甄東升，侯格平，姜青龍，梁國(guó)森

（張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅 張掖 734000）

黃芪為豆科植物膜莢黃芪或蒙古黃芪的干燥根，又名綿芪，為傳統(tǒng)的補(bǔ)氣、食療配方之要藥。具有補(bǔ)氣固表、利尿排膿、斂瘡生肌、降壓和抗菌作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、抗衰老、抗應(yīng)激。黃芪化學(xué)成分較多，主要為皂苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、多糖類(lèi)、氨基酸和微量元素等，臨床上應(yīng)用廣泛。

GAP是良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Good Agriculture Practices）的簡(jiǎn)稱(chēng)，大宗中藥材產(chǎn)區(qū)普遍要求按照GAP規(guī)范生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藥材。GAP更適合分散的大戶、適度集中的農(nóng)場(chǎng)和種植專(zhuān)業(yè)合作社。中小戶在加強(qiáng)培訓(xùn)、管理，提高認(rèn)知的前提下，可參照GAP實(shí)施“仿天然”栽培種植。

近年來(lái)，張掖市通過(guò)水、氣、土壤數(shù)據(jù)調(diào)查分析及黃芪GAP種植試驗(yàn)示范，在甘州區(qū)、民樂(lè)縣、山丹縣祁連山北麓沿山冷涼灌區(qū)黃芪GAP規(guī)范化種植技術(shù)研究與基地示范建設(shè)中，堅(jiān)持藥材質(zhì)量第一的原則，生產(chǎn)上以控制源頭、規(guī)范過(guò)程為手段，通過(guò)與GMP制藥企業(yè)、合格購(gòu)銷(xiāo)大戶簽訂GAP藥材購(gòu)銷(xiāo)訂單合同，以產(chǎn)定銷(xiāo)、以銷(xiāo)定質(zhì)、以質(zhì)定價(jià)，雙促形成基地藥企良性循環(huán)；以制藥企業(yè)與生產(chǎn)基地為主體，以大型交易平臺(tái)建設(shè)為抓手，通過(guò)組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料等手段積極推廣黃芪GAP規(guī)范化種植技術(shù)。全市黃芪年種植面積穩(wěn)定在8 000 hm2以上，被全國(guó)大中型藥企及藥材市場(chǎng)按國(guó)家調(diào)控定價(jià)的主要中藥材種類(lèi)調(diào)撥，產(chǎn)生了較大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 黃芪GAP種植產(chǎn)地要求

1.1 黃芪生長(zhǎng)適宜的生態(tài)環(huán)境

黃芪耐寒暑極溫，喜光怕澇，在我國(guó)北方半干旱地區(qū)具有獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，種植范圍廣。張掖市沿山冷涼灌區(qū)屬北方大陸性寒溫帶干旱氣候，具有適度的寒旱資源。區(qū)域內(nèi)具有強(qiáng)日照、大溫差、降雨少的氣候特點(diǎn)。海拔2 200 m以下，全生育期日照時(shí)數(shù)大于1 760 h，年太陽(yáng)輻射大于130 Kcal/cm2，≥10℃的年平均積溫2 850℃以上，生長(zhǎng)季節(jié)平均日較差大于15℃，無(wú)霜期150 d以上的區(qū)域均適宜黃芪種植。

1.2 土壤及其環(huán)境條件

適宜黃芪種植的土壤以栗鈣土或灰灌漠土為最佳。本種植區(qū)域適宜種植黃芪的土壤主要為灰灌漠土、耕種栗鈣土、耕灌栗鈣土和耕灌淡栗鈣土、耕灌灰鈣土等9個(gè)土種[1]。土壤質(zhì)地砂壤至中壤，pH值低于8.5，土層深厚，質(zhì)地疏松，透水力強(qiáng)，土壤有機(jī)質(zhì)、全磷、全鉀含量較高，水質(zhì)、土壤、大氣潔凈無(wú)污染源。沿祁連山北麓冷涼灌區(qū)土壤處于富含硒、鍶、鍺地帶，適宜黃芪等根莖類(lèi)藥材生長(zhǎng)。近幾年張掖市大氣和水質(zhì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示優(yōu)良率較高，生態(tài)系統(tǒng)生物生產(chǎn)能力、環(huán)境凈化能力及促進(jìn)動(dòng)植物健康的能力較強(qiáng)，大面積承接甘肅中東部傳統(tǒng)中藥材種植區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，專(zhuān)供港澳、京滬地區(qū)的大規(guī)模高原夏菜基地建設(shè)就是很好的例證。

