徐那菲

小周（化名）平時忙于工作，很少運動。今年上半年他因急性胰腺炎送院治療，藥物治療和飲食規(guī)律讓他迅速好轉(zhuǎn)，因此這次教訓并未引起小周的重視。

周末，小周約了好友歡聚一堂，喝了半斤白酒。第二天早上感覺到似曾相識的腹痛，并出現(xiàn)惡心嘔吐。家人立即將他送到杭州市紅十字會醫(yī)院救治。

據(jù)接診醫(yī)生介紹，小周當時情況比較嚴重，伴有腹痛等癥狀，經(jīng)血化驗及CT結(jié)果診斷為急性胰腺炎。令人吃驚的是，小周的甘油三酯非常高，居然達到了29mmol/L（毫摩爾每升），是正常人的十幾倍。入院后不久，他的心率持續(xù)偏高，血脂、肌酐等指標進行性增高，隨后送進ICU（重癥加強護理病房）搶救。

ICU團隊立即予以血液凈化、腹腔引流等綜合治療?？吹礁鼡Q下來的血液凈化濾芯，小周的主管醫(yī)師驚呆了：“濾芯里漂浮著厚厚的一層油脂，‘油鬧鬧的?！苯?jīng)過持續(xù)的血液凈化治療，小周的生命體征趨于平穩(wěn)，血脂、淀粉酶等水平逐漸下降，逐漸脫離生命危險，幾天后轉(zhuǎn)至普通病房，之后順利出院。

胰腺是什么器官

胰腺位于人體左上腹，是重要的消化器官，也被大家稱之為“人體最重要的化工廠”。它所產(chǎn)生的物質(zhì)對于維持人體正常生活及支持、保護生命具有不可替代的作用。

胰腺有兩個重要功能：

一是分泌胰液參與食物的消化。胰腺分泌的胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶起著非常重要的作用，這三大酶類在胰腺內(nèi)產(chǎn)生后，通過胰管排放進入十二指腸，進行與食物的混合、消化。胰淀粉酶主要消化碳水化合物，如米、面粉等；胰蛋白酶主要消化蛋白質(zhì)食物，如奶制品、豆制品、蛋類等；胰脂肪酶主要消化肉類制品等。

二是分泌胰島素等多種激素參與人體的血糖調(diào)節(jié)，對于維持人體正常血糖水平起著不可替代的作用。當胰腺炎破壞了這樣的內(nèi)分泌功能后，病人就可能會患上糖尿病，這也是為什么很多急性胰腺炎患者會出現(xiàn)血糖高的原因。

什么是胰腺炎

胰腺炎是指胰腺組織所發(fā)生的炎性病變。通常為多種原因?qū)е履懼戳骷せ钜让冈?，引起胰腺自身消化，從而導致胰腺炎。常見癥狀為腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等。

日常生活中最容易引起胰腺炎發(fā)病的因素包括：過量飲酒、過分飽食、膽道結(jié)石和胰頭體部腫瘤、細菌和病毒感染、腹部外傷與手術(shù)等。

急性胰腺炎有何癥狀

腹痛：一般來說，最常、最早出現(xiàn)的癥狀是腹痛。在飽食或飲酒后數(shù)小時突然發(fā)作，上腹正中或偏左疼痛劇烈，呈持續(xù)性鈍痛、刀割樣或絞痛，可向肋部和背部放射。

惡心嘔吐：發(fā)病初期即有頻繁、劇烈的惡心嘔吐。

發(fā)熱：輕型急性胰腺炎：體溫正?；虻蜔幔?38℃），持續(xù)3～5天；重癥急性胰腺炎：早期低熱（<38℃）或中度發(fā)熱（38℃左右），合并感染者伴有高熱（>39℃），持續(xù)時間較長。

腹脹、腸麻痹、腹膜刺激征：輕型水腫型：僅中上腹深壓痛；重度壞死型：腹肌緊張，壓痛和反跳痛明顯。

休克：部分患者會發(fā)生休克，甚至出現(xiàn)腎、肺等多個器官功能衰竭。

如何預防急性胰腺炎

膽道疾病早發(fā)現(xiàn)早治療：定期體檢，及時發(fā)現(xiàn)并治療膽石癥、腸道蛔蟲等疾病。

避免暴飲暴食：一日三餐規(guī)律進食，避免饑一頓，飽一頓，避免暴飲暴食，避免一次攝入大量的油脂食物，避免過量飲酒。

高血脂、高血糖的高危人群：日?？梢远喑砸恍┣宓紫ビ椭氖澄?，如山藥、地瓜、洋蔥、海帶、綠豆、蓮藕、薏米、白菜、蘋果、銀耳等。

肥胖者要適當減重：在身體耐受的前提下，選擇適合自己的運動方式，保持運動的良好習慣。

急性胰腺炎治愈后即可痊愈嗎

輕度急性胰腺炎及時治療可以痊愈，一般不會留后遺癥，但如果過于嚴重可能會導致胰腺功能不全、慢性胰腺炎、糖尿病等。建議急性胰腺炎患者在治療后仍需及時根據(jù)病因進行?？凭驮\，在醫(yī)生指導下用藥、監(jiān)測和康復。

得了胰腺炎如何飲食

多吃含維生素C豐富的食物。此類食物具有較強的抗氧化性，能夠輔助醫(yī)治，促進疾病恢復。

注意規(guī)律飲食，不要暴食暴飲，以免加重胰腺負擔，影響疾病恢復。

注意飲食忌口，不吃高脂肪食物，如肥肉、羊肉、豬油、芝麻、油酥點心等。

遠離煙酒，煙酒對身體損傷很大，長期過量食用容易加重病癥，影響恢復。

不吃油炸、堅硬不易消化的食物，如炸雞塊、炸薯條、玉米、糯米、糙米以及硬煎餅、紅燒肉等。

編輯/胡軼超