○姜 燕 曹振杰 徐海強 劉 亞
小龍蝦,學名克氏原螯蝦(Procambarus clarkii),原產于北美洲,也稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。2020年山東省小龍蝦產量51687噸,產量僅次于養(yǎng)殖的南美白對蝦,是山東省的重要養(yǎng)殖品種。小龍蝦產業(yè)發(fā)展迅速,產業(yè)的發(fā)展離不開國家政策的支持,《全國農業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃(2015-2030年)》和《農業(yè)部關于加快推進漁業(yè)轉方式調結構的指導意見》均支持稻漁綜合種養(yǎng)模式;小龍蝦稻田綠色種養(yǎng)技術在山東省內也獲得了省政府的支持,該技術獲得了廣泛的推廣和應用。現將小龍蝦稻田綠色種養(yǎng)技術介紹如下。
稻田土壤保水、保肥,靠近水源,周圍無污染,水質良好,進排水方便,陽光充足,交通便捷,以30-50畝為一個種養(yǎng)單元。
田埂內側四周開挖環(huán)形養(yǎng)殖溝,溝寬2-3m,深1m,坡比1:2。環(huán)溝與田埂間隔2m,拐角處呈弧形,開挖的土壤用于加高加固田??;田埂高出田面1 m、頂部寬2 m,確保田埂不塌漏。對于40畝以上的田塊,在田中開挖“一”字、“十”字、“井”字、“田”字或“川”字型田間溝,溝寬0.5m,溝深0.5m,留有一定坡度并與環(huán)溝相通。環(huán)溝和田間溝面積占稻田面積6%-10%。進、排水口的地點應選擇在稻田相對兩角的土埂上,保持整個稻田的水流暢。
稻田四周田埂用70cm寬的密眼網片、水泥板、鈣塑板或石棉瓦圍攔,下端埋入土中10-20cm,高出地面50-60cm,向內側稍有傾斜,拐角處成弧形。進、排水口設防逃設施,進水口用20-40目的網片過濾進水,排水口用60目的網片圍住,防止小龍蝦外逃。平時要經常檢查進、排水口和封閉網片或石棉瓦有無漏洞(老鼠可咬破網片),防止逃蝦。
選擇莖稈堅硬、莖壁厚、抗倒伏、抗病蟲害且耐肥性強的水稻品種。筑好稻田田埂后,一般在6月上中旬開始移植,采取機插秧或手工淺水栽插,機插秧秧齡達15-20天,應選擇7寸插秧機栽插,插秧密度為100株/667 m2。人工插秧秧齡達30-35天開始移植,移植密度以30×15cm為宜,淺水栽插,采取寬窄行條栽(寬行40cm、窄行20cm)與邊行密植相結合,確保小龍蝦的生活環(huán)境通風透光性能好。
插秧前施足基肥,以有機肥為主,施用腐熟的有機肥1000-1500 kg/667m2,翻耕耙勻。施入耕作層,埋入深度15-25 cm。追肥以尿素為主,全程追肥1-2次,刨坑或開溝深施10 cm以下,3-5天后澆水,水稻孕穗期噴施48%復合肥20 kg/667 m2作穗肥。
小龍蝦放養(yǎng)前先試水,確認安全后可投放。投放小龍蝦苗種前需要緩苗,苗種在田水浸泡1分鐘,取出放置2分鐘,按此步驟重復2-3次,使苗種吸足水分。
放養(yǎng)方式有苗種放養(yǎng)和種蝦放養(yǎng)兩種,對于苗種放養(yǎng),3-4月份放養(yǎng)幼蝦,挑選顏色青褐或嫩紅色,活力強,規(guī)格整齊,體質健壯無傷無病的幼蝦,規(guī)格3-4cm,投放密度為30 kg/667 m2。蝦種放養(yǎng)前用3%-5%的食鹽水溶液浸泡10分鐘。對于種蝦放養(yǎng),放養(yǎng)時間一般為7-8月份,放養(yǎng)大規(guī)格蝦或抱卵親蝦,選擇附肢齊全,無傷無病,活力旺盛,體質健壯,體表光滑有光澤、顏色深紅的親蝦,放養(yǎng)密度為10-20 kg/667 m2。
