張中華，韓全忠，龐世生

（安丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東安丘 262100）

0 引言

生姜在生長過程中容易受到很多因素的影響，比如忽視種植管理會導(dǎo)致生姜感染病害的概率增加，進而影響生姜產(chǎn)量。因此做好種植管理，明確病害影響并進行規(guī)避是生姜種植過程中極其重要的內(nèi)容，相關(guān)人員對此要提高重視，以此才能有效提升生姜產(chǎn)量。

1 安丘市簡介

安丘市地處山東省的中東部區(qū)域，其北部臨近濰坊市，東部臨近高密市和昌邑市，西部臨近臨朐縣，南部臨近沂水縣和諸城市，經(jīng)緯度為東經(jīng)118°44′到119°27′之間，北緯36°05′到36°38′之間。安丘市南北相距61.5 km，東西相距65.3 km，當?shù)鼐哂胸S富的農(nóng)業(yè)資源，更是我國水蜜桃、姜蒜、蘆筍、草莓、櫻桃等農(nóng)作物的種植基地。我國在2019年對安丘市農(nóng)業(yè)資金做了統(tǒng)籌整合，其中共有資金4.24億元，可開展118個重點項目的建設(shè)，同時對農(nóng)業(yè)供給做了改革，建設(shè)占地共有0.52萬hm2的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)，其中有3 666.67 hm2的高標準農(nóng)田，20個新的高標準農(nóng)業(yè)基地，36個“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品。

對于開展農(nóng)業(yè)種植不可缺少的水資源，當前安丘市的水資源比較缺乏，可利用的水資源只有3.06億m3，其中的1.66億m3地表水，1.4億m3為地下水。但年均用水量就高達2.133億m3，而且有70%以上都為農(nóng)業(yè)用水。從整體上來看，安丘市的農(nóng)業(yè)資源較為良好，對生姜種植比較有利，因此對安丘市的生姜種植戶而言，當前需要做的是開展高產(chǎn)抗病生姜種植，充分利用當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源，最大化生姜種植經(jīng)濟效益。

2 導(dǎo)致生姜出現(xiàn)病蟲害的根本因素

2.1 溫度和濕度

生姜在生長過程中，溫度和濕度對其影響非常大，生姜喜濕但不耐澇，喜溫但不耐熱、不耐寒，如果溫度和濕度過高或過低，那么就非常容易致病。就溫度而言，雖然生姜具有一定抗熱能力，但過高的溫度依然會影響正常生長，就濕度而言，生姜對水分的要求比較高，種植過程中需將水分控制在合理范圍內(nèi)，過多或過少都不可取。安丘市夏季高溫多雨，對生姜生長會產(chǎn)生一些影響，這就要求種植戶需做好種植管理，控制好生姜田的水分和溫度，特別是不要在澆地或雨后出現(xiàn)積澇，否則很容易發(fā)生各種土傳病害。

2.2 土壤

土壤的酸堿度也可影響生姜的生長，生姜喜歡中性或微酸性土壤，若土壤的酸堿度過高或過低，病菌繁殖速度相較于酸堿度正常環(huán)境會有明顯提升，因此如果土壤的酸堿度不正常，那么生姜就很有可能感染病害。對安丘市的生姜種植戶而言，應(yīng)在開始種植之前對開展土壤檢測，明確土壤酸堿度情況是否適合種植生姜，然后再根據(jù)土壤酸堿度做一些調(diào)節(jié)，種植才能有效避免發(fā)生病害，進而有效提升產(chǎn)量。

2.3 選種和肥料

選種是生姜種植中非常關(guān)鍵的一環(huán)，這一環(huán)節(jié)既要選擇高產(chǎn)和抗病能力強的品種，也要選擇前茬病害較少，特別是土傳病害較少的地塊生產(chǎn)的生姜做種，同時也要做好姜種消毒，避免生姜在運輸儲存中染上病菌。另外施肥也對生姜病害有一定影響，如果能夠合理施肥，那么生姜中各種營養(yǎng)元素就會非常平衡，特別是要少施勤施、大量元素和中微量元素配合、增施各種有機肥料和營養(yǎng)，這樣生姜對病害的抵抗能力就會得到顯著提升。因此，種植生姜過程中應(yīng)提高對選種和施肥的重視。

3 生姜高產(chǎn)抗病種植技術(shù)

3.1 選種

前文已經(jīng)提到了選種對生姜病害和產(chǎn)量的影響，因此開始種植之前需做好這項工作。選種要選擇田間生長時無病蟲害，貯存期間未受水浸、凍害、蟲害，姜塊肥大、顏色鮮亮、無病無蟲的姜塊做種。

3.2 培育

正式開始種植生姜之前大約一個月，將選好的姜種取出用對土傳病害有殺滅效果的藥液洗凈，然后平鋪在干燥、清潔的環(huán)境中晾干，隨后可對姜種進行曬種，如果天氣不允許或者外界溫度較低，可以在室內(nèi)放置和處理姜種，以免姜種受涼而無法正常生長。曬種的目的是提升生姜的內(nèi)部溫度，這樣生姜的細胞活動速率就會獲得顯著提升，開始種植后對提升發(fā)芽率和生長速度有非常積極促進作用，然后用火炕或電熱線等控溫催芽，溫度控制在28～22℃，前期高，后期逐漸降溫。

