鄭秋玲 盧建聲 劉軍鵬 劉萬好 肖慧琳 徐琳琳 唐美玲*

（1山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺 265500，2煙臺水禾土生物科技有限公司，煙臺 264003）

夏黑葡萄原產(chǎn)日本，是三倍體無核鮮食品種，具有早熟、含糖量高、果肉硬脆、香味濃郁、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，栽培面積迅速擴(kuò)大，深受廣大栽培者和消費(fèi)者的喜愛[1]。栽培中合理的施肥方式可以改善葡萄的果實(shí)品質(zhì)，提高產(chǎn)量[2]。水肥一體化是近幾年發(fā)展起來的將灌水與施肥結(jié)合的一項(xiàng)技術(shù)[3]，在節(jié)水、節(jié)肥、提高肥料利用率的同時(shí)，解決了果園勞動力不足的問題。本試驗(yàn)通過研究不同類型液體肥復(fù)合施用對夏黑生長及果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為夏黑葡萄的肥料施用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蓬萊試驗(yàn)示范基地進(jìn)行，試材為5年生夏黑葡萄，株行距為3 m×4 m，采用單干單臂水平葉幕，主干高度1.5 m，花前1周保留穗尖5～7 cm，盛花期采用25 mg/L GA3+2 mg/L CPPU噴果穗，花后2周使用25 mg/L GA3進(jìn)行果實(shí)膨大處理，病害防控采用常規(guī)方法。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1，每處理（T）3個小區(qū)，10株為1小區(qū)，共計(jì)30株。選用煙臺水禾土科技有限公司的枯草芽孢桿菌、殼寡糖、魚蛋白、植物免疫蛋白、海藻寡糖系列產(chǎn)品，對照（CK）為常規(guī)土壤施肥。新梢生長期測定新梢的粗度、葉綠素變化及葉面積；于果實(shí)充分成熟期，每株樹采集5穗果實(shí)，測定果穗長度、寬度、穗重，從果穗上、中、下部各采集果粒5粒，用于果實(shí)基本理化指標(biāo)測定。

1.3 測定方法

用游標(biāo)卡尺測定新梢同一節(jié)位的粗度，用快速葉綠素儀測定葉片的SPAD值，葉面積用方格法測定，用米尺測定果穗的長度、寬度，每5穗為1組；用天平稱取每穗果實(shí)重量，每小區(qū)選取10穗，天平稱取100粒果實(shí)重量；葡萄果實(shí)還原糖用斐林試劑滴定法，以葡萄糖計(jì)；總酸含量用酸堿滴定法，以酒石酸計(jì)。

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

數(shù)據(jù)整理及做圖均采用Excel 2010，顯著性分析采用DPS 7.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對夏黑新梢粗度的影響

從圖1可知，夏黑葡萄新梢粗度隨時(shí)間變化呈增長趨勢，至5月底，新梢加粗生長基本停止，此時(shí)已到花期，葡萄生長由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長。施肥處理的新梢粗度在4月28日略低于對照，但之后明顯高于對照，可以看出施肥處理促進(jìn)了夏黑新梢加粗生長。

2.2 不同處理對夏黑葡萄葉片葉綠素含量SPAD值的影響

由圖2可以看出，施肥處理后，葡萄新梢同一節(jié)位、同一部位的葉綠素含量呈上升趨勢，葉片的葉綠素水平明顯高于對照處理，說明施肥處理對提高葉片葉綠素含量有一定作用，從而有利于改善葉片質(zhì)量。

2.3 不同處理對夏黑葉片葉面積的影響

由圖3可知，在復(fù)合施用液體肥后，處理的葉面積比對照增加了14.71%，表明不同類型液體肥對葡萄葉片增大有一定作用。

2.4 不同處理對夏黑果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，對照的穗長、穗寬、穗重高于處理，但沒有達(dá)到顯著性水平；處理的單粒重比對照提高7.77%，果粒縱徑和橫徑高于對照，但無顯著性差異；處理的可溶性固形物含量顯著高于對照，增加5.47%；可滴定酸含量兩者無顯著性差異。

表2 不同處理對夏黑果實(shí)性狀的影響

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，采用魚蛋白、殼寡糖、超敏蛋白等液體水溶肥通過水肥一體技術(shù)復(fù)合施用在夏黑葡萄上，促進(jìn)了夏黑葡萄營養(yǎng)生長，使新梢粗度增加、葉面積增大、葉綠素含量SPAD值增大，果實(shí)單粒重增加，提高了果實(shí)可溶性固形物含量，改善了果實(shí)品質(zhì)。

礦質(zhì)元素的均衡供應(yīng)是保證葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培的基礎(chǔ)，根據(jù)葡萄的礦質(zhì)營養(yǎng)需求規(guī)律進(jìn)行施肥，是實(shí)現(xiàn)葡萄合理施肥與精準(zhǔn)施肥的必要條件[4]。葡萄園應(yīng)側(cè)重于有機(jī)肥與水溶肥結(jié)合施用，在充分發(fā)揮有機(jī)肥改良土壤作用的同時(shí)，利用液體水溶肥節(jié)水、肥效快、利用率高及環(huán)境污染少的優(yōu)點(diǎn)，促進(jìn)葡萄樹體與土壤處于健康的營養(yǎng)循環(huán)狀態(tài)。