樊北溟

說(shuō)出來(lái)你可能不信：我在很多座博物館里吃過(guò)大餐。

最初的經(jīng)歷是在俄羅斯圣彼得堡的冬宮博物館被解鎖的。彼時(shí)，展區(qū)內(nèi)的一家咖啡館用一杯濃郁的黑咖啡讓早已逛得精疲力盡的我迅速“脈動(dòng)”了回來(lái)，再一次精神百倍地投身到浩如煙海的展品之中。

細(xì)數(shù)博物館里提供的飲食，大致可以分為三類：第一類以三明治、熱狗和沙拉等冷食為主，搭配橙汁、礦泉水或者碳酸飲料。它們通常吃起來(lái)沒(méi)有什么聲音和氣味，不至于影響其他觀眾。供應(yīng)的目的嘛，自然是為了解饑。

第二類食物以甜品蛋糕搭配咖啡或者熱茶為主。逛累了坐下來(lái)吃個(gè)蛋糕、喝杯熱飲，是解饞，更是小憩休息。還有什么能比甜品更讓人感到幸福和愉悅的呢？和成百上千歲的文物一起共度休閑時(shí)光，想來(lái)也真是一種美好的體驗(yàn)。

更有趣的是，很多博物館的油畫(huà)上也不乏日常生活化的場(chǎng)景。于是，畫(huà)里和畫(huà)外的人物遙遙呼應(yīng)，賦予了歷史和藝術(shù)一種靈動(dòng)且平易近人的美感。

第三類食物則實(shí)在是一種神奇的存在，任何簡(jiǎn)單的描述和分類都無(wú)法明確地概括它們。解饑扛餓、休息小憩都不再是它們的最初目的了，“濃墨重彩”“鑼鼓喧天”地吃上一頓才是它的用意。

想想也是，像冬宮、盧浮宮、大英博物館一類的世界級(jí)博物館，實(shí)在是太大了。想要盡量詳細(xì)地參觀下來(lái)，沒(méi)有個(gè)兩三天是完全不夠的。想要更好地參觀，中途吃點(diǎn)東西補(bǔ)充一下體能是關(guān)鍵。

而且很多博物館是不收門(mén)票，或者門(mén)票只是象征性收費(fèi)的。餐廳的收入是博物館經(jīng)濟(jì)來(lái)源的補(bǔ)充，可以持續(xù)為參觀者提供更好的服務(wù);

除此之外，很多主題博物館還會(huì)根據(jù)展覽的內(nèi)容推出相應(yīng)的主題套餐，以增強(qiáng)參觀的趣味性，吸引更多的觀眾。由此種種，博物館里的餐飲生意火爆，總是人滿為患。

說(shuō)了這么多，終于說(shuō)到了重點(diǎn)……

令我印象最深刻的，當(dāng)屬丹麥路易斯安那現(xiàn)代美術(shù)館了。這可是一座庭院就占據(jù)了一整段海岸線、擁有超級(jí)無(wú)敵豪華海景的博物館。

從餐廳的窗口向外望，一整幅海景盡收眼底，餐廳里根本不需要懸掛在墻壁上的裝飾畫(huà)，眺望遠(yuǎn)處的風(fēng)景就足夠奢侈了。天氣晴好的時(shí)候，甚至能夠看到對(duì)岸的瑞典城市赫爾辛堡。

遵循了北歐的設(shè)計(jì)風(fēng)格，博物館的餐廳裝修頗為簡(jiǎn)約，然而里面提供的食物卻是樸素中別具巧思，看得出來(lái)，在提供豐富選擇空間的基礎(chǔ)上，經(jīng)營(yíng)者在最大程度地追求著食材的品質(zhì)和食物的風(fēng)味。

餐廳主營(yíng)新北歐菜，自然少不了海鮮。白嫩的蝦仁點(diǎn)綴上青蔥的茴香，讓人單是看看就要垂涎;水靈靈的牡蠣閃著瑩瑩的亮光，佐以燦黃芳香的檸檬，有一種冷艷的美感;還有丹麥的開(kāi)放式三明治，食材都露在外面，一目了然，以及濃郁的海鮮濃湯，內(nèi)涵都藏在里面……

