張國 顏鴻祥 李文保 王川 程廷明 朱啟法 閆寧 于祥全 申國明 張忠鋒 徐海清

摘 要：為明確種植管理措施對(duì)皖南煙區(qū)烤煙生長(zhǎng)和產(chǎn)質(zhì)量的影響，確定適宜的種植配套組合。設(shè)置不同烤煙種植密度、留葉數(shù)和采收次數(shù)配套處理并與“打葉方式”（上下雙打或僅打上部）進(jìn)行耦合試驗(yàn)，對(duì)不同處理的農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、外觀質(zhì)量、化學(xué)指標(biāo)和感官品質(zhì)進(jìn)行綜合考量。結(jié)果表明：50cm×130cm株行距種植密度可以促進(jìn)單株烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育，但不利于提升煙葉整體的產(chǎn)量和產(chǎn)值;35cm×120cm的株行距作為皖南烤煙的栽培密度，配合雙打的打葉方式，可以有效增加煙葉的產(chǎn)量，而配合打頂棄采的打葉方式，可以提升煙葉的外觀質(zhì)量和化學(xué)成分配比的適宜性;27cm×120cm株行距雖然不利于烤煙養(yǎng)分的吸收，但通過控制留葉數(shù)，使煙葉的養(yǎng)分供應(yīng)得到保證，確保中部烤煙感官品質(zhì)和產(chǎn)量的穩(wěn)定。針對(duì)皖南煙區(qū)，采用35cm×120cm的株行距、留葉數(shù)控制在10片、兩次采收（4-6）、雙打的“打葉方式”的組合最適宜烤煙產(chǎn)質(zhì)量的提升。

關(guān)鍵詞：種植密度;留葉數(shù);采收次數(shù);打葉方式;耦合試驗(yàn);產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2021）21-0060-05

Abstracts： In this study， we aimed to investigate the effects of planting management practices on the growth， yield， and quality of flue-cured tobacco in southern Anhui Province， and to determine the appropriate planting combinations. The assessment of different planting densities， number of reserved leaves， and number of harvests of flue-cured tobacco were coupled with the "leaf threshing method" （threshing upper- and lower-part of leaves or threshing upper-part of leaves alone） to evaluate the agronomic traits， economic traits， quality of physical appearance， chemical indicators， and sensory quality under different treatments. The planting density of 50 × 130 cm for each plant promoted the growth and development of flue-cured tobacco; however， it was not conducive to improving the overall yield and production value of tobacco. The planting density of 35 × 120 cm for each plant combined with upper- and lower-part leaf threshing increased the yield of flue-cured tobacco in southern Anhui Province; however， combining it with the upper-part leaf threshing alone improved the overall appearance quality and chemical composition ratio of tobacco. The 27 × 120 cm spacing was not conducive to improve the nutrient uptake， but through controlling the number of reserved leaves， the supply of nutrients to the leaves was assured， thereby confirming the stability of sensory quality and yield of the middle-part leaves. In the southern Anhui Province， the combination of 35 × 120 cm spacing， 10 reserved leaves， two harvests （4-6）， and upper- and lower-part leaf threshing is most conducive to improve the quality and yield of flue-cured tobacco.

Key words： Planting density;Number of leaves left;Harvesting times;Threshing method; Coupling test;Yield and quality

烤煙是我國最主要的煙草種植類型，其優(yōu)質(zhì)煙葉的供給決定煙草行業(yè)的穩(wěn)步健康發(fā)展，通過以往研究發(fā)現(xiàn)，烤煙的質(zhì)量品質(zhì)除了受土壤[1-2]、水分[3]、溫度[4-5]、光照[6]和海拔[7]等諸多環(huán)境因素影響外，還受到栽培技術(shù)和管理措施等人為因素的作用，如肥料施用[8-9]、移栽時(shí)期[10]、采收次數(shù)[11]、留葉數(shù)[9]、打頂程度和煙葉成熟度[12]等。針對(duì)皖南煙區(qū)，因其具有典型的亞熱帶季風(fēng)氣候類型，自然因素的影響相對(duì)固定;然而不規(guī)范的田間管理，增加了煙葉在田間種植的不確定性，從而影響經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的穩(wěn)定性。為優(yōu)化皖南煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)、提高中部上等煙比例，規(guī)范田間種植管理措施顯得尤為重要。

