鄧瀏平，張 陽(yáng)，陳怡璇，齊剛毅，陳舜堯，謝會(huì)雅，羅真華，周 毅，傅雪平，王 旋

（株洲市煙草公司，湖南株洲 412000）

煙葉等級(jí)質(zhì)量是產(chǎn)區(qū)煙葉發(fā)展的生命線[1]，關(guān)系著產(chǎn)區(qū)煙葉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。專(zhuān)業(yè)化分級(jí)是煙葉收購(gòu)的前提，是收購(gòu)煙葉等級(jí)質(zhì)量的重要保證。為提高煙葉等級(jí)質(zhì)量，滿(mǎn)足卷煙工業(yè)對(duì)煙葉原料的要求，不同產(chǎn)區(qū)在收購(gòu)模式、專(zhuān)業(yè)分級(jí)方面進(jìn)行了大量探索，從傳統(tǒng)扎把分級(jí)收購(gòu)，到專(zhuān)業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)，到分部位收購(gòu)，再到分包收一體化模式，煙葉等級(jí)質(zhì)量不斷提高[2-5]，于專(zhuān)業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)模式的認(rèn)識(shí)與研究逐步加深，專(zhuān)業(yè)化分級(jí)重要性愈加凸顯?，F(xiàn)有研究表明，采用三工位流程化分級(jí)的煙葉分級(jí)質(zhì)量顯著優(yōu)于一工位分級(jí)模式和二工位分級(jí)模式[6]。部分產(chǎn)區(qū)在傳統(tǒng)的小組專(zhuān)業(yè)化分級(jí)模式上進(jìn)一步優(yōu)化了分級(jí)流程，加強(qiáng)事前、事中、事后的預(yù)防、監(jiān)督指導(dǎo)和檢驗(yàn)，分級(jí)質(zhì)量有了進(jìn)一步提高[7]。

本文結(jié)合現(xiàn)有研究成果，在2019—2020年對(duì)茶陵縣不同煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)方式進(jìn)行了探索，提出專(zhuān)業(yè)化分級(jí)實(shí)施中存在的問(wèn)題，采取對(duì)應(yīng)解決措施，為產(chǎn)區(qū)煙葉等級(jí)質(zhì)量提高提供方法參考。

1 材料與方法

1.1 材料

在茶陵縣收購(gòu)煙農(nóng)種植的煙葉。

1.2 方法

2019 年茶陵縣專(zhuān)業(yè)化分級(jí)采取“入戶(hù)分級(jí)+收購(gòu)前精分”的組合方式。

2020 年茶陵縣統(tǒng)一專(zhuān)業(yè)化分級(jí)模式為“固定分級(jí)場(chǎng)所，固定專(zhuān)業(yè)隊(duì)員，加強(qiáng)專(zhuān)人質(zhì)管，實(shí)行按量收費(fèi)”。

2 結(jié)果與分析

2.1 2019年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)存在問(wèn)題及原因

2.1.1 存在問(wèn)題

2019 年茶陵縣專(zhuān)業(yè)化分級(jí)采取“入戶(hù)分級(jí)+收購(gòu)前精分”的組合方式。由表1 可知，2019 年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)的平均純度為76.04%，平均合格率為71.88%，分級(jí)合格率最低的是C4F 為65.00%；不合格情況主要表現(xiàn)為混雜占比平均為13.60%，其中近鄰混低占比9.19%，混部位占比4.88%；不同等級(jí)的不合格情況有所不同，近鄰混低比例最高的是C3F 為16.50%，混青比例最高的是B1F 為3.75%，混雜比例最高的是C4F 為26.44%，混部位比例最高的是B1F 為6.88%。以上數(shù)據(jù)表明，2019 年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)質(zhì)量不佳。

