◎張雷

登臨天臺(tái)山，品鑒云霧茶。

一縷茗煙，幾許清幽，渲染了江南溫潤綿長(zhǎng)的春天，烘托出一個(gè)清疏淡遠(yuǎn)的明前，還原了天臺(tái)山云遮霧罩、層巒疊翠的仙境。人生如茶，悠長(zhǎng)的日子在舌尖回甘，濃郁的茗香蘊(yùn)含著山林川澤的味道，糾纏在江南的繾綣綺夢(mèng)之中……

一

因?yàn)樵旗F茶，天臺(tái)山更顯古韻清絕、綽約淡雅。

“龍樓鳳闕不肯住，飛騰直欲天臺(tái)去?！边@里，曾是聞名中外的浙東唐詩之路的終極歸宿。無論是從自然地理，還是從文化溯源、宗教淵源來看，天臺(tái)山都是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的詩路極地、三教圣境。天臺(tái)山鐘靈毓秀，造化鬼斧神工。明代大旅行家徐霞客慕名而來，選擇從這里啟程，把經(jīng)天緯地的游歷開局與瑰麗奇?zhèn)サ拈_篇均傾情獻(xiàn)給了天臺(tái)，終其一生，三游天臺(tái)山，足跡遍及天臺(tái)的山山水水，石梁飛瀑、華頂、赤城山、瓊臺(tái)仙谷、明巖、寒巖、桃源春曉等自然景致以及國清寺、高明寺、桐柏宮等寺觀，都曾出現(xiàn)過徐霞客的身影。在他的日記里，山峰、山洞、溪流、林木、宮闕“擁巒夾翠，涉目成賞”，于詩情畫意之中寄寓高潔的情懷和理想追求，留下千古傳頌的名篇。

山水神秀的天臺(tái)山，以千年不散的煙嵐，凝固了迷幻朦朧的古典意蘊(yùn)。天臺(tái)山地理環(huán)境獨(dú)特，600米以上的崇山峻嶺之中，峰巒重疊，曉霧嵐煙，四季分明，土壤肥沃，雨水豐沛，日照充足。造化獨(dú)厚天臺(tái)，人跡罕至的大山深處，適宜的緯度、適中的海拔、適度的日照、濕潤的環(huán)境，以超然的和諧與絕佳的生態(tài)雙重加持，造就了高山云霧茶奇特的生命形態(tài)。一草一木、一石一花都在云蒸霞蔚中被賦予了靈性和神韻，組合成世外綺麗的亙古勝境，在雄奇的峭壁間訴說著神奇的故事。

天臺(tái)山自古以來即是名副其實(shí)的茶鄉(xiāng)、云霧茶發(fā)祥地，也是茶文化的肇始地、“中國茶葉海上之路”的源頭，被稱為“江南茶祖”。天臺(tái)山云霧茶最早可以追溯到東漢末年。靈寶祖師葛玄登臨天臺(tái)山，在華頂歸云洞前開辟茶園，在茶道體悟中修行精進(jìn)。葛玄祖師也與眾多的名宿高僧、文人墨客一起，修成了天臺(tái)無可企及的文化巔峰，讓千年云霧茶籠上一層又一層的神秘面紗。

二

高山云霧出好茶。

天臺(tái)云霧茶以華頂產(chǎn)茶為最佳，故又名華頂云霧茶。華頂素有“南國雪域”之美譽(yù)，以觀云攬日、品茗探幽賞奇花著稱。詩仙李白游歷華頂，留下了“天臺(tái)鄰四明，華頂高百越”的千古名篇。天臺(tái)華頂主峰高逾千米，群峰層疊遼遠(yuǎn)，隱現(xiàn)于云霧繚繞之中。相傳徐霞客曾為觀賞極頂日出，曾“五鼓乘月上華頂”，孰料霧深露重，山色迷蒙渺遠(yuǎn)，“衣履盡濕，還炙衣寺中”。云霧并非攪興，卻讓徐霞客切身感受到天臺(tái)華頂重巒疊翠的仙境。華頂云霧茶藏匿于深山之中，山間晝夜溫差大，土壤濕潤松軟，水質(zhì)純正清冽，茶樹生長(zhǎng)緩慢，幸得這煙嵐的滋養(yǎng)、云霧的浸潤、靈秀的熏陶、佛光的照臨，才成就了茶中的隱士、茗界的君子，也才有了“佛天雨露、帝苑仙漿”的美譽(yù)。

