齊玉金

（沂南縣馬牧池鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東沂南 276300）

0 引言

隨著當(dāng)代居民生活質(zhì)量的顯著改善，綠色食品和健康飲食更加重視，市場(chǎng)對(duì)綠色蔬菜的需求量持續(xù)增加。辣椒作為生活常見(jiàn)的綠色食品，其屬于草本植物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康價(jià)值，其中富含大量的鐵元素、磷元素、鈣元素、維生素、胡蘿卜素、脂肪以及蛋白質(zhì)，可以提供給人體運(yùn)動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，維生素在辣椒中的含量位居所有蔬菜首位。辣椒能夠刺激人體的消化道黏膜和口腔黏膜，促進(jìn)胃液和唾液分泌，可以增加人的食欲，提升人體健康水平。當(dāng)前，辣椒已經(jīng)在山東地區(qū)獲得廣泛種植，其具有不耐高溫、喜歡溫暖、不耐水以及喜歡潮濕等特點(diǎn)，日光溫室作為當(dāng)前一種重要的栽培技術(shù)，合理把握栽培關(guān)鍵點(diǎn)能夠提升辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

在日光溫室栽培中，品種選擇與辣椒產(chǎn)量密切相關(guān)，想要提升栽培產(chǎn)量則要結(jié)合山東地區(qū)的環(huán)境特點(diǎn)進(jìn)行品種選擇。辣椒對(duì)溫度具有一定要求，對(duì)光照需求量不大，溫室中的溫度適宜，就可以促進(jìn)辣椒植株生長(zhǎng)，尤其是我國(guó)山東地區(qū)，適合很多品種栽培。種植戶要綜合考慮耐熱、耐寒以及抗病蟲(chóng)等因素，選擇市場(chǎng)需求量、早熟、生長(zhǎng)性能強(qiáng)、株型緊湊、適合密植、抗病能力強(qiáng)的品種。目前山東地區(qū)主要栽培的品種包括紫貴人、紅將軍、白公主、橘西亞、黃歐寶、中椒4號(hào)、綠寶A、亨椒1號(hào)、豐抗21等品種。

2 育苗

2.1 準(zhǔn)備苗床

準(zhǔn)備苗床屬于育苗的前期工作和基礎(chǔ)工作，苗床質(zhì)量與育苗成活率密切相關(guān)，種植戶要把握好以下技術(shù)要點(diǎn)：首先，盡量選擇沒(méi)有種植過(guò)辣椒、排水性能力良好、土質(zhì)肥沃的地塊作為苗床；其次，對(duì)菜園土進(jìn)行曬干處理，然后與腐熟有機(jī)肥進(jìn)行混合攪拌，比例為8：2，在確保攪拌充分后搗碎充當(dāng)營(yíng)養(yǎng)土；最后，苗床土質(zhì)排水性能好、肥沃，有機(jī)質(zhì)含量充足，pH值控制在7左右，嚴(yán)禁土壤性質(zhì)偏酸性或者偏堿性。

2.2 育苗方式

日光溫室栽培與以往的栽培方式存在一定差異，育苗方式也所有不同，日光溫室育苗需要在幼苗階段就覆蓋塑料薄膜，促使幼苗逐漸適應(yīng)溫室環(huán)境，進(jìn)而保證幼苗的成活率。首先，種植戶可采取小拱棚育苗的方式，拱棚高1 m左右、寬1 m左右，在育苗中要注重拱棚內(nèi)通風(fēng)良好，為了避免光照強(qiáng)烈，可在拱棚上設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)；其次，種植戶可利用黃泥漿或者石灰漿對(duì)工棚內(nèi)溫度進(jìn)行合理調(diào)整，如果溫室內(nèi)溫度較高，可增加噴灑黃泥漿或者石灰漿的次數(shù)，如果溫室內(nèi)溫度較低，可適當(dāng)降低噴灑黃泥漿或者石灰漿的次數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)室內(nèi)溫度的動(dòng)態(tài)控制；最后，通常情況下，苗床位置主要在地勢(shì)較高的地方，在育苗中要避免雨水進(jìn)入到苗床中，可設(shè)置排水或者擋水設(shè)施。