表1 2019 年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)質(zhì)量

2.1.2 主要原因

1）煙農(nóng)思想認(rèn)識(shí)誤區(qū)。煙農(nóng)對(duì)于等級(jí)質(zhì)量和煙葉質(zhì)量的認(rèn)識(shí)不清楚，部分煙葉品質(zhì)好的煙農(nóng)認(rèn)為不用分級(jí)也能賣(mài)好價(jià)錢(qián)，而煙葉品質(zhì)差的煙農(nóng)更不愿意把分級(jí)做好，認(rèn)為專(zhuān)業(yè)化分級(jí)過(guò)于嚴(yán)格，自己吃虧。不可否認(rèn)，等級(jí)質(zhì)量和煙葉質(zhì)量存在一定相關(guān)性，但煙葉等級(jí)質(zhì)量并不等同于煙葉質(zhì)量，煙葉質(zhì)量是煙葉的本質(zhì)屬性，而等級(jí)質(zhì)量是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)后的合格率，是一種商品屬性。

2）分級(jí)隊(duì)員能力不足。由于煙葉分級(jí)的工作量大，且產(chǎn)區(qū)煙葉分級(jí)的時(shí)候通常處于“雙搶”時(shí)節(jié)，各方爭(zhēng)搶勞動(dòng)力，常常出現(xiàn)分級(jí)人員短缺的情況，導(dǎo)致煙葉專(zhuān)業(yè)分級(jí)隊(duì)伍成員構(gòu)成不穩(wěn)定，這些因素都可能影響煙葉分級(jí)的進(jìn)度和質(zhì)量；其次是成員的分級(jí)水平參差不齊，專(zhuān)業(yè)化分級(jí)隊(duì)員通常就是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，雖然長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)踐對(duì)煙葉分級(jí)有所了解，但是對(duì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的掌握能力還有待提高，對(duì)于部位、青雜、等級(jí)的判斷明顯把握不足。

3）分級(jí)場(chǎng)所設(shè)施落后。入戶(hù)分級(jí)的分級(jí)場(chǎng)所一般就在煙農(nóng)家中或廢棄的學(xué)校等地，這類(lèi)場(chǎng)所采光條件較差，在這樣光源條件較差的地方開(kāi)展分級(jí)工作，極易將雜色與正色相混；且這類(lèi)場(chǎng)地狹小，難以容納10 人以上同時(shí)進(jìn)行分級(jí)操作，當(dāng)分級(jí)隊(duì)員各自分級(jí)時(shí)，不能將同一等級(jí)有序堆放，在打捆時(shí)易將不同等級(jí)的煙葉混在一起，造成純度降低。

4）分級(jí)流程管理粗放。部分區(qū)域分級(jí)隊(duì)管理粗放，只管組織隊(duì)伍，不注重內(nèi)部管理，按天計(jì)算工資，無(wú)法科學(xué)核定隊(duì)員工作量，專(zhuān)業(yè)化分級(jí)流于形式；同時(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分級(jí)后，每日每人工作時(shí)間規(guī)定在8 h以?xún)?nèi)，每日分級(jí)效率看上去反而不如煙農(nóng)自己分級(jí)的效率，未發(fā)揮分工帶來(lái)的效率變革。此外，部分分級(jí)隊(duì)的分級(jí)質(zhì)量監(jiān)管不到位，常為加快進(jìn)度，放松分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，造成分級(jí)純度降低。

2.2 2020年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)采取措施與取得成效

2.2.1 采取措施

1）提高思想認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一分級(jí)模式。針對(duì)部分煙農(nóng)對(duì)分級(jí)的思想認(rèn)識(shí)不足，應(yīng)不斷加強(qiáng)宣傳。煙葉分級(jí)質(zhì)量并不等同于煙葉質(zhì)量，在煙葉分級(jí)質(zhì)量的判定中并不完全以煙葉質(zhì)量高低作為判定標(biāo)準(zhǔn)[8]。分級(jí)是為煙葉增加價(jià)值，而不是降低價(jià)值，要讓煙農(nóng)認(rèn)識(shí)到分級(jí)是煙葉成為商品進(jìn)行流通的第一步，也是煙葉增值的重要過(guò)程，就如同蘋(píng)果等農(nóng)產(chǎn)品，在分選后價(jià)格大幅上漲的道理一樣，煙葉經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)后，整體價(jià)格自然上漲。宣傳到位前提下，2020 年茶陵縣統(tǒng)一專(zhuān)業(yè)化分級(jí)模式要求為“固定分級(jí)場(chǎng)所，固定專(zhuān)業(yè)隊(duì)員，加強(qiáng)專(zhuān)人質(zhì)管，實(shí)行按量收費(fèi)”，并明確煙農(nóng)自行在家分級(jí)、專(zhuān)業(yè)隊(duì)上戶(hù)分級(jí)、煙農(nóng)互助分級(jí)等各種變通形式都不給予專(zhuān)業(yè)化分級(jí)補(bǔ)貼。