3.3 播種

播種生姜之前應(yīng)先在生姜溝澆一次底水，確認底水充足后，可在溝內(nèi)按一定距離將生姜苗擺好，此時要注意生姜苗的方向必須一致，苗間距不能過大也不能過小，過小會相互影響，過大會浪費土壤資源，進而影響產(chǎn)量，這就要求在耕種過程中需進行合理密植，這一環(huán)節(jié)可參考土壤的營養(yǎng)以及水分狀態(tài)，如果營養(yǎng)和水分充足可適當減小種植密度，反之則應(yīng)增加種植密度。另外栽培密度和生姜品種特性也有關(guān)系，植株長勢強、姜塊大、生長期長的生姜品種適當減小栽培密度，反之增加栽培密度，以安丘大姜為例，株行距一般為22 cm×75 cm，而做鮮食嫩姜栽培的安丘黃姜，姜塊小且生長期短，栽培密度則僅為10 cm×75 cm。

3.4 澆水

生姜喜濕但怕澇，整個生育期喜歡較高的土壤濕度和空氣濕度，生姜根系并不是特別發(fā)大，特別是苗期，根系吸收水肥的能力很弱，不能充分吸收水分，而且也不能吸收深層土壤的水分，因此必須保持生姜田的土壤濕度70%以上。但如果生姜田的水過多會限制生姜呼吸作用，引發(fā)莖基腐病、根腐病等病害，所以這也就決定了種植生姜要合理控制水分，所以生姜田最好采用滴管、微噴、或噴灌，既可以經(jīng)常保持土壤和空氣濕度，又不容易出現(xiàn)積水，保持土壤透氣性，還可以水肥一體施肥，省肥省水?？砂凑找韵聨追N方式進行澆水。第一，在正式開始種植之前需澆一次底水，底水要澆透，并在出苗之后再澆一次水。澆水之前應(yīng)參考當時的天氣情況，根據(jù)天氣調(diào)整澆水量，做到滿足生姜對水分的需求即可。第二，生姜出苗以后一定要做好水分管理工作，這一階段缺水很容易導(dǎo)致幼苗卷葉。同時在幼苗期進行澆水要注意，應(yīng)先對幼苗周圍的土壤進行淺鋤松土，這樣可促進水分滲透和根系發(fā)育。當進入三叉期時應(yīng)加大水分供給，另外由此時基本已經(jīng)進入夏季，正是安丘市的多雨期，而且白天氣溫非常高，如果生姜田水分充足可不必澆水，如果缺水可在早晨或者傍晚進行澆水。第三，當生姜植株進入旺盛期以后，由于此時已經(jīng)進入了深秋天，雨水開始逐漸減少，而這一階段的生姜根部開始迅速膨大，對水分的需求較高，因此一定要保證水分供給，且要將土壤濕度控制在75%～85%之間，以此既能滿足生姜對水分的需求，也能保證生姜品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.5 追肥

種植生姜之前施基肥，以滿足生姜發(fā)芽階段對營養(yǎng)的需求，隨后還要在生姜的不同生長階段進行追肥，這一點可參考本地的土壤營養(yǎng)狀況，而且為了滿足生姜的生長需求，可以在追肥期間對土壤進行檢測，然后再根據(jù)實際需求進行施肥。生姜前期需肥量較少，基肥主要以有機肥為主，并配合復(fù)合肥和中微量元素肥，一般為施生物有機肥200 kg/667m2，高氮高鉀復(fù)合肥50 kg/667m2（最好為緩釋或控釋肥），中微量元素肥25 kg/667m2。第一次追肥在幼苗期，當幼苗長到30 cm左右且有2個左右小分枝時可施用催苗肥，可按照20 kg/667m2的量施用硫酸銨或磷酸二銨，也可分2～3次沖施高氮高鉀沖施肥，每次用量5 kg/667m2，每次間隔15天左右。到小培土?xí)r，可結(jié)合培土，按照70～80 kg/667m2的量施用細碎餅肥、或生物有機肥，30 kg/667m2高氮高鉀復(fù)合肥。第三次追肥在大培土?xí)r，按照70～80 kg/667m2的量施用細碎餅肥、或生物有機肥，30 kg高氮高鉀復(fù)合肥。8月中旬進入根莖膨大期后，此時可以按照每次沖施3～5 kg/667m2高氮高鉀沖施肥并氨基酸、或腐殖酸、魚蛋白等有機肥料3～5 kg，每10天左右沖施一次，基本做到澆水必沖肥，直至收獲前10天停止施肥。

3.6 病蟲害防治

首先在正式開始種植之前需消毒土壤，一般采用氯化苦、棉隆、或威百畝對土壤熏蒸處理，熏蒸時要根據(jù)不同熏蒸劑的功效和特點，選擇適合自己姜田情況的熏蒸劑，必要時也可兩中熏蒸劑結(jié)合使用。同時要用咯菌腈等防土傳病害藥劑處理已經(jīng)選擇完畢的姜種，以此保證生姜在出苗期間不受病害影響。生姜在生長過程中比較容易受到炭疽病的影響，為了有效預(yù)防可以在炭疽病的高發(fā)階段施用濃度為80%的炭疽福美，然后以1：800進行稀釋并均勻噴灑到生姜田中，這樣炭疽病的發(fā)生率就可得到有效控制，而且產(chǎn)量也可得到顯著提升。另外，對于一些有可能威脅生姜的蟲害，可以在蟲害的高發(fā)季節(jié)噴灑氯蟲苯甲酰胺等滅蟲藥物，每次噴藥的間隔大約為20天，以此便可有效控制蟲害，進而保障產(chǎn)量。

4 結(jié)語

綜上所述，生姜是非常重要的經(jīng)濟作物，因此相關(guān)人員需掌握生姜的高產(chǎn)抗病種植技術(shù)，以此才能促進生姜的健康生長，進而有效保障產(chǎn)量。本文根據(jù)山東安丘市的情況對此做了簡要分析，以此對提升安丘市的生姜產(chǎn)量和品質(zhì)具有一定推動作用。