鄒響文

糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。節(jié)糧減損是增加糧食有效供給的“無形糧田”，因而也就是增產(chǎn)增收。2021 年9 月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關于將機收減損作為糧食生產(chǎn)機械化主要工作常抓不懈的通知》，要求各地將機收減損作為當前和今后一個時期糧食生產(chǎn)機械化工作的重中之重，常抓不懈，為夯實國家糧食安全基礎貢獻機械化力量。邳州是農(nóng)業(yè)大市（縣），截至2020 年底，該市農(nóng)業(yè)機械總動力達130.02 萬kW，擁有農(nóng)機裝備29.39 萬臺（套）。農(nóng)作物耕種收綜合機械化率達82.9%，其中，小麥機種率為99.1%，水稻機種率為86.3%，玉米機收率為99%，大豆耕種收綜合機械化率為98%。三大主要糧食作物生產(chǎn)全程機械化水平達到88.9%，其中高效植保機械化水平、機械化產(chǎn)地烘干能力、秸稈處理機械化率分別達到87.5%、55.2%、95.5%。現(xiàn)結合該市農(nóng)機化生產(chǎn)情況，就如何降低糧食機收環(huán)節(jié)的損失提出探討。

1 秋季糧食機收技術要領

1.1 適期機收

1.1.1 玉米收獲

玉米成熟的標志是植株的中、下部葉片變黃，基部葉片干枯，果穗變黃，苞葉干枯呈黃白色且松散，籽粒脫水變硬（含水率為15%～25%）、乳線消失、微干縮凹陷，籽粒基部（胚下端）出現(xiàn)黑帽層并呈現(xiàn)出品種固有的色澤。玉米適收期因品種、播期及生產(chǎn)目的而異。機械收獲時，如遇雨季或玉米品種易落粒、折稈、掉穗、穗上發(fā)芽等情況，應適當提前收獲。確定收獲期時，還要根據(jù)當時的天氣情況、品種特性和栽培條件，合理安排收獲順序，做到因地制宜、適時搶收，減少損失［1-2］，確保顆粒歸倉。

1.1.2 水稻收獲

水稻成熟的標志是谷粒全部變硬，多數(shù)穗穎殼變黃，穗軸上干下黃，有70%的枝粳已干枯，每穗谷粒穎殼95%以上變黃，稻谷籽粒含水率為15%～28%。一般情況下，南方地區(qū)中秈稻在齊穗后30～35 d 收獲，晚秈稻在齊穗后35～40 d 收獲，中晚粳稻在齊穗后40～45 d 收獲；北方地區(qū)單季稻在齊穗后45～50 d 收獲。應選擇晴好天氣收割。在易發(fā)生自然災害及復種指數(shù)較高的地區(qū)，為搶時間，可在水稻九成熟時開始收獲。聯(lián)合收獲應在雨、露水基本消退后作業(yè)；分段收獲應在水稻完熟前4～5 d 作業(yè)。

1.2 選擇適收機型

1.2.1 玉米收獲

1）玉米果穗收獲：對中晚熟玉米和晚播晚熟的玉米，在籽粒含水率為25%～35%時，采用機械摘穗收獲；待果穗籽粒含水率降至25%以下時，再用機械脫粒。

2）玉米籽粒直收：對早熟玉米，當籽粒含水率在25%以下或白天室外氣溫降至-10℃時，可采用玉米聯(lián)合收獲機直接脫粒收獲。優(yōu)先選用縱軸流低破碎玉米籽粒收獲機。作業(yè)時，要求收獲機割臺行距與種植行距相匹配，割臺割行中心距與種植行距差在±5 cm 以內。

1.2.2 水稻收獲

若水稻生長高度為55～110 cm、穗幅差≤25 cm，或收割難脫粒品種（脫粒強度＞180 g），應采用半喂入收割機收獲。作物高度＞110 cm 時，可以適當增加割茬高度，適當調淺半喂入聯(lián)合收割機脫粒喂入深度。收割易脫粒品種（脫粒強度＜100 g）或采用高留茬方式收獲時，建議使用全喂入收割機。有分段收獲需求的水稻，采用割曬機收割。

