目前我國糧食庫存總量充足，小麥和稻谷兩大口糧庫存持續(xù)增加，可以確?！肮任锘咀越o、口糧絕對(duì)安全”。

國家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司司長11 月3 日在此間介紹秋糧收購和保供穩(wěn)市有關(guān)情況時(shí)說，從糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、庫存、貿(mào)易等情況分析，國內(nèi)糧食市場(chǎng)供應(yīng)完全有保障。今年糧食豐收已成定局，產(chǎn)量將連續(xù)7年保持在0.65萬億千克以上，給國內(nèi)糧食市場(chǎng)供應(yīng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前已有5個(gè)南方稻谷主產(chǎn)省啟動(dòng)托市收購，從一個(gè)側(cè)面說明稻谷供求寬松。截至目前，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購中晚秈稻150億千克左右，其中最低收購價(jià)收購0.7億千克。

從庫存看，當(dāng)前我國糧食庫存處于歷史高位，特別是小麥和稻谷兩大口糧品種占總庫存比例超過70%。以小麥為例，在連年豐收形勢(shì)下，庫存持續(xù)增加，目前可滿足1年半消費(fèi)需求，確?！肮任锘咀越o、口糧絕對(duì)安全”。在中央儲(chǔ)備規(guī)模穩(wěn)中有增、結(jié)構(gòu)和布局不斷優(yōu)化同時(shí)，地方儲(chǔ)備規(guī)模增加，口糧比例保持較高水平，米面等成品糧儲(chǔ)備保障水平不斷提高；企業(yè)商品庫存增加較多，小麥和稻谷商品庫存同比都增加50%以上，有效增強(qiáng)了企業(yè)防范風(fēng)險(xiǎn)能力。

我國糧食供應(yīng)保障能力也不斷強(qiáng)化，堅(jiān)持常年常時(shí)在國家糧食交易平臺(tái)公開投放政策性糧食，適時(shí)完善交易規(guī)則，2021年累計(jì)銷售成交3 400萬噸，有效保障了市場(chǎng)供應(yīng)。我國糧油加工能力很強(qiáng)，每天可以加工稻谷150萬噸、小麥80萬噸，如果按每人每天吃一斤糧測(cè)算，一天加工出來的米面都?jí)蛉珖嗣癯?天。此外，我國應(yīng)急保障能力顯著增強(qiáng)，糧食應(yīng)急加工企業(yè)達(dá)到5 500多家，36個(gè)大中城市及市場(chǎng)易波動(dòng)地區(qū)成品糧油庫存保障能力都在20天以上。