天臺(tái)山種茶歷史悠久，聞名遐邇。明代屠隆所著《茶箋》描述了天臺(tái)茶園的云霧景觀：“天臺(tái)山霧悠悠，大伏暑天如寒秋，四季云霧泛浪頭?！痹旎锰斓婪▌t精心安排了這一方凈土，用縹緲的云霞、蓊郁的丘陵、葳蕤的茶園、不羈的山水，匠心獨(dú)運(yùn)地布局了一個(gè)世外仙境，高山茶樹布陳山坡，綿延不絕的大山是一幅天然立體的畫布，是哪位神仙飽蘸綠汁的畫筆率意地潑灑、任性恣肆地涂抹？漫山遍野奢華地鋪陳，不吝筆墨地皴染，揮就成一長(zhǎng)幅清涼的山水茶園畫卷，生命的張力在這里得到極致的揮灑。

高山多霧可以讓茶樹葉芽長(zhǎng)時(shí)間保持幼嫩，使茶葉中芳香油積聚，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多酚類等營養(yǎng)成分得以充分蘊(yùn)蓄。天臺(tái)云霧茶采山川之鐘靈，吸日月之精華，集四時(shí)之真元，蘊(yùn)天地之靈氣，是大自然的饋贈(zèng)，已伴隨古老中國走過漫長(zhǎng)歲月。

鐘情天臺(tái)山的徐霞客，在《游天臺(tái)山日記》中記述了一個(gè)與茶有關(guān)的有趣片段：“叢山杳冥中，得村家，溣茗飲石上”?！皽榆奔粗蟛?。茶界素有“唐煮宋點(diǎn)明沖泡”之謂。在天臺(tái)山巔，徐霞客汲泉溣茗，就地取材毫不含糊，以唐代陸羽提倡的煮茶方式，復(fù)原回歸了茶文化傳統(tǒng)。“溣茗”是茶道完整文化鏈中不可或缺的重要一環(huán)，蘊(yùn)含大道至簡(jiǎn)、厚積薄發(fā)的樸素的哲學(xué)思想。而輕茗細(xì)啜于石上，與諸君同赴煙霞，則實(shí)現(xiàn)了人與自然的高度契合，完成了一次山林野趣與名士風(fēng)范的因緣輻湊，經(jīng)歷了一場(chǎng)從“有我”至“無我”，最終天人合一的境界升華。

三

在名山極頂、云嵐深處，對(duì)著千載的寺觀、萬年的古木、葳蕤的茶園，席地而坐，圍爐品茗，一縷茶香散盡塵緣，一盅茶湯苦盡甘來，方識(shí)人生本味，這是怎樣暢達(dá)致遠(yuǎn)的情懷？

在天臺(tái)山，茶的功能，遠(yuǎn)不僅限于涵養(yǎng)心性、放松心情，時(shí)代賦予它超越自然屬性的品質(zhì)與使命。

天臺(tái)地處東南瀕海一隅，“所立冥奧，其路幽迥”“窮山海之瑰富，盡人神之壯麗”，千峰競(jìng)秀，百壑爭(zhēng)流，瑰麗多姿，海內(nèi)譽(yù)為山岳之神秀。山勢(shì)逐層抬升，既有開闊空曠的緩坡，又有深邃奧曲的幽谷，加上古木參天、奇葩匝地，空氣清新，自古以來即是修煉隱讀的理想環(huán)境。因此東晉名士孫綽《天臺(tái)山賦》得以名揚(yáng)天下，高士、名僧、鴻儒爭(zhēng)相至此游歷棲息，弘揚(yáng)文教。

