馬小煥，賴九江

（江西環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院，江西贛州 341000）

贛南地處江西南部，屬亞熱帶季風濕潤氣候，且晝夜溫差大，被譽為“世界橙鄉(xiāng)”。2003 年，在原國家農(nóng)業(yè)部“柑橘優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃”中，將贛南劃為中熟臍橙優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。截至2018 年底，全市臍橙種植面積10.4萬hm2、產(chǎn)量117 萬t，其中95%以上為中熟紐荷爾臍橙[1]。受全國水果市場、天氣變化和地區(qū)土壤特點等因素影響，優(yōu)質(zhì)臍橙呈現(xiàn)市場短缺、品種單一和季節(jié)分布不均等特點。全市柑橘黃龍病防控持續(xù)穩(wěn)固，市場適度短缺等利好因素，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨重要戰(zhàn)略機遇和挑戰(zhàn)。為此，通過實地走訪、與贛南主產(chǎn)縣（市、區(qū)）專業(yè)技術(shù)人員座談和查閱資料等方式，梳理了制約當前贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些新瓶頸問題，并針對這些新瓶頸問題，遠赴中國農(nóng)科院柑橘研究所、西南晚熟柑橘產(chǎn)區(qū)尋找新思路，探索贛南發(fā)展晚熟柑橘及提升品質(zhì)的可能性，為贛南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級獻計獻策。

1 贛南臍橙產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新瓶頸

1.1 品種結(jié)構(gòu)過于單一

2018 年全市臍橙種植面積10.4 萬hm2、產(chǎn)量117萬t。其中，95%以上為11－12 月成熟的紐荷爾臍橙，橘柚、蜜橘、贛南早、龍回紅、沃柑、愛媛28 等特色早、晚熟柑橘面積不足3333.33hm2。這導(dǎo)致贛南中熟紐荷爾臍橙成熟期過于集中上市，季節(jié)性產(chǎn)品存在過剩，影響產(chǎn)業(yè)效益和健康發(fā)展[2]。

1.2 臍橙品質(zhì)有所下降

贛南臍橙以果大皮薄、酸甜可口、橙紅靚麗、芳香濃郁等特點而馳名世界。品質(zhì)支撐品牌，沒有贛南臍橙高品質(zhì)，就沒有享譽國內(nèi)外的贛南臍橙這一塊“國家地理標志產(chǎn)品”的金字招牌。因此，如何提升臍橙果實品質(zhì)，是贛南臍橙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展面臨的最大挑戰(zhàn)。自“十三五”以來，受天氣、土壤和雨水等多因素的影響，贛南臍橙綜合品質(zhì)有所退化，主要表現(xiàn)為橙香減弱、耐儲藏性差、易感染病菌和果實大小相差較大等。臍橙果實品質(zhì)退化不僅影響了臍橙市場，還壓縮了臍橙銷售時間，一定程度影響了贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[3-4]。

1.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭過旺

由于2013 年贛南臍橙黃龍病爆發(fā)，尋烏、安遠和信豐3 個主產(chǎn)縣遭受毀滅性的打擊。2014 年臍橙產(chǎn)量比高峰年份下降20%以上，價格上升近1 倍；2015－2018 年贛南臍橙價格在5.0～5.6 元/kg 之間，按667m2產(chǎn)量2500kg、成本1.4～1.8 元/kg 來計算，667m2平均效益高達10000 元。受高效益的影響，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，一股臍橙種植新熱潮在北部的寧都、瑞金、會昌和興國等縣興起。南部的尋烏、安遠和信豐等縣也在積極探索應(yīng)對黃龍病的栽培新模式，每年以0.67 萬hm2的速度遞增。因此，3 年后贛南臍橙將恢復(fù)甚至超過歷史高峰期的產(chǎn)量，屆時難于避免重新進入產(chǎn)量上升、價格下降的“增產(chǎn)減收”通道。

