塊。一定不要選擇地勢(shì)低洼、排水不暢、有浸水的地塊。
3.3.3 建棚搭遮陽(yáng)網(wǎng) 采用簡(jiǎn)易的蔭棚栽培。高拱棚穩(wěn)固、保溫保濕,抗風(fēng)雪能力較強(qiáng)。川西平原應(yīng)選擇3針或4針遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。
3.3.4 整地作畦
3.3.4.1 翻耕 玉米收割后應(yīng)及時(shí)翻耕疏松土壤。場(chǎng)地周圍要疏通排水溝,清除雜草、雜物。
3.3.4.2 作畦 畦面寬度為80~100cm,長(zhǎng)度不限;畦面與畦面之間留50~60cm,深15~25cm的排水溝。
3.3.5 播種覆土
3.3.5.1 土壤預(yù)濕 播種前應(yīng)根據(jù)土壤墑情提前進(jìn)行土壤預(yù)濕。以免播種后因土壤干燥導(dǎo)致菌種失水,菌種復(fù)活力降低。預(yù)濕的標(biāo)準(zhǔn)是土壤耕作層呈濕潤(rùn)狀態(tài),不影響播種作業(yè)。
3.3.5.2 播種 播種前準(zhǔn)備好干凈的大盆、小盆、勾種工具(可以用鐵鉤、木塊)。播種人員用清水洗凈雙手,將菌種勾到大盆里,用手將大塊菌種掰碎。播種數(shù)量:一般需要容積460mL的菌種500~600瓶/667m2;容積1100mL的菌種200~250瓶/667m2,撒播方式播種。
3.3.5.3 覆土 播種后,在菌種上覆蓋2~3cm厚的細(xì)土(確保菌種不裸露)。覆土可采用人工覆土或機(jī)械覆土。做到廂面平整,或?qū)孀龀墒岜承?。播種3d后,根據(jù)土壤干濕度情況,適當(dāng)決定是否需要澆水。
3.3.6 擺放營(yíng)養(yǎng)袋 營(yíng)養(yǎng)袋的主要成分是小麥和谷殼并添加少量其它物質(zhì)。其主要作用是促進(jìn)菌絲生長(zhǎng),為羊肚菌生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng),是羊肚菌商業(yè)化栽培必不可缺的重要環(huán)節(jié)。羊肚菌播種后,土壤表面形成白色菌霜就可以擺放營(yíng)養(yǎng)袋,一般川羊肚菌6號(hào)(六妹)播種7~10d就可擺放營(yíng)養(yǎng)袋。用量為1600~2000袋/667m2。營(yíng)養(yǎng)袋在擺放之前,用木板拍子和3.33cm的釘子做一個(gè)打孔器,擺放前先用手捏松,再用打孔器在營(yíng)養(yǎng)袋上選一側(cè)刺孔10~12個(gè),然后將打孔一面,三排成品字形按壓貼緊土壤表面。
3.3.7 水分管理 羊肚菌從播種到采收的田間管理,小面積種植戶可采用人工噴水,大面積種植戶最好安裝微噴灌系統(tǒng),以有效調(diào)節(jié)空氣和土壤濕度,霧狀水利于羊肚菌生長(zhǎng),避免產(chǎn)生強(qiáng)水流,沖刷土壤,出菇時(shí)泥水濺到子實(shí)體,影響商品性狀。水分管理有4個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。①播種前后水分管理。播種前栽培畦土層15~20cm保持濕潤(rùn)狀態(tài),播種后3d,要澆1次“重水”,土壤耕層30cm以上要澆透,濕度偏高于播種前的土層濕度,滿足菌絲體發(fā)菌期的水分需求。②越冬發(fā)菌期水分管理。播種后,羊肚菌菌絲體在土層中發(fā)菌,時(shí)值冬季,土壤水分蒸發(fā)量低,根據(jù)天氣變化,見干便噴水,土壤耕層20~30cm保持濕潤(rùn)狀態(tài)。③催菇期水分管理。春季溫度回升,土壤水分蒸發(fā)量增大,開始進(jìn)入頻繁補(bǔ)水期,適宜的溫濕度促使羊肚菌由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng),土壤耕層20~30cm保持濕潤(rùn)狀態(tài),期間注意避免水分過(guò)多。期間還要注意通風(fēng),避免高溫、高濕引發(fā)病蟲危害。④出菇期水分管理。原基形成和幼菇期,土壤水分僅需要維持表面濕潤(rùn),每天視情況給予少量多次噴水,每次1~2min。過(guò)量噴水特別是下層積水將導(dǎo)致原基和幼菇死亡,同時(shí)長(zhǎng)時(shí)間高濕狀態(tài)將加重病害發(fā)生。子實(shí)體成熟階段少量多次補(bǔ)水,增加空氣濕度。出菇早期密切關(guān)注低溫寒潮變化,寒潮來(lái)臨時(shí)要停止噴水,以免造成低溫疊加危害。出菇后期要注意預(yù)防高溫強(qiáng)光對(duì)子實(shí)體造成灼傷。⑤采收期水分管理。采收的前2~3d,適當(dāng)控水,避免菌柄呈水浸狀,否則采收后不利于子實(shí)體的干制,影響商品性狀。
3.3.8 其它管理 菌絲生長(zhǎng)階段可在大棚上加蓋薄膜,或在大棚內(nèi)搭建薄膜小拱棚,或直接在廂面覆蓋薄膜保溫保濕。但一定要加強(qiáng)管理,經(jīng)常檢查,通風(fēng)換氣,防止?jié)穸冗^(guò)大。雜草太多的地塊可加黑膜,抑制雜草生長(zhǎng),避免氣溫回升后,雜草叢生,影響出菇。直接在廂面覆蓋的薄膜都要打一些孔透氣。揭膜時(shí)間根據(jù)氣溫而定,在氣溫逐漸回升且穩(wěn)定在5℃以上,或者進(jìn)入催菇階段以后,應(yīng)揭去地膜。出菇棚內(nèi)溫度保持在8~20℃之間,空氣濕度維持在95%以上,保持廂面土壤濕潤(rùn),光照控制在“半陰半陽(yáng)”。
3.3.9 采收 3月上旬采收羊肚菌。采收期以市場(chǎng)為導(dǎo)向,羊肚菌出菇期較為集中、脆嫩子實(shí)體不便貯運(yùn),可以干銷為主,鮮銷為輔。羊肚菌的采收標(biāo)準(zhǔn)一般為菌蓋凹坑變大、顏色變深,要求菌柄基部可見空,以利于子實(shí)體烘干后保持原有形狀。