○袁江來 王曉東

每年6-9月是水產養(yǎng)殖生產高峰期，天氣持續(xù)高溫，隨著投飼量逐步增加，養(yǎng)殖魚類吃食量、排泄物也隨之增加，養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境日益惡化。為了殺滅病菌，凈化水體環(huán)境，養(yǎng)殖生產中用藥量也不斷增加，其后果影響到了水產品質量安全和水產產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，這和水產業(yè)綠色發(fā)展的理念相悖。如今，微生物發(fā)酵技術日趨完善，用微生物制劑改善養(yǎng)殖水體微生態(tài)環(huán)境受到養(yǎng)殖戶越來越多的關注。在水產養(yǎng)殖上我們也總結出低產養(yǎng)藻、高產養(yǎng)菌的養(yǎng)殖經驗，在養(yǎng)殖過程中，合理及時的使用光合細菌，往往達能夠達到小成本大收益的效果。

在我站下基層開展水產養(yǎng)殖技術服務中，我們發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶能自制發(fā)酵工具并都能夠略知使用菌的好處，但為什么要用，有什么作用，如何培養(yǎng)，如何使用等等方面，并沒有一個全面理性的認識。本文將根據(jù)近年來我站養(yǎng)殖基地菌群擴繁使用經驗及對近年的相關文獻研讀理解，為水產養(yǎng)殖戶簡單介紹藻菌調控中光合細菌的擴繁、保存及使用的注意事項。

一、光合細菌在水產養(yǎng)殖中的應用

（一）養(yǎng)殖水體凈化劑

光能異養(yǎng)菌在自身繁殖過程中能利用小分子有機物做碳源、供氫體,利用水環(huán)境溶解氮(如銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽等)做氮源合成有機氮化物,因此可消耗水中的小分子有機物、銨、硝酸鹽、亞硝酸鹽,起到凈化水質的作用。

但是，光能異養(yǎng)菌不能利用水環(huán)境中的大分子有機物,水體中的大分子有機物(如蛋白質、脂肪、糖)必須先由一般異養(yǎng)菌(如枯草桿菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、硫化菌等)分解成小分子有機物(如氨基酸、低級脂肪酸、小分子糖等)后才能被光能異養(yǎng)菌分解利用,因此在利用光合細菌凈化水質時應配合使用一般異養(yǎng)菌。

在現(xiàn)如今高密度精養(yǎng)條件下，水體有機物大大增加，其腐敗后產生的氨、硫化氫和一些有害物質，均對魚蝦生長發(fā)育構成不利影響。光合細菌進入水體后，降解水體中的殘存飼料、養(yǎng)殖動物排泄物、浮游生物殘體及其它有機物；同時吸收利用水中的分子氨、氨氮、亞硝酸鹽、二氧化硫等溶解性有害物質，用以合成光合細菌菌體，避免固體有機物質的殘留和有害物質的積累，起到改善水質的作用。此外光合細菌生長繁殖時，能通過吸收水體中的耗氧因子，提高水體中的溶解氧含量，從而對水體產生間接增加氧氣的作用。

同時光合細菌大量繁殖促進浮游植物的生長，浮游植物光合作用產生的氧氣增加了水體的氧含量。因此使用光合細菌能有效降低養(yǎng)殖水體COD,增加水體溶氧量,從而改善了水環(huán)境,可降低養(yǎng)殖動物發(fā)病率,促進動物生長。由于使用光合細菌的種類、形式、濃度以及水質具體狀況不同,其凈水效果存在差異。

（二）餌料生物

光合細菌可直接或間接用作魚、蝦蟹類育苗中的初期餌料。魚苗培育成敗的關鍵在于充足的開口餌料。在育苗池中施放的光合細菌可被浮游動物捕食，而浮游動物又作為各種魚類的開口餌料，被魚苗攝食，從而能大幅度提高魚苗的成活率。實踐證明，水體中的光合細菌越多，浮游動物生長也就越旺盛，以浮游動物為食的魚類增產效果也就越明顯。光合細菌的菌體無毒、個體小、營養(yǎng)全面豐富，因此是枝角類和輪蟲等餌料生物最適宜的餌料之一。作為輔助餌料,光合細菌起補充營養(yǎng)、改善代謝機能、提高餌料轉化率的作用。因此,用光合細菌作魚蝦貝類幼體開口餌料時,大大提高了其幼體成活率。

（三）維護水體微生態(tài)平衡

水產養(yǎng)殖場的水體中存在著各種各樣的微生物，有些是有益的，有些是有害的，也有些是處于中間狀態(tài)的叫“條件致病微生物”，即正常情況下，這類微生物不致病，遇水質污染、魚類免疫功能下降時，它們便大量繁殖危害魚類健康。通常人們采用碘制劑、氯制劑等消毒殺菌劑來控制，但隨著施用次數(shù)的增加，病原微生物的耐藥性也相應地增強，為了達到預防和治療的效果，每次施用的劑量不得不逐漸加大，這不僅增加了用藥成本，而且還污染了水體，造成水產品質量下降，甚至不能食用。魚類的病害防治原則是防重于治，只有在日常的漁業(yè)生產中，維持水體中微生態(tài)系統(tǒng)平衡，使有益微生物始終占絕對優(yōu)勢，不給病原微生物有大量生長繁殖的機會，才是健康養(yǎng)殖的出路之一。在養(yǎng)殖過程中，將光合細菌投入水體以后，會迅速繁殖形成種群優(yōu)勢，通過食物、寄生場所的競爭和分泌抗生素類物質，從而抑制有害病菌的生長與繁殖，降低了病原菌的數(shù)量，維護水體的微生態(tài)平衡。其次光合細菌能大量利用水中的氨氮，持續(xù)均勻地為有益藻類生長提供營養(yǎng)，有利于硅藻、綠藻獲得生長優(yōu)勢，而藍藻等其它雜藻受到抑制，使藻相與菌相保持最佳的平衡狀態(tài)，讓致菌病沒有生存空間。