1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展后繼無人

沒有人，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展將是一句空談?！昂罄^無人”主要表現(xiàn)在2 個方面：一方面是贛南臍橙的種植區(qū)域分布在贛南十四縣區(qū)，種植規(guī)模以小果園和農(nóng)家個人種植為主。由于年青一代更愿意在城鎮(zhèn)工作，果園種植從業(yè)人員呈現(xiàn)老齡化，臍橙種植業(yè)面臨青黃不接的局面，因此，影響了贛南臍橙種植的規(guī)模與健康發(fā)展。另一方面是專業(yè)技術(shù)人才的匱乏。贛南臍橙分布在市、縣和鄉(xiāng)等果業(yè)服務(wù)體系的現(xiàn)有專業(yè)人才只有600人，但服務(wù)臍橙面積達16 余萬hm2，比例明顯失衡。此外，受工作條件和福利待遇等影響，鄉(xiāng)鎮(zhèn)果業(yè)技術(shù)人才流失嚴重。市、縣、鄉(xiāng)、村四級技術(shù)培訓(xùn)體系線斷網(wǎng)破，只剩市級權(quán)威專家、村級農(nóng)民果技員發(fā)揮作用，推廣體系的弱化，鄉(xiāng)、村級技術(shù)培訓(xùn)逐步演變?yōu)橐宰分鹩麨槟康牡霓r(nóng)資、肥料經(jīng)銷商主導(dǎo)，各種問題接踵而至。

在調(diào)查贛南臍橙生產(chǎn)現(xiàn)狀時，發(fā)現(xiàn)在贛南有小規(guī)模橘柚、蜜橘、贛南早、龍回紅、沃柑、愛媛28 等特色早、晚熟柑橘品種。這些品種因上市時間與贛南臍橙上市時間錯開，所以填補了贛南柑橘市場空白，部分品種價格不菲。其中，沃柑和愛媛28 晚熟柑橘品種均從西南柑橘產(chǎn)區(qū)引種，在贛南有比較好的適應(yīng)性。鑒于前期從西南柑橘產(chǎn)區(qū)引種品種的適應(yīng)性較好，所以本次晚熟柑橘品種調(diào)查工作也放在了西南柑橘產(chǎn)區(qū)，尤其是重慶、四川。下面介紹西南柑橘產(chǎn)區(qū)調(diào)查晚熟品種后的收獲，為贛南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

2 西南產(chǎn)區(qū)晚熟柑橘栽培現(xiàn)狀調(diào)查

2.1 重慶、四川等地晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

重慶市地處中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，是國家“長江上中游柑橘優(yōu)勢帶”的核心地帶，也是我國晚熟柑橘最重要的生態(tài)適宜區(qū)之一。2008 年，重慶市政府提出：不與云南爭早，不與贛南爭中；充分利用三峽庫區(qū)冬季無明顯凍害，柑橘能安全越冬的優(yōu)勢，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食柑橘。截至2017 年底，重慶市柑橘種植面積達22 余萬hm2，主要分布在江津、長壽、奉節(jié)、云陽、萬州等長江沿線區(qū)縣，主栽品種有W·默科特、沃柑、塔羅科血橙、清見橘橙、倫晚臍橙等；早、中、晚熟柑橘品種結(jié)構(gòu)為24∶34∶42，晚熟柑橘全年綜合產(chǎn)值94 億，同比2016 年增加32.37 億元，增幅52.77%。因此，重慶三峽庫區(qū)已成為全國最主要的晚熟鮮食柑橘基地。

四川省地處亞熱帶季風氣候區(qū)，憑借冬季低溫期短、早春3—4 月溫度回升慢、無霜期長、無黃龍病疫情等優(yōu)勢，四川省委省政府提出“雙晚”戰(zhàn)略（發(fā)展晚熟雜柑品種、推廣中熟品種晚熟化栽培），逐步調(diào)減中熟柑橘比重，擴大發(fā)展晚熟柑橘。歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，一躍成為全國最大晚熟柑橘產(chǎn)區(qū)。截至2017 年底，四川省柑橘面積29.86 萬hm2，其中晚熟柑橘面積在10.80 萬hm2，占省內(nèi)總面積的36%。晚熟品種主要分布在眉山市、成都蒲江縣、南充市、廣安市等，主栽品種有春見、清見、不知火、沃柑、大雅柑、塔羅科血橙等。

