蔡大銀 陶 濤

（1.光山縣潑陂河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，河南 光山 465450；2.光山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 河南 光山 465450）

前言

稻鴨共作這種生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)有著很多優(yōu)勢(shì)，比如說(shuō)比較適合現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)發(fā)展，無(wú)公害等，有利于有效提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，是一種養(yǎng)殖和種植有效結(jié)合的新模式。本文主要研究了稻鴨共作的綜合效益以及實(shí)際操作的可行性，總結(jié)內(nèi)容如下文所示：

1.什么是“稻鴨共作”模式

稻鴨共作模式具體指的是利用鴨子和水稻之間的和諧生長(zhǎng)所構(gòu)建出來(lái)的一種立體式種養(yǎng)殖結(jié)合的生態(tài)系統(tǒng)模式，這種模式可以給農(nóng)民帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益，并且具備比較好的生態(tài)效益。在現(xiàn)階段的稻鴨共作生態(tài)農(nóng)業(yè)模式中，鴨子在水稻的種植過(guò)程中起到了很好的促進(jìn)作用。鴨子屬于雜食性的動(dòng)物，不僅喜歡食用水面浮草，還喜歡食用雜草種子、地下塊莖等。鴨子在水稻田中活動(dòng)，使得水稻田中的水變得渾濁，這樣使得水稻田中的透光性變?nèi)?，這就會(huì)在一定程度上抑制住其他草類(lèi)的生長(zhǎng)，從而避免出現(xiàn)雜草。此外，鴨子還喜愛(ài)食用稻田中的水生小動(dòng)物以及昆蟲(chóng)，這樣可以在一定程度上解決水稻田中的蟲(chóng)害。

稻鴨共作具體操作方式主要是，將出殼了10天左右的雛鴨放置在水稻田中，10天左右的雛鴨由于具備比較強(qiáng)的雜食性，一般是以稻田中的雜草以及害蟲(chóng)作為食物，并且雛鴨長(zhǎng)時(shí)間都在水稻田內(nèi)活動(dòng)的，這樣就使得水稻田中的水一直都處于十分渾濁的狀態(tài)，這樣能有效促進(jìn)水稻田中養(yǎng)分物質(zhì)的流動(dòng)，為水稻的健康生長(zhǎng)提出條件。此外，雛鴨的糞便肥力較好，可以有效補(bǔ)充水稻生長(zhǎng)過(guò)程中所必需的養(yǎng)分。所以說(shuō)，在對(duì)水稻進(jìn)行了底肥的施用之后，就不需要再次進(jìn)行追肥。雛鴨在水稻的生長(zhǎng)過(guò)程中除了有除蟲(chóng)、除草以及提供肥料的作用之外，水稻田也為雛鴨的生長(zhǎng)提供了一個(gè)好的生長(zhǎng)環(huán)境，提供了充足的水源以及水生動(dòng)物，這樣可以生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)鴨肉。所以，稻鴨共作模式是一種十分有效益的種養(yǎng)殖模式，可以有效提升生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)收益。

對(duì)于稻鴨共作技術(shù)來(lái)說(shuō)，主要的特點(diǎn)就是讓水稻和鴨子共同生活在一個(gè)環(huán)境下。雛鴨和水稻共同生長(zhǎng)，直到水稻抽穗之后，水稻和鴨子一直共處。具體而言，稻鴨共作模式的主要優(yōu)勢(shì)如下文所示：

1.1 除草

雛鴨所具備的一個(gè)比較直觀的特性就是雜食性。雛鴨主要是以水面上的禾本科植物以及雜草為主要食物的，并且可以比較干凈地吃掉水稻田中的雜草。此外，雛鴨在水稻田中是長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)的，就會(huì)對(duì)雜草的生長(zhǎng)造成一定影響，這也就會(huì)抑制住雜草的生長(zhǎng)，從而幫助水稻健康生長(zhǎng)。

1.2 除蟲(chóng)

雛鴨除了以水稻中的雜草作為主要的食物之外，還喜歡食用一些水生動(dòng)物以及水稻田中的昆蟲(chóng)，比如說(shuō)稻飛虱、稻蝽象、稻象甲等，雛鴨通過(guò)食用這些昆蟲(chóng)以及水生動(dòng)物，可以有效除掉水稻中的蟲(chóng)類(lèi)，避免大規(guī)模蟲(chóng)害的出現(xiàn)。