2 種質(zhì)資源和品種類(lèi)型

我國(guó)的黃芪資源共有10種，種質(zhì)資源豐富，生產(chǎn)上主要栽培豆科黃芪屬的蒙古黃芪和膜莢黃芪，主要分布在西北、東北等地。各地均有適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等環(huán)境條件的野生種，通過(guò)種植馴化、篩選選育的地方品種，目前在生產(chǎn)上占主導(dǎo)地位。本區(qū)域主要栽培1年生隴西或本地育苗的蒙古黃芪。蒙古黃芪異花授粉，形態(tài)多樣，是膜莢黃芪適應(yīng)干旱氣候生態(tài)的變種，具有不同的種內(nèi)類(lèi)型[2]。近幾年，區(qū)域內(nèi)有小面積的紅芪引種種植。紅芪原植物與黃芪同科不同屬，屬豆科植物多序巖黃芪。紅芪的植株性狀和藥材顏色都與黃芪不同，是紅花紫紅皮，藥效偏向于氣血雙補(bǔ)，作用大于黃芪。

3 黃芪GAP栽培技術(shù)

3.1 選地

應(yīng)選擇質(zhì)地疏松、排水滲水能力強(qiáng)的砂質(zhì)壤土地塊。山地選擇土層深厚、向陽(yáng)的緩坡地?？蛇x輪休地，不宜選重茬地。黃芪對(duì)土壤酸堿度要求不嚴(yán)，但以pH 6.5～8.5為宜，土壤水、肥、藥及重金屬含量須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不宜在板結(jié)、含水量大的粘土及瘠薄、地下水位高、低洼易積水地種植。

3.2 整地施肥

秋后深翻，進(jìn)行秋曬、冬灌，以保持地墑、減輕病蟲(chóng)草害。次年3月中下旬結(jié)合旋耕整地基施腐熟的廄堆肥45 000 kg/hm2以上、粉細(xì)腐熟的胡麻渣（或菜籽渣、豆粕渣）2 250～3 000 kg/hm2、優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥1 050 kg/hm2、純N 18.8 kg、純P2O510.8 kg[3]，然后耙磨鎮(zhèn)壓以保墑，為黃芪創(chuàng)造根系發(fā)育良好、主根長(zhǎng)直、分杈較少的良好土壤條件。

3.3 育苗方法

3.3.1 選種 引種時(shí)選擇來(lái)源可靠、飽滿、無(wú)雜粒和蟲(chóng)蛀粒、發(fā)芽率合格的種子；自繁自留種應(yīng)以品種特征明顯、高矮適中、健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的2年生植株為種芪，在莢果變黃成熟時(shí)分批采摘，曬干、脫粒、篩選備用。

3.3.2 種子處理 黃芪種皮較硬,自然發(fā)芽頂殼力弱，直播后不易發(fā)芽，飽滿硬實(shí)種子的發(fā)芽率不超過(guò)20%，為提高發(fā)芽率播前應(yīng)進(jìn)行種子處理。將種子浸于50℃溫水中攪動(dòng)，待水溫下降到40℃后浸泡24 h，澇出洗凈攤蓋在濕布或濕麻袋上催芽，待裂嘴出芽后播種。此外，在種子中放入2倍的河沙搓揉，擦傷種皮，也能促進(jìn)發(fā)芽，使發(fā)芽率達(dá)90%以上。

3.3.3 播種育苗 3月下旬至4月中旬播種，行距45 cm左右，穴播或穴條播。穴播播深1～3 cm，播后鎮(zhèn)壓，覆蓋厚約1 cm的細(xì)沙或麥草，以保持黃墑。播種量22.5～37.5 kg/hm2，定苗株距8～10 cm。穴條播覆全膜或半膜厚再覆1 cm厚的細(xì)沙，株距15～20 cm，每穴留苗3～6株，科學(xué)進(jìn)行田間管理，采取生物措施防治病蟲(chóng)草害。當(dāng)年10月中下旬分層分級(jí)入窖、沙土隔層碼放，或來(lái)年春天起苗移栽。

3.4 移栽定植

3.4.1 移栽適期 適宜栽植期為4月中下旬，應(yīng)盡量早栽，分級(jí)定植。1年生種苗分三級(jí)，一級(jí)根長(zhǎng)30 cm以上，中上部直徑5 mm以上；二級(jí)根長(zhǎng)25～30 cm，中上部直徑3～5 mm；三級(jí)根長(zhǎng)25 cm，中上部直徑3 mm。

3.4.2 定植密度 22.5萬(wàn)～28.5萬(wàn)株/hm2，需中等幼苗3 000 kg/hm2。小捆種苗不能及時(shí)運(yùn)輸或移栽時(shí)應(yīng)假植貯藏（種苗覆蓋潮濕沙土3～4 cm，并及時(shí)噴水、適當(dāng)通風(fēng)），以防風(fēng)干失水或發(fā)熱爛根。定植時(shí)剔除病殘霉變種苗，為了便于生產(chǎn)管理和機(jī)械種收，栽培模式以露地平作不覆膜為主，但較高海拔地區(qū)更適宜地膜覆蓋配合滴灌。起壟覆膜栽培時(shí)行距30 cm，株距15～20 cm，深度10～15 cm，露頭栽培，株行距20 cm×30 cm。密度栽培試驗(yàn)表明，高密度栽植時(shí)商品品相和等級(jí)均下降[4]。