眉山市位于四川盆地成都平原西南，是四川省晚熟柑橘的核心主產(chǎn)區(qū)，也是全國晚熟柑橘優(yōu)勢區(qū)之一。當?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了4 次大的發(fā)展時期，即20 世紀70 年代，主要以紅橘種植為主；20 世紀80 年代至90年代初，主要種植椪柑、臍橙、蜜橘；20 世紀90 年代后期，在中柑所的指導(dǎo)下，眉山開始引進不知火、清見等晚熟柑橘品種；當?shù)毓r(nóng)思想解放，試種的人不少，但未成規(guī)模。2008－2009 年，隨著晚熟柑橘安全越冬技術(shù)的突破，即“樹冠覆膜+果實套袋”，有效解決了果實留樹越冬落果嚴重的難題，從而使得晚熟柑橘真正得到大范圍推廣。

截至2017 年底，全市柑橘面積6.13 萬hm2，其中晚熟柑橘面積1.20 萬hm2，總產(chǎn)量51 萬t，主要品種為不知火、青見、春見，大雅柑、沃柑等。全市晚熟柑橘主要分布在東坡區(qū)、丹棱縣、仁壽縣，不同產(chǎn)區(qū)各有特色。東坡區(qū)主打春見、愛媛上8、沃柑三大品種，總面積超過1.55 萬hm2，產(chǎn)量達22.6 萬t；丹棱縣主推不知火作為當家品種，種植面積超過0.67 萬hm2，占全縣柑橘面積的80%，產(chǎn)量達16 萬t；仁壽縣同步發(fā)展清見、春見、愛媛28、大雅柑、沃柑，總面積超過0.8 萬hm2，產(chǎn)量達18 萬t。

2.2 實地調(diào)查的主栽晚熟柑橘品種簡介

2.2.1 沃柑。沃柑為“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘雜交種。樹勢旺，葉片濃密，果實中等大小，單果重130g 左右；果實扁圓形，果皮光滑，橙色或橙紅色；油胞細密，果皮包著緊，易剝離，耐貯運；果肉橙紅色，果肉細嫩化渣，多汁味甜，可溶性固形物為13%～18%；酸度為0.5%左右，種子數(shù)9～20 粒；該品種在重慶成熟期為1月中旬－5 上旬,成年結(jié)果樹667m2產(chǎn)量可達3000～4000kg。

2.2.2 愛媛28。愛媛28 為天草與南香的雜種。樹勢較旺，果實近圓形，平均單果重200g；果皮薄，難剝皮；肉質(zhì)較緊實，果肉橙黃色，汁多，極度化渣；清香爽口，風味極佳，可溶性固形物為12%～15%，酸度為0.5%～0.8%，無核；在重慶果實成熟期為12 月－翌年1 月，成年結(jié)果樹667m2產(chǎn)量可達2000～3000kg。

2.2.3 W·默科特。W·默科特為橘與甜橙的雜種。樹勢強健，果形扁圓，單果重120d 左右；果皮薄而光滑，紅色，易剝皮，生理落果少；日灼果少，囊瓣易分離?？扇苄怨绦挝餅?2%～14%，酸度為0.7%～0.9%，果實肉質(zhì)細嫩化渣，果實多汁，風味濃甜。在重慶果實成熟期為翌年的2－4 月，豐產(chǎn)性較好。

2.2.4 春見。又名“耙耙柑”，為清見橘橙與椪柑雜交而成。生長勢較強，果實高扁圓形，單果重220～250g；果皮橙黃色，果面光滑，較易剝皮；果肉橙色，肉質(zhì)脆嫩、多汁、極化渣；可溶性固形物為11%～12%，酸度為0.5%～0.7%，無核，品質(zhì)優(yōu)。在重慶果實成熟期為翌年的1－2 月，豐產(chǎn)。

