李其成

（貴州省榕江縣寨蒿鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，貴州 黔東南 557203）

引言

百香果（PassifloraeduliaSims）為原產(chǎn)于安地列斯群島的多年生常綠攀附性藤本草質(zhì)植物，屬西番蓮科、西番蓮屬。百香果汁水充盈、果汁酸甜適中且營養(yǎng)豐富，被譽為“果汁之王”。不僅如此，百香果當年種植便可以開花結(jié)果，花色鮮艷、葉綠茂盛，果實形如雞蛋并且呈現(xiàn)出不同的顏色，味道濃郁，香氣撲鼻，不僅可以作為農(nóng)產(chǎn)品銷往全國，以百香果種植園為基地開發(fā)農(nóng)業(yè)體驗游、農(nóng)業(yè)采摘游，而且可將百香果作為城市綠化的植被。綜合來看，百香果是可實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、生態(tài)環(huán)境一體化發(fā)展的優(yōu)質(zhì)樹種。

貴州位于我國西南內(nèi)陸地區(qū)腹地，土地資源以山地、丘陵為主，加之貴州自然生態(tài)環(huán)境保護良好，耕地、大氣及水資源受到城市影響較小，因此具有發(fā)展特色果產(chǎn)業(yè)的潛力。近年來，貴州省南北盤江等氣候適宜的地區(qū)積極推進百香果種植，不僅借助百香果種植帶動鄉(xiāng)村旅游業(yè)、電子商務的發(fā)展，而且通過發(fā)展特色果業(yè)助推貴州鄉(xiāng)村脫貧致富。下文將從百香果特征特性出發(fā)，總結(jié)百香果生長及結(jié)果對環(huán)境的要求。同時從多個方面闡釋適合貴州山地的百香果栽培技術(shù)，以此為貴州省百香果業(yè)發(fā)展提供思路。

1.百香果的特征特性

百香果根系較淺，水平根發(fā)達，對土質(zhì)輸送程度、含水量、蓄水能力等條件要求較高。同時，百香果葉片基部有兩個蜜腺，當葉片吸收充足水分后，葉片蜜腺會分泌含糖分的液體，吸引螞蟻等昆蟲，可以防止其他病蟲害的發(fā)生。此外，在貴州省亞熱帶低熱河谷自然氣候區(qū)，百香果的花期一般為4月下旬至11月下旬。百香果花為無序花、雌雄同體花，人工授粉難度及工作量較低。但需要注意的是，百香果劃分在35℃以上，其活性會大幅度降低。

綜合百香果特征特性、貴州山地氣候條件及土質(zhì)條件，總結(jié)出百香果生長及結(jié)果所需要的環(huán)境條件：其一，溫度為20℃至30℃，溫度適宜且穩(wěn)定，不能出現(xiàn)霜凍、嚴寒等氣候條件；其二，百香果授粉期間，溫度應保持在35℃以下。結(jié)合貴州省氣候狀況，百香果適宜種植的地區(qū)為年均溫度為17℃、4月平均溫度為17.5℃，10月平均溫度為19℃地貴州山地；其三，百香果莖蔓生長速度快，具有攀附性，因此在種植時需要搭設(shè)莖蔓支架。同時，百香果適宜種植的土壤PH值為5.5至6.5.

2.貴州省百香果栽培園建設(shè)

百香果栽培園建設(shè)需要根據(jù)百香果栽培技術(shù)而定。文章該部分以百香果垂簾式栽培技術(shù)為例闡釋百香果整地起壟、支架搭建要點。在實際栽培百香果時，還需要根據(jù)實際栽培需求建設(shè)栽培園。

2.1 百香果栽培園的選址

在百香果栽培前，需要全面了解當?shù)貧夂驐l件、地形地貌等，尤其是要注重當?shù)刈罡邭鉁?、最低氣溫，年均及月均氣溫；歷史上有無發(fā)生霜凍現(xiàn)象；土壤PH值是否適宜，吸水性、透水性、蓄水能力等是否能夠滿足百香果根系成長需求；當?shù)啬昃邓渴欠窀哂?000毫米，低于2000毫米；當?shù)啬耆照諘r數(shù)是否處于2300h至2800h之間。

如果在實地調(diào)研、考察及資料獲取期間，發(fā)現(xiàn)當?shù)爻霈F(xiàn)過霜凍現(xiàn)象，需要提前制定好防寒御寒方案，并且要保證百香果栽培園原理污染地區(qū)，以此降低百香果種植風險。

2.2 百香果栽培園的搭建

以百香果垂簾栽培技術(shù)為例。

首先，整地起壟。在百香果栽培前，至少提前一個月平整土地、翻曬土壤。在起壟時有三大技術(shù)要點：一是壟寬與溝寬均為1米，每壟之間的距離為2米。壟高保持在0.3至0.5米之間；其二，起壟之前，沿壟向施入每株約25g的腐熟農(nóng)家肥，并保證農(nóng)家肥與土壤混合均勻；其三，在平地、梯地建園時，要加設(shè)排水溝。排水溝深度一般為40米，排水溝之間的距離要保證在100米以內(nèi)。緩坡地建園時，只要保證可有效排水即可。

