唐勝一

（湖南省衡陽(yáng)縣自來(lái)水公司，湖南衡陽(yáng)421200；作者：13469106553@163.com）

看到我們倒掉吃剩的飯菜，88 歲的老娘便啟動(dòng)她那滿口無(wú)牙且管不住風(fēng)的老嘴巴，沉臉做相，很不高興地?cái)?shù)落：“看你們奢侈的，這飯也香，這菜也香，倒掉了浪費(fèi)多可惜啊，咋不留著下一餐吃？你們嫌棄不吃，我吃嘛！”

娘是從舊社會(huì)過(guò)來(lái)的人，經(jīng)歷過(guò)食不果腹、衣不蔽體的苦日子，才格外珍惜來(lái)之不易的好生活?！皼](méi)吃過(guò)過(guò)去的苦，不知道今天的甜?。　?這是娘給晚輩后生講得最多的一句話，總是不厭其煩地滔滔恕語(yǔ)，翻古講他們那一輩人如何如何苦過(guò)。其實(shí)，我們五六十年代出生的人也苦過(guò)，那時(shí)叫“勒緊腰帶干革命”，才聽著不會(huì)反感。而我的兒女輩不一樣了，他們生長(zhǎng)在改革開放、民族復(fù)興的好年代，不知苦滋味，也就聽不明白聽不懂，不僅不愛(ài)聽，甚或很厭煩：“奶奶，你莫講這些行不？我們都聽得耳朵起繭子了！”

娘多嘴已成習(xí)慣，而她的有些行為卻更加令人咂舌。食物掉到了地上，她撿拾起來(lái)吹幾口氣，算是吹掉了灰塵泥沙，照吃不誤。每次用完餐，她要是發(fā)現(xiàn)誰(shuí)的飯碗里還剩有飯粒、菜片或菜湯，她就會(huì)追著你罵，喋喋不休，讓你低頭認(rèn)罪。她經(jīng)常這樣教育我們：“我知道現(xiàn)在有的人還吃不飽，就更不能浪費(fèi)嘛！”所以，娘是鄰里鄉(xiāng)親們公認(rèn)的節(jié)儉標(biāo)兵。

上個(gè)世紀(jì)80 年代初，我結(jié)婚辦酒席，雖然夠不上豐盛，但剩飯剩菜還是有的。娘笑呵呵地忙著，用竹籮筐盛剩飯，用臉盆、缽子裝剩菜，用水桶裝著剩余的菜湯，愣是沒(méi)有丁點(diǎn)的浪費(fèi)。幾天后，家里水缸沒(méi)水了，我急于去井里擔(dān)水，便將水桶里的剩菜湯倒進(jìn)了污水溝。娘知道后，急急忙忙跑來(lái)，指著我的鼻子大發(fā)雷霆：“伢子，你搞什么名堂？將兩水桶剩菜湯倒掉了！你沒(méi)有當(dāng)家不知柴米油鹽貴，你倒掉這兩水桶剩菜湯，是可以讓我們家當(dāng)油鹽用做半個(gè)月的菜呢！你這個(gè)敗家子，看在你新婚的份上，我今天就不罵你了，但你得記住，往后可不能隨隨便便浪費(fèi)嘍！”我點(diǎn)著頭：“記住啦，往后不敢了?！毙禄槠拮硬豢伤甲h，待娘剛剛轉(zhuǎn)過(guò)身去，就迫不及待地說(shuō):“娘也太摳了吧？”“不，這不叫摳，這是叫節(jié)儉?！逼拮硬粺o(wú)夸張扮個(gè)鬼臉:“這也太節(jié)儉了吧！”我卻沒(méi)有笑出來(lái)，而是一本正經(jīng)地告訴妻子:“我娘畢竟是靠跟豬搶食而渡過(guò)艱苦歲月的?！逼拮佑X(jué)得我在挖苦諷刺娘，頓時(shí)花容失色，指責(zé)我說(shuō):“你咋能這樣說(shuō)娘呢？”不料這話讓沒(méi)有走遠(yuǎn)的娘聽見了，娘立馬轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，說(shuō):“沒(méi)錯(cuò)，我是跟豬搶過(guò)食?！?/p>