2.2.5 不知火。又名“丑柑”，為清見橘橙和中野3 號椪柑的雜交種。樹勢中等或偏弱，單果重200～250g，果蒂部常有短頸領(lǐng)；果面橙黃色或橙色，果皮中等厚，易剝皮；果肉脆嫩多汁，化渣，糖高酸高，風味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良；可溶性固形物為12%～14%，酸度為0.8%～1.1%，無核；在丹棱縣翌年2－4 月成熟，較豐產(chǎn)。在低溫地區(qū)需采取防凍措施，方能安全掛樹越冬。

2.2.6 媛小春。媛小春又稱愛來水，樹勢強健，抽枝力強；葉較大，果實圓形或近圓形，單果重200g 左右；果皮黃色、易剝皮，果肉淡黃色、汁多、有香氣、可溶性固形物為12%～16%；酸度為0.8%～1.1%，風味濃郁，品質(zhì)上乘；重慶果實成熟期在1 月上中旬，成年結(jié)果樹667m2產(chǎn)量可達2500～3000kg。

2.3 西南晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗做法

2.3.1 明確自身定位，堅定產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。重慶、四川等地政府充分發(fā)揮本地區(qū)冬季無凍害、早春溫度回升慢等優(yōu)勢，明確定位。確立了“不與云南爭早，不與贛南搶中，保前延后，錯季上市，提升種植效益”的發(fā)展思路。持續(xù)實施柑橘“晚熟+晚采”雙晚戰(zhàn)略，以品種為本，以品質(zhì)為先，以品牌為魂，大力推廣春見、沃柑、不知火、W·默科特、清見等晚熟品種和晚熟化栽培技術(shù)，傾力打造全國最大的晚熟柑橘生產(chǎn)基地。把柑橘產(chǎn)業(yè)作為省、直轄市重點發(fā)展的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，適時出臺系列政策和措施；每年安排專項資金用于引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持引進新品種、推廣新技術(shù)、開展技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)建品牌等，舉全力推動晚熟雜柑為主的柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展。

2.3.2 加強科技支撐，助推品種技術(shù)更新。四川、重慶等地晚熟柑橘產(chǎn)業(yè)的壯大，既離不開廣大柑橘種植戶、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員長期不懈的實踐探索與認真鉆研，也離不開中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所等科研院所的品種支持與技術(shù)支撐。一是品種推廣緊盯市場需求，積極引進性能優(yōu)良、市場喜愛的優(yōu)新品種，如沃柑、愛媛28、丑柑、耙耙柑、大雅柑等，提升產(chǎn)業(yè)效益。二是集中開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，大力推廣“樹冠覆膜+果實套袋”技術(shù)，有效解決了果實留樹越冬落果嚴重的難題；大力推廣留樹保鮮等晚熟配套栽培技術(shù)，將部分中熟品種留樹延遲到1－5 月采收，實現(xiàn)延遲采摘錯峰上市，延長上市期，增強市場競爭力；大力推廣柑橘壯苗移栽、高接換種、生草栽培、起壟種植、綠色防控等先進實用技術(shù)，推動果品品質(zhì)提升；創(chuàng)新柑橘果實商品化處理技術(shù)，攻克了大部分雜柑果實果皮較軟、果面清洗困難等實際問題，從而解決了雜柑果實運輸過程中易損失腐爛等問題。

3 贛南柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的思考

3.1 推進臍橙標準化生產(chǎn)，提高臍橙果實品質(zhì)

3.1.1 推進臍橙標準生產(chǎn)。贛南臍橙作為國家地理標志產(chǎn)品，應(yīng)該具有統(tǒng)一的標準指導(dǎo)贛南產(chǎn)業(yè)發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級。該標準應(yīng)該包括贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個方面，主要有：臍橙品種標準、臍橙苗木生產(chǎn)標準、果實品質(zhì)標準、臍橙病蟲害防治標準、臍橙加工包裝標準、臍橙銷售標準和臍橙產(chǎn)業(yè)市場監(jiān)督標準等。