（四）飼料添加劑

光合細菌不僅具有刺激魚的非特異性免疫功能，提高魚的免疫力，還可促進魚的生長。光合細菌菌體營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高且富含生物素，光合細菌中生物素和維生素B12的含量比酵母等單細胞蛋白高出約百倍，而其輔酶Q10等的含量，也比一般餌料高得多。近年國外報道發(fā)現(xiàn)輔酶Q10具有多種生理功能，可明顯提高人和動物的免疫能力。

因此光合細菌可直接拌入飼料中投喂，除增加營養(yǎng)，降低飼料系數(shù)外，還可起到刺激動物免疫系統(tǒng)，增強消化和抗病能力，促進生長的作用。

二、光合細菌的擴繁

我站養(yǎng)殖基地所使用的光合細菌，由技術人員購置菌種及相關原材料進行塘頭擴繁。就近擴繁，不僅解決了光合細菌水制劑的長途運輸問題，還降低了成本。

塘頭擴繁的過程較為簡單，具體如下：1.將培養(yǎng)套餐中的酵母膏、NaCL等加入10-15kg的深井水或自來水，攪拌均勻，因整套光合細菌套餐可以培養(yǎng)五袋，故而我們需要將攪拌均勻的培養(yǎng)基分為五份；2.購置一個容積100kg左右的容器，清洗干凈后，注入80kg深井水或自來水，加入一份5等份的培養(yǎng)基，再倒入2桶5kg的光合細菌菌種，攪拌均勻后，倒入透明的培養(yǎng)皿中自然擴繁。

需要注意的是第1步操作中，應當找一個較大的桶，因培養(yǎng)基攪拌過程中，會產生大量的泡沫，導致培養(yǎng)基溢出浪費。第二步操作中，因為池塘水雜，菌及藻類很多，盡可能不用，以深井水為好，沒有深井水的，可以用曝氣后的自來水代替。

三、光合細菌菌液產品的保存

光合細菌對溫度的要求和依賴性高于光照。也就是說，只要溫度適宜，即使光照度不足，光合細菌也會生長，只是速度慢；如果光照充足，而溫度較低，光合細菌很難生長甚至停止生長，溫度過高則快速老化死亡。

因此，保存光合細菌，溫度是關鍵。成品應放在低溫環(huán)境下(15℃以下)保存，并保持一定的光照度，每天不少于2小時。這是因為光合細菌在結束培養(yǎng)時，正處于生長旺盛期，形成了很強的“生長慣性”，如果此時突然停止光照或光照很弱，5-10天后會出現(xiàn)光合作用失衡而導致大量死亡，使菌液發(fā)黑，并有惡臭。所以剛培養(yǎng)好的成品應盡量降溫，逐步降低光照，以降低“生長慣性”，沒有生長慣性時，光合細菌就進入了穩(wěn)定期，此時在陰涼避光處可保存6個月。我們在技術服務過程中發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶對光合細菌的保存存在很大的誤區(qū)，一是有很多養(yǎng)殖戶培養(yǎng)好不及時保存，仍舊放在外界環(huán)境下曝曬，如此下去，很快就會耗盡培養(yǎng)基，加速光合細菌的衰亡；二是個別養(yǎng)殖戶將擴繁好的光合細菌桶裝密封后直接放在魚塘旁，方便下次直接用，不用來回搬，這是不可取的。養(yǎng)殖高峰期，溫度很高，更何況置于烈日下曝曬，結果是鏡檢基本無活菌；三是有的養(yǎng)殖戶直接將擴繁好的光合細菌置于室內密封保存，此法不可取。

四、光合細菌使用注意事項

（一）不可與抗生素及其它殺菌劑混合使用，水體消毒1周后方可使用光合細菌；使用光合細菌后不可施用任何殺菌藥物包括漂白粉。

（二）使用前，將菌液光照10小時以上，使用效果更好。

（三）光合細菌在25-30℃時生長最好，溫度低于10℃則生長緩慢，高于40℃會受到抑制，故宜選擇在水溫適宜時施用，晴天水溫20℃以上時施用效果較好。

（四）養(yǎng)殖池塘水中浮游藻類少，枝角類、輪蟲等浮游動物偏多，一般此類水質即所謂的“水瘦”，往往表現(xiàn)為pH值、氨氮偏高，造氧生物少而耗氧水生物大量繁殖，魚類易浮頭。此時潑灑光合細菌效果不明顯，應先適當潑灑殺蟲劑，殺滅水中浮游動物，再引入或培養(yǎng)有益藻類。否則，潑灑入池的光合細菌很大部分作為浮游動物的餌料。要使光合細菌發(fā)揮作用，就必須殺滅水中浮游動物，為光合細菌生長繁殖提供更有利的空間。

（五）應靈活掌握用量和使用的連續(xù)性，定期、定量投放。因為光合細菌必須達到一定量，才能在水體中形成優(yōu)勢群落，發(fā)揮最大的作用。

（通聯(lián)：723000，陜西省漢中市水產試驗站 手機：17730756593）