文/ 山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站 李魯晶

養(yǎng)成方法

苗種的獲得

自福建、海南沿?？者\(yùn) 0.4 厘米左右仔蝦，仔蝦購進(jìn)后，不能直接放養(yǎng)，因?yàn)閭€(gè)體小，不適應(yīng)本地水環(huán)境，成活率低，需經(jīng)過30 ～40天的中間培養(yǎng)，養(yǎng)成 2～3厘米大小，且能適應(yīng)本地區(qū)水質(zhì)的蝦苗。

苗種的中間暫養(yǎng)

育苗池消毒：暫養(yǎng)池及用具要經(jīng)過嚴(yán)格消毒，藥物有漂白粉、高錳酸鉀。使用方法是，用漂白粉60 ～80 克/立方米，消毒時(shí)間3 ～4小時(shí)。或用高錳酸鉀 20 ～30 克/立方米，消毒 1 ～2 小時(shí)，時(shí)間達(dá)到后，用清水沖洗干凈，晾干備用。

水質(zhì)及水色：蝦苗購進(jìn)前 2 ～3天要準(zhǔn)備好用水，了解好兩地水質(zhì)特征。水質(zhì)特征主要是指鹽度、水溫、酸堿度，在保證仔蝦安全情況下，要求對(duì)方鹽度要低，一般為10‰～15‰，此時(shí)，準(zhǔn)備的育苗用水鹽度在 10‰～12‰，深度在80厘米，溫度在 26 ～ 28℃，蝦苗入池后要逐漸將水溫升至 29 ～30℃，如果水的透明度太大，將有色蝦片用 120 ～150 目網(wǎng)袋過濾后全池潑灑，透明度控制在 30 ～ 40 厘米。切記，不管是育苗還是養(yǎng)成，池水都不能清澈見底，否則，蝦易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而生病。

中間暫養(yǎng)：分兩個(gè)階段，第一個(gè)階段自體長0.4 厘米開始，放苗 密 度3 萬～5 萬 尾/ 畝，水 溫28 ～32℃，經(jīng)15 ～20 天暫養(yǎng)，可長至1.5 厘米。第二階段，將 1.5 厘米左右的苗按3000 ～5000 尾/畝的密度，將水溫保持在26 ～28℃，再經(jīng)15 ～20 天暫養(yǎng)可長至3 厘米左右，若水溫達(dá)不到上述要求，可適當(dāng)降低，但不應(yīng)低于25 ℃。兩個(gè)階段分苗時(shí)，蝦苗隨水流入排水溝內(nèi)，溝內(nèi)留有一定水位，放置集苗箱，利用帶水稱重法分苗。

餌料：最好的餌料種類是活輪蟲、冷凍輪蟲、豐年蟲、蝦片。若喂蝦片，蝦體長0.5 厘米前，用80 ～100 目網(wǎng)過濾；蝦體長 0.5 ～1厘米時(shí)，用40 目網(wǎng)過濾；體長 2 ～3厘米時(shí)，用10 ～16 目網(wǎng)過濾。投餌時(shí)間間隔 3 ～5 小時(shí)，投餌量可視胃飽滿度及糞便多少而確定。

淡化：為使苗種適應(yīng)本地水環(huán)境，自放苗之日起，到體長1.5 厘米左右時(shí)，逐漸降低鹽度到1‰～2‰，放體長0.4 厘米的苗滿 48 小時(shí)后，即從第三天起可以加淡水降低鹽度，鹽度在15‰以上時(shí)，日降5‰；10‰～15‰時(shí)，日降3‰～5‰ ；5‰～ 10‰時(shí)，日降2‰～3‰；3‰～5‰ 時(shí)，日降1‰～2‰ ；2‰～3‰時(shí)，日降0.5‰～1‰。最后將鹽度控制在1‰～2‰范圍內(nèi)。降鹽過程要密切觀察，稍有不適要立即停止。

養(yǎng)成 ：自體長2.5～3厘米分苗，直到養(yǎng)成11 ～12 厘米商品蝦的全過程，需3 ～4 個(gè)月。整個(gè)過程只吸污換水，不進(jìn)行倒池，因?yàn)榈钩刈钊菀资刮r受傷。