雖然稻田可以給小龍蝦提供一部分餌料,但也需要人工投喂。按照小龍蝦不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)的要求,合理搭配餌料。蝦苗種階段主要攝食昆蟲、橈足類、枝角類等,注重培養(yǎng)天然餌料。小龍蝦快速生長階段,投喂餅粕、黃豆、玉米、南瓜和小龍蝦專用配合飼料等。投放餌料要定時、定量、定位以及定質,同時看天氣、看季節(jié)、看生長、看水溫。在投喂過程時,要按照存蝦量總量的2%-6%進行科學投喂,每天投喂兩次,早上占30%,傍晚占70%。小龍蝦進入稻田前一周,向稻田施足基肥,禁止在稻田內攝入有害化肥。在小龍蝦養(yǎng)殖過程中要結合水質定期施肥,保證水體的肥度。當水溫低于10℃時,一般不投喂或少投喂。
環(huán)溝內移植水草應多樣化,可移植菹草、伊樂藻、輪葉水藻、苦草、金魚藻等沉水植物和水花生、水葫蘆、富平等漂浮植物,沉水植物與漂浮植物比例為2:1,水草覆蓋面占30%。小龍蝦生長時期需要多次蛻殼生長,在剛蛻殼時,最容易成為蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等敵害生物的適口餌料。收獲時期,蝦到處爬行,目標大,易被鳥、獸捕食。對此,要加強田間管理,并及時驅捕敵害。
水質管理必須滿足小龍蝦和水稻的生長,水中溶解氧≥4mg/L,pH7.5-8.5,每20天潑灑1次EM菌等生物制劑,分解、吸收水中有害物質,以改良和調控水質。10-11月份,稻田水位控制在30 cm。越冬期間提高水位保溫,控制在50-70 cm。3月份控制在30 cm左右,采用調節(jié)水深的方法來控制水溫,調控方法為晴天有太陽時水位調淺,寒冷天氣水位調深。4月中旬以后,稻田水位逐漸提高至50-60 cm,稻田水溫穩(wěn)定在20-30℃,以利于小龍蝦生長,避免提前硬殼老化。
對養(yǎng)殖環(huán)境、水體指標實時監(jiān)測,發(fā)現異常及時采取對策。4月下旬至5月底,水溫升高,應加強水質調控、水草養(yǎng)護、飼料投喂,及時補充營養(yǎng)添加劑,預防疾病的發(fā)生。早晚巡視,早晨主要檢查有無殘餌,適時調整投喂量,中午測定水溫、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質,觀察田水變化,傍晚或夜間主要觀察了解小龍蝦活動及吃食情況。保持田水溶氧量5 mg/L以上,pH值7-8.5,透明度35 cm,每20天潑灑一次生石灰水,3-5 kg/667 m2,每15天全池潑灑光合細菌,調節(jié)水中的氨氮含量。經常檢查、維修、加固防逃設施,惡劣天氣注意做好防逃工作,檢查田埂是否塌漏,防逃設施是否牢固。
堅持“預防為主,治療為輔”的原則,加強疫病監(jiān)測、防控,完善疫病防控系統(tǒng),做好及時監(jiān)測,采用物理、生物的方法防治,提高疫病診斷技術,嚴格控制消毒類、水質改良類漁用藥物的使用。
采用地籠捕撈,地籠網目規(guī)格為2.5-3.0 cm,前期捕撈不需排水,傍晚將地籠放置在稻田、環(huán)溝或田間溝中,第二天收蝦。每隔5-7天移動一次地籠位置,提高捕撈量。后期捕獲量明顯減少時,排出稻田水,地籠放置在蝦溝中集中捕撈。第一茬捕撈時間是4-5月份,捕大留?。坏诙绮稉茣r間是8-9月份,此時的大蝦留作第二年的親蝦。
(通聯(lián):250013,山東省淡水漁業(yè)研究院手機:18053176860)