1.3 試收

作業(yè)前應對收獲機械進行檢查、調試、維修和保養(yǎng)，要認真檢查行走、轉向、割臺、輸送、脫粒清選（或剝皮）、卸糧等機構的運轉、傳動、間隙等情況，保證機械性能良好。同時，應清除田間雜物，并根據(jù)收割方式開出收割道。

開始收獲或更換收獲品種時應進行試收，試收長度為10～15 m。試收時，應仔細查看有無漏割、堵塞等異常情況，并按照作業(yè)質量標準檢測試收效果（包括損失率、含雜率、破碎率等）。如玉米籽粒收獲機和水稻收割機試收不符合相關質量要求，應適當調整相應工作部件（風機進風口開度、振動篩篩片角度、凹板間隙、撥禾輪位置、割刀離田表高度等）；如玉米果穗收獲機試收不符合相關質量要求，應適當調整摘穗輥（或拉莖輥與摘穗板）的轉速、間隙，壓送器與剝皮輥間距。調整后，應再次試收檢測，直至達到作業(yè)質量標準。

1.4 秸稈留茬還田

應選用帶莖稈切碎和拋撒裝置的收獲機，便于秸稈還田和埋茬作業(yè)。秸稈留茬高度應符合當?shù)剞r(nóng)藝要求。一般玉米收獲留茬高度為10 cm左右；也可高留茬（30～40 cm）收獲，后期再進行秸稈處理。采用保護性耕作技術種植的玉米，收獲時留茬高度盡可能控制為10～25 cm，以利于根茬固土、防風固沙。北方一季粳稻秸稈留茬高度一般不超過10 cm，其他地區(qū)水稻留茬高度應在15 cm 以下，便于翻耕和秸稈還田。

1.5 規(guī)范駕駛操作

玉米要對行收獲，應盡量避免橫向收割；水稻收割機作業(yè)行駛一般選用向心回轉法。應根據(jù)玉米、水稻的品種、株高、產(chǎn)量、成熟度及秸稈含水率等因素選擇適宜的作業(yè)前進速度，通過調整前進速度、割茬高度及工作幅寬來控制喂入量，使機器在正常負荷下工作，減少夾帶損失，防止堵塞。作業(yè)時，應保持機具直線行駛。轉彎時，應停止收割，采用倒車法轉彎或兜圈法直角轉彎，應避免邊收割邊轉彎，以防壓倒作物，造成漏割損失。在負荷允許、收割機技術狀態(tài)完好的情況下，控制好作業(yè)速度，盡量滿幅或接近滿幅作業(yè)，以提高作業(yè)效率。當玉米行距寬窄不一時，不應滿幅作業(yè)，避免剮蹭相鄰行作物莖稈，導致植株倒折及果穗掉落。

1.6 作業(yè)質量要求

1.6.1 玉米收獲

按照《玉米收獲機械》（GB/T 21962-2020），正常作業(yè)條件下，玉米果穗收獲作業(yè)質量標準為：總損失率≤3.5%，籽粒破碎率≤0.8%，苞葉剝凈率≥85%，含雜率≤1.0%。玉米籽粒收獲作業(yè)質量標準為：總損失率≤4.0%，籽粒破碎率≤5.0%，含雜率≤2.5%［3］。

1.6.2 水稻收獲

按照《全喂入聯(lián)合收割機 技術條件》（JB/T 5117-2017）、《半喂入聯(lián)合收割機 技術條件》（GB/T 20790-2006）、《割曬機技術條件》（JB/T 7733-2007），正常作業(yè)條件下，水稻收獲作業(yè)質量標準為：全喂入水稻聯(lián)合收割機作業(yè)總損失率≤2.8%，破碎率≤1.5%，含雜率≤2.0%；半喂入水稻聯(lián)合收割機作業(yè)總損失率≤2.5%，破碎率≤0.5%，含雜率≤1.0%；割曬機收割水稻應鋪放整齊、位置正確、無漏割，損失率≤1.0%。

