劉永松 歐陽(yáng)天泉 李 峰 段德洪 袁經(jīng)相 邱 慧 羅 杰 明家琪 鐘秋瓚
(1.于都縣黃麟鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合站 江西于都342300;2.于都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 江西于都342300;3.贛南科學(xué)院/江西省設(shè)施蔬菜技術(shù)創(chuàng)新中心 江西贛州341000;4.贛州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 江西贛州341000)
于都縣地處江西省贛州市東部,是贛、閩、粵三省交通樞紐,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯[1],日照充足、雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng),土壤富含硒元素,非常適宜發(fā)展設(shè)施蔬菜[2-4]。近年來(lái),在贛州市委、市政府關(guān)于推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展決策部署下,于都縣抓住“全市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣”重要契機(jī),把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓,將蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成“種植規(guī)模最大、經(jīng)濟(jì)效益最好、利益聯(lián)結(jié)最佳、鄉(xiāng)村振興銜接最優(yōu)”的支柱富民產(chǎn)業(yè)[5-7]。目前,于都縣已建成萬(wàn)畝富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)園1個(gè)、千畝富硒蔬菜基地5個(gè),累計(jì)建成設(shè)施蔬菜面積0.27萬(wàn)hm2;全縣蔬菜年播種面積1.45萬(wàn)hm2,產(chǎn)量超45萬(wàn)t,產(chǎn)值超20億元,蔬菜已成為于都農(nóng)業(yè)名副其實(shí)的首位產(chǎn)業(yè)。為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記視察江西、贛州時(shí)的重要講話精神,著力建設(shè)革命老區(qū)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū),圍繞如何將本地蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成為國(guó)家水平產(chǎn)業(yè),于都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專門成立蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研組,通過(guò)對(duì)于都縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜種植企業(yè)、基本農(nóng)戶、合作社等進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,提出了一些有針對(duì)性的對(duì)策和建議,以期為于都縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。
一是規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。全縣蔬菜大棚面積突破0.27萬(wàn)hm2,建成5個(gè)千畝基地,連片20 hm2以上基地實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋。二是特色進(jìn)一步鮮明。生產(chǎn)基地建設(shè)推動(dòng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和品種特色化,全縣“一村一品”的特色蔬菜生產(chǎn)村鎮(zhèn)越來(lái)越多,如潭頭村的絲瓜、平安村的豆角等,目前,“一村一品”的產(chǎn)業(yè)格局正逐步向“一鄉(xiāng)一品”的格局發(fā)展演變。三是標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提髙。所有生產(chǎn)基地在蔬菜種植中,都嚴(yán)格遵行規(guī)劃、品種、育苗、銷售、質(zhì)量監(jiān)控“五個(gè)統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn)。
