一方水土一方人。在歷史長(zhǎng)河中，佛山千年乪、凼漁文化孕育出了一代代撈花、撇花、數(shù)花的時(shí)代工匠，扛起了淡水魚(yú)養(yǎng)殖“天然撈花”1.0時(shí)代千年魚(yú)埠的帥旗，為廣東乃至華南區(qū)的人類(lèi)繁衍生息提供優(yōu)質(zhì)膳食蛋白作出了杰出貢獻(xiàn)。這套“魚(yú)花”技術(shù)也伴隨著歷代先輩“下南洋”而延播東南亞等國(guó)家地區(qū)。

截至2020年，佛山擁有各類(lèi)魚(yú)苗繁育場(chǎng)近200家，年產(chǎn)魚(yú)苗3，127多億尾，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，在行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，持續(xù)塑造著“中國(guó)淡水魚(yú)苗之鄉(xiāng)”的巨無(wú)霸品牌形象。佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院陳建酬副教授自豪地講“中國(guó)淡水魚(yú)占全球總產(chǎn)量的一半，穩(wěn)居世界第一。當(dāng)前佛山是全國(guó)最大的淡水魚(yú)人工魚(yú)花繁育基地，因此稱(chēng)之為‘全球最大淡水魚(yú)種業(yè)基地’實(shí)至名歸”。

種子是芯片，是 CPU。佛山淡水魚(yú)種業(yè)的核心動(dòng)力帶動(dòng)了整個(gè)淡水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的全鏈條技術(shù)聯(lián)動(dòng)升級(jí)，以鯇魚(yú)（草魚(yú)）為例，商品魚(yú)平均畝產(chǎn)高達(dá)0.86萬(wàn)公斤，是全國(guó)同類(lèi)養(yǎng)殖的1.5-2倍以上，與國(guó)外同類(lèi)養(yǎng)殖相比更是遙遙領(lǐng)先?！?020中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2019年全社會(huì)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值26406.50億元，全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬(wàn)噸，其中，廣東省以866.40萬(wàn)噸的總產(chǎn)量，首次躍居全國(guó)第一。其中，佛山市以69.81萬(wàn)噸占全省水產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的18%?，F(xiàn)在每天超過(guò)400噸淡水魚(yú)由佛山市銷(xiāo)往全國(guó)大中城市。

隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，社會(huì)消費(fèi)已經(jīng)從“吃飽”邁進(jìn)到“吃好”，乃至“吃挑”的新時(shí)代。在這種升級(jí)需求境況下，佛山淡水魚(yú)養(yǎng)殖悄然迎來(lái)了“質(zhì)量分級(jí)”的4.0時(shí)代。傳統(tǒng)“四大家魚(yú)”（青、草、鰱、鳙）在國(guó)內(nèi)早已家喻戶(hù)曉，但隨著產(chǎn)業(yè)變遷與消費(fèi)升級(jí)，加州鱸近年來(lái)迅速走紅，被業(yè)界稱(chēng)為“第五大家魚(yú)”。佛山南海九江鎮(zhèn)負(fù)責(zé)水產(chǎn)工作的熊炳源介紹，當(dāng)前國(guó)內(nèi)加州鱸的最大產(chǎn)區(qū)就在廣東省佛山市。目前，佛山市加州鱸的苗種及養(yǎng)殖產(chǎn)量均穩(wěn)居全國(guó)地級(jí)市第一，苗種市場(chǎng)甚至已經(jīng)占據(jù)全國(guó)逾70%。

（來(lái)源:央廣網(wǎng)）