3.4.3 定植方法 機(jī)械開(kāi)溝，行距30 cm，溝深15～20 cm，株距15～20 cm，種苗沿地面同向傾斜45°放入溝內(nèi)。機(jī)械化定植時(shí)黃芪苗沿開(kāi)溝前進(jìn)方向平直擺放，覆土后苗頭距地面2～3 cm，定植后耙耱壓實(shí)。

3.5 田間管理

3.5.1 中耕除草 出苗后中耕除草2～3次，結(jié)合中耕除去雜草、弱苗、病苗、異苗，其中灌頭水前后苗高5～15 cm時(shí)中耕除草1次。中耕除草按“苗期淺、成株深、苗旁淺、行中深”的原則進(jìn)行，確保不傷苗、不埋苗、不傷根、不留草。栽種前后及生育期禁止施用化學(xué)除草劑除草。

3.5.2 施肥 施硫酸銨450 kg/hm2、生物鉀肥22.5 kg/hm2，結(jié)合灌水分2次溝施。也可根據(jù)地力及長(zhǎng)勢(shì)，沖水澆施稀薄的牛糞尿、豬糞尿或稀釋的沼液1～2次，施用量900～7 500 kg/hm2?；ㄆ谇昂笠曢L(zhǎng)勢(shì)（留種田必須噴施）葉面噴施花蕾寶150 ml/hm2+硼肥1.5～2.25 kg/hm2+赤霉素150～187.5 ml/hm2，每7 d噴一次，連續(xù)噴2～3次。

3.5.3 排灌 苗期不宜多灌水，淺灌即可，全生育期視墑情和長(zhǎng)勢(shì)灌水2～3次即可。土壤濕度過(guò)大易引起根病發(fā)生。須在灌水或降雨后及時(shí)將低洼積水快速排除。

3.6 主要病蟲(chóng)草害及其防治

3.6.1 病害 主要有白粉病、根腐病、紫紋羽病、立枯病，以預(yù)防為主。收獲前后及時(shí)清潔園田，消除病殘組織，集中深埋；實(shí)行輪作，忌與豆科等易感作物連作；土壤或種苗拌消毒沙消毒（用50%多菌靈每15～22.5 kg/hm2拌消毒沙適量，在播種和栽苗前處理土壤）；合理密植、施肥，精細(xì)管理，提高抗病力；控制土壤濕度，忌田間積水。發(fā)病初期噴灑65%福美鋅可濕性粉劑500倍液，或50%甲基托布津1 000倍液，或百菌清1 000倍液，每隔10～15天交替噴防1次；也可視病情（根莖基腐）輪替噴灑農(nóng)用鏈霉素800～1 200倍液或土霉素800～1 200倍液。

3.6.2 蟲(chóng)害 主要有小地老虎、食心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、種子小蜂。生物農(nóng)藥防治:禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。6—8月份可用苦參堿水劑500～2 000倍液噴霧防治食心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)，用蘇云金桿菌藥劑、西維因粉2.25 kg/hm2防治菜青蟲(chóng)、地老虎、種子小蜂等[5]。物理防治:采用紅藍(lán)版、黑光燈誘殺害蟲(chóng)，效果好、成本低、較環(huán)保。農(nóng)業(yè)防治:注意輪作倒茬或休耕。

3.6.3 草害 草害影響苗全、苗壯和黃芪產(chǎn)量、質(zhì)量。早秋耕結(jié)合春季覆膜（可降解膜）栽培可有效防止草害；中耕2～3次不僅可消除雜草種子，還可提高地溫保墑，增強(qiáng)土壤透氣性。

3.7 留種

高海拔、高緯度冷涼地區(qū)一般以2年生黃芪為留種田，7—9月份分批采收成熟種子。

3.8 采收與加工

種苗采收時(shí)間為10—11月份或來(lái)年春季越冬萌芽前。10月中旬前后是黃芪皂甙含量的峰值，為商品黃芪的最佳采收期。收獲時(shí)先用打草機(jī)收割地上部分，然后用機(jī)械深挖防止斷根。去凈泥土，曬至半干后分級(jí)理直捆成把，曬或烘干后即成生黃芪，待售。

3.9 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

黃芪商品規(guī)格等級(jí)分為特等、一等、二等、三等，共同特點(diǎn)是外形呈圓錐形的長(zhǎng)單條，斷面呈典型的金盞銀盆菊花心，有粉性，味甘清香有生豆氣。區(qū)分點(diǎn):一是色澤新鮮度，切面紋理清晰度，緊致性，粉性，生豆氣。二是長(zhǎng)度，中上部及末端直徑長(zhǎng)短。三是有無(wú)根須、短節(jié)子、外皮破損、老皮、蟲(chóng)蛀、霉變。有效成分黃芪甲苷不得低于0.04%，無(wú)農(nóng)藥殘留，重金屬總量小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值。

3.10 貯藏運(yùn)輸

貯藏運(yùn)輸時(shí)要保持通風(fēng)、干燥、冷涼（30℃以下），相對(duì)濕度60%～75%，安全水分13%以下。