2.3 育苗時(shí)間

在我國(guó)山東地區(qū)，日光溫室栽培主要在春冬季和秋冬季進(jìn)行育苗，秋冬季辣椒能夠越夏栽培，在立秋之后更新枝葉，可以避免發(fā)生病蟲(chóng)害，通過(guò)科學(xué)的剪枝能夠萌發(fā)新枝。春冬季主要供應(yīng)元旦到春節(jié)的市場(chǎng)，在每年的7月份開(kāi)始育苗，9月份開(kāi)始定植，10月份開(kāi)始采收。種植戶要根據(jù)市場(chǎng)需求科學(xué)選擇育苗時(shí)間，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2.4 種子處理

種子處理是育苗階段的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果種子處理存在問(wèn)題，容易導(dǎo)致辣椒后期栽培感染病蟲(chóng)害，進(jìn)而降低產(chǎn)量、影響品質(zhì)，因此，種植戶在獲得種子后，要對(duì)其進(jìn)行科學(xué)處理。首先，所有種子都要置于清水中浸泡5～6 h，然后將種子從水中撈出曬干；其次，曬干的種子放在氫氧化鈉、磷酸三鈉溶液和硫酸銅溶液中分別浸泡10 min，通過(guò)浸泡溶液能夠起到消毒滅菌、預(yù)防病蟲(chóng)害的作用；最后，完成浸泡作業(yè)后，將種子從溶液中撈出使用清水沖洗，進(jìn)而為后期催芽做好準(zhǔn)備。

2.5 催芽

在完成種子處理后，需要用濕布將種子包好，然后放在溫箱內(nèi)進(jìn)行催芽處理。箱內(nèi)溫度要保證在25～32℃，時(shí)間為8 h左右。在達(dá)到8 h后，使用溫水進(jìn)行搓洗，保證種子受熱均勻，出芽整齊。通常情況下，在完成催芽作業(yè)后，則準(zhǔn)備播種。

2.6 育苗播種

在完成種子播種后，苗床要保證土壤濕潤(rùn)，澆足底水，確保水分完全滲透到土壤中，然后在苗床上部鋪設(shè)一層營(yíng)養(yǎng)土，厚度控制在5 mm左右。將處理好的種子在苗床上均勻播灑，對(duì)澆水量進(jìn)行科學(xué)控制，覆蓋一層薄膜，起到保濕保溫的作用。通過(guò)合理的播種能夠確保苗壯、苗全、苗齊。

2.7 播種管理

在完成種子播種后，要對(duì)苗床進(jìn)行科學(xué)的管理，確保種子成活率。首先，苗床環(huán)境溫度要控制在28℃左右，土壤溫度在20℃左右，在7天左右可出苗；其次，如果出苗率達(dá)到75%左右，需適當(dāng)降低環(huán)境溫度，夜間溫度控制在17℃左右，白天溫度控制在25℃左右，為了避免高溫影響種子成活，可采取降溫措施，通過(guò)澆冷水或者大通風(fēng)的方式控制土壤溫度；最后，辣椒喜歡潮濕的環(huán)境，但是耐澇性較差，種植戶要及時(shí)排出多余的雨水以免對(duì)種子造成傷害[2]。

2.8 苗期管理

在種子出苗率達(dá)到70%后，可以去除地膜，對(duì)環(huán)境溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制，夜間溫度可控制在15℃左右，白天溫度控制在25℃左右。分苗時(shí)間在兩片真葉時(shí)期，苗間距控制在8 cm左右，在分苗時(shí)期要適當(dāng)降低土壤溫度和環(huán)境溫度。

3 定植

3.1 準(zhǔn)備工作

在開(kāi)展定植作業(yè)之前，種植戶需要落實(shí)前提準(zhǔn)備工作，首先，確定定植密度和定植時(shí)間，春冬季定植時(shí)間為2月中旬，秋冬季定植時(shí)間為9月份中旬，株距控制在30 cm左右，定植密度為3 500穴/667m2[3]。

3.2 施加基肥

要保證基肥充足才能促進(jìn)植株的健康成長(zhǎng)，通常情況下，基肥主要以農(nóng)家肥為主，用量為500 kg/667m2，并且施加過(guò)磷酸鈣以及磷二銨，確?；誓軌驖M足植株生長(zhǎng)需求。在完成基肥施加后，要應(yīng)用高壟栽培的方式，壟高控制在25 cm左右，溝寬控制在40 cm左右，壟寬控制在80 cm左右。

