伍家盛

（貴州省榕江縣寨蒿鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 榕江 557203）

引言

百香果為攀附性多年生藤本草質(zhì)植物，形似雞蛋，因此也被成為”雞蛋果“。百香果果實(shí)汁水豐富，蘊(yùn)含著芒果、荔枝、草莓等多種水果的香味，果汁味道或酸甜開胃，或甜蜜可口，因此被稱為”果汁之王“。百香果有極高的實(shí)用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，果汁可以直接飲用或制作為風(fēng)味飲料，入藥后起到強(qiáng)身健體的功效。不僅如此，百香果當(dāng)年種植當(dāng)年即開花結(jié)果，圓潤(rùn)的果實(shí)五顏六色，掌狀葉脈茂盛翠綠，花朵色彩豐富，是極具觀賞性的樹種，不僅可以作為城市自然景觀，開可以依托百香果栽培園開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。由此可見，百香果具有極高的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、景觀及藥用價(jià)值。在脫貧攻堅(jiān)時(shí)期，各地政府加大對(duì)百香果業(yè)的資金與政策扶持，指派專家指導(dǎo)農(nóng)戶種栽培種植百香果，教授其防治百香果病蟲害的方法與科學(xué)知識(shí)。未來，百香果業(yè)還將進(jìn)一步助力鄉(xiāng)村振興，因此有必要總結(jié)各地區(qū)種植百香果的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，梳理百香果栽培種植管理及病蟲防治策略。

1.百香果栽培種植管理措施

1.1 品種及土壤的選擇

百香果有三種顏色。一個(gè)是黃色，一個(gè)是紫色，還有一種為紫紅色百香果。在實(shí)際的栽培經(jīng)驗(yàn)中，紫紅色百香果是通過將紫色和黃色兩種百香果雜交得到的，其產(chǎn)量和品質(zhì)的生長(zhǎng)特性明顯高于其他兩種，紫色紅百香果，其果實(shí)表現(xiàn)最全面導(dǎo)入特性為抗?jié)裥?、抗病性和抗寒性，頑強(qiáng)的生命力和種植條件與中國(guó)南部地區(qū)的氣候特征非常吻合。果實(shí)成熟后，果皮呈紫紅色，并帶有不同的星形斑點(diǎn)。每個(gè)水果重約100-130克，果肉厚0.3-0.6厘米，比黃色品種薄，稍硬。十分適合通過物流運(yùn)輸和存儲(chǔ)。紫色百香果的果肉為橙黃色，酸度適中，香氣為2.56%。果汁含量為32.99%。目前，該品種的代表產(chǎn)品是臺(tái)農(nóng)1號(hào)。百香果適應(yīng)性強(qiáng)，不需要太多土壤。如果進(jìn)行一般灌溉和良好的稻田排水，就可以種植百香果，但絕對(duì)不能選擇長(zhǎng)期的低濕度種植。百香果適合于小區(qū)建設(shè)和種植。要進(jìn)行土壤選擇，必須選擇光照度充足、運(yùn)輸方便、易于管理和維護(hù)的地塊，以選擇松散、肥沃、排水良好的土壤。且充足的光照能夠促進(jìn)養(yǎng)分的積累。光線不足會(huì)減慢水果的生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累也會(huì)不足。另外，百香果需要較長(zhǎng)的日照周期，并且在花芽分化期間日照時(shí)間應(yīng)至少為12小時(shí)。土壤也需要酸堿度適中。如果土壤的pH值為5.5，則必須選擇諸如早熟石灰之類的堿性物質(zhì)，以便在高溫和雨季之前對(duì)土壤進(jìn)行改良，否則會(huì)導(dǎo)致莖桿腐爛的發(fā)生。