那是解放之初，農(nóng)村辦初級(jí)合作社，我娘分在集體豬場(chǎng)喂豬。盡管社員吃不飽，但喂豬的豬潲里還得摻著紅薯和南瓜。當(dāng)時(shí)我家?guī)卓谌顺灾程貌?，老是喊餓，弄得我娘心里好難受。我娘看著豬潲里的紅薯、南瓜，心想：這不也是人吃的東西么？干嘛不能吃呢！于是，我娘每天將煮潲的大鐵鍋清洗干凈，將豬草的雜質(zhì)和紅薯、南瓜的泥沙清洗干凈，用火煮熟后，再揀著潲鍋里的紅薯、南瓜偷偷地吃，填飽肚子后，又將食堂開餐的飯菜端回家里去，讓我爹、我哥、我姐分著吃。

出生在上世紀(jì)五六十年代的人都清楚，我們國(guó)家當(dāng)時(shí)正處困難時(shí)期，人民的溫飽尚未解決。像我們南方農(nóng)村生產(chǎn)水稻，其主糧卻不是白閃閃的大米，而是難吃的紅薯。每到逢年過(guò)節(jié)，各家各戶才會(huì)煮一半紅薯煮一半米飯。我家兄妹多，各人一上桌就搶先盛著米飯吃，待沒(méi)有了米飯?jiān)偈⒓t薯吃。紅薯畢竟不如白米飯香，吃到口里難下咽，好沒(méi)胃口。我們一個(gè)個(gè)將筷子往桌上一放：“不吃啦！”娘問(wèn)：“咋不吃飽呢？”我回答娘：“不好吃！”娘抹著眼淚說(shuō)：“孩子們，你們要是先吃紅薯，再吃米飯，那不就會(huì)吃得有味了么！”

那年頭，能有紅薯填飽肚子就不錯(cuò)了，有時(shí)連紅薯都沒(méi)得吃。特別是青黃不接時(shí)節(jié)，不少人家得靠挖野菜充饑。記得每年隊(duì)里種紅薯種時(shí)，我們農(nóng)家孩子便高興了，可以耗子般地去地里偷紅薯種吃。盡管從地里拔出來(lái)還帶著糞臭味，但用水一洗，吃到嘴里可甜啦。端午節(jié)后，插完了紅薯秧苗，再松土挖出紅薯種時(shí)，只要還有可吃的部分，都會(huì)被人帶回家去用刀子削去腐爛的，再用以充饑。

我打從懂事起，記得為了吃，曾挨過(guò)老娘兩頓狠打。一次是大年三十吃年飯，我吃得興起，竟然將那個(gè)魚碗里盛著的魚頭、魚尾都吃掉了。端著飯碗站在外頭吃飯的爹娘回到桌上發(fā)現(xiàn)后，一把奪下我的飯碗和筷子，四只眼珠子瞪著我，幾乎異口同聲：“誰(shuí)讓你吃了魚頭、魚尾？”火爆性子的娘，抬起右手狠狠地打了我兩個(gè)耳光。我被打得眼冒金星，耳朵里“嗡嗡”作響，頓覺(jué)天旋地轉(zhuǎn)，栽倒桌下。爹彎下身子將我抱起，教育我說(shuō)：“蠢崽崽，過(guò)年了，圖吉利，要魚頭魚尾，那是不能吃掉的啊！”我委屈地大哭起來(lái)：“我不管，我要吃魚！”兒是娘的心頭肉，兒哭著，娘也不好受。娘湊了過(guò)來(lái)，將淚水汪汪的臉龐貼到我的小臉上，輕輕地跟我講：“崽崽說(shuō)得對(duì)，我們家吃魚，吃得還有余！”

