●邵戰(zhàn)功 史曉梅 王秀娟（萊西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 青島 266000）

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展與進步，人們對農(nóng)產(chǎn)品以及相關(guān)副產(chǎn)品、食品的質(zhì)量要求也越來越高，而高油酸花生憑借其營養(yǎng)價值高、儲藏時限長的特點倍受青睞[1]。利用現(xiàn)代種植技術(shù)，保證高油酸花生營養(yǎng)成分的同時，降低種植成本，提高種植效益。

1 高油酸花生的優(yōu)勢

油酸含量更高的花生能夠降低人體膽固醇的密度，降低心腦血管疾病的發(fā)生概率。

高油酸花生的抗氧化能力較強，其分子結(jié)構(gòu)中的烯鍵數(shù)目較亞油酸更低，這使其能在不同氧氣含量、不同溫度的環(huán)境中獲得更長久地儲存 時限[2]。

2 高油酸花生種植技術(shù)

2.1 選種

選取油酸含量高于72%，或油酸、亞油酸 比值≥7，抗性強的品種[3]。以山東地區(qū)為例，優(yōu)先選擇‘花育963’‘桂花37’等經(jīng)過國家檢測、能夠有效抵抗青枯病的花生品種。

2.2 選地整地

選擇耕作層疏松、活土層厚實，排水力、肥力優(yōu)良的偏酸性壤土或砂壤土。為了保障花生的產(chǎn)量，土層總厚度在50 cm左右、耕作層厚度在 30 cm左右、結(jié)果層厚度在10 cm左右。應(yīng)優(yōu)先選擇3年以上未種植過花生的地塊，為保持收益與產(chǎn)量，可與薯類作物進行輪作。

2.3 種子處理

剝殼前應(yīng)選擇大小均勻、無明顯病蟲害的莢果；選取大小一致、顏色鮮艷、無明顯裂痕與油斑的種子。種植前10～15 d進行2～3 d的曬種工作。在正式播種之前，還應(yīng)進行發(fā)芽試驗，隨機挑選出若干種子，將其浸泡12 h以上，隨后置于24～27℃的溫度區(qū)域催芽，當(dāng)種子發(fā)芽率達90%以上時可播種。

2.4 播種時間與密度

不同品種花生的種植溫度存在一定的差異，高油酸花生的適宜種植地溫比普通花生高3℃左右。以山東地區(qū)為例，高油酸花生的最佳種植時間為每年的5月上旬，氣溫穩(wěn)定在18℃左右為宜，可選取地膜覆蓋的種植方式，以達到提高地溫和出苗率的目的。播種密度以8000～ 10 000株/667 m2為宜，每穴雙粒種植，壟面的寬度應(yīng)保持在90 cm左右，壟高11 cm左右。

2.5 均衡施肥

為保證花生的產(chǎn)量，不同區(qū)域、不同土地基礎(chǔ)宜選用不同的施肥方案，主要原則是有機肥與配方肥料并施[4]。以山東地區(qū)為例，每667 m2花生地應(yīng)施3500 kg左右的廄肥或1000 kg左右的腐熟雞糞有機肥。為了提升種植區(qū)域內(nèi)土壤的有機物含量，還可采用秸稈還田技術(shù)。配方肥的配比為每667 m2施用10 kg純氮肥、8 kg磷肥和12 kg鉀肥，并且根據(jù)不同區(qū)域土壤的具體情況施加適量的鈣、硼等微肥。

2.6 田間管理

2.6.1 苗期管理 播種后10 d內(nèi)，對地膜破損、幼苗頂膜困難、缺苗等問題及時解決，若有缺苗斷壟現(xiàn)象，則需立即進行補種或移栽處理，保證田間密度維持在合理水平，且補種過程中應(yīng)適當(dāng)追肥，以促進幼苗生長。

2.6.2 除草 采取人工、化學(xué)相結(jié)合的方法除草，播種期噴施封地皮滅草劑，種植期則開展人工除草，以提高除草質(zhì)量與效率[5]。

2.6.3 水分 加強水分管理，土壤中水分含量保持在70%左右，遇干旱天氣，于每日早晚澆水灌溉；莢果期如遇雨季，加強防澇工作，避免出現(xiàn)爛果。

2.6.4 追肥 運用測土配方施肥技術(shù)，結(jié)合土壤情況合理施肥，以農(nóng)家肥和生物菌肥為基肥，另追施氮磷鉀肥，若為連作地塊，可施加石灰氮、生物菌肥等。

2.6.5 病蟲害防治 充分落實藥劑拌種包衣工作，播種期采用60%萎銹齡·吡蟲啉懸浮種衣劑拌種，預(yù)防花生莖腐病等；苗期采用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液防治莖腐病；中后期采用5%毒死蜱顆粒劑，殺滅地下害蟲。

2.7 收獲儲存

當(dāng)70%以上的莢果出現(xiàn)果殼逐漸硬化、網(wǎng)格紋路清晰可見且果殼內(nèi)壁產(chǎn)生青褐色斑塊時，要及時收獲。山東地區(qū)一般花生的成熟期都在9月中下旬。收獲不及時會導(dǎo)致大規(guī)模莢果脫落。收獲過后應(yīng)將莢果進行晾曬處理，使其含水量在10%以下，否則不能入庫儲存。還可通過手搓種子的方式完成檢測，揉搓過后種皮能夠輕易脫落，種仁能夠輕松切斷且切口齊平，就證明種子已經(jīng)足夠干燥，可入庫儲存。

3 注意事項

3.1 滿足加工要求

高油酸花生的莢果形狀、大小、口味等品質(zhì)要滿足市場要求。莢果形狀方面，可根據(jù)消費者喜好，培育出普通形、斧頭形、葫蘆形等多種形狀；莢果大小方面，花生百果重在50～200 g，盡可能提升百果重；口味方面，則應(yīng)嚴(yán)格控制花生蔗糖含量，提高花生甜度，以保證花生口味。

3.2 根據(jù)用途選擇合理的種植方式

用作副產(chǎn)品原料如制作花生油的花生，適合在“兩合土”上種植，亞油酸含量高，對花生外形要求也較低，可選擇操作方便、整機價格低的種植機械，既可提高工作效率，又可降低成本。對于可直接售賣、食用的花生，適合在砂土種植，油酸和蛋白質(zhì)含量高，產(chǎn)量要求相對較低，但對花生莢果形狀的要求較高，因此在種植過程中，應(yīng)選擇相對精密的機械設(shè)備，可以提高種植精度。

4 總結(jié)

充分了解高油酸花生的食用價值，合理選擇科學(xué)種植技術(shù)，滿足市場需求，推動高油酸花生及其副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。