2 造成機收損失的主要因素

2.1 機具適用性差

部分機具的設計、制造質量不符合農(nóng)藝要求，在切割、脫粒、清選等作業(yè)環(huán)節(jié)，易造成農(nóng)作物損失。

2.2 收割機的使用時間過長

收割機最佳使用年限為3 年。機具使用時間過長，作業(yè)質量下降，機收損失就會增加。

2.3 機手操作不當

機手的操作技能和機具維修保養(yǎng)水平直接影響收獲作業(yè)質量。例如：作業(yè)速度過快、割茬過高會造成收獲不徹底；地頭轉彎過急容易使振動篩中的糧食拋撒出來。有些地方因機手操作不當造成的糧食損失高達10%。

2.4 機械碰觸損失

收割機行走時，機身碰撞農(nóng)作物以及收割機拔禾輪的滾動，都會造成谷物脫落，損失率為3%～5%。

2.5 脫粒不完全

超級稻產(chǎn)量高，較難脫粒，機收時脫下的籽粒帶柄率高，會造成脫粒不凈損失及夾帶損失。

2.6 作業(yè)條件差

種植地塊不規(guī)整、面積小，不利于機械化作業(yè)。陰雨天地塊積水嚴重也會影響作業(yè)重量，造成收獲損失。

3 機收減損對策研究

3.1 過熟作物收獲

玉米過度成熟時，莖稈過干易折斷，果穗易脫落，脫粒后碎莖稈增加易造成清選分離困難，應安排在早晨或傍晚莖稈韌性較大時收割。收獲時，應適當降低前行速度，適當調整清選篩開度；同時，要盡量降低留茬高度（一般為10～15 cm）。嚴禁使用半喂入收割機收獲，以減少切穗、漏穗。

3.2 水稻分段收獲

水稻割曬作業(yè)對天氣要求較高，割曬前后需要有5～7 d 的晴好天氣，若遇連續(xù)陰雨天氣，易導致割曬水稻塌鋪。割曬前，要提前排干稻田水，使地面堅實不陷車，確保收割機能夠正常作業(yè)。割曬時，橫插豎割，鋪放整齊，不塌鋪、不散鋪、不順綹，穗頭不著地。水稻割鋪后晾曬3～5 d、稻谷水分降至16%～18%時進行撿拾作業(yè)，作業(yè)時要做到不壓鋪，不丟穗，撿拾干凈。

3.3 倒伏作物收獲

3.3.1 倒伏玉米收獲

3.3.1.1 選擇適宜的收獲機械

1）選用割臺長、傾角小、分禾器尖能夠貼地作業(yè)的高性能玉米收獲機。

2）對于有積水或土壤濕度大的地塊，宜選用履帶式或半履帶式收獲機，防止陷車。

3）對于倒伏嚴重且植株折斷比率較高的地塊或有青貯飼料需求的地方，宜選用具有籽粒破碎功能的青貯玉米收獲機。

3.3.1.2 做好機具調試改裝

1）加長扶禾裝置。在收獲機割臺上加長分禾尖或加裝倒伏扶禾裝置，增加扶禾作業(yè)行程；適當減小割臺傾角，使倒伏玉米更加平順地進入割臺。

2）加裝強制喂入裝置。通過加裝輔助撥禾輪或螺旋扶倒器，增加作物強制喂入功能，使玉米秸稈喂入割臺前盡量扶正。有條件的地區(qū)也可加裝動力撓爪，進一步提高倒伏玉米歸集喂入質量。

3）改裝內部功能結構。將鐵膠混合剝皮輥改裝為全膠剝皮輥，提高扒皮效果，防止鐵輥溝槽粘連泥土，降低作業(yè)效果；將排雜輥改為浮動狀態(tài)，加裝強力風機，將喂入割臺的玉米整株有效排出。調整籽粒收獲機脫粒滾筒轉速和凹板間隙，避免過度揉搓，防止莖葉中的水分過多附著于玉米籽粒。