一是縣政府牽頭連線,通過(guò)與贛南科學(xué)院簽訂蔬菜科技服務(wù)協(xié)議,與贛州市蔬菜產(chǎn)業(yè)“兩中心一基地”合作等方式將本市的蔬菜科研單位與蔬菜生產(chǎn)基地通過(guò)“聯(lián)姻”,開(kāi)展蔬菜優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)的研發(fā)合作與示范,取得了較好的合作效果。二是采用政府購(gòu)買服務(wù)的形式,為于都縣蔬菜種植專業(yè)村(組)聘請(qǐng)技術(shù)員,免費(fèi)提供技術(shù)支持。三是大力實(shí)施鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蔬菜技術(shù)人員定向培養(yǎng)計(jì)劃、原鄉(xiāng)(鎮(zhèn))“三定向”農(nóng)技員提升計(jì)劃和種植能手、基地技術(shù)員培育計(jì)劃。
絕大多數(shù)蔬菜基地的管理水平都有較大提高,科學(xué)管理意識(shí)更強(qiáng),懂得因地制宜選擇適宜南方氣候特點(diǎn)的品種及相應(yīng)的配套栽培技術(shù),對(duì)引進(jìn)的山東壽光等來(lái)源于北方的技術(shù)進(jìn)行了消化吸收,水肥一體化技術(shù)得到了較廣泛的普及,加強(qiáng)了對(duì)蔬菜病害預(yù)警預(yù)防意識(shí),對(duì)設(shè)施蔬菜的認(rèn)識(shí)有了明顯轉(zhuǎn)變,部分基地還做到了真正的精細(xì)化管理,如段屋鄉(xiāng)、梓山鎮(zhèn)等基地種植的絲瓜,起壟整齊劃一、田間整潔干凈、植株生長(zhǎng)整齊,所有整枝打杈枝條、爛葉等一律清除棚外集中堆放處理等。
經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn),全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)在2020年秋冬茬蔬菜銷售價(jià)格呈長(zhǎng)期高價(jià)位態(tài)勢(shì)的背景下,種植效益明顯。如梓山鎮(zhèn)菜農(nóng)種植茄果類蔬菜、段屋鄉(xiāng)菜農(nóng)種植冬瓜均取得了5 000元/畝的收入;禾豐鎮(zhèn)、梓山鎮(zhèn)等地推廣 “龍頭企業(yè)+合作社+基本菜農(nóng) (貧困戶)”的組織形式,通過(guò)龍頭企業(yè)服務(wù)產(chǎn)前產(chǎn)后的種苗、農(nóng)資、技術(shù)、銷售等,把種植環(huán)節(jié)交還給農(nóng)民,大棚蔬菜年純收益穩(wěn)定在1萬(wàn)元/畝左右,蔬菜種植效益進(jìn)一步凸現(xiàn)
據(jù)統(tǒng)計(jì),全縣共有110多家農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)蔬菜經(jīng)營(yíng)主體2 000多個(gè) (戶),帶動(dòng)8 000多名貧困人口脫貧,人均年增收1.72萬(wàn)元。一是建立“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶(貧困戶)”和“合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、參與經(jīng)營(yíng)、園區(qū)務(wù)工、現(xiàn)金入股等方式,帶動(dòng)貧困戶增收致富。二是組織技術(shù)培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)技術(shù)扶貧。先后對(duì)貧困戶當(dāng)中的蔬菜種植戶組織3次專門培訓(xùn),接受培訓(xùn)人數(shù)為400多人次;深入田間地頭送技術(shù)、送服務(wù),接受技術(shù)服務(wù)的貧困人口為1 000多人次,切實(shí)解決了他們生產(chǎn)當(dāng)中的技術(shù)難題。
一是自然資源優(yōu)勢(shì)。于都縣日照充足、雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)。氣候環(huán)境非常適宜發(fā)展設(shè)施蔬菜。二是人口資源優(yōu)勢(shì)。設(shè)施蔬菜屬于勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品,其生產(chǎn)是一個(gè)勞動(dòng)投入比較大、技術(shù)要求比較高的產(chǎn)業(yè),勞動(dòng)力是影響設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的決定性因素,于都縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣,總?cè)丝?11.5萬(wàn)人,其中農(nóng)業(yè)人口30余萬(wàn),勞動(dòng)力資源比較豐富。
于都縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,是贛、閩、粵三省交通樞紐,贛龍鐵路、興泉鐵路、廈蓉高速、寧定高速穿境而過(guò),半小時(shí)以內(nèi)抵達(dá)贛州主城區(qū),融入國(guó)家綜合交通樞紐構(gòu)建的水運(yùn)、高速公路、普鐵、高鐵和航空立體交通網(wǎng)絡(luò),距廣州、深圳、南昌、廈門等城市僅需3~5 h車程,便捷的物流和區(qū)位條件對(duì)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)很有優(yōu)勢(shì)。