1.3 增肥

鴨子在水稻田生存的過(guò)程中會(huì)排出糞便，這些糞便是十分好的肥料，可以促進(jìn)水稻的健康生長(zhǎng)。在稻鴨共作期間，每一只鴨大概會(huì)排出10kg左右的糞便，在這些糞便中，包含了大約47g的氮、30g的鉀以及69g的磷元素。如果在每50m2放養(yǎng)1只鴨子，這一只鴨子所產(chǎn)生的糞便可以有效滿(mǎn)足水稻田之后的追肥量，也就無(wú)需繼續(xù)追肥了，有效節(jié)約了農(nóng)民的成本。

1.4 中耕

由于鴨長(zhǎng)期在稻田中游動(dòng)，使得稻田中的水長(zhǎng)期呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)，形成中耕渾水效果，提高稻田水的溶氧量，為水稻生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。同時(shí)，渾水狀態(tài)將抑制雜草萌發(fā)，在某種程度上起到了除草的作用。

1.5 促進(jìn)稻株發(fā)育

在稻鴨共作的這一過(guò)程中，鴨子在水稻田間活動(dòng)，鴨子的覓食活動(dòng)可以幫助水稻進(jìn)行分蘗，這樣可以使得水稻成長(zhǎng)為矮壯的扇形健康株型，這種類(lèi)型的水稻具有比較良好的抗風(fēng)能力。

2.種養(yǎng)技術(shù)

2.1 田塊選擇與整理

為了有效提升稻鴨共作的經(jīng)濟(jì)效益，首先需要進(jìn)行的準(zhǔn)備工作就是選擇好田地，田地必須要遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)和工業(yè)污染區(qū)域，此外，還需要保證水稻田的平整性和水源的充足，要擁有一個(gè)獨(dú)立的水系，這樣可以有效避免周?chē)飰K對(duì)水稻田的污染。在本文中，試點(diǎn)選擇在洪澤縣的某個(gè)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部，在這一農(nóng)場(chǎng)，土壤肥力是中等偏上的，并且前茬作物為小麥。田塊的總面積在6.77 hm2。

在進(jìn)行耕作時(shí)，需要在6月上旬就開(kāi)展大田耕翻，在進(jìn)行耕翻工作之前，需要先施肥1500 kg／hm2以及有機(jī)復(fù)合肥310—430 kg／hm2，需要保證一次性就將基肥施足。

2.2 設(shè)施建設(shè)

在做好了水稻田的選擇以及田間施肥工作之后，需要搭建好簡(jiǎn)易棚，圈好圍網(wǎng)。對(duì)于稻鴨共作來(lái)說(shuō)，圍網(wǎng)每塊田面積需要保證0.31～0.39hm2為主，如果說(shuō)面積太大，就會(huì)導(dǎo)致鴨子密度變大，這樣就會(huì)對(duì)水稻秧苗造成比較嚴(yán)重的損害。圍網(wǎng)的選擇需要以聚乙烯網(wǎng)作為主要材料，圍網(wǎng)的網(wǎng)眼需要控制在2 cmx2 cm范圍內(nèi)，圍網(wǎng)的高度主要是以1 m為佳。在水稻田間，還需要搭建出一個(gè)高度在1.5m左右的簡(jiǎn)易棚，簡(jiǎn)易棚的面積需要保證在4～5 m2。這一簡(jiǎn)易棚的主要作用是讓雛鴨在遇到大風(fēng)大雨的天氣時(shí)可以及時(shí)進(jìn)入到簡(jiǎn)易棚避雨。在簡(jiǎn)易棚內(nèi)部，還需要搭建出1個(gè)食臺(tái)，這一食臺(tái)主要是供雛鴨食用飼料使用。在食臺(tái)的周?chē)枰褂么u塊墊高，所以需要避免雛鴨在食用飼料時(shí)食物外溢。在簡(jiǎn)易棚的前方，還需要使用聚乙烯材料制作出一個(gè)網(wǎng)眼不超過(guò)2 cmx2 cm、面積在2O m2、高約1m的初放區(qū)域，在初放區(qū)需要保證水面和陸地保證在一個(gè)斜面上，這樣可以幫助雛鴨可以比較方便地進(jìn)入到水稻田間，也可以比較方便地進(jìn)入到簡(jiǎn)易棚內(nèi)。最后，還需要在田間安裝一個(gè)高壓殺蟲(chóng)燈。