據(jù)史料記載，至宋嘉定年間，天臺(tái)山有佛寺61座、道觀20座、廟宇16座、書院多所。素有天臺(tái)山標(biāo)志之稱的赤城山，既是天臺(tái)宗五祖灌頂、九祖湛然講經(jīng)說法之地，又是道教高士葛洪、魏夫人修煉的第六洞天玉京洞之所在，還是儒師學(xué)子的教讀之處，曹勛、陸游、朱熹等碩儒耆宿先后到此講學(xué)，海內(nèi)各地文人雅士紛至沓來，建構(gòu)了天臺(tái)三教共棲的文化高地、宗源圣地。

天臺(tái)山有著海納百川的胸襟、包羅萬象的氣度。地處越絕，巉峻翹楚，具備三教修為的所有地理環(huán)境和自然條件。漫長(zhǎng)的歲月里，儒、釋、道三教在哲學(xué)思想上一直存在斗爭(zhēng)和分歧。儒家修人道，反對(duì)出家修行，主張仁、義、禮、智、信；道家修天道，主張無為而無不為；佛教修佛道，主張發(fā)菩提心，以脫離苦海普度眾生為宗旨。在形勝無雙的天臺(tái)，三教的沖突亦在所難免。然而，“和”作為中國傳統(tǒng)文化的重要范疇，是儒、釋、道三教共通的哲學(xué)思想和理念，這是三教歸一的核心與基石。

天臺(tái)論劍的轉(zhuǎn)圜，在于漫山遍野的茶園和沖淡清遠(yuǎn)的茶湯。“山川至靈之卉，天地始和之氣”，凝結(jié)云霧茶天然謙謙君子之風(fēng)，維系著不變的初心和純正的品質(zhì)，賦予了草本以生命的厚度與溫度，在和諧有序、陰陽交融中孕育出超凡脫俗的佳茗，滋養(yǎng)超越宗教流派的融會(huì)貫通的茶文化，應(yīng)于天性、窮神達(dá)化，蕩滌心靈的塵埃，洗去塵世的喧囂，達(dá)到中庸和融的境界。和衷共濟(jì)、寧靜致遠(yuǎn)是儒茶；法天順地、自然超脫是道茶；任性隨緣、清虛淡遠(yuǎn)是佛茶。三教九流在天臺(tái)會(huì)聚共生，在汲水煮湯、把盞奉斟、嗅賞品飲中相逢一笑，又相忘于江湖。

綠煙裊裊，輕盈曼妙，清幽淡雅如絲如縷，水墨寫意的青花盛放著更迭的春秋，清淺的茶湯消釋了一己的偏執(zhí)，起落的芽尖觀照人生的沉浮。云霧茶里的修行大道至簡(jiǎn)，“茶禪一味，梵我一如?！闭嬲牡罎撾[于每個(gè)人的內(nèi)心。無論是身著袈裟還是道袍，一聲“吃茶去”，頷首應(yīng)答間已達(dá)成了一種超然的默契，伴隨善意的自然流露，那一瞬間的頓悟，也許已喚醒內(nèi)心深藏不露的道。茶湯澄澈的天地包容會(huì)通、曠達(dá)超逸，空靈虛靜中心無雜念，清寂玄遠(yuǎn)中啜飲世味，紫砂壺里煮著心照不宣的乾坤，一切盡在不言中……云霧茶激發(fā)東方文化中蘊(yùn)含的生命智慧，讓三教在論爭(zhēng)沖突中融通，在功法修持中趨同，在義理互補(bǔ)中睦居，在觀念碰撞中彌合了分歧，創(chuàng)造了光輝燦爛的天臺(tái)山和合文化。