單一種植管理措施的研究缺乏整體性和協(xié)調(diào)性，難以概括對(duì)煙葉生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，密度、留葉數(shù)和采烤次數(shù)作為煙草生產(chǎn)中的有效措施，綜合使用能調(diào)節(jié)產(chǎn)量和品質(zhì)矛盾[11，13-14]。但有關(guān)打葉方式對(duì)烤煙的影響研究較少，為此，在保證單位面積采收留葉數(shù)不變的條件下，開展適宜種植密度等處理組合與打葉方式的耦合技術(shù)研究，以明確適合皖南煙區(qū)最佳的種植密度和“打葉方式”組合，為皖南烤煙種植的結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和材料 試驗(yàn)于2020年在安徽省宣城市貍橋鎮(zhèn)進(jìn)行，土壤類型為水稻土，有機(jī)質(zhì)含量25.37g/kg，全氮1.28g/kg，全磷0.49g/kg，全鉀6.94g/kg，堿解氮102.43mg/kg，速效磷25.68mg/kg，有效鉀97.58mg/kg，pH5.73。土壤肥力中等且均勻，供試品種為云煙87。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采取不完全耦合的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在移栽密度、留葉數(shù)、采收次數(shù)試驗(yàn)基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)不同的打葉方式，共7個(gè)處理，每個(gè)處理具體操作見表1。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目和方法

1.3.1 農(nóng)藝性狀 參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)YC/T 142-2010[15]煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查測(cè)量方法，在煙草打頂后一周，每個(gè)小區(qū)調(diào)查10株典型煙株，統(tǒng)計(jì)各個(gè)煙株的株高、有效葉數(shù)、莖圍、節(jié)距、下二棚、腰葉、上二棚葉片長(zhǎng)和寬。

1.3.2 生物量 在煙草打頂期，選擇3株代表性植株，分別進(jìn)行根、莖稈、花杈、上部葉、中部葉和下部葉的采集，分別進(jìn)行烘箱105℃殺青30min，60℃烘干至恒重，記錄各個(gè)樣本重量。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)性狀 參考YC/T 344-2010[16]煙草種質(zhì)資源描述和數(shù)據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、中等煙葉比例、上等煙葉比例等指標(biāo)。

1.3.4 外觀評(píng)價(jià) 挑選C3F和B2F等級(jí)煙葉3kg，分別代表中部煙葉和上部煙葉樣本，同時(shí)參考薛超群等[17]煙葉外觀賦分方法，取顏色、成熟度、身份、葉片結(jié)構(gòu)、油分和色度進(jìn)行外觀評(píng)價(jià)，具體如下（表2）

1.3.5 感官評(píng)吸 參考YC/T138-1998[18]煙草及煙草制品 感官評(píng)價(jià)方法，并結(jié)合皖南煙區(qū)特有焦甜香類型進(jìn)行單料煙樣品的感官評(píng)吸，主要測(cè)定指標(biāo)有香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、濃度、勁頭、細(xì)膩度、柔和度、刺激性、余味和甜度，以最大標(biāo)度9對(duì)單料煙內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1.3.6 化學(xué)指標(biāo)測(cè)定 化學(xué)指標(biāo)測(cè)定采用SKALAR間隔流動(dòng)分析儀，測(cè)定煙葉總糖、還原糖、總氮、煙堿、氯、淀粉等化學(xué)成分含量，煙葉鉀含量采用火焰光度法測(cè)定[19]。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法 采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，SPSS 24.0進(jìn)行方差分析和多重比較（Duncan’s法），Origin 2018進(jìn)行繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)農(nóng)藝性狀的影響 由表3可知，C3處理的株高顯著性高于其它處理;C6處理的莖圍和腰葉長(zhǎng)、寬最大;C4處理的頂葉長(zhǎng)、寬最高;處理間的節(jié)距差異性較小，僅C0處理與C2、C4處理間有顯著性差異。煙株的整體長(zhǎng)勢(shì)為C6>C2、C3>C0、C1>C4、C5，不同種植密度和留葉數(shù)處理間，株高和莖圍差異性較大;而不同打葉方式間，腰葉和頂葉長(zhǎng)、寬的差異較大。

2.2 不同處理對(duì)煙株生物量積累的影響 由圖1可知，以C6處理的干物質(zhì)積累總量最大，C5干物質(zhì)總量最小，處理間的差別主要由根莖積累量的差異性引起，且隨著種植密度的增加，干物質(zhì)總量呈現(xiàn)略微下降;種植密度可以影響煙葉干物質(zhì)的積累，與常規(guī)種植管理措施（C0）相比，適當(dāng)增加種植密度（C2）可以增加煙葉干物質(zhì)的積累，密度過大（C4）或過小（C6）都會(huì)引起葉片的干物質(zhì)積累下降;在相同的種植密度下，煙葉的干物質(zhì)積累以采用雙打留葉方式較優(yōu)。