另外一次是家里來(lái)了客人，娘給我錢讓我到街上去買半斤油豆腐?；丶业陌胪?，我忍不住偷吃了三塊油豆腐。到家交給娘，娘卻細(xì)細(xì)地?cái)?shù)起來(lái)，完后就問(wèn)我：“你是不是偷吃了油豆腐？”我搖搖頭，干脆地回答：“沒(méi)有。”娘不由分說(shuō)地一巴掌將我打倒在地：“你撒謊！明明偷吃了三塊，還說(shuō)沒(méi)有？”我眨巴眨巴著眼，心虛地問(wèn)：“娘，你咋知道是三塊？”娘怒氣未消，大聲說(shuō)：“一斤油豆腐一般是四十六塊，半斤是二十三塊?！蔽衣牬烁`喜，這次挨打也值了，后來(lái)每次幫娘買油豆腐時(shí)，我全部挑選最小塊的，半斤也就有了二十五六塊，夠我路上吃二三塊了。要是我現(xiàn)今不自己講出來(lái)的話，還真沒(méi)有第二個(gè)人曉得這回事呢。

實(shí)話實(shí)說(shuō)，人民溫飽問(wèn)題真正解決主要靠?jī)煞矫妗Ｒ皇且揽课覈?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)家如袁隆平等，培育出了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的雜交水稻等，農(nóng)民廣泛種植雜交水稻和高產(chǎn)水稻，糧食連年獲得大豐收，市場(chǎng)充盈，價(jià)格便宜，大家都有飯吃，而且能吃得飽飯，現(xiàn)在更是提出要吃好吃出健康來(lái)。二是依靠國(guó)家實(shí)行改革開放的好政策，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的種糧積極性，因而也就穩(wěn)固了糧基，從而保障倉(cāng)滿糧。農(nóng)村分田到戶、實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)民吃飯自給有余。農(nóng)民外出經(jīng)商打工，賺了錢，除了建房辦大事外，其生活也得到大改善。好多人都說(shuō)：“現(xiàn)在要過(guò)什么年、過(guò)什么節(jié)嘍，好生活是天天都像過(guò)年、過(guò)節(jié)！”大肉大魚吃膩了口，山珍海味也不稀罕，反倒過(guò)去喂給豬吃的紅薯藤、地菜子、野芹菜等，愣是成了桌上佳肴。有一回，我從地里摘回一把紅薯藤葉，做成一份菜給家人吃。老娘津津有味吃著，還一針見血地指出來(lái)：“伢子，這紅薯藤葉子菜吃是好吃，但要是像過(guò)去樣，不放油，又沒(méi)什么佐料，還不是跟豬潲一個(gè)味！”

現(xiàn)在從城市到農(nóng)村，幾乎家家戶戶都有電冰箱，內(nèi)里塞得滿滿的，要啥有啥，方便得很。我們慶幸趕上了好時(shí)代。但沒(méi)過(guò)好多年，人們對(duì)電冰箱又不待見了，因?yàn)閷＜艺f(shuō)，食物儲(chǔ)存冰箱里，有著很多弊端。于是乎，人們又開始多上街、多逛超市，盡量做到當(dāng)天要吃的菜當(dāng)天買?，F(xiàn)今人們已不是一味地講究吃好吃飽，而是注重健康吃法。

我也吃出了啤酒肚，體重嚴(yán)重超標(biāo)。我也想減肥，但不吃藥卻沒(méi)法減呀！我沒(méi)有鄰居家美女們那樣的毅力，堅(jiān)持吃藥不斷，美麗苗條身材，招人喜歡。

老娘現(xiàn)今嘆著氣：“過(guò)去越是沒(méi)得吃吧，還越能吃?，F(xiàn)在有得吃了，卻吃不多了?！?/p>

“娘，那你為何還不讓把剩飯剩菜倒掉？”

老娘聽著不高興，狠狠瞪我一眼，回話說(shuō)：“咋啦？我昨天不讓你倒剩飯剩菜，難道就說(shuō)明今天和往后都不讓倒了嗎？”

“娘，你的意思是———”

“倒！”

隨后，老娘告訴我：“我今天看過(guò)視頻，剩飯剩菜放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存再吃，那是有害處的！”

“娘，你老會(huì)玩智能手機(jī)啦？”我驚訝地嚷叫。

老娘回道：“你這做兒子的不好好教我，就不興孫子來(lái)教我，教會(huì)我啊？