2）固定分級(jí)場(chǎng)所，完善設(shè)施設(shè)備。①按照烤煙種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局，全縣共設(shè)置9 個(gè)固定專(zhuān)業(yè)化分級(jí)場(chǎng)地，煙農(nóng)就近選擇分級(jí)場(chǎng)地，既保證專(zhuān)業(yè)分級(jí)的場(chǎng)地要求，又減輕煙農(nóng)來(lái)回運(yùn)費(fèi)和降低煙葉造碎率。②分級(jí)場(chǎng)地內(nèi)按30 張/萬(wàn)擔(dān)的標(biāo)準(zhǔn)配備分級(jí)臺(tái)、光源，較好地改善了分級(jí)場(chǎng)地條件，2020年在已有80張分級(jí)臺(tái)的基礎(chǔ)上，合作社自行購(gòu)置100 套桌椅并配備光源，基本保障專(zhuān)業(yè)分級(jí)的需求。③購(gòu)置機(jī)械打捆和稱(chēng)重設(shè)備，減少輔助用工，提高稱(chēng)重、打捆效率。

3）固定專(zhuān)業(yè)隊(duì)員，提高專(zhuān)業(yè)能力。2020 年指導(dǎo)合作社通過(guò)公開(kāi)招聘、集中培訓(xùn)、統(tǒng)一測(cè)試，選取和招聘300名專(zhuān)業(yè)分級(jí)隊(duì)員，使分級(jí)隊(duì)員整體能力提升，分級(jí)效率提高。具體做法是先對(duì)報(bào)名專(zhuān)業(yè)化分級(jí)人員進(jìn)行理論和實(shí)踐的系統(tǒng)培訓(xùn)，然后組織分級(jí)實(shí)操考試，根據(jù)考試成績(jī)擇優(yōu)錄取分級(jí)隊(duì)員，并對(duì)錄取的分級(jí)隊(duì)員進(jìn)行分類(lèi)，分級(jí)水平較好的人員為A 類(lèi)，一般的為B 類(lèi)，差的為C 類(lèi)。在專(zhuān)業(yè)分級(jí)過(guò)程中合理安排崗位，并進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)。對(duì)C 類(lèi)隊(duì)員的指導(dǎo)重點(diǎn)是區(qū)分正組與副組，主要擔(dān)任去青去雜的任務(wù)。對(duì)B類(lèi)隊(duì)員的指導(dǎo)重點(diǎn)是分清部位，在煙葉分級(jí)過(guò)程中，部位的判定至關(guān)重要[9]，需要結(jié)合脈相、葉型、葉面、折疊方向、煙葉身份、顏色等因素綜合判斷[10]，這類(lèi)隊(duì)員擔(dān)任分部位和初分等級(jí)的任務(wù)。對(duì)A 類(lèi)人員則重點(diǎn)指導(dǎo)分級(jí)因素，指導(dǎo)他們依據(jù)成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、殘傷等因素劃分成若干等級(jí)[11]，A類(lèi)隊(duì)員則做最后的把關(guān)。

