黃國才

(安徽霍邱縣石店鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，安徽 六安 237461)

0 引言

人們生活條件越來越好，飲食結構也發(fā)生了巨大改變，牛肉以其良好的口感和營養(yǎng)價值受到了人們的喜愛，需求量也在快速增長，這也極大地帶動了農村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展。農村地區(qū)由于各方面客觀條件的影響，導致肉牛養(yǎng)殖整體水平還普遍較低，成為影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的關鍵因素。

1 農村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來隨著社會經濟快速發(fā)展，農村肉牛養(yǎng)殖業(yè)也有了很大提升，但是仍有很多問題亟待改進。目前廣大農村地區(qū)通過散養(yǎng)形式進行肉牛養(yǎng)殖的仍然居多，而且不重視飼料的科學投喂，精飼料應用較少，基礎設施亟待完善，養(yǎng)殖環(huán)境較差，衛(wèi)生狀況亟待改觀，不重視科學飼養(yǎng)方法的運用，缺少充足的飼草料，阻礙了肉牛的健康生長，導致整體養(yǎng)殖水平不高，農村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖整體效益得不到改善。

2 農村肉牛養(yǎng)殖存在的主要問題

2.1 養(yǎng)殖條件差

農村地區(qū)很多養(yǎng)殖戶沒有進行規(guī)模養(yǎng)殖舍的建設，而是簡單地搭些棚舍便開始養(yǎng)殖，環(huán)境條件非常簡陋，相關養(yǎng)殖設施缺乏，衛(wèi)生狀況不理想，牛的排泄物未能無害化處理，任意排放，加劇環(huán)境污染，不符合現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖發(fā)展需求。

2.2 不重視飼草料營養(yǎng)

養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖肉牛工作中，常常以投喂秸稈為主，雖然秸稈中含有豐富的粗纖維，卻缺少肉牛生長需要的蛋白質，大量投喂秸稈飼料，沒有合理增加高蛋白質飼料品種，引發(fā)肉牛出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象，不利于肉牛生長發(fā)育，還降低了養(yǎng)殖效益。

2.3 飼養(yǎng)管理措施不科學

1)不重視肉牛品種的科學選擇，很多都是以養(yǎng)殖當地的黃牛為主，繁殖過程中主要運用本交配種，沒有將先進的人工技術引入其中，以至于肉牛品種無法得到有效改良。本地黃牛生長速度較慢，增加養(yǎng)殖成本，效益不高。

2)犢牛在出生之后，沒有及時提供初乳，不利于犢牛生長發(fā)育，還導致其抵抗力不足、水分補充不足、精飼料缺乏、斷奶時間延后等，都對犢牛成活率造成嚴重的影響。

3)孕期母牛營養(yǎng)不足，不重視孕期母牛的運動管理，導致母牛生產過程中難產率不斷增高，一些母牛產后無乳，更甚者發(fā)生癱瘓，犢牛也無法健康生長。

4)育成牛養(yǎng)殖方面，對飼草料未科學提供，無法確保育成牛飼料營養(yǎng)均衡性，還時常出現(xiàn)精料投喂過多的情況，增加養(yǎng)殖投入，未能及時提供青貯飼料或者青干草，肉牛時常出現(xiàn)瘤胃積食情況。

3 提高肉牛飼養(yǎng)管理水平的有效措施

3.1 科學合理地建設牛舍

建設牛舍過程中，必須要在光照通風良好，地勢較高，具有豐富水源又利于排水的區(qū)域建設牛舍，改善肉牛養(yǎng)殖環(huán)境條件，并結合肉牛養(yǎng)殖情況，選留一塊區(qū)域建設運動場，特別是對于孕期母牛更應當保證其適當運動。

3.2 選擇優(yōu)質品種

選擇優(yōu)質肉牛品種非常關鍵，要結合農村當地具體實際，確保肉牛品種選擇的科學性與合理性，夏洛萊牛在養(yǎng)殖過程中時常發(fā)生難產，所以引進此類肉牛品種時必須要足夠重視。另外引進架子牛時應充分考慮其外貌特征，觀察肉牛精神狀態(tài)，皮膚彈性，確保架子牛健康狀況，才能提高養(yǎng)殖效益。

