田榮偉，王繼斌，潘云飛，陳建平

（常州市金壇區(qū)、溧陽市長蕩湖水產(chǎn)管理委員會管理處，江蘇常州 213224）

螃蟹生長過程中極易受水質(zhì)等因素影響而感染病害，從而影響螃蟹的生長發(fā)育。而生物技術則是通過借助生物基因重組以及反義核酸等技術對螃蟹的抗病性進行有效改變，降低病害出現(xiàn)的概率。因此，對生物技術在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面的應用進行分析是十分必要的。

1 生物技術在水產(chǎn)病害防治方面的重要性

生物技術也就是改造、利用生物以及生物成分的技術，其涉及較多學科，化學、應用生物學以及工程學是生物技術的基本原理，主要是對生物體或是其成分進行提取利用，進而生產(chǎn)出有用物質(zhì)。在科學技術水平不斷提高的背景下，生物技術迅速發(fā)展。應用生物技術，不僅能夠改變現(xiàn)有工藝，還能夠解決污染和能源銳減的問題。從目前來看，生物技術已廣泛應用于我國多個領域，如醫(yī)藥、工業(yè)、化工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)以及生態(tài)環(huán)境等，創(chuàng)造了極高的社會效益和經(jīng)濟效益。

隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量逐漸提高，人們的需求也不斷提升。為了滿足人們的需求，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大。螃蟹作為人們喜愛的水產(chǎn)品，其質(zhì)量和生產(chǎn)數(shù)量受到人們的廣泛關注。但在螃蟹養(yǎng)殖過程中，難免會受水質(zhì)、環(huán)境或是其他因素的影響而出現(xiàn)病毒或是細菌，導致螃蟹感染疾病，不僅會影響螃蟹的質(zhì)量和產(chǎn)量，給養(yǎng)殖人員造成嚴重的經(jīng)濟損失，還在一定程度上阻礙了螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。以往人們?yōu)橛行Х乐误π佛B(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病害，采用抗生素等藥物對其進行干預，但在抗生素多次使用甚至濫用的情況下，部分致病菌逐漸出現(xiàn)耐藥性，且耐藥性逐漸增強，增加了病害防治的難度。生物技術的出現(xiàn)和發(fā)展為人們防治螃蟹病害提供了另一種有效方法，不僅不會造成藥物殘留、二次污染，而且能夠有效增強螃蟹的抗病性和免疫力，遏制病毒以及細菌的傳播，在有效治療螃蟹疾病的同時還能夠降低病害出現(xiàn)的概率。從目前來看，在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面主要應用了基因工程技術、轉(zhuǎn)基因技術等生物技術，通過反義核酸、基因重組等技術對螃蟹的各項性能進行強化，在提高螃蟹產(chǎn)量的同時提升螃蟹的質(zhì)量，為螃蟹養(yǎng)殖人員帶來了較高的經(jīng)濟效益。由此看來，生物技術在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面的應用具有多重優(yōu)勢［1］。

2 造成螃蟹養(yǎng)殖病害的因素

螃蟹在生長過程中感染病害是較為常見的情況，經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，導致螃蟹養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病害的主要因素共有3 個，分別是螃蟹養(yǎng)殖的水質(zhì)問題、螃蟹的生存環(huán)境以及螃蟹養(yǎng)殖的餌料等。

2.1 水質(zhì)問題

對于螃蟹養(yǎng)殖工作而言，水質(zhì)是極為重要的因素，尤其是在池塘中養(yǎng)殖螃蟹，相關養(yǎng)殖人員需要對水體進行處理，避免出現(xiàn)病害感染情況。但從目前來看，部分養(yǎng)殖人員雖然會對水質(zhì)進行處理，但忽略了水體中的養(yǎng)分，導致螃蟹無法從水體中汲取營養(yǎng)，進而導致免疫力下降。因此，相關養(yǎng)殖人員應對水體進行定期消毒，可使用生石灰等物品對病菌進行滅殺，保證水體干凈衛(wèi)生。同時，要向水體中投放合理的腐植質(zhì)肥料，滿足螃蟹生長發(fā)育需求。

2.2 螃蟹的生存環(huán)境

對于螃蟹這一水生生物而言，其居住環(huán)境較為潮濕，且對水質(zhì)具有較高的要求，對水草的布置位置和數(shù)量也具有一定的要求。螃蟹對生存環(huán)境的依賴性極高，一旦環(huán)境出現(xiàn)問題，極易影響螃蟹的免疫力，導致螃蟹感染病害。因此，為保證螃蟹生存環(huán)境優(yōu)質(zhì)，相關養(yǎng)殖人員應增大螃蟹的活動范圍，并在養(yǎng)殖池塘中加入一些小魚小蝦，構建完整的生態(tài)系統(tǒng)，避免病害出現(xiàn)［2］。

2.3 螃蟹餌料

在螃蟹實際養(yǎng)殖過程中，螃蟹餌料十分重要，若是餌料衛(wèi)生不達標，極易導致螃蟹感染病害。因此，相關養(yǎng)殖人員需要提高對餌料衛(wèi)生的重視程度，一旦發(fā)現(xiàn)問題應及時更換并對螃蟹進行觀察，避免因可控因素存在問題導致病害發(fā)生，提高螃蟹的存活率。