1.2 繁殖育苗

百香果幼苗的培育和繁殖是栽培與管理之間的重要紐帶。對(duì)于百香果植物，需要通過扦插和其他方法進(jìn)行培育。扦插培育方法可以對(duì)外部環(huán)境要求較低，并且可適用于四個(gè)季節(jié)的繁殖需求。結(jié)合百香果的生長(zhǎng)特性，它在每年春季和秋季繁殖。在此之前需要做好先插培育的準(zhǔn)備。在百香果苗木的選擇上，必須要秉承五病蟲害、茁壯健康的基本原則。在一般的扦插育種中，有必要在樹枝上保留數(shù)個(gè)嫩芽，將樹枝的一端插入土壤中進(jìn)行幼苗栽培，而芽則留在土壤外面。扦插培育方法雖然簡(jiǎn)單明了，但也有某些缺點(diǎn)。即，切下的幼苗耐受性較差并且易受疾病和其他因素的影響。應(yīng)使用百香果扦插繁殖方式時(shí)，應(yīng)注意防止根腐病和其他疾病。

1.3 搭架與整形修剪

百香果是為攀爬性藤本植物，必須搭設(shè)支架才能使其正常生長(zhǎng)。通常有三種形式的攀附支架。水平式、籬笆式和人字形棚架。如果百香果種植園是平坦的，則最適合與水平架一起使用。在建造攀附支架時(shí)，高度適合在2至2.5m之間，支架可以選擇鋼筋或水泥柱，也可以選擇當(dāng)?shù)夭牧希缰褡踊蚰绢^，一般長(zhǎng)度為3m，間距4m，且柱子必須為將其埋在30至50厘米的地面中；可以在30平方厘米的網(wǎng)格中用鐵絲或鐵絲扎成支架面。當(dāng)百香果定植或成活后，在幼苗期就要插立支柱，使其主蔓逐漸攀爬到棚架上，并且要定期對(duì)枝蔓逐級(jí)進(jìn)行整形修剪。當(dāng)百香果的主干長(zhǎng)到大約60厘米的高度時(shí)，應(yīng)切掉頂芽以促進(jìn)側(cè)莖的生長(zhǎng)。主莖的兩側(cè)應(yīng)保留兩個(gè)次生莖。當(dāng)兩側(cè)的次生莖長(zhǎng)到約2m時(shí)，末端芽被切斷并促進(jìn)次生莖的生長(zhǎng)。在觀察二級(jí)、三級(jí)蔓的生長(zhǎng)過程中，要修剪掉垂下來的枝條。利用水平棚架進(jìn)行栽培時(shí)，必須等到主蔓爬到支架再對(duì)其進(jìn)行整形修剪，并且保證側(cè)蔓在各個(gè)方向均勻生長(zhǎng)。通常在百香果果實(shí)采摘完成后，需要對(duì)每批果樹進(jìn)行修剪，在百香果的兩側(cè)保留3、4節(jié)，并要用80%代森鋅或者70%甲基托布津100倍液進(jìn)行噴灑。在冬季收獲時(shí)，將在收獲后的30天內(nèi)在冬季修剪，最晚不得超過11月，剪去老弱枝、病蟲枝、枯枝，并且修剪時(shí)要注意不能過度修剪或重復(fù)修剪，以免造成植株的死亡。

1.4 田間綜合管理

百香果的施肥是為植物提供更多的養(yǎng)分，提高百香果的生產(chǎn)能力和果實(shí)產(chǎn)量。應(yīng)根據(jù)百香果的栽培需要，考慮百香果的施肥管理，施肥前應(yīng)使用底肥。底肥最好選用有機(jī)肥，基肥使用全量有機(jī)質(zhì)肥料約為1噸/畝。與此同時(shí)，還需要做好追肥管理。首先，當(dāng)百香果植株長(zhǎng)出新葉后追加一次高氮肥，半個(gè)月后再施一次高氮肥，施肥時(shí)建議使用水溶性肥料進(jìn)行沖施。其次，在百香果花期可以追施高磷型肥料。為了保證效果，建議在百香果花期一周追施。最后，在百香果敗花后，需要噴施磷酸二氫鉀葉面肥，可以促進(jìn)百香果膨大，提高百香果果實(shí)產(chǎn)量。市面上葉面肥類型較多，還需要根據(jù)其用量及百香果生長(zhǎng)狀況確定施肥量。以摩爾豐為例，此品牌葉面肥一袋為35g，施肥量為70g/畝，施肥時(shí)將其稀釋兌水為15至20公斤。除了追施葉面肥，還需要噴施適量的鈣、鎂等中微量元素肥。