《國(guó)務(wù)院關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見(jiàn)》明確提出,支持贛州建成全國(guó)重要的特色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品生產(chǎn)與加工基地;支持贛州建設(shè)面向東南沿海和港澳地區(qū)的重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。同時(shí)于都縣作為《贛州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2017-2025年)》中打造的6個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣之一,未來(lái)有望發(fā)揮政策疊加優(yōu)勢(shì),將于都蔬菜產(chǎn)業(yè)打造成為全省蔬菜大縣和蔬菜主產(chǎn)區(qū)。
當(dāng)前于都縣設(shè)施蔬菜銷售還是以被動(dòng)銷售為主,基本上依靠批發(fā)商上門收購(gòu)或農(nóng)戶自行聯(lián)系,且全部是鮮銷,沒(méi)有形成生產(chǎn)、加工、銷售呈休化產(chǎn)業(yè)體系。種植戶在銷售環(huán)節(jié)花費(fèi)時(shí)間和精力過(guò)多,產(chǎn)銷脫節(jié),銷售渠道不暢,訂單農(nóng)業(yè)少,都是種植戶的后顧之憂。
于都縣已培育如于都富硒絲瓜等一批在省內(nèi)有較大影響力的特色特質(zhì)富硒蔬菜品牌,但當(dāng)前于都縣贛南富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不強(qiáng),富硒蔬菜主要集中于低附加值的初級(jí)加工上,具有高技術(shù)、高附加值的富硒高端產(chǎn)品相對(duì)不足,在富硒蔬菜加工生產(chǎn)中企業(yè)與農(nóng)戶沒(méi)有建立起利益聯(lián)結(jié)、利潤(rùn)共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)、輻射效應(yīng)弱。
于都縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏,科研水平和技術(shù)項(xiàng)目推廣力度薄弱,導(dǎo)致一些有效實(shí)用的項(xiàng)目實(shí)施難以推行,在一定程度上影響了于都縣蔬菜業(yè)的快速發(fā)展。特別是于都縣現(xiàn)有農(nóng)技推廣人員文化水平普遍較低、知識(shí)結(jié)構(gòu)陳舊,在新進(jìn)人員中,專業(yè)不對(duì)口、學(xué)歷層次低無(wú)法滿足基層農(nóng)技需要,導(dǎo)致存在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不高,先進(jìn)實(shí)用技術(shù)普及不力等一系列問(wèn)題。
通過(guò)調(diào)研及整理調(diào)查問(wèn)卷可以看出,目前從事蔬菜種植的多數(shù)為婦女和老人,掌握和理解新技術(shù)的能力有限,菜農(nóng)或是以傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為主,或是盲目引進(jìn)外省技術(shù),對(duì)技術(shù)員依賴心理較強(qiáng),未能因地制宜摸索出適宜贛南地區(qū)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)。
一是自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。盡管蔬菜的生產(chǎn)周期相對(duì)較短,但易受自然災(zāi)害天氣的影響。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)如黃麟鄉(xiāng)、禾豐鎮(zhèn)等地受風(fēng)災(zāi)影響,梓山鎮(zhèn)等地受水災(zāi)影響,給當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)帶來(lái)了不小的損失。二是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。由于大部分菜農(nóng)自身的綜合素質(zhì)有限,無(wú)法根據(jù)市場(chǎng)變化做出相應(yīng)判斷,盲目選擇種植品種,再加上市場(chǎng)信息傳遞不暢,加大了市場(chǎng)的不確定性,多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)蔬菜滯銷賤賣的情況。
于都縣在蔬菜品種選擇上存在的主要問(wèn)題有良種試驗(yàn)、示范、推廣機(jī)制不健全,新優(yōu)品種推廣速度緩慢,其次是品種搭配不合理,菜農(nóng)在選擇品種時(shí)過(guò)分追求早熟性,忽視產(chǎn)量和品質(zhì),上市時(shí)間比較集中,收益不穩(wěn),另外部分菜農(nóng)文化素質(zhì)低,判斷品種優(yōu)劣的能力差,因盲目引種或購(gòu)買劣質(zhì)種子而造成的生產(chǎn)損失時(shí)有發(fā)生。