3 生物技術在螃蟹病害防治中的應用

生物技術的使用能夠在不影響螃蟹的前提下對病害進行防治，具體應用如下。

3.1 生物反義技術

生物反義技術主要是對螃蟹病毒病進行有效控制，主要是通過反義核酸技術和反義核酶技術對螃蟹病毒病進行控制。具體而言，在實際的螃蟹養(yǎng)殖過程中，病毒病對螃蟹具有較為嚴重的影響，其在水體中傳播速度較快，會快速蔓延到整個養(yǎng)殖池塘。生物技術中的生物反義技術能夠?qū)Σ《酒鸬揭种谱饔茫@主要是因為生物反義技術的核心原理就是通過反義核酸技術和反義核酶技術對病毒進行基因作用，從而抑制病毒的合成和復制，使其無法有效傳播。生物反義技術作為一種先進的生物技術，能夠有效控制螃蟹病毒病。雖然該技術還未得到大規(guī)模推廣使用，但從生物反義技術的先進性來看，該技術會在未來螃蟹病害防治中發(fā)揮重要作用。

3.2 基因工程疫苗

對于螃蟹病害防治工作而言，基因工程疫苗是最為重要的方法。在螃蟹養(yǎng)殖病害防治過程中使用基因工程疫苗，能夠有效降低外部環(huán)境對螃蟹的影響?；蚬こ桃呙缰饕菍⒕哂忻庖吖δ艿谋Ｗo性抗原基因從病毒或是細菌中提取和分離出來，再使用載體與其相結合，利用合適的DNA 菌株進行重組、擴增，從而形成抗原蛋白，提高螃蟹的免疫力，使其能夠健康生長?；蚬こ桃呙绮煌谝酝鶄鹘y(tǒng)的疫苗，具有高效的特點。從目前我國基因工程研究現(xiàn)狀來看，相關學者針對該技術進行了大量研究，并取得了一定成果。例如螃蟹養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)細菌病，眾多學者通過長期研究，從菌體中提取出脂多糖、胞外蛋白等抗原，以此為基礎制備了單克隆抗體等生物工程疫苗。疫苗研發(fā)出來后，被廣泛推廣使用，目前已全面投入螃蟹養(yǎng)殖工作中。除此之外，在螃蟹養(yǎng)殖過程中也容易出現(xiàn)病毒病，針對該問題，也研制出了DNA 疫苗等，在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面發(fā)揮了極大的作用［3］。

3.3 轉(zhuǎn)基因技術

螃蟹對生存環(huán)境、水質(zhì)的要求較高，養(yǎng)殖人員需要定期對水體進行消毒，而這不可避免地會造成水中消毒藥劑殘留，從而影響螃蟹的生長，提高疾病的發(fā)生率，而轉(zhuǎn)基因技術則能夠有效解決該問題。轉(zhuǎn)基因技術主要是有效增強螃蟹的抗病性，該技術的核心原理就是將抗病毒基因或是抗逆基因轉(zhuǎn)入螃蟹體內(nèi)，增強螃蟹的抗病性，對危害較小的水產(chǎn)病害能夠起到有效的防治作用。例如，在使用轉(zhuǎn)基因技術將外源基因轉(zhuǎn)入螃蟹體內(nèi)后，會導致病毒反義RNA 序列得以表達，阻礙病毒復制，從而遏制病毒的傳播。另外，還可以將病毒外殼蛋白基因轉(zhuǎn)入其他魚類體內(nèi)，螃蟹吃掉魚類后，也能夠增強免疫力。雖然目前轉(zhuǎn)基因技術還未得到大范圍應用，但在未來的螃蟹養(yǎng)殖病害防治工作中，轉(zhuǎn)基因技術將會發(fā)揮重要作用，提高螃蟹的質(zhì)量。

3.4 免疫預防技術

采用免疫預防技術能夠提高螃蟹的抗病性。在開展實際的螃蟹養(yǎng)殖工作時，相關養(yǎng)殖人員不僅要保證螃蟹生存環(huán)境合理，還應借助生物技術中的免疫預防技術增強螃蟹的抗病性，避免螃蟹病害出現(xiàn)。使用免疫預防技術主要是重組、構建病原蛋白基因片段，相較于以往傳統(tǒng)的病毒防治工作，免疫預防技術對螃蟹的影響為零，且不會造成污染。以往傳統(tǒng)的病毒防治技術主要使用的是抗菌素和消毒劑，防治效果較差，會對螃蟹的養(yǎng)殖環(huán)境造成污染，使水體中微生物產(chǎn)生抗藥性。使用生物技術中的免疫預防技術，能夠通過重組病原蛋白基因片段，將合適載體應用到其中，從而增強螃蟹的抗病性。例如，相關養(yǎng)殖人員可以將其注射到螃蟹的餌料中，螃蟹通過正常進食就可以增強自身的抗病性，不會對周圍水體以及生存環(huán)境造成影響?？偠灾锛夹g中的免疫預防技術能夠保證螃蟹養(yǎng)殖的安全性，且規(guī)范使用具有極強的免疫效果。相關養(yǎng)殖人員在開展實際的螃蟹養(yǎng)殖工作過程中，應遵循防大于治的原則，積極使用生物技術對螃蟹養(yǎng)殖過程中較為容易出現(xiàn)的病害進行預防，提高螃蟹自身的免疫力、抗病性，從而保證螃蟹的存活率，推動螃蟹養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

4 結語

綜上所述，生物技術在螃蟹養(yǎng)殖病害防治方面的應用具有極其現(xiàn)實的意義。因此，養(yǎng)殖人員應深入研究生物技術，將基因工程技術、轉(zhuǎn)基因技術應用到病害防治中，促進螃蟹養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。