四

唯大英雄能本色，是真名士自風(fēng)流。

1613年，大地行者徐霞客青衣箬笠、竹杖芒鞋，顧不上車船勞頓，風(fēng)塵仆仆趕赴天臺(tái)山，從此開始了他一生傳奇的游歷生涯，實(shí)現(xiàn)了“朝臨煙霞而暮棲蒼梧”的夙愿。在文化專制登峰造極的封建時(shí)代，他沒有選擇寒窗苦讀走經(jīng)濟(jì)仕途，可謂離經(jīng)叛道，立志“達(dá)人所之未達(dá)，探人所之未探”。徐霞客是幸運(yùn)的。在天臺(tái)山，他不僅看到攝人心魄的絕美風(fēng)光，體悟到祖國大好河山的神韻，而且品鑒了華頂云霧茶，相識(shí)了云峰和尚、高明僧人等一眾僧友，感受到洞天福地的佛緣，并切身領(lǐng)會(huì)到天臺(tái)山三教睦鄰而居的和融局面。徐霞客是愛茶之人，其淡泊名利、不畏艱險(xiǎn)、鍥而不舍，具有典型的茶人精神。

其實(shí)，徐霞客思想淵源本身就是多元的，融合了儒、釋、道三教的思想，并受到家鄉(xiāng)濃郁的吳文化的浸潤滲透。這與中國茶道有著一致的價(jià)值取向和觀念認(rèn)同。在傳統(tǒng)文化中，“道”是宇宙、人生的法則、規(guī)律，是系統(tǒng)完整的思想體系。中國人不輕言“道”，不像日本有花道、香道、劍道。在中國飲食、玩樂諸活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道，也是唯一的草木之道。茶可謂雅俗共賞、兼容并包，既可登大雅之堂、芝蘭之室，亦可進(jìn)尋常人家；茶可修身，亦可齊家；宜共飲，亦宜獨(dú)品——一個(gè)人心無旁騖地品茶，更能參破心中的執(zhí)念。

人生至味是清歡。天臺(tái)山云霧茶終年受云霧滋潤，得“仙源佛窟”之靈氣，由“仙茗”而至“佛茶”，其品質(zhì)備受歷代茶人的青睞與贊美。云霧茶沖淡平和，更有君子之風(fēng)。品茗的過程，就是一個(gè)還原生命奇跡的過程，也是還原初心、洗心滌慮、自我凈化的過程。不同的茶，不同的滋味，就好像不同的人不同的人生。往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾總能在茶里浸潤、散漫。人生的情懷需要一杯清茶來重塑。

冬日里，掇取數(shù)粒云霧入杯，倒上沸水。蜷曲干枯的茶芽一沾水，受驚似的突然復(fù)活，瞬間就有了生命，在晶瑩剔透的空間急遽翻滾，閃轉(zhuǎn)騰挪，煥發(fā)勃勃的生機(jī)，仿佛已在沉睡中等待了好久，等待一滴水的喚醒。芽尖一絲絲舒展開來，躍動(dòng)奔放的生命韻律，在峰回路轉(zhuǎn)、曲折迂回中悄然返青，伸展著珍藏在生命里的陽光和山嵐，在蒸騰的霧氣里氤氳出淡淡的茶香，提前終結(jié)了凜冽凌厲的殘冬。人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。無論是身處鬧市，還是隱居山林，或許只要有喝茶的心情，有一份淡泊的心境，就能體味人生簡(jiǎn)單而樸素的快樂。

輕煙裊裊，旋繞的茗霧熏染著清淺的色澤，變幻著塵世的濃淡，朦朧中，又仿佛看到靈秀和融的天臺(tái)和徐霞客踽踽獨(dú)行的身影。

草本無言，清茶有情。喧囂的世界，似水流年，一杯云霧茶里，潛隱著不動(dòng)聲色的修行……