□ 陳望賢 吳佑思 盧自華 張冰龍 伍世恩

（廣東新供銷天潤糧油集團有限公司，廣東 廣州 510150）

糧食倉儲管理關乎我國糧食安全的大事，各級部門都必須采取有效的方法提高儲糧管理水平。2016年10月國家糧食局發(fā)布了《糧庫安全生產守則》，要求各地認真對照，嚴格實行。其中，根據《糧油安全儲存守則》的要求，儲糧害蟲防治中必須減少化學藥劑的使用，而應該主要依靠空調控溫、氣調儲糧或采用食品級惰性粉等綠色環(huán)保的儲糧技術手段，達到有效降低糧食損耗、保障糧食品質，確保儲糧安全的目的。

一、材料與方法

（一）供試倉房

供試倉房為天潤糧油集團四會儲備糧庫0P04號和0P06號倉。倉房跨度均為24m×24m，糧堆高度分別為6.20m和6.04m，倉內配備了環(huán)流熏蒸與智能糧情測溫系統(tǒng)。

（二）儲糧基本情況（參考表1）

表1 供試糧食基本情況

（三）主要儀器與設備

環(huán)流熏蒸系統(tǒng)，電子測溫系統(tǒng)，霍尼韋爾6.8L容量空氣呼吸器，4-72-6c離心通風機（11kW）、4kW混流風機、華盛3WF-3噴粉機、篩盤、電動扦樣器、護眼眼鏡、口罩。

（四）試驗方法

2020年11月6日，各供試倉房倉內散儲小麥，糧面準備好壓蓋的薄膜。4號倉在熏蒸前采用負壓式通風施粉方式，全倉以75g/m2用粉量施惰性粉，東北角以200g/m2施惰性粉（施粉前用負壓式通風機通風1～2小時）后，用噴粉機對糧食表面施粉；施粉以后再次開啟負壓通風機1～2小時，使惰性粉均勻分布在糧面并滲透到糧堆內。施粉結束后壓蓋薄膜，用磷化氫進行膜下環(huán)流熏蒸。6號倉直接開啟膜下環(huán)流熏蒸，不施惰性粉。

二、結果與分析

（一）全倉平均糧溫與局部蟲害密集處平均糧溫

試驗期間，平均糧溫變化情況見圖1。

試驗期間，0P04號倉東北角與0P06號倉西北角重點防治部位糧溫變化情況見圖2。

從圖1、圖2可以看出，在施藥前，0P04號倉、0P06號倉整倉平均糧溫達32℃，局部蟲害密集處平均糧溫達39℃。施藥后，0P04號倉率先降低平均糧溫，特別是東北角加大惰性粉劑量處，降溫效果明顯；反觀0P06號倉，隨平均糧溫整體往下降，可西北角糧溫仍高居不降。

（二）蟲害變化情況

試驗倉0P04號倉與對照倉0P06號倉在施藥前后蟲害變化情況見表2。試驗倉0P04號倉與對照倉0P06號倉施藥前蟲害種類與蟲害密度情況相同，施藥后0P04號倉全倉無活蟲并且局部蟲害嚴重處也達到完全殺滅害蟲的效果，而0P06號倉西北角仍存在谷蠹、長角扁谷盜等成蟲仍未殺滅，測得每公斤15頭的蟲害值。

表2 施藥前后蟲害變化情況

三、應用原理分析

食品級惰性粉防治儲糧害蟲技術，是一種借助物理殺蟲防蟲作用的食品級惰性粉和氣溶膠主動殺蟲的防治儲糧害蟲的新技術。主要的創(chuàng)新點有：發(fā)現(xiàn)食品級惰性粉擁有殺蟲防蟲的作用，創(chuàng)新性地將其用于儲糧害蟲的防治中，取得發(fā)明專利。惰性粉的殺蟲原理是將惰性粉中的細微顆粒進入到儲糧害蟲的身體各個關節(jié)，造成儲糧害蟲關節(jié)之間的節(jié)間膜破裂，從而喪失運動功能，此外，還可以通過吸附害蟲的血液，使得害蟲既不能運動，又出現(xiàn)失血過多而亡。創(chuàng)新性的把惰性粉噴施在糧倉以及糧堆上方或者噴灑在通風道中，然后形成彌散性的氣固兩相氣溶膠，然后開啟通風機，在糧堆中形成氣流，促使氣溶膠伴隨著氣流移動然后進入糧堆中的縫隙中，主動接觸殺滅糧粒之間的害蟲，發(fā)明惰性粉氣溶膠主動殺蟲新技術。這項技術擁有粉粒主動接觸害蟲，發(fā)揮物理殺蟲作用，使用的粉量較少，殺蟲的效果好，施粉更加安全環(huán)保。

食品級惰性粉防治儲糧害蟲技術的主要殺蟲物質，作為食品添加劑在速溶咖啡、奶粉等此類粉末狀的食品中的應用尤為廣泛。食品級惰性粉符合GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》關于食品添加劑的要求，所以食品級惰性粉完全符合綠色儲糧技術的新要求。食品級惰性粉氣溶膠殺蟲技術是使用噴粉機向糧堆或者是通風口噴出食品級惰性粉和空氣混合，然后形成彌散型的氣固兩相氣溶膠，借助通風機對糧堆吸風使糧倉空間和糧堆中形成氣流，氣固兩相氣溶膠隨氣流移動形成氣固兩相流，并且通過糧堆的空隙進入糧堆，主動擊打糧粒中間的害蟲，主動殺蟲。

該技術對行業(yè)的意義較為突出，突出的特點為針對儲糧害蟲防治效果好，操作簡單方便，明顯降低使用的粉量以及投入的成本；殺蟲成分無毒無害無殘留，對身體沒有傷害，也不污染環(huán)境；在收獲糧食以后可以廣泛使用，所以，糧食在收獲以后，到城市居民的家庭，或者出口國外變成成品糧，都具有減少儲量損失的重要作用。

四、結語

試驗結果表明，食品級惰性粉在防治儲糧害蟲中的應用，符合相關部門對于儲糧管理技術安全和環(huán)保的要求，特別是在谷蠹、長角扁谷盜等儲糧害蟲的防治方面，效果尤其明顯。在實倉試驗中，需注意使用負壓通風施粉方法，在噴惰性粉前，用風機負壓通風形成一個由糧面向下的氣流，通風時長1個小時，同時做好施粉前準備工作；1小時后停止通風并開始噴粉，噴粉結束后，再利用風機負壓通風1小時。這種施藥方式在實踐過程中優(yōu)與糧面拌和施藥，原因是：第一，惰性粉全倉表層均勻分布，不易造成因惰性粉的吸濕性導致表層糧溫的異常；第二，惰性粉隨著負壓向下的氣流滲透到糧堆內，更有利于中下層蟲害的防治。