基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息化管理研究①
2021-12-06 06:57雷良海
熱帶農(nóng)業(yè)工程 2021年5期
魯 淵 雷良海
（上海理工大學 上海200093）
黨的十九屆五中全會提出.優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進鄉(xiāng)村振興，堅持把三農(nóng)問題解決好。推進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息管理是貫徹落實黨的十九屆五中全會景山，推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要舉措，對于保障農(nóng)產(chǎn)品供應鏈穩(wěn)定具有重要意義［1］。然而，隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化、全球化進程的加快，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到最終用戶的管理過程極為復雜，在這種新形勢下亟需建立與之相匹配的供應鏈信息化管理體系，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各個過程有效監(jiān)測的模式，增強供應鏈中信息流的傳遞，進而滿足日益增長的人民群眾生活需求、降低物流運輸成本、實現(xiàn)全過程供應鏈管控［2］。
1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息化管理概述
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是通過各類信息傳感設備，如射頻識別技術(shù)、GPS定位系統(tǒng)、紅外線感應儀、激光掃描器等，實時采集產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和物流信息，將采集的信息與互聯(lián)網(wǎng)相連接，形成整體的網(wǎng)絡信息系統(tǒng)，便于人們識別、管理和控制產(chǎn)品。供應鏈是圍繞生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，從原材料的采購到產(chǎn)品的制造加工，再到產(chǎn)品進入市場銷售等各個環(huán)節(jié)，必然要產(chǎn)生各類生產(chǎn)、加工、采購、銷售、物流信息等信息。在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息化管理的核心是掌握整個供應鏈系統(tǒng)，運用集成化的思想，把每一個產(chǎn)品變成為每一個信息的終端，根據(jù)各類物聯(lián)網(wǎng)傳感器，可有效感知農(nóng)副產(chǎn)品的實時信息，實現(xiàn)農(nóng)作物與互聯(lián)網(wǎng)的相連，將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、配送、銷售過程之中，可有效保障農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的穩(wěn)定，滿足供應鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)對信息資源的需求，實現(xiàn)供應鏈系統(tǒng)產(chǎn)品信息共享，提高農(nóng)產(chǎn)品服務質(zhì)量和供給效率［3］。
2 傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理存在的問題
2.1 各供應鏈主體信息不暢通
由于農(nóng)產(chǎn)品供應受到地域分布、組織結(jié)構(gòu)、信息渠道等多方面因素的影響，農(nóng)村、農(nóng)民作為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的上游，由于農(nóng)業(yè)信息基礎設施建設滯后，農(nóng)產(chǎn)品信息難以收集和傳遞，傳統(tǒng)的農(nóng)戶經(jīng)營方式為主的市場銷售模式，不便于集中管理，一定程度上制約了供應鏈管理的效果。與此同時，供應鏈下游鏈條長，流通環(huán)節(jié)較多，各環(huán)節(jié)之間信息流通不暢，農(nóng)產(chǎn)品信息收集、傳遞具有盲目性，使得區(qū)域間信息壁壘問題嚴重，造成農(nóng)產(chǎn)品流通效率較低，嚴重影響農(nóng)產(chǎn)品供應鏈參與者的經(jīng)濟效益。
2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈缺乏統(tǒng)一協(xié)作
在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，各流動主體各自為陣，缺乏統(tǒng)一協(xié)作的團隊意識，無法發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)作的優(yōu)勢。而在物聯(lián)網(wǎng)時代，供應鏈各個環(huán)節(jié)都是統(tǒng)一的利益共同體，如果只顧及其自身的利益，沒有將信息進行共享，將阻礙信息的傳遞速度，自身也無法得到長足發(fā)展，這種條件下構(gòu)建的供應鏈鏈條極不穩(wěn)定。因此，在市場競爭環(huán)節(jié)下，每一個供應鏈的環(huán)節(jié)都是參與的主體，只有將自身的信息分享給其他供應商，才能夠信息共享、互利共贏。
2.3 食品安全問題時有發(fā)生
食品安全已經(jīng)成為人們最關(guān)心的問題之一，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理的重要內(nèi)容。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈具有鏈條長、節(jié)點多、面廣、交融等特征，為農(nóng)產(chǎn)品安全管理增加了難度。由于傳統(tǒng)的供應鏈沒有形成追溯系統(tǒng)，沒有對產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程進行監(jiān)控管理，一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品安全問題，無法第一時間找出根源，使得農(nóng)產(chǎn)品存在安全隱患的風險。
3 物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息化管理中的價值
3.1 全過程監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品的物流過程
在互聯(lián)網(wǎng)信息化時代下，客戶對農(nóng)產(chǎn)品的信息需求日益提高，對產(chǎn)品信息的實時性要求極高，習慣主動了解供應鏈產(chǎn)品信息的生產(chǎn)狀態(tài)。而通過物聯(lián)網(wǎng)傳感器和無線網(wǎng)絡的相結(jié)合，對農(nóng)產(chǎn)品物流運輸進行實時監(jiān)控，對農(nóng)產(chǎn)品的溫度、濕度、產(chǎn)品狀態(tài)進行預警分析，調(diào)整物流運輸?shù)沫h(huán)境參數(shù)，便于更好地識別產(chǎn)品質(zhì)量，形成“從田間到餐桌”的完整供應業(yè)鏈［4］，實現(xiàn)產(chǎn)品的全生命周期管理。
3.2 實現(xiàn)智能化培育監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品