2.3 不同處理對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響 由表4可知，C2處理的產(chǎn)量和產(chǎn)值最高，分別為1716kg/hm2和32802.75元/hm2，C3處理的均價(jià)最大，C5處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值和均價(jià)均為最低。雙打的打葉方式優(yōu)于打頂棄烤，上等煙葉比重較高，且處于30%之上;比較相同打頂方式條件下的不同種植密度和留葉數(shù)，10片留葉數(shù)的產(chǎn)量和產(chǎn)值最大。

2.4 不同處理對(duì)烤煙外觀的影響 由表5可知，C3處理的中部煙葉外觀評(píng)價(jià)總分最高，C5處理總分最低。留葉數(shù)10片、兩次采收條件下（C2、C3），采用打頂棄烤的打葉方式（C3）更有利于烤后煙葉的外觀質(zhì)量的提升;留葉數(shù)8片、一次采收條件下（C4、C5），以雙打的雙打方式（C5），有助于提升烤后煙葉外觀質(zhì)量。C3處理的上部煙葉得分最高，而C0處理的等分最低，說明整體上以C3處理最有助于提升煙葉外觀質(zhì)量。

2.5 不同處理對(duì)烤煙化學(xué)成分的影響 由表6可知，各個(gè)處理中部煙的內(nèi)在化學(xué)成分均在適宜范圍，煙堿含量除C4、C5處理分別為2.47%、2.06%外，其余均處于2.00%之下;總氮含量除C5處理的3.12%外，其余均低于2.00%。隨著種植密度增加和留葉數(shù)的減少，煙堿和氮含量均呈現(xiàn)出上升趨勢(shì);總糖含量處在26.00%～21.00%之間，還原糖含量低于20.00%;鉀含量高于2.00%，且打頂棄采的打葉方式高于雙打的打葉方式;中部煙葉的氯含量均在0.40%之下，其中C3處理的值最低;淀粉含量全部處于適宜范圍，其中C1處理的值最大。上部煙的煙堿、氮和氯含量普遍高于中部煙，鉀含量低于中部煙，化學(xué)成分的適宜性低于中部。

2.6 不同處理對(duì)烤煙感官評(píng)價(jià)的影響 由表7可知，中部煙葉評(píng)吸得分以C4處理較優(yōu)，總得分達(dá)到63.25，而C5、C6處理的煙葉得分相對(duì)較差，差異性由香氣質(zhì)、香氣量、細(xì)膩度和甜度等指標(biāo)引起;上部煙葉則是以C5、C0處理較好，但處理間差異較小。同一密度和留葉數(shù)條件下，雙打的打葉方式可以明顯增加中部煙葉的感官質(zhì)量，尤其是在留葉數(shù)為8片（C4）情況下，提升效果最為明顯;在同一打葉方式條件下，隨著種植密度的增加和留葉數(shù)的減少，中部煙葉的評(píng)吸得分呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

3 討論

烤煙種植管理涉及多個(gè)方面，每個(gè)方面的不規(guī)范性，都會(huì)造成煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的差異性[20]，本試驗(yàn)對(duì)皖南地區(qū)的烤煙種植管理方式進(jìn)行探究，通過對(duì)煙株在生長(zhǎng)階段的農(nóng)藝性狀和生物量進(jìn)行觀察，對(duì)烤后煙葉的產(chǎn)量和煙葉物理外觀及化學(xué)指標(biāo)適宜性的比較，明確了不同密度、留葉數(shù)、采收次數(shù)和打葉方式對(duì)皖南地區(qū)烤煙種植影響效果。

農(nóng)藝性狀和生物量可以反映烤煙的田間長(zhǎng)勢(shì)，與賀凌霄等[13]結(jié)論類似，密度和留葉數(shù)可以顯著影響煙葉的大小和生物量積累，同時(shí)本研究結(jié)果還表明打葉方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)和生物量的積累同樣有影響。50cm×130cm種植密度能較好的為煙株提供光照和養(yǎng)分，有效促進(jìn)平頂期前后煙株的長(zhǎng)勢(shì)，尤其是對(duì)腰葉和煙株莖圍促進(jìn)作用明顯;煙株生物量的積累主要由種植密度、留葉數(shù)因素決定，種植密度小的煙株有較大的生物量積累，同時(shí)雙打的打葉方式，對(duì)煙葉的生物量積累有促進(jìn)作用。

