施慶華施 洋 顧克余* 李文濤 潘國(guó)勝 程衛(wèi)根 楊 鈺蔡立旺 何沖霄 韓 軒

（1江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇鹽城 224002；2鹽城市雙鵬農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，江蘇鹽城 224002；3鹽城市鹽都區(qū)郭猛鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心，江蘇鹽城 224002）

江蘇沿海地區(qū)日照豐富、雨量充沛、氣候溫和，很適合冬棗的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬棗果品。目前，江蘇沿海地區(qū)冬棗種植方式多以露地栽培為主，冬棗成熟期易與秋季降雨期相遇，果實(shí)裂果嚴(yán)重[2]，口感與品質(zhì)均大幅度下降，同時(shí)病蟲害發(fā)生嚴(yán)重；另外，冬棗越冬時(shí)在偶發(fā)的極端低溫災(zāi)害中易受到凍害。露地栽培受自然條件的影響很大，果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量不能得到保證，不同年份間經(jīng)濟(jì)效益相差很大。

設(shè)施栽培人為地為果樹(shù)創(chuàng)造特殊可控的小區(qū)環(huán)境，避開(kāi)自然雨水，靈活調(diào)節(jié)灌溉時(shí)期和灌溉量，可保證樹(shù)體和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育階段的灌溉效果，降低冬棗的裂果率，提高果品質(zhì)量和商品率，大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益；在冬季，可防止極端低溫對(duì)樹(shù)體造成凍害，保證來(lái)年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。設(shè)施栽培還能有效控制各種病蟲害的發(fā)生和傳播，減少農(nóng)藥用量，為生產(chǎn)綠色健康優(yōu)質(zhì)果品開(kāi)辟了一條有效途徑?，F(xiàn)將江蘇沿海地區(qū)優(yōu)質(zhì)冬棗設(shè)施栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 園地選擇

冬棗設(shè)施栽培園地應(yīng)選擇空氣和水質(zhì)清潔、地勢(shì)平坦開(kāi)闊、光照充足、土壤肥沃且未被污染、排灌條件良好的地塊。

2 大棚搭建

大棚選八連棟的南北向大棚，每個(gè)單體大棚寬8 m、邊高 3 m、脊高5 m、南北長(zhǎng)60～70 m，棚內(nèi)二棚的邊高2.5 m、脊高4.5 m，主立柱和主橫梁每隔4 m設(shè)置1根，副支架每隔1 m設(shè)置1根。棚外面覆大棚專用薄膜、防蟲網(wǎng)，拉防風(fēng)繩。棚內(nèi)安裝自動(dòng)放風(fēng)機(jī)、水肥一體機(jī)械化設(shè)備。

3 田塊準(zhǔn)備

定植密度為行距4 m、株距1.8 m。在定植行處挖寬80 cm、深100 cm的定植溝，開(kāi)溝時(shí)把30 cm厚的表層土與深層土分開(kāi)堆放；在定植溝最底層鋪放秸稈并壓實(shí)，壓實(shí)后厚度為30 cm，在秸稈上方撒施微生物含量200億/mL的秸稈腐熟劑0.19 kg/m3；然后在定植溝中層回填30 cm厚的表層土，在定植溝最上層填上深層土并整平地面。在準(zhǔn)備好定植溝的田塊撒施氮、磷、鉀總含量為5%的商品有機(jī)肥15.0～22.5 t/hm2，旋耕深度30～40 cm。在每個(gè)單體大棚中間準(zhǔn)備一條寬2.5 m、深30 cm的倒三角形淺溝作為排水溝。

4 樹(shù)苗定植

4.1 樹(shù)苗準(zhǔn)備

選擇植株健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害的二年生嫁接無(wú)毒苗木，苗高80～85 cm。每株樹(shù)苗留6～8個(gè)枝條，截成3～5 cm的長(zhǎng)度。

4.2 樹(shù)苗栽植

定植時(shí)間以10月下旬為宜。采用南北行向定植，行距4 m、株距1.8 m，在定植溝上方按行距4 m南北方向拉行線，行線離地面6～10 cm，然后在定植溝上按株距1.8 m挖直徑35～40 cm、深40 cm的定植穴；將樹(shù)苗放入定植穴內(nèi)，嫁接口離地面適當(dāng)距離（與行線平齊），嫁接弓背朝向與樹(shù)苗在苗圃時(shí)的弓背朝向一致，保持樹(shù)苗露出地面60～65 cm；用泥土填滿定植穴，踩實(shí)后再次用泥土填滿定植穴。

4.3 水肥一體微噴灌

于離樹(shù)苗主干10 cm處的地面上方鋪設(shè)水肥一體化滴灌管，管體直徑為2.5 cm，管體上安裝有微型霧化噴頭。澆灌或施肥時(shí)，水流通過(guò)微型霧化噴頭噴灑到空中形成小霧滴，噴灑面直徑為30～35 cm。大棚外圍的管道需要做好防凍保溫措施。

4.4 樹(shù)苗整理

樹(shù)苗栽植好后，采用微噴灌方式澆足水，使土壤充分沉實(shí)2 d，用泥土重新填滿定植穴；同時(shí)，輕拔下沉的樹(shù)苗使嫁接口與行線平齊，并輕踩樹(shù)苗根部土壤，以防根部下方有空隙。

