喬 峰 李金平 李國田 黃愛玲 姜婷婷 王光明

（1.淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東淄博255033；2.威遠(yuǎn)縣無花果科學(xué)研究所 四川威遠(yuǎn)642450；3.山東省果樹研究所 泰安271000）

無花果又名文仙果、蜜果等，屬于?？崎艑?，起源于地中海國家[1]，主要生長于熱帶、亞熱帶、溫帶地區(qū)，具有悠久的栽培歷史[2]。無花果富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)及鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)元素[3]，也具有藥用價(jià)值，其葉、枝等均能入藥[4]。

無花果適應(yīng)性強(qiáng)、管理簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)效益高，近年來種植面積逐年增加[5]。無花果不耐低溫，在北方露天種植冬季易受凍害[6]，采用拱棚多層膜覆蓋栽培克服其安全越冬難題，并能提早成熟和延長采收期，減少病蟲害和雨水傷害，增加產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)?，F(xiàn)將無花果拱棚多層膜覆蓋栽培技術(shù)介紹如下。

1 建園

1.1 園區(qū)選擇

選擇地勢(shì)平坦的地塊種植，避免在低洼、排澇不便的地塊建園，低洼地塊建園提前建好排水溝等排澇設(shè)施。

無花果對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)土壤無特殊要求，但以土層深厚的壤土或沙壤土為佳。喜弱堿性或中性土壤，在偏酸性的土壤中可增施生石灰、土雜肥等改良土壤。

1.2 基礎(chǔ)設(shè)施

建園前規(guī)劃、建設(shè)配套管理用房，鋪設(shè)園區(qū)主干路、澆灌管道及閥門、挖排水溝渠等。

1.3 拱棚建設(shè)

以鍍鋅鋼管煨制拱架，拱架為半橢圓形，拱架間距1 m，拱棚跨度8 m、長50 m、肩高1.8 m、脊高3.2 m，南北走向。拱棚兩側(cè)安裝手搖式放風(fēng)設(shè)施（或棚頂放風(fēng)設(shè)施），放風(fēng)口上距肩頂30 cm、下距地面30 cm。下端安裝防雨膜，高30 cm，放風(fēng)處內(nèi)加蓋防蟲網(wǎng)。薄膜選用聚氯乙烯（PVC）膜，厚度0.08 mm以上，透光率90%以上。壓膜線放置于兩拱架中間，兩端用地錨固定，地錨深80 cm，壓膜線采用高強(qiáng)度壓膜線。拱棚南北兩端安裝推拉式棚門，寬1.8 m、高2.2 m，并在門上安裝防蟲網(wǎng)。

1.4 品種選擇

拱棚栽培以鮮食品種為主，選擇色澤艷麗、單果重大、結(jié)果節(jié)位低、抗病蟲害、口感好等綜合性狀優(yōu)良的品種，如波姬紅、瑪斯義陶芬、108B、B110等。

波姬紅：紅色品種，葉片寬大，葉裂痕小，分枝力強(qiáng)，枝條粗壯且木質(zhì)化低，樹勢(shì)中庸。始果部位第3節(jié)，1葉1果，結(jié)果節(jié)位低、豐產(chǎn)。平均單果重50 g左右，果實(shí)長卵圓形，果棱明顯。成熟后果皮條狀褐紅或紫紅色，有蠟質(zhì)光澤，果皮薄。果腔微中空，果肉淺紅或紅色。果目大，微裂。品質(zhì)中上，適宜鮮食。

瑪斯義陶芬：紅色品種，葉片寬大，葉裂痕小，分枝力強(qiáng)，枝條粗壯且木質(zhì)化低，樹勢(shì)中庸。始果節(jié)位多為第3節(jié)，1葉1果，結(jié)果節(jié)位低、豐產(chǎn)。平均單果重70 g左右，果實(shí)長卵圓形。成熟后果皮紫紅色，果皮薄，果棱明顯，果點(diǎn)大，果肉紅色，質(zhì)稍粗。果目大，易裂。品質(zhì)中上，適宜鮮食。

108B：綠色品種，葉片細(xì)長，葉裂痕大，分枝弱，枝條細(xì)長且木質(zhì)化高，樹勢(shì)中庸。始果節(jié)位多為第8節(jié)，1葉1果，結(jié)果節(jié)位偏高。平均單果重50 g左右，果實(shí)長卵圓形。果皮綠色，較厚，果點(diǎn)大，果肉紅色，細(xì)膩極甜。果目小，無裂口。品質(zhì)佳，適宜鮮食、加工。