適當(dāng)增加種植密度（35cm×120cm）可以提升烤煙的產(chǎn)量和產(chǎn)值，但種植密度過大或者過小均會(huì)造成減產(chǎn)，這與Bilalis[21]認(rèn)為的行距過大會(huì)顯著降低煙葉的產(chǎn)量，晏玲等[22]適當(dāng)?shù)脑黾用芏葧?huì)提升煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值結(jié)論基本一致;對(duì)于不同打葉處理，產(chǎn)量、產(chǎn)值表現(xiàn)為雙打>打頂棄采，與江厚龍等[23]認(rèn)為的在烤煙平頂期適當(dāng)摘除下部葉片，可以提高煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)論相同。

本試驗(yàn)表明，種植管理易對(duì)成熟度、顏色和結(jié)構(gòu)等外觀指標(biāo)產(chǎn)生影響，其中打頂棄采的打葉方式和高密度種植的組合（C3、C5）更利于提升成熟度和顏色得分。化學(xué)成分方面，隨著留葉數(shù)的增加和種植密度的減小，煙葉煙堿和總氮含量會(huì)明顯降低，對(duì)其它化學(xué)成分則沒有明顯的變化。而易鎮(zhèn)邪等[9]人的研究認(rèn)為，烤煙的總糖、還原糖、煙堿含量均隨留葉數(shù)上升而降低;晏玲等[22]人的研究認(rèn)為，隨種植密度增加，烤煙的總糖和還原糖會(huì)升高，總氮和煙堿會(huì)下降，均與本次試驗(yàn)結(jié)果有所差異。楊宇虹等[24]認(rèn)為在適宜的種植密度下，采用底腳葉棄采的方式可以顯著增加上、中部煙葉的鉀含量，與本試驗(yàn)結(jié)果相吻合。針對(duì)不同種植密度對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響，前人的研究存在較大的差異，郭濤等[25]和賀凌霄等[13]認(rèn)為提升烤煙種植密度有助于提升煙葉的評(píng)吸的甜度，降低煙葉的刺激性，從而促進(jìn)煙葉感官評(píng)分;晏玲等[22]認(rèn)為，適當(dāng)增加種植密度雖然會(huì)促進(jìn)烤煙產(chǎn)量和產(chǎn)值的提升，但會(huì)引起還原糖和總糖含量上升，煙堿和總氮含量下降，感官質(zhì)量總體呈下降趨勢(shì);而本試驗(yàn)認(rèn)為，適當(dāng)增加皖南地區(qū)烤煙種植密度，并通過雙打控制留葉數(shù)，利于提升中部煙葉的感官得分。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究了種植管理對(duì)皖南地區(qū)烤煙生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，得出以下結(jié)論：（1）在大田農(nóng)藝性狀和單株生物量方面，C6處理對(duì)單株烤煙生長(zhǎng)較為有利，尤其是對(duì)煙葉株的莖圍、葉長(zhǎng)和葉寬有較好的促進(jìn)作用。（2）在煙葉經(jīng)濟(jì)性狀方面，C2處理對(duì)煙葉烤后煙葉產(chǎn)量最為有利，而C5處理由于密度過大造成田間通風(fēng)差，容易引起田間蟲害的發(fā)生，同時(shí)增加煙株間養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)，減少煙葉干物質(zhì)的積累，易造成烤煙產(chǎn)質(zhì)量的降低。（3）在烤煙外觀得分方面，C3處理有利于提升中部和上部煙葉的整體等分，并且在成熟度、顏色和結(jié)構(gòu)得分等方面較為突出。（4）在化學(xué)成分方面，煙葉的煙堿和氮含量會(huì)隨著種植密度的上升而增加，而同一種植密度下煙葉的鉀含量，以打頂棄采打葉方式較高，整體以C3處理的化學(xué)適宜性最佳。（5）通過煙葉的感官評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)，C2、C4處理的中部煙感官評(píng)分最高，處理間的上部煙評(píng)分差別不明顯。綜上，C2處理對(duì)皖南地區(qū)產(chǎn)質(zhì)量的促進(jìn)作用最明顯，且中部煙感官評(píng)分較高，適宜在該地區(qū)推廣應(yīng)用，C3處理在促進(jìn)煙葉外觀和化學(xué)成分配比方面有一定的參考價(jià)值。

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（責(zé)編：王慧晴）