灌溉管理是田間管理中的重要組成部分，因?yàn)榘傧愎且环N經(jīng)濟(jì)作物，需要更多的水分。百香果灌溉管理應(yīng)與氣候，季節(jié)和百香果生產(chǎn)周期相結(jié)合。一般而言，在自然降雨少的季節(jié)，有必要適當(dāng)增加灌溉量和灌溉頻率，但在雨季，要控制澆水的量和頻率，以確保百香果有足夠的水，同時(shí)避免水分過多導(dǎo)致百香果根系腐爛。應(yīng)在排水的同時(shí)進(jìn)行百香果灌溉，并應(yīng)從種植地排出多余的水，以免積聚土地水。在不同的生長(zhǎng)周期中，百香果的需水量也有所不同。通常，在發(fā)芽和果實(shí)膨大階段，百香果的需水量顯著增加，灌溉也適當(dāng)增加。

2.百香果病蟲害防治策略

2.1 莖基腐病防治策略

莖基腐病會(huì)致使百香果植株根莖腐爛，莖葉枯萎而死。對(duì)于莖基腐病的防治，需要適時(shí)排水，可搭人字形棚架，加強(qiáng)修枝，增強(qiáng)植株受光面積，保持通風(fēng)良好。及時(shí)清理病源，一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除、集中燒毀?？稍诎l(fā)病初期對(duì)發(fā)病部位及周邊用40%二氯異腈脲酸鈉300倍液噴霧，7～10d 噴1次，連噴兩三次。也可在冬季落葉后至萌芽前用40%二氯異腈脲酸鈉300倍液進(jìn)行全園噴灑。

2.2 炭疽病防治策略

炭疽病初期，會(huì)在葉片上出現(xiàn)非常小的斑點(diǎn)，如果不仔細(xì)觀察很難發(fā)現(xiàn)，這樣就會(huì)耽擱炭疽病的治療時(shí)間，造成病害擴(kuò)大。對(duì)于炭疽病的防治，可以在選擇百香果品種時(shí)，栽種抗病性強(qiáng)的種苗。在發(fā)生炭疽病害后，要及時(shí)清理和焚燒患病植株，這樣可以降低百香果植株間的相互傳播，阻止炭疽病擴(kuò)大。還可以使用吡唑醚菌酯等藥劑進(jìn)行噴灑，以消除病害影響。

2.3 蟲害防治

一些昆蟲以百香果植株的根莖當(dāng)做食物，隨著蟲害的加重，最終會(huì)導(dǎo)致植株死亡。針對(duì)這些地下蟲害，可以選用合適的化學(xué)藥物來殺死這些昆蟲，但這種方法對(duì)于土壤及環(huán)境都會(huì)造成一定的污染，一般建議在蟲害嚴(yán)重的情況下使用。此外，還可以利用昆蟲的天敵或害蟲不喜的物質(zhì)來進(jìn)行驅(qū)趕，在達(dá)到驅(qū)除蟲害的同時(shí)，減少對(duì)土地、周邊環(huán)境的污染。

結(jié)束語(yǔ)

百香果是一種兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、景觀價(jià)值的樹種。隨著公眾物質(zhì)生活水平的提升，越來越多的消費(fèi)者樂于購(gòu)買這種香味十足、果汁充盈、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，加之百香果采摘園、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園的大力建設(shè)，百香果栽培種植已經(jīng)成為促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的有效途徑。不同地區(qū)因氣候條件、土壤肥力及特性等不同，適宜種植不同品種的百香果，栽培種植管理及病蟲害防治技術(shù)也有較大的差異性。為此，各地區(qū)還需因地制宜，加大技術(shù)推廣力度，提升百香果果實(shí)質(zhì)量及產(chǎn)量。