3.1.2 科學(xué)指導(dǎo)品質(zhì)提升。一方面，改善土壤環(huán)境，增施花生枯、雜草、菜籽枯等有機肥，減少化學(xué)類農(nóng)藥的使用；防止土壤營養(yǎng)元素流失，徹底改善根系生長環(huán)境，提升果實品質(zhì)。另一方面，加快推進臍橙老果園改造，邀請臍橙種植方面的專家和技術(shù)人員參加到老果園的改造升級工作中，并提出科學(xué)合理的改造方案和具體實施辦法；推行科學(xué)修剪、合理施肥、擴穴改土等技術(shù)措施，提高優(yōu)質(zhì)果品供給水平。

3.2 規(guī)范苗木培育標準，拓展基地標準化生產(chǎn)

3.2.1 規(guī)范苗木培育標準。制定臍橙苗木培育標準，加強苗木繁育生產(chǎn)指導(dǎo)和監(jiān)管，強化優(yōu)良苗木繁育責任；由贛南臍橙產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門指導(dǎo)建立臍橙苗木培育標準，主要包括原種的培育、臍橙母本園的建立與管理、無病毒苗木繁育。

3.2.2 推進繁育基地建設(shè)。推進臍橙種苗繁育基地建設(shè)，規(guī)范標準苗圃基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴大標準化繁育基地建設(shè)；推進無病毒良種苗木繁技術(shù)推廣，改良普通苗木繁育技術(shù)，持續(xù)開展優(yōu)良品種的選優(yōu)工作；根據(jù)現(xiàn)有條件引進特色的柑橘類果樹品種，豐富贛南臍橙產(chǎn)業(yè)，加強優(yōu)質(zhì)品種的標準化試驗與推廣。

3.3 強化科學(xué)技術(shù)支撐，增強產(chǎn)業(yè)多元化服務(wù)體系

3.3.1 強化科技支撐。在國家政策的指引下，依托贛南臍橙行業(yè)、企業(yè)和科學(xué)技術(shù)研究等部門，以“科學(xué)指導(dǎo)，分類推進，多方協(xié)同，共同促進”為原則，加強與國內(nèi)外柑橘科研院校合作，推進科學(xué)技術(shù)與贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合；全方位開展贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)與研究，加快科技成果轉(zhuǎn)化，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的科技支撐，提高臍橙產(chǎn)業(yè)科技含量[6]。

3.3.2 提供多元服務(wù)。組建贛南臍橙產(chǎn)業(yè)“經(jīng)紀人”隊伍，鼓勵贛南臍橙專業(yè)技術(shù)人員通過種植技術(shù)推廣、互聯(lián)網(wǎng)銷售和市場調(diào)研等多元化方式，推動贛南臍橙的標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，打造一支與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配的果業(yè)服務(wù)隊伍，構(gòu)建完備的市、縣、鄉(xiāng)、村四級技術(shù)推廣服務(wù)體系。

3.4 引進柑橘優(yōu)良品種，穩(wěn)控臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模

3.4.1 把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。目前，贛南臍橙優(yōu)勢品種過于單一，限制了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，適時調(diào)整臍橙品種，在提高現(xiàn)有優(yōu)勢品種的基礎(chǔ)上，大膽嘗試引進和培育新品種，結(jié)合贛南年日照時數(shù)長、9－11 月晝夜溫差大、利糖分積累，以及早春3－4 月氣溫回升快致使果品質(zhì)量不穩(wěn)定等氣候特點，適當擴大早熟品種面積，適度發(fā)展晚熟品種。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，拉長贛南臍橙產(chǎn)品供應(yīng)周期，實現(xiàn)早、中、晚熟品種合理搭配，臍橙和其他柑橘品種相結(jié)合、各種特色柑橘類品種協(xié)同發(fā)展[7-9]。

3.4.2 穩(wěn)控產(chǎn)業(yè)規(guī)模。贛南柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模應(yīng)穩(wěn)步提升，早、中、晚熟柑橘品種比例應(yīng)分布均勻，尤其是晚熟柑橘品種市場需要量較大。在引進優(yōu)良品種的同時，政府應(yīng)制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以激勵早熟和晚熟柑橘品種規(guī)模的擴大，并給予技術(shù)上指導(dǎo)。