5 溫度管理

休眠越冬期：樹(shù)苗定植后，晴好天氣時(shí)將上方通風(fēng)口和四周通風(fēng)口全部打開(kāi)，下雨天時(shí)關(guān)閉上方通風(fēng)口，越冬期保持棚內(nèi)溫度在0℃左右。萌芽期：3月底至4月初樹(shù)苗開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)，控制溫度為17～18℃。4月下旬至1月初：晴好天氣時(shí)將上方通風(fēng)口和四周通風(fēng)口全部打開(kāi)，下雨天時(shí)關(guān)閉上方通風(fēng)口。

6 肥水運(yùn)籌

6.1 水分管理

樹(shù)苗定植后至第2年的8月中旬，保持土壤相對(duì)濕度在60%～70%；在6月初的冬棗開(kāi)花期，空氣濕度保持在70%～80%；8月下旬至11月底果實(shí)采收結(jié)束，控制土壤濕度，保持土壤相對(duì)濕度在45%～50%；12月初果實(shí)采收結(jié)束后，土壤相對(duì)濕度恢復(fù)到60%～70%，直至下年的8月中旬。

6.2 肥料管理

4月初樹(shù)體開(kāi)始發(fā)芽，施用1次春肥促進(jìn)枝條生長(zhǎng)，可采用四點(diǎn)穴施法（于距樹(shù)根50～60 cm處，均勻挖4個(gè)小穴施肥，穴深20～25 cm）施硫基三元復(fù)合肥300 kg/hm2，施肥后覆土、微噴灌澆水；7月初施用果肥1次，一般施硫基三元復(fù)合肥150～225kg/hm2；11月底至12月初果實(shí)采收結(jié)束后，施用1次冬肥補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)，一般施硫基三元復(fù)合肥300～450kg/hm2。

7 整形修剪

7.1 樹(shù)形修剪

樹(shù)形采用4枝開(kāi)心形。定植后第2年的4月初，嫩枝條長(zhǎng)到10～15 cm時(shí)，留4個(gè)健壯的枝條為骨干枝，其中3個(gè)較健壯的枝條作為結(jié)果骨干枝，稍弱的1個(gè)枝條作為營(yíng)養(yǎng)枝，去除其余的枝條；在骨干枝長(zhǎng)到70 cm時(shí)，再次去除其余的枝條，同時(shí)把骨干枝斜拉成 45°角。

7.2 冬季修剪

12月中旬，修剪掉樹(shù)體主干上除骨干枝外的枝條，骨干枝長(zhǎng)度修剪到1.2～1.5 m，把骨干枝斜拉成45°角固定成型，剪除結(jié)果骨干枝上的重疊枝、弱小枝、機(jī)械損傷枝、旺長(zhǎng)枝和背上枝等。骨干枝采用輪換掛果法，即掛果期第1年的營(yíng)養(yǎng)枝在第2年輪換為結(jié)果骨干枝，并從第1年的結(jié)果骨干枝中選擇較弱的1個(gè)枝作為第2年的營(yíng)養(yǎng)枝，每年輪換1次。掛果期的第4年11月底至12月初果實(shí)采收結(jié)束后，每個(gè)骨干枝都已掛果3次，并輪換為營(yíng)養(yǎng)枝1次。在這一年及以后的冬剪中，每年從4個(gè)骨干枝中選擇較弱的1個(gè)疏除，并留1個(gè)強(qiáng)健的新枝作為新的營(yíng)養(yǎng)枝補(bǔ)充到骨干枝組中。

7.3 春季修剪

4月中旬，修剪掉樹(shù)體主干上新萌發(fā)的除骨干枝外的多余枝條。

8 蜜蜂輔助授粉與疏果

初花期時(shí)，棚內(nèi)開(kāi)始放養(yǎng)蜜蜂輔助授粉，花期結(jié)束后取出蜜蜂。7月底至8月初，果實(shí)自然生理掉落結(jié)束后開(kāi)始疏果。疏果時(shí)一般強(qiáng)壯樹(shù)每個(gè)棗吊留1個(gè)幼果，弱樹(shù)每2～3個(gè)棗吊留1個(gè)幼果，去除病、殘、次、小果。2年樹(shù)留果7 500 kg/hm2；3年及3年以上樹(shù)達(dá)到盛果期，留果15 000 kg/hm2。

9 中耕除草

每年的3月底至4月初和7月底至8月初進(jìn)行中耕，離樹(shù)根50 cm采用小型機(jī)械旋耕5～7 cm深，除草結(jié)合中耕進(jìn)行。其他時(shí)間采用人工除草。

10 病蟲害防治

物理防治：大棚通風(fēng)口處加蓋防蟲網(wǎng)，棚內(nèi)放置黃板、性引誘劑和殺蟲燈。農(nóng)業(yè)防治：控制好棚內(nèi)的溫濕度，合理運(yùn)籌肥水，適度修剪，及時(shí)清除殘果、病蟲果、病蟲枝葉等；冬棗樹(shù)落葉后刮除樹(shù)干上的翹皮、病斑，并及時(shí)清理出棗園銷毀，消滅樹(shù)皮、樹(shù)縫內(nèi)的病蟲，刮皮后樹(shù)干涂石硫合劑[3]。化學(xué)防治：發(fā)芽初期噴3～5°Bé石硫合劑，整個(gè)生育期根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，選用符合《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》（NY/T 1276—2007）的生物藥劑、高效低毒低殘留化學(xué)藥劑進(jìn)行及時(shí)防治[4]。