傳統(tǒng)農(nóng)作物育種、澆水、施肥、噴農(nóng)藥全憑經(jīng)驗行事，在相對封閉的空間內(nèi)進行，外界無從得知農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。通過溫濕度傳感器、光照傳感器、PH值傳感器等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設備，建立起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的物聯(lián)網(wǎng)應用平臺，實現(xiàn)溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度的精確監(jiān)測，收集整理相關(guān)影響參數(shù)，外界可實時了解農(nóng)作物的生產(chǎn)狀態(tài)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的智能調(diào)控和智能培育。
3.3 實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的追根溯源
在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)環(huán)境下，政府相關(guān)監(jiān)管部門可以通過物聯(lián)網(wǎng)信息平臺，實現(xiàn)供應鏈信息系統(tǒng)的無縫對接，可查詢生產(chǎn)者信息、生產(chǎn)地點、農(nóng)產(chǎn)品全生長期圖片、肥料與農(nóng)藥使用記錄、關(guān)鍵環(huán)境數(shù)據(jù)等信息，追溯農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的質(zhì)量安全，出現(xiàn)食品安全問題時，可追溯到供應鏈具體環(huán)節(jié)，進行處理，對于提升農(nóng)產(chǎn)品安全具有重要作用。
4 物聯(lián)網(wǎng)介入農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息化管理的途徑
4.1 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息資源平臺
隨著人們生活水平的不斷提高，對農(nóng)產(chǎn)品市場的需求不斷增長，農(nóng)產(chǎn)品物流供給與需求總體呈現(xiàn)出上升態(tài)勢。無論是企業(yè)還是終端用戶，都更加注重農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)，需要掌握農(nóng)產(chǎn)品的信息資源。就農(nóng)產(chǎn)品供應鏈而言，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售，再到最終用戶的餐桌上，涉及供應商、采購商、農(nóng)產(chǎn)品加工商、運輸配送商、批發(fā)零售商等多個環(huán)節(jié)，如果農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息基礎設施建設滯后，就會影響供應鏈信息協(xié)作能力。因此，必須要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息資源平臺（圖1），依靠平臺的建設增強供應鏈成員之間的交流，將供應商資源個體和供應鏈整體相結(jié)合，注重各供應鏈環(huán)節(jié)的信息流動，增強信息資料利用的水平，實現(xiàn)供應鏈信息之間的交流與利用，進而促進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈更好地發(fā)展。
圖1 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息資源體系
4.2 供應鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全管理
農(nóng)副產(chǎn)品供應鏈主要包括三個環(huán)節(jié)：生產(chǎn)、銷售、零售。生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要包括產(chǎn)品的種植、施肥、采摘等過程；銷售環(huán)節(jié)主要包括入庫、包裝、運輸?shù)冗^程；零售主要包括編碼、上架等環(huán)節(jié)。就供應鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全管理而言，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)促使政府與供應鏈相互融合，可有效監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品安全信息，加強農(nóng)產(chǎn)品的安全管理，建立起以包裝為結(jié)合點的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理體系，物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控、農(nóng)產(chǎn)品溯源和品牌防偽上將發(fā)揮重要作用，防止出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。所以，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之初就要嵌入EPC標簽，對農(nóng)產(chǎn)品進行全方位的監(jiān)控，借助互聯(lián)網(wǎng)來實現(xiàn)信息的傳遞。終端用戶根據(jù)產(chǎn)品的EPC標簽，能夠便捷、快速地查詢農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)及流通狀態(tài)，掌握從原料供應、生產(chǎn)、加工到銷售等過程，從而可以查清楚產(chǎn)品的信息來源，消除終端用戶對產(chǎn)品安全的困惑，消除信息不對稱的問題。
4.3 加強農(nóng)產(chǎn)品物流運輸?shù)目刂?/h3>
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的應用，其中一個重要的過程就是物流運輸?shù)目刂?，這是保證產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于農(nóng)產(chǎn)品具有易腐爛、易變質(zhì)等特性，不易儲存、不宜長時間運輸，所以對物流運輸要求極高。而通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可有效實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品物流的控制。首先，是建立運輸車輛采集管控系統(tǒng)。將車廂內(nèi)的溫度、濕度、空氣環(huán)境等指標進行實時監(jiān)測，將采集到的數(shù)據(jù)傳輸?shù)焦溞畔⑾到y(tǒng)之中，了解車廂內(nèi)的環(huán)境狀態(tài)變化，進而進行精準調(diào)節(jié)，保障農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境安全。其次，車輛通過無線定位系統(tǒng)，將車輛所在的運輸位置傳送到供應鏈系統(tǒng)之中，平臺可了解車輛運輸?shù)臓顟B(tài)，便于更加精確分析運輸?shù)臅r間周期，開展精準的市場銷售［5］。
總而言之，隨著5G時代的到來，萬物互聯(lián)將成為現(xiàn)實，而物聯(lián)網(wǎng)在供應鏈管理當中所表現(xiàn)出的優(yōu)勢，必然會給供應鏈管理帶來一場新的變革。未來更多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將建設一體化供應鏈信息化管理系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的對接，對農(nóng)作物生長過程進行全程數(shù)據(jù)化管控，保證農(nóng)作物生長過程綠色環(huán)保，提高農(nóng)產(chǎn)品的運輸效率，保障農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量，為解決“三農(nóng)”問題做出貢獻。
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