2.3 水稻栽插

對(duì)于水稻栽種工作來(lái)說(shuō)，水稻的育秧時(shí)間以及種植方式和其他常規(guī)的水稻田是一致的。相關(guān)的工作人員可以選擇高產(chǎn)的水稻品種，比如說(shuō)徐稻3號(hào)。水稻需要在每年的五月中下旬就開(kāi)始進(jìn)行播種育苗，在6月中下旬左右可以使用機(jī)械插秧，大約在10月下旬可以進(jìn)行收割，整個(gè)的種植周期大約在155天左右。在移栽水稻的過(guò)程中可以采取人工拋秧以及機(jī)器插秧，在插秧的這一過(guò)程中，需要保證水稻的密度比常規(guī)的水稻種植密度小，基本上保證59萬(wàn)～74萬(wàn)株／hm 。

2.4 飼料投喂

在稻鴨共作這一模式中，還需要做的一個(gè)工作就是選擇鴨的品種，在選擇好鴨之后，可以在6月中下旬就開(kāi)始養(yǎng)殖，7月初放入到水稻田中進(jìn)行養(yǎng)殖，一直延續(xù)到9月初進(jìn)行捕殺，鴨群的整個(gè)生長(zhǎng)周?chē)鸀?0天左右。相關(guān)的工作人員可以在插秧完成之后的7～8天就放入已經(jīng)馴水成功的役用鴨。對(duì)于雛鴨來(lái)說(shuō)，可以專(zhuān)門(mén)投放雛鴨食用的飼料，也可以使用乳豬料來(lái)進(jìn)行替代。雛鴨在投放到初放區(qū)3天之后再投放入大田中。在飼料投放完畢之后，雛鴨在初放區(qū)3天內(nèi)都需要采用備料方法，3～10 d每天喂2～3次，需要以鴨子吃飽作為標(biāo)準(zhǔn)。在雛鴨生長(zhǎng)到4周齡之后，工作人員需要進(jìn)行適量投喂，萬(wàn)不可多投喂，不能讓鴨子食用過(guò)飽，這樣會(huì)使得鴨群不愿意下田進(jìn)行捕食，鴨群吃得太少會(huì)使得鴨群的體質(zhì)變差，這樣就無(wú)法順利下地干活。在起捕前15天左右，需要及時(shí)給鴨群進(jìn)行補(bǔ)料，每只鴨宜喂100～128 s／d。抓捕需要在水稻出穗楊花之前就開(kāi)始，如果不進(jìn)行及時(shí)抓捕，鴨群很有可能會(huì)偷吃稻穗。

2.5 巡田

相關(guān)工作人員需要及時(shí)巡田，需要檢查圍網(wǎng)周?chē)袥](méi)有破損的情況，以及水稻田內(nèi)的水量是否充足。保證水深要大約15cm；工作人員還需要檢查水稻田間的幼蟲(chóng)燈是否安全，鴨子的生長(zhǎng)是否正常，這樣才能在發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題之后進(jìn)行及時(shí)處理，避免出現(xiàn)比較嚴(yán)重的問(wèn)題。

2.6 水稻中后期管理

在9月初期，鴨群都被起捕以后，由于在前期沒(méi)有進(jìn)行烤田，這就導(dǎo)致水稻在中后期很容易出現(xiàn)倒伏的情況。所以，稻鴨共作田后期需要以干濕交替的方式來(lái)做進(jìn)一步管理，這樣才能避免水稻倒伏情況的出現(xiàn)。

3.種養(yǎng)效益分析

3.1 產(chǎn)量水平和經(jīng)濟(jì)效益

3.1.1 水稻產(chǎn)量和效益

相關(guān)工作人員在稻鴨共作期對(duì)水稻進(jìn)行考察?？梢园l(fā)現(xiàn)，試點(diǎn)田使用的是徐稻3號(hào)行距，密度保證在20萬(wàn)穴／l1m2，在每個(gè)穴位中共有17.5穗，整塊田間的有效穗數(shù)為350萬(wàn)穗／hm ，水稻穗長(zhǎng)為 12.5 cm，株高為76.5cm，；理論產(chǎn)量為6350．6 kg／hm2，和大面積種植相比較來(lái)說(shuō)，穗粒結(jié)構(gòu)上主要表現(xiàn)為實(shí)粒數(shù)減少，比大面積103．4粒減少35.1%。