打造樣板基地,重點(diǎn)選擇具有多年蔬菜種植歷史,且基礎(chǔ)好、菜農(nóng)積極性高、能夠接受新品種、新技術(shù)的引進(jìn)和推廣的蔬菜產(chǎn)業(yè)示范村,對(duì)示范村進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),通過(guò)典型引路、以點(diǎn)帶面,形成蔬菜產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展樣板基地。對(duì)原有的規(guī)模較大、規(guī)格較低、棚齡較長(zhǎng)的蔬菜基地進(jìn)行改造,統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),使改造完的大棚長(zhǎng)度、間距合理,高度適中,光能利用率大幅度提高,從而增加棚菜生產(chǎn)的科技含量。
對(duì)于都縣前期調(diào)查圈定的富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)全覆蓋示范種植,樹(shù)立標(biāo)識(shí)牌,按照“七個(gè)有”(有辦公室,有組織機(jī)構(gòu),有技術(shù)規(guī)范,有發(fā)展規(guī)劃,有管理制度,有產(chǎn)品展示柜,有注冊(cè)品牌)的標(biāo)準(zhǔn)打造示范基地。在富硒基地建立基礎(chǔ)上,對(duì)生產(chǎn)資料質(zhì)量、特色品種選擇、種植戶栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品“三品一標(biāo)”等、物流運(yùn)輸?shù)让恳粋€(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真把關(guān),生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供給消費(fèi)者,建立穩(wěn)定的高品質(zhì)富硒蔬菜供應(yīng)。在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化宣傳營(yíng)銷,講好品牌故事,創(chuàng)造品牌內(nèi)涵,唱響富硒品牌。
充分利用自身的地理?xiàng)l件優(yōu)勢(shì),做好市場(chǎng)調(diào)研,規(guī)劃生產(chǎn)布局,優(yōu)化資源配置,建立有特色、有規(guī)模、有市場(chǎng)前景的綠色蔬菜生產(chǎn)基地。同時(shí)依托贛南科學(xué)院等技術(shù)力量,加快優(yōu)質(zhì)蔬菜品種和專用品種的引進(jìn)、示范、推廣,加快品種的更新?lián)Q代步伐,推進(jìn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。對(duì)粵港澳市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研,根據(jù)中、高端消費(fèi)群體進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分和品種定位。
一是由政府支持蔬菜產(chǎn)業(yè)政策補(bǔ)貼,如蔬菜價(jià)格低迷時(shí)給予政策補(bǔ)貼的價(jià)格保險(xiǎn),因自然災(zāi)害導(dǎo)致的大棚損毀給予補(bǔ)貼的大棚保險(xiǎn)補(bǔ)貼,建議3~5年進(jìn)行一次換膜補(bǔ)貼,支持蔬菜生產(chǎn)垃圾處理政策補(bǔ)貼,多年種植后給予土地改良政策等。二是對(duì)企業(yè)吸引本地農(nóng)戶或從外地引入“夫妻式”種植戶開(kāi)展“承包式”生產(chǎn)的給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)政策及給予一定比例的政策兜底資金補(bǔ)助或貼息貸款,確保菜農(nóng)在創(chuàng)業(yè)初期有信心參與蔬菜生產(chǎn)。
要對(duì)老舊蔬菜基地進(jìn)行改造提升,對(duì)普通多連體大棚改造提升為雙拱雙膜防蟲(chóng)網(wǎng)多連體大棚,提高大棚冬季保溫性能,增加蔬菜產(chǎn)量,提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)。安裝外遮陽(yáng)網(wǎng),夏季減少陽(yáng)光直射,降低棚內(nèi)溫度,改善蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)。解決蔬菜基地排水不暢問(wèn)題、缺水問(wèn)題、棚內(nèi)土地不平整問(wèn)題等,增強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)基地的綜合生產(chǎn)能力,提升于都縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。