其次，搭建支架。百香果垂簾式栽培技術(shù)中常用的支架形式主要為棚架、籬笆架兩種。其中棚架搭建以水泥樁、鋼管或竹架為立柱，立柱長度為2.2至2.7米，地上部分為1.7至2.2米，立柱株行距為4m×4m；籬笆架立柱頂部及中部拉設(shè)鋼絲繩，立柱株行距為4m×2m。

3.貴州省百香果栽培技術(shù)

3.1 百香果品種的選擇

當前貴州省種植的百香果品種主要包括“臺農(nóng)號”、“黔香1號”、“黃金百香果”三種。其中“臺農(nóng)1號”及“黔香1號”均為紫果百香果品種，果實香味濃厚，酸甜可口，并且具有適應性強、產(chǎn)量高的優(yōu)勢。“黃金百香果”我為黃果類型，相對于紫果來說，其果實甜味更足，但是其耐低溫能力較弱，對環(huán)境條件的要求比紫果類型較高，加之產(chǎn)量較低，綜合來看“黃金百香果”單個價格也要高于其他兩個品種。因此，在選擇百香果品種時，建議初次種植百香果或種植經(jīng)驗較少的，選擇“臺農(nóng)1號”及“黔香1號”，待技術(shù)與經(jīng)驗成熟后再種植“黃金百香果”品種。

3.2 百香果苗木的選擇

貴州山地百香果栽培時所選擇的苗木一般為扦插苗與嫁接苗兩種。農(nóng)戶需要根據(jù)自身實際經(jīng)濟情況合理選擇。通常情況下扦插苗價格較低，可以有效降低栽培成本。但如果種植期間未對其根部進行有效處理，可能因積水過多誘發(fā)其根部疾病。嫁接苗除了在價格上不具備優(yōu)勢外，在根系抗性、生長勢等方面均優(yōu)于扦插苗。

在確定苗木類型后，當選擇苗木前需要對苗木質(zhì)量進行評價，采用的方式主要為觀察法，一般情況下，植株高度在30至50厘米、莖粗為3至6毫米，葉片為3至5片且無病斑、完整、厚實、光澤度好，根系白根繁多且茁壯的苗木質(zhì)量最佳。

3.3 百香果的種植管理

其一為定植：通常選擇在3月10日左右，倒春寒后的陰天或毛雨天按照2m×2m的株行距進行定植，若遇連續(xù)晴天應避免正午定植。定植時用生根粉溶液浸透苗根，深挖坑，淺植苗，用細碎土壤蓋過根系，覆土厚度不超過1cm。定植后必須澆透定根水。

其二為苗期管理：百香果苗期可分為緩苗期、牽引期和上架期。定植后2周內(nèi)為緩苗期，需注意天氣變化，連續(xù)高溫干旱時每日澆水。植株上架前為牽引期，應及時疏除所有側(cè)枝及花果，促進主蔓生長，在植株旁直立細竹竿牽引主蔓上架，將植株頂端輕捆在竹竿上，每周施1～2次腐熟的清糞水或者低濃度尿素水促進上架。植株上架后至出花前為上架期，應停止使用清糞水或尿素水。若為籬笆架，需在植株上架10cm后打頂，在頂部及第二根鋼絲繩的左右兩個方向各留1條一級蔓，疏除其他一級蔓。若為棚架，則需在植株上架10cm后打頂，在縱橫四個方向的鋼絲繩上各留1條一級蔓并輕捆固定，疏除其他一級蔓。

3.4 百香果的田間管理

其一，水分管理：百香果喜濕潤，旱澇均不適宜，因此百香果園需排灌方便，特別是幼苗時期（此期為促進根系生長在灌水可加施0.5%尿素和800至1000倍的生根劑進行灌根每7～15天進行1次）和開花結(jié)果期，要進行適當灌水，保持土壤濕潤，以利于根系生長，吸收養(yǎng)分供應植株。如遇干旱，在早晨或傍晚澆水，如遇雨季，應注意及時排水。

其二，施肥管理：以勤施薄施為原則，同時可根據(jù)百香果一年可多次開花結(jié)果需養(yǎng)分較多的特點，在種植過程中除氮、磷、鉀外，需補充鈣、鎂、硼、鐵等中微量元素和稀土元素，施用肥料種類以有機肥為主，無機肥、葉面肥、腐熟的農(nóng)家肥、腐植酸、有機肥、微生物菌肥配合施用。苗期以養(yǎng)根為主，成活后可噴葉面肥和根施水溶性肥（氨基酸、微量元素）。上架前施用平衡肥。開花前施用葉面肥（磷酸二氫鉀、硼肥、微量元素肥）；每次采果后施高鉀復合肥。

3.5 百香果病蟲害防治

百香果主要病蟲害為莖基腐病、炭疽病、疫病和病毒病 等；主要害蟲有蚜蟲、果實蠅和蟋蟀地下害蟲等。主要的病蟲害防治方法為農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學防治四類。鑒于綠色生產(chǎn)需求，在實際的病蟲害防治中還需多選擇物理、農(nóng)業(yè)及生物防治。與此同時，要做好前期的種植管理、田間管理，增強百香果抗性。

結(jié)束語

貴州山地有諸多適宜百香果生產(chǎn)及生產(chǎn)的地區(qū)。因此需要進一步提升百香果栽培質(zhì)量，注重技術(shù)的選擇與創(chuàng)新。同時要加強栽培管理，提升百香果產(chǎn)量，以百香果業(yè)帶動貴州山區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展。