B110：綠色品種，葉片寬大，裂痕深，易分枝，節(jié)間長，果實(shí)卵圓形，果形指數(shù)1.06。始果節(jié)位1～5節(jié)，成熟時(shí)果實(shí)下垂，果皮黃綠或淺綠色，果柄長0.2～1.2 cm，果目小，單果重50 g左右。果肉略紅、汁多、味甜，可溶性固形物含量18%～20%，品質(zhì)佳，適宜鮮食。

1.5 育苗

無花果采用硬枝扦插、嫩枝扦插等方法育苗，生產(chǎn)中常用硬枝扦插。秋季落葉后，選取當(dāng)年生無病蟲害、組織充實(shí)、葉芽飽滿的健壯枝條作插穗，插穗剪成15～20 cm的小段，30～50根一捆，碼好沙藏。春季4月取出剪好的插穗用多菌靈800倍液浸泡2 h殺菌，插前蘸ABT生根粉，隨蘸隨插。

1.6 定植

定植時(shí)間為秋季或春季，秋季定植利于根系和植株提前生長。定植前全園深翻，平整園地，挖長寬高為60 cm×60 cm×60 cm的定植穴，用腐熟有機(jī)肥配施高磷鉀復(fù)合肥作底肥。

選擇根系多、莖粗2 cm以上、檢疫不攜帶病蟲害的苗木定植，根系平鋪舒展，不接觸肥料，培土至根頸部位。在8 m寬的拱棚內(nèi)種植3行，行距3 m、株距2 m，每畝栽植110株。定植后及時(shí)定干，定干高度為30～50 cm。

2 整形修剪

2.1 一字形整形

定干后，選留行向兩側(cè)枝作主枝。若無主干，在基部生長枝中選留2枝作主枝，拉至主干高度并成水平線。第2年在主枝兩側(cè)每隔20 cm左右交叉培養(yǎng)結(jié)果母枝，并下拉靠近主枝頂端的結(jié)果母枝，延長主枝。秋季重短截結(jié)果母枝至5 cm左右。第3年在結(jié)果母枝上培養(yǎng)結(jié)果枝，秋季再短截，每5年回縮1次，培養(yǎng)新結(jié)果母枝。

2.2 夏季修剪

包括疏除萌蘗枝和側(cè)枝、摘心、拉枝，疏除萌蘗枝、側(cè)枝以減少養(yǎng)分消耗。結(jié)果枝在30個(gè)果左右時(shí)或8月上旬摘心，利于養(yǎng)分向果實(shí)流動(dòng)。拉枝使枝條均勻分布在支架上，保持園內(nèi)通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)著色和減少病蟲害發(fā)生。

2.3 冬季修剪

主要修剪結(jié)果枝。落葉后，對(duì)結(jié)果枝重短截，留5 cm左右，便于冬季二層膜或多層膜覆蓋越冬。冬季修剪去除病弱枝并及時(shí)更新結(jié)果母枝，修剪后立即清理園內(nèi)落葉及枝條。

3 肥水管理

3.1 施基肥

每年冬剪清園后配合行間旋耕施基肥，以有機(jī)肥為主，如畜禽廄肥、堆肥、菜籽餅等，畝施2～5 m3，配施復(fù)合肥，畝施氮16 kg、磷2 kg、鉀16 kg。施用有機(jī)肥能促進(jìn)土壤溫度緩沖和樹體貯藏養(yǎng)分，利于次年其生殖生長。

3.2 及時(shí)追肥

不同時(shí)期無花果需肥種類不同。春季萌芽期，生長速度快，及時(shí)補(bǔ)充氮磷肥，促進(jìn)新梢生長；成熟期需養(yǎng)分多，養(yǎng)分不足直接影響果實(shí)單果重及品質(zhì)，需多次追肥，每隔半月追施1次。追肥以磷、鉀復(fù)合肥為主，配合噴施鈣肥，增加果皮韌性。追肥能提高果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)，增加樹體養(yǎng)分后期積累，促進(jìn)次年花芽分化和降低結(jié)果節(jié)位。

3.3 適時(shí)灌溉

土壤含水量過高易導(dǎo)致根系腐爛，引起落葉、落果，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)死樹現(xiàn)象；含水量過低易導(dǎo)致果實(shí)皺縮、變小，抑制樹體生長，新出果黃化、落果。