4）加強(qiáng)專(zhuān)人質(zhì)管，實(shí)行按量收費(fèi)。①在分級(jí)點(diǎn)設(shè)置煙站質(zhì)管員。每個(gè)分級(jí)點(diǎn)統(tǒng)一安排1 名煙站正式員工擔(dān)任分級(jí)點(diǎn)的質(zhì)管員，對(duì)分級(jí)質(zhì)量進(jìn)行檢查，分級(jí)合格率在80%以上的進(jìn)入預(yù)檢打捆環(huán)節(jié)；合格率低于80%的，由分級(jí)組長(zhǎng)責(zé)令分級(jí)隊(duì)員返工，直至合格為止。②對(duì)樣分級(jí)。每天分級(jí)開(kāi)始前由煙站質(zhì)管員與合作社現(xiàn)場(chǎng)管理人員共同制定2套分級(jí)參考樣品，1套懸掛在分級(jí)區(qū)，另1 套懸掛在成捆區(qū)域；合作社現(xiàn)場(chǎng)管理人員在開(kāi)始分級(jí)工作前15 min 組織分級(jí)隊(duì)員集中觀摩樣品。③合理組建分級(jí)小隊(duì)。分級(jí)班組內(nèi)每100 擔(dān)配置1 名分級(jí)隊(duì)員，800～1 000 擔(dān)配置1 名打捆員；每個(gè)分級(jí)隊(duì)設(shè)若干個(gè)分級(jí)班組，各分級(jí)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織安排、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、質(zhì)量抽檢等；嚴(yán)格按照“三工位制”開(kāi)展專(zhuān)業(yè)化分級(jí)作業(yè)：第一工位去青除雜，剔除不予收購(gòu)的不適用煙葉，第二工位根據(jù)分級(jí)品質(zhì)因素要求分清煙葉組別，第三工位分清等級(jí)，進(jìn)一步提高分級(jí)純度。④實(shí)行按量收費(fèi)。專(zhuān)業(yè)化分級(jí)隊(duì)對(duì)每日合格分級(jí)煙葉進(jìn)行稱(chēng)重，并按量結(jié)算工資及收取煙農(nóng)費(fèi)用，實(shí)行分級(jí)量、合格率與工資雙掛鉤的薪酬制度。

2.2.2 取得成效

通過(guò)以上措施，2020 年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)質(zhì)量有了明顯提升。對(duì)比分析表1、表2 可知，2020 年抽檢的分級(jí)純度為88.78%，合格率為83.82%，較2019 年分別提升了12.74 個(gè)百分點(diǎn)、11.94 個(gè)百分點(diǎn)，近鄰混低比例降低0.71 個(gè)百分點(diǎn)，混青比例降低1.01個(gè)百分點(diǎn)，混雜色比例降低10.32 個(gè)百分點(diǎn)，混部位比例降低1.13個(gè)百分點(diǎn)，分級(jí)質(zhì)量得到提高。

表2 2020年茶陵縣煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)質(zhì)量

3 小結(jié)與討論

專(zhuān)業(yè)化分級(jí)是煙葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量的重要保證，專(zhuān)業(yè)化分級(jí)質(zhì)量好，收購(gòu)效率和收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量均較高；反之，收購(gòu)效率和收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量均會(huì)降低。2020 年茶陵縣產(chǎn)區(qū)采取了“固定分級(jí)場(chǎng)所，固定專(zhuān)業(yè)隊(duì)員，加強(qiáng)專(zhuān)人質(zhì)管和實(shí)行按量收費(fèi)”4項(xiàng)措施，統(tǒng)一煙葉專(zhuān)業(yè)化分級(jí)模式。抽檢結(jié)果表明，2020 年經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)化分級(jí)的煙葉合格率提高到83.82%，較2019 年提高11.94 個(gè)百分點(diǎn)，分級(jí)純度為88.78%，較2019 年提高12.74 個(gè)百分點(diǎn)。2020 年茶陵縣煙葉分級(jí)質(zhì)量明顯提升，混青混雜得到有效控制，但8.48%的近鄰混低比例及3.75%混部位比例仍較高。因此，在今后對(duì)專(zhuān)業(yè)化分級(jí)的質(zhì)量管理上，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)臨近混低和混部位比例的控制。