養(yǎng)成密度的確定，正常情況下，在水泥池中自2.5 ～3 厘米養(yǎng)至11 ～12 厘米的商品蝦，其最終成活率可達(dá)50%～60%，較土池養(yǎng)殖成活率偏低，這是因?yàn)樵诟呙芏瑞B(yǎng)殖條件下，蛻皮蝦極易被正常蝦損傷的緣故，若按 3 ～4 千克/立方米的產(chǎn)量，50 %～60 %的成活率計(jì)，放養(yǎng)2.5 ～3 厘米苗的密度應(yīng)在 400 ～500 尾/立方米。

水溫：根據(jù)對(duì)蝦的生態(tài)學(xué)，提供較適宜的水環(huán)境有利于對(duì)蝦生長。水溫在冬季保持在 22 ～25℃較合適，水溫太高，與空氣溫差太大，易形成霧氣，不便于人在棚內(nèi)操作。如果是熱源充足，較高溫度會(huì)有利于對(duì)蝦生長。

添換水與吸底：2.5 ～3 厘米分苗時(shí)，池內(nèi)保持60 ～80 厘米的水位，可以加入部分原水（育苗池水），提高適應(yīng)能力，如果不加原水，必須調(diào)節(jié)水的透明度，可用有色蝦片以150目網(wǎng)過濾潑灑。之后逐漸加水，5 ～7 天后加至120 厘米。以后隨著投餌量的加大，可結(jié)合吸底換水，每次總量在40 厘米左右，具體要看池水污染狀況。吸底的目的是吸去池底殘存的變質(zhì)餌料與糞便、死掉的蝦及蛻的皮，一般 5 ～7 天進(jìn)行一次，結(jié)合添換水，對(duì)池底要進(jìn)行認(rèn)真分析，最終目的是改善水質(zhì)。

餌料投喂：投喂原則是“定質(zhì)、定量、定點(diǎn)、定時(shí)”，投餌1 小時(shí) 后，飽胃及半胃率達(dá)到80%左右。餌料投喂量的確定，養(yǎng)殖前期（2 ～4 厘米）投0 號(hào)餌料，占體重的8%～10%；中期（4 ～7 厘米），投1 號(hào)餌料，占體重的6%～8%；中后期（7 ～9 厘米），投2 號(hào)餌料，占體重的5%～6%；后期（9 ～12厘米），投3 號(hào)餌料，占體重的3%～5%。具體投喂量需要根據(jù)對(duì)蝦的生長情況、水質(zhì)好壞、蛻皮情況而定。

疾病預(yù)防

堅(jiān)持以防為主，防重于治的原則?？?制住病原，保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)營養(yǎng)，增強(qiáng)對(duì)蝦免疫力，促進(jìn)健康成長。從分苗后，要在水中定期使用微生態(tài)制劑，分解利用水中有害物質(zhì)，使水質(zhì)肥、活、嫩、爽，同時(shí)還可以抑制有害病原微生物的繁殖，形成良好的生態(tài)環(huán)境。使用微生態(tài)制劑前，要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行消毒，消毒劑種類有聚維酮碘、二溴海因、溴氯海因、漂白粉等。使用濃度見產(chǎn)品說明，消毒劑使用前宜先試驗(yàn)，然后再大面積應(yīng)用，消毒劑同樣對(duì)微生態(tài)制劑中的微生物具有殺滅作用。為使對(duì)蝦餌料營養(yǎng)更全面，定期在餌料中拌入維生素 C、免疫多糖、大蒜素、多維素等。豐富的營養(yǎng)可增強(qiáng)體質(zhì)，減少發(fā)病的幾率。

收獲

在上述條件下，經(jīng)3 ～4 個(gè)月時(shí)間的養(yǎng)成，對(duì)蝦長至11～12厘米，每千克70 尾左右，產(chǎn)量可達(dá) 3 ～5千克/立方米，可根據(jù)市場需求進(jìn)行出售，出售時(shí)要提高鹽度，較高鹽度能提高蝦的質(zhì)量，出蝦前20 小時(shí)，停餌，空胃運(yùn)輸能提高成活率，運(yùn)輸途中要注意保溫。