3.3 消毒

消毒工作是預(yù)防病蟲(chóng)害的重要措施，在開(kāi)展消毒作業(yè)后，種植戶需要注意以下關(guān)鍵點(diǎn)：第一，在定植之前要對(duì)日光溫室進(jìn)行全面而徹底的消毒，對(duì)于新建溫室可使用綠亨新型殺菌劑、百菌清以及辛硫磷乳油；第二，對(duì)于已經(jīng)投入使用一段時(shí)間的日光溫室，可使用敵敵畏或者硫磺進(jìn)行消毒；第三，在完成消毒作業(yè)后，在密封24 h后作通風(fēng)處理。

3.4 定植方法

當(dāng)前在我國(guó)山東地區(qū)，日光溫室種植主要采用的定植方法為“丁”型覆膜法，在保證底水充足的基礎(chǔ)上，使用5 kg/667m2的薄膜[4]。

3.5 苗期管理

在完成定植后的二次澆水后進(jìn)入苗期，首先，室內(nèi)溫度控制在30℃左右，地溫控制在12℃左右，夜間溫度控制在18℃左右，在完成二次澆水后，一般情況下不需要澆水；其次，對(duì)土壤進(jìn)行中耕處理，確保辣椒植株穩(wěn)定，然后進(jìn)行三次澆水，施加一定量的鉀肥、磷肥和氮肥；最后，為了確保出苗質(zhì)量，對(duì)環(huán)境溫度進(jìn)行動(dòng)態(tài)控制，以20℃左右適宜[5]。

3.6 水肥管理

水肥管理是定植環(huán)節(jié)中最為關(guān)鍵的內(nèi)容，其管理質(zhì)量與辣椒產(chǎn)量密切相關(guān)。第一，在完成定植后的5天左右，連續(xù)兩次中耕，對(duì)深度進(jìn)行科學(xué)控制，可以促進(jìn)辣椒根系發(fā)展，在這一階段不能施加水肥，會(huì)容易辣椒植株出現(xiàn)落果或者落花的情況；第二，當(dāng)果實(shí)直徑達(dá)到3 cm左右時(shí)，花果和莖葉同時(shí)生長(zhǎng)，種植戶要做好追肥和澆水工作，農(nóng)家肥用量在500 kg左右，鉀肥、尿素以及硝酸銨用量在20 kg左右，通過(guò)適當(dāng)?shù)闹懈軌蛱嵘寥婪柿?；第三，辣椒生長(zhǎng)對(duì)肥料的需求量較大，種植戶要多施加磷鉀肥或者農(nóng)家肥，有助于提升農(nóng)作物品質(zhì)；第四，在進(jìn)入盛果期后，為了保證果實(shí)充分發(fā)育，避免出現(xiàn)落果以及落花情況，要追肥3次左右[6]。

3.7 病蟲(chóng)害預(yù)防

病蟲(chóng)害是危害辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素，在日光溫室種植中，常見(jiàn)的病蟲(chóng)害包括潛葉蠅、白粉虱、蚜蟲(chóng)、疫病、病毒病等，當(dāng)前主要采用的病害防治方式為化學(xué)藥劑，種植戶要選擇無(wú)殘留以及低毒害的化學(xué)農(nóng)藥，并且以預(yù)防為主，當(dāng)發(fā)現(xiàn)辣椒植株感染病害后，可使用杜邦克露、百菌靈、殺毒礬以及乙磷鋁進(jìn)行噴霧治療。蟲(chóng)害主要以蚜蟲(chóng)為主，可使用蟲(chóng)螨克、阿維菌素、抗蚜威和敵敵畏進(jìn)行防治。

4 結(jié)語(yǔ)

辣椒作為當(dāng)前市場(chǎng)備受人們歡迎的蔬菜，在采用日光溫室栽培中，種植戶要把握栽培技術(shù)要點(diǎn)，進(jìn)而確保辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量，滿足當(dāng)代居民對(duì)健康的需求。