除了自選冷盤(pán)外，餐廳還提供午、晚兩餐，烤肉、胡蘿卜濃湯、沙拉、姜汁檸檬水……小孩子才做選擇，輕食和大餐我都要，盡情地享受生活和美食，才是歡度周末的正義。飯后再來(lái)一塊檸檬蛋糕，沒(méi)想到在博物館里的一頓飯，竟然也能這樣圓滿愜意。

同樣令人印象深刻的，還有波蘭克拉科夫的維利奇卡鹽礦博物館的餐廳。

這座開(kāi)采歷史可追溯至11世紀(jì)，迄今已開(kāi)采了9層，深度為327米的歷史悠久的博物館，竟然擁有一家深入地下的鹽礦餐廳。

這里提供最質(zhì)樸粗礪的東歐美食：硬得可以釘釘子的大列巴，口感微酸的黑麥面包，酸得令人倒牙皺眉的腌黃瓜和甘藍(lán)菜，貨真價(jià)實(shí)、肉質(zhì)豐厚、不知這世上淀粉為何物的純?nèi)獠ㄌm香腸，以及土豆煎餅、紅菜湯。當(dāng)然還有果子香檳和“生命之水”伏特加！吃完一頓酣暢扎實(shí)的菜肴，香得仿佛立馬就能提起礦燈下井采礦去。

比利時(shí)布魯塞爾的火車博物館的餐廳也很特別，菜單封面就是一個(gè)冒著隆隆蒸汽的火車頭，別提有多帶感了！

眾多比利時(shí)菜之中，最有名的當(dāng)屬用鍋盛裝的青口貝了，同一食材的青口意面和蒜香奶油青口也同樣可以使人滿意。但是再?zèng)]有什么比韃靼牛肉配炸薯?xiàng)l和土豆泥更粗豪和酣暢淋漓的了。

只有甩開(kāi)膀子，撩起后槽牙，才和火車這一工業(yè)時(shí)代的鋼鐵巨獸最登對(duì)。大快朵頤過(guò)后再配一扎冰爽沁涼的比利時(shí)的特產(chǎn)啤酒，讓響亮的酒嗝愣是在胃里沖出一條線，嗝——確認(rèn)過(guò)聲音，是滿足的感覺(jué)。

除了坐在布魯塞爾火車世界的大火車旁邊大快朵頤，在瑞典斯德哥爾摩的瓦薩沉船博物館，人們還可以守著船艙的舷窗靜靜地品嘗美味。

瑞典的食物不習(xí)慣以精致的擺盤(pán)、誘人的色澤和濃郁的香氣吸引人，卻偏愛(ài)食材的新鮮和各色畫(huà)龍點(diǎn)睛的醬汁。不過(guò)別看瑞典的食物長(zhǎng)得粗糙，它們仿佛獨(dú)得北歐海盜冒險(xiǎn)精神的“點(diǎn)化”，一大盤(pán)端上桌來(lái)，生猛得很！品嘗著手中海鮮的鮮甜，眺望著遠(yuǎn)處冰冷的船舷，嗯，是印象中大海的味道。

令人難以忘懷的博物館美食實(shí)在太多了，白金漢宮內(nèi)插著小皇冠松餅的鮮奶冰淇淋，柏林咖喱香腸博物館內(nèi)見(jiàn)證歷史和時(shí)代變遷的咖喱香腸，芬蘭赫爾辛基的阿黛濃美術(shù)館里有著如少女唇彩般細(xì)膩誘人顏色的漿果口味蛋糕，以及英國(guó)貝爾法斯特泰坦尼克號(hào)博物館里又大又蠢、略帶暗諷意味的實(shí)心肉派……

其實(shí)留心這些博物館的美食不難發(fā)現(xiàn)，他們并沒(méi)有刻意地炒作聯(lián)名、打造網(wǎng)紅或是牽強(qiáng)附會(huì)地生硬炮制主題，他們只是用心地、安靜地制作著食物，耐心地守護(hù)著一批又一批參觀者的胃，不斷豐富著他們的旅途記憶。一如這展館內(nèi)靜謐的文物，它們?cè)跉q月的簸箕中被篩選了出來(lái)，成為了時(shí)間的見(jiàn)證，富有力量。唯專注和真誠(chéng)可抵歲月漫長(zhǎng)，“祝胃口好”。