3.3 科學規(guī)范地開展消毒

肉牛養(yǎng)殖過程中時常滋生一些病菌，增加肉?；疾「怕剩员仨氁浞种匾曄竟ぷ?，并定期刷拭肉牛身體，保持衛(wèi)生條件，減少病菌滋生。

4 科學管理

4.1 飼料投喂要科學

養(yǎng)殖肉牛過程中，應當保證投喂的飼料具有均衡的營養(yǎng)價值，保證飼料的多元化，不可在養(yǎng)殖肉牛過程中任意更換飼料品種，飼料的任意更換容易導致牛瘤胃突然出現(xiàn)改變，影響其消化功能，增加患病概率。

4.2 認真觀察肉牛飲食狀況

養(yǎng)殖肉牛過程中，應當觀察肉牛有無挑食情況，是否有消化不良現(xiàn)象，并確保粗飼料合理提供，適當添加糖蜜，在飼料中合理應用大麥、燕麥，能夠有效改善飼料口感，增加肉牛食欲，育肥肉牛有厭食現(xiàn)象發(fā)生時，可充分考慮具體實際，使其早日出欄。

5 提高飼養(yǎng)管理水平

5.1 保證犢牛合理飼養(yǎng)

犢牛出生之后需要第一時間吃上初乳，利于犢牛發(fā)育生長，增強其抗病能力。第一次喂養(yǎng)必須要適量，以免犢牛吃飽，之后合理增加喂養(yǎng)量，經過7 d喂養(yǎng)之后，便可適當增加飲水，將煮開的白水涼涼供犢牛飲用，并可將初乳摻入其中，起到誘導犢牛飲水的效果，并合理添加一些精飼料，適當鍛煉犢牛采食與消化，促進犢牛早日斷奶，保證其健康生長。

5.2 提高妊娠母牛飼養(yǎng)管理水平

懷孕母牛應當合理地進行運動，確保運動量2 h/d，并及時對其身體進行刷拭，確保精飼料投入量，懷孕頭3個月之內，此時胎兒尚小，可以提供優(yōu)質的青飼料，并合理增加精飼料投喂量。懷孕中期，母牛體型不斷增大，此時應當確保飼料有著充足的蛋白質，選擇精飼料進行投喂。臨產前3個月內，為確保母牛體格儲備及其產后有著充足的奶水，合理開展乳房按摩，有利于產后母牛及時產奶。

5.3 育肥牛的飼養(yǎng)

對于育肥牛飼養(yǎng)而言，須在具體飼養(yǎng)過程中，充分考慮市場需求，科學開展育肥工作，并保證育肥工作的持續(xù)性，當肉牛生長至12月齡時便可持續(xù)性地進行育肥飼養(yǎng)。架子牛育肥過程中，選擇2歲齡開展育肥工作，飼養(yǎng)6個月左右便可出欄。育肥工作開展之前，應當對肉牛進行驅蟲與健胃，引進的架子牛圈養(yǎng)起來飼養(yǎng)3 d，認真做好驅蟲工作。

肉牛育肥工作中，青綠飼料在春秋兩季會出現(xiàn)不足，這時便可合理補充一些尿素，結合牛的體重根據0.02%進行補充，同時可以結合飼草干重情況，按照2%進行補充。首次投喂時，以5 g開始投喂，之后不斷增加應用量。黃牛投喂過程中最大投喂量應當按照≤60 g進行控制，水牛則根據≤300 g進行控制。投喂過程中必須要從最小量開始，逐漸增加投喂量。犢牛達到3月齡時，便可合理投喂一些酒糟，有利于犢牛采食。青貯飼料在肉牛育肥階段發(fā)揮的作用也十分重要，特別是育肥前中期，都應當合理投喂青貯飼料，并聯(lián)合應用一定量的NaHC03，嚴格把控用量，以免發(fā)生酸中毒，后期階段保證精飼料的充足提供，對青貯飼料科學地進行控制。

6 結語

雖然近年來，農村肉牛養(yǎng)殖業(yè)獲得了很大發(fā)展，但是面臨的問題還非常多，本文總結分析農村肉牛養(yǎng)殖過程中面臨的各種問題，并將科學有效的飼養(yǎng)管理措施提供出來，希望能為廣大農村肉牛養(yǎng)殖戶提供一些理論參考，并應用于肉牛養(yǎng)殖實踐，保證肉牛健康生長，創(chuàng)造更大的養(yǎng)殖效益，這對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展意義重大。