拱棚內(nèi)夏季溫度高，土壤水分蒸發(fā)快，應(yīng)少量多次灌溉。如鋪設(shè)有滴灌，每隔15 d左右灌溉1次，每次以浸透地面為止。若拱棚內(nèi)配備噴灌，每天中午噴施1次，增加空氣濕度。如無滴灌、噴灌設(shè)施，澆灌時(shí)根據(jù)土壤含水量及時(shí)灌溉。

入冬前灌溉好防凍水，提高土壤比熱容，增加地溫對(duì)低溫的緩沖作用，防止主干、結(jié)果母枝抽干和降低拱棚白天高溫、夜間低溫的冷熱傷害。

4 凍害預(yù)防

無花果不耐寒，低溫易受凍害，幼齡樹和枝干在氣溫降至-10～-3℃時(shí)即遭受凍害，成齡樹在氣溫-15℃時(shí)地上部全部凍死。低溫凍害嚴(yán)重影響其產(chǎn)量和品質(zhì)，是制約無花果種植發(fā)展的重要因素之一。

預(yù)防措施采取拱棚多層膜覆蓋，拱棚覆蓋厚度為0.08 mm以上的薄膜作為頂膜，在棚內(nèi)距頂膜30～50 cm處覆蓋厚度為0.02～0.04 mm的薄膜作為二膜，再在栽培行上設(shè)置小拱棚并覆蓋薄膜，地面覆蓋地膜，形成多層膜覆蓋?；蛟诙ど细采w10針遮陽網(wǎng)，白天起降溫、夜間起保溫作用，降低晝夜溫差。

拱棚單層膜覆蓋栽培，白天與外界溫差最高達(dá)到10℃，夜間比外界溫度僅高2℃左右，晝夜溫差大，易受凍害。拱棚內(nèi)覆蓋多層膜或二膜上覆蓋遮陽網(wǎng)栽培，既起到保溫作用，又降低晝夜溫差，能保證無花果安全越冬，并能提前1個(gè)月左右萌芽，提早1個(gè)多月成熟，延長采收期到11月中上旬，提高畝產(chǎn)。

5 病蟲害防治

拱棚種植常見病蟲害有炭疽病、銹病、缺鐵、薊馬、果蠅等。

5.1 炭疽病

炭疽病是無花果的主要病害，以預(yù)防為主。冬季剪除病殘枝、病僵果，處理地面病落果，控制病菌數(shù)量。萌芽前，用4波美度的石硫合劑全園噴施。發(fā)病后，選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%百菌清可濕性粉劑800倍液防治，每10 d左右噴施1次，連續(xù)噴施3次。

5.2 銹病

銹病主要為害葉片，使葉背粘滿黃粉，最后病葉干枯早落，一般在6～7月開始為害葉片，8～9月為發(fā)病高峰期。發(fā)生時(shí)噴施65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或20%粉銹寧乳劑2 000倍液防治，每周1次，連續(xù)噴施3次。

5.3 缺鐵

春季拱棚內(nèi)新梢生長快，3月土壤溫度低，毛細(xì)根生長較少，對(duì)鐵元素吸收不足，導(dǎo)致新梢頂端葉片黃化。春季注意觀察是否出現(xiàn)缺鐵癥狀，及時(shí)噴施硫酸亞鐵，補(bǔ)充鐵元素。

5.4 薊馬

薊馬取食后，無花果成熟果實(shí)的果肉發(fā)黃發(fā)干。一般采用物理和藥劑方法防治。薊馬喜藍(lán)光，掛藍(lán)色粘蟲板可有效預(yù)防。在拱棚通風(fēng)處設(shè)置防蟲網(wǎng)，也可減少薊馬侵入。藥劑防治選用6%艾綠士懸浮劑1 500倍液防治。

5.5 預(yù)防果蠅、螞蟻

防治果蠅主要在于及時(shí)采收，防止果實(shí)過度成熟、腐爛。也可懸掛黃色粘蟲板誘捕。

在主干上涂抹少量辛硫磷粘膠或柴油，或者在主干周圍撒施石灰粉，都可阻止螞蟻上樹。也可采用毒餌誘殺防治。

6 果實(shí)采收

一般在果實(shí)七八成熟時(shí)采摘，此時(shí)果實(shí)開始變軟、果孔微開。選晴天早晨或傍晚采摘，采摘時(shí)戴乳膠手套防護(hù)，輕采輕放。成熟果實(shí)皮薄質(zhì)軟、含糖量高，易被微生物感染而變質(zhì)，采收后常溫下能放置1 d左右，所以盡量做到隨采隨銷，減少貯藏時(shí)間。