河南省蠶業(yè)科學(xué)研究院 孫偉中

桑葉的整理和切桑一般統(tǒng)稱調(diào)桑。切桑的主要目的是為了給桑均勻，便于蠶兒取食，讓蠶兒能更好更快地吃到適口的桑葉，從而使蠶兒生長(zhǎng)發(fā)育一致，眠期處理比較容易，蠶體強(qiáng)健，好飼養(yǎng)，為獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。在實(shí)際飼養(yǎng)過(guò)程中，切桑一般要根據(jù)飼養(yǎng)季節(jié)的不同、蠶兒齡期的不同、一日給桑次數(shù)的不同、所處環(huán)境的不同，結(jié)合擴(kuò)座、勻座與眠起處理等內(nèi)在技術(shù)要求，做到合理切桑。科學(xué)合理做好各齡蠶的切桑工作，可以起到省工、省時(shí)、省葉、促進(jìn)蠶兒健康生長(zhǎng)發(fā)育的效果，具體技術(shù)措施如下：

一、桑葉的整理

小蠶（1～3 齡）用葉時(shí)，要做到邊選葉邊采葉，采葉不帶柄，要選采適熟偏嫩葉，盡量不采蟲(chóng)口葉、蟲(chóng)糞葉、畸形葉、病葉、污染葉。切桑前要撿出萎凋葉、蒸熱葉。采摘大蠶（4～5 齡）用葉時(shí)盡量不采萎凋葉、病葉、泥沙葉、污葉，用葉前要撿出萎凋葉、蒸熱葉。采小蠶人工刀切用葉時(shí)，要邊采邊在手中排放整齊，采夠一把就要整齊地?cái)[放在容器中，回到儲(chǔ)桑室仍要把桑葉整齊擺放后保鮮備用。采小蠶機(jī)切用葉時(shí)則不需要把桑葉刻意擺放整齊，且可以連續(xù)采摘一把桑葉再放入容器中。因此，采用機(jī)切用葉比采用人工刀切用葉省工省時(shí)。

二、切桑的技術(shù)處理

切葉是給桑前的準(zhǔn)備工作，主要分刀切和機(jī)切2種。一般切葉主要是指小蠶用葉。大蠶切葉一般只用在4 齡將眠和5 齡將熟時(shí)。

（一）1 齡切葉

1 齡切葉分刀切和機(jī)切2 種。一般小規(guī)模飼養(yǎng)盡量采取人工刀切。大規(guī)模飼養(yǎng)由于時(shí)間緊，人工成本高，一般以機(jī)切為主，也可全部采取人工刀切。要視具體情況靈活操作。一般一日3～4 次育的以切成方塊葉為主，也可切成長(zhǎng)條葉。一日2 次育的以切成長(zhǎng)條葉為主，也可切成方塊葉。切方塊葉時(shí)，收蟻及當(dāng)天用葉可切成蠶體長(zhǎng)1.5 倍的方塊葉，第2 天開(kāi)始切成蠶體長(zhǎng)2 倍的方塊葉，蠶快眠時(shí)改切成蠶體長(zhǎng)1.0～1.5 倍的方塊。目前，常用的切桑機(jī)有切長(zhǎng)條葉和方塊葉兩大類(lèi)，但大都不符合1 齡切小方塊葉的技術(shù)要求，特別是收蟻用葉。因此，用機(jī)切小碎塊桑葉時(shí)必須要在機(jī)器上過(guò)2～3 次才符合要求。切長(zhǎng)條葉時(shí)，不論是人工刀切還是機(jī)切，條寬切成蠶體長(zhǎng)的1.0～1.5 倍即可全齡使用。使用方塊葉和長(zhǎng)條葉的優(yōu)缺點(diǎn)主要是：一是切方塊葉比切長(zhǎng)條葉用時(shí)較長(zhǎng)，但在撒葉時(shí)比撒長(zhǎng)條葉省工省時(shí)。二是由于方塊葉容易疊加且不具有立體面，透氣性差。另外，一日喂葉次數(shù)多、時(shí)間短，所以一次喂葉量不宜過(guò)大，適合多回育。三是飼喂方塊葉后用蠶筷在小蠶擴(kuò)座勻座時(shí)，相對(duì)于夾取長(zhǎng)條葉來(lái)說(shuō)用時(shí)較長(zhǎng)。四是由于長(zhǎng)條葉立體面強(qiáng)、透氣性較好，蠶兒不易密集，有助于防病，更有利于蠶的生長(zhǎng)發(fā)育。五是相對(duì)于方塊葉來(lái)說(shuō)，飼喂長(zhǎng)條葉更有利于1 日2 次育，適合規(guī)?；a(chǎn)使用。六是長(zhǎng)條葉喂蠶在蠶進(jìn)入將眠期時(shí)，應(yīng)改為切方塊葉飼喂。

（二）2 齡切葉

2 齡切葉基本和1 齡差不多。但在切方塊葉時(shí)，原則上要求寧大勿小。一般2 齡餉食時(shí)切成蠶體長(zhǎng)2 倍見(jiàn)方，隨后切成蠶體長(zhǎng)的2.5～3.0 倍。

（三）3 齡切葉

蠶兒進(jìn)入3 齡有切葉和不切葉之分。一般早春養(yǎng)蠶，小蠶期外溫較低。3 齡蠶不適宜進(jìn)大棚飼養(yǎng)，仍要在共育室蠶匾內(nèi)飼養(yǎng)。現(xiàn)行的飼喂方式是蠶匾上下疊放10 層左右，匾與匾之間距離近，不切葉喂蠶容易造成匾與匾之間通風(fēng)不暢，上下擠壓，不利于養(yǎng)蠶。另外，不切葉喂蠶容易造成桑葉撒不勻，蠶兒食葉不勻發(fā)育不一致，因此，以切葉為好。生產(chǎn)實(shí)踐上基本把桑葉粗切幾刀即可，以機(jī)切條桑喂蠶的，盡量做到蠶兒稀放飼喂。晚春蠶、夏秋蠶由于氣溫適宜，3 齡蠶可以進(jìn)入大棚飼養(yǎng)，一般餉食時(shí)粗切飼喂，隨后即可片葉飼喂?？烀邥r(shí)改為粗切飼喂，也可全齡粗切飼喂。

（四）4～5 齡切葉

4～5 齡蠶已進(jìn)入大蠶期，一般不再進(jìn)行切葉工作。但4 齡蠶將眠時(shí)為了防止殘桑過(guò)多壓蠶，需要提青分批，所以仍需要適度粗切飼喂。5 齡見(jiàn)熟5%左右時(shí)為促進(jìn)蠶兒老熟一致，上蔟時(shí)省工省時(shí)，一般要添食蛻皮激素。為預(yù)防撒葉過(guò)多，少數(shù)熟蠶在桑葉中營(yíng)繭，生產(chǎn)上要盡量采取粗切處理。另外，上蔟前為使少數(shù)沒(méi)吃飽的蠶多吃些桑葉，同時(shí)還要防止熟蠶在桑葉中營(yíng)繭，仍需要粗切桑葉薄撒飼喂。