3.3.1.3 合理選擇收獲方式

1）確定收獲方向。對于玉米倒伏方向與種植行垂直的玉米宜采取對行收割方式［4］；對于倒伏方向與種植行平行的玉米宜采取逆向對行收割方式。

2）降低作業(yè)速度。收獲時，通過降擋加油門的方式勻速作業(yè)［4］，使喂入速度與脫粒速度相協(xié)調，防止倒伏后玉米籽粒濕度較高和果穗粘連泥土等原因造成的堵塞。

3）降低割臺高度。視玉米倒伏情況，調整收獲機分禾器尖與地面的距離，盡量扶起倒伏玉米。割臺要及時清理，防止秸稈和泥土在割臺堆積。

4）停用還田裝置。斷開秸稈還田裝置動力或將該裝置提升至最高位置，防止漏收玉米果穗被打碎，方便人工撿拾，減少收獲損失。需要秸稈還田的，可利用秸稈粉碎還田機進行再次作業(yè)。

3.3.2 倒伏水稻收割

3.3.2.1 改善作業(yè)條件

收割倒伏水稻或在較為泥濘的濕田中收割水稻，應提前2～3 d 排干田中積水，以避免因倒伏密閉造成秸稈和稻谷腐爛。收割時間最好選擇晴天、空氣干燥的時間段，以利于作物切割、輸送、脫粒，減少損失。

3.3.2.2 選擇適宜的收獲方式

選擇用全喂入聯(lián)合收割機收割倒伏水稻時，應先調節(jié)撥禾輪與割刀的相對位置，并將割臺降至適宜高度。一般情況下，倒伏角＜45°時，采取順割方式；倒伏角為45°～60°時，采取逆割方式；倒伏角＞60°時，應通過安裝伏倒器和防倒伏彈齒裝置，提高對倒伏水稻的收獲適應性。選擇用半喂入聯(lián)合收割機收割倒伏水稻時，倒伏角＞75°時，采取順割方式，并調快扶禾（鏈條）速度；倒伏角＜75°時，順割逆割均可。

3.3.2.3 規(guī)范駕駛操作

收割時，先放慢作業(yè)速度，少量依次作業(yè)，擋位放在低速擋上，保持最大油門，經(jīng)常檢查凹板篩、清選篩是否堵塞，并及時清除割刀和喂入筒入口處堆積的泥土和秸稈。

4 建議

4.1 推進農(nóng)機農(nóng)藝融合發(fā)展

一方面，要強化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，培育既優(yōu)質高產(chǎn)又利于農(nóng)機作業(yè)的優(yōu)良農(nóng)作物品種；另一方面，要提高機械制造水平，探明作物在不同機械作用下的黏附、斷裂等規(guī)律，精準構建作物與機械互作模型，開發(fā)能夠表征上述模型的新算法、新傳感器，形成對多種作業(yè)工況的調控技術［5］，實現(xiàn)作物收割降損、增效。

4.2 加快高標準農(nóng)田建設

土地種植規(guī)模越大，田塊越規(guī)整，越有利于聯(lián)合收割機作業(yè)。建議相關部門在推進土地流轉的同時，做好統(tǒng)一規(guī)劃，加大財政投入力度，引導民間和社會資本投入高標準農(nóng)田建設，為農(nóng)機化全程全面高質高效發(fā)展提供支撐。

4.3 強化專業(yè)技能培訓

加強對農(nóng)機作業(yè)人員的培訓，增強其節(jié)糧服務意識；同時，要完善機收社會化服務合同的內容，將損失率等納入服務條款。

4.4 加快淘汰更新老舊機具

對作業(yè)3 年以上機具逐步進行更新淘汰，積極推廣高性能智能化機械。同時，要提升機手的農(nóng)機維修保養(yǎng)水平，推行“家庭醫(yī)生”式定點、定人、定機維修保養(yǎng)模式。