稻鴨共作大米的銷(xiāo)售價(jià)格按照5.0元／kg計(jì)算，平均產(chǎn)值為 19456元／hm.純收益為10775元／hm2。比大面積水稻生產(chǎn)春效益4372.5 元／hm2增加146%。 其中，主要成本如下表所示。

表一：稻鴨共棲模式投入成本分析 (單位：元）

肥料 50 130農(nóng)藥 0 85耕田 150 150移栽 180 200收割 170 170人工 200 300育秧 30 30合計(jì) 830 1165

3.1.2 稻田鴨經(jīng)濟(jì)效益

稻田鴨平均投放300只／hm2，按照市場(chǎng)上鴨苗3.5元／只，飼料6.5元／只計(jì)算。鴨的成文為10.00元／只。其中，總管理成本為1280元／hm2，合計(jì)總成本為4315元／hm 。鴨的平均售價(jià)為15元／只，則總的收益為4500元／hm2，凈利潤(rùn)為195元／hm。和其他的一般普通水稻種植相比較而言，沒(méi)有增加新的勞動(dòng)力，采用稻鴨共作可以獲得凈利潤(rùn)10530元／hm2。

3.2 對(duì)稻、鴨品質(zhì)的影響

稻鴨共作方式對(duì)于稻田鴨和水稻的品質(zhì)有著較大的影響。稻鴨共作模式使得水稻稻米和鴨肉中的農(nóng)藥殘留量減少，水稻的適口性比較好，廣受市場(chǎng)歡迎。稻田鴨的瘦肉率較高，并且味道十分鮮美，盡管說(shuō)稻田鴨和稻米的價(jià)格偏高，但是在市場(chǎng)上還是供不應(yīng)求的。

3.3 對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

農(nóng)田的污染是來(lái)源于化肥以及農(nóng)藥，農(nóng)藥不僅會(huì)污染到農(nóng)作物，還會(huì)污染地表水。所以，采取稻鴨共作能夠避免害蟲(chóng)和雜草對(duì)水稻的傷害，從而可以避免施用殺菌劑或者是除草劑，這樣可以有效改善水稻田周?chē)沫h(huán)境，從而有效降低土壤中的化學(xué)污染。

3.4 抗災(zāi)能力

稻鴨共作具有十分強(qiáng)的抗災(zāi)能力。首先是能有效抗病蟲(chóng)害，在2015年，是縱卷葉蟲(chóng)大發(fā)生的年份，普通的水稻田平均防治4次，而稻鴨共作則只需要防治1次，但還是獲得了比較高的產(chǎn)量。此外，田間紋枯病的發(fā)病癥狀是比較輕的。其次是抗倒伏，水稻在生長(zhǎng)的過(guò)程中如果遭受到大風(fēng)襲擊，就會(huì)使得倒伏率達(dá)到7%～8%，但是稻鴨共作卻從未出現(xiàn)過(guò)倒伏的情況，具有優(yōu)良的抗災(zāi)能力，可以為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民抵御風(fēng)險(xiǎn)，帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)收益。

4.結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，稻鴨共作是一種十分有效率的種養(yǎng)殖結(jié)合模式，這一模式有很多的優(yōu)點(diǎn)，比如說(shuō)能有效抗蟲(chóng)害，減少化肥的使用，減輕農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還能有效提升土壤的養(yǎng)分，保護(hù)水田周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境。在水稻全生育期內(nèi)可以不施用農(nóng)藥，除了施基肥之外就不需要施用其他化肥，這樣可以有效減少對(duì)環(huán)境以及農(nóng)產(chǎn)品的污染，保證生產(chǎn)過(guò)程的無(wú)公害。此外，水稻田具有誘蟲(chóng)以及庇蔭的作用，這樣是有利于稻田鴨進(jìn)行捕食的，并可以有利于稻田鴨的健康生長(zhǎng)，所以說(shuō)稻鴨共作是十分高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，值得大力推廣。