紀(jì)耀坤，郭振升，田 偉，張慎舉，皇甫自起，吳繼華

（1. 商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476000；2. 商丘學(xué)院，河南 商丘 476000；3. 商丘市農(nóng)林科學(xué)院，河南 商丘 476000）

花生具有同化空氣中氮素的能力，但仍需足量的氮肥供應(yīng)，充足的氮磷鉀肥料供應(yīng)是滿足其生長發(fā)育的重要條件[1]。近年來，花生種植效益較高，隨著化肥投入量不斷增大，增產(chǎn)效應(yīng)上升到一定程度后卻下降，盲目施肥的現(xiàn)象較為普遍。過量施肥不僅增加生產(chǎn)成本、降低肥料利用率，還會引起環(huán)境污染[2]。降低化肥施用數(shù)量和次數(shù)，減少對人類健康及生態(tài)環(huán)境的不良影響，是肥料科技創(chuàng)新的重要任務(wù)。緩/控釋肥料可顯著減少養(yǎng)分揮發(fā)和淋失，大幅度提高肥料利用率，被譽為“21 世紀(jì)發(fā)展化學(xué)肥料生產(chǎn)的最佳途徑”[3]，緩/控釋肥料在增加作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)、培肥地力、降低環(huán)境污染等方面作用明顯[4‐6]。研究表明，花生施用緩/控釋肥料可提高氮磷鉀肥當(dāng)季利用率[7‐8]，提高生長后期的葉面積指數(shù)[9‐10]，有利于生育后期氮素同化和蛋白質(zhì)合成，有效延緩衰老[11‐12]，提高葉片光合性能[13，7]，顯著改善農(nóng)藝性狀，提高單株結(jié)果能力[14‐16]，提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)[17‐18]。

通過改變施肥方式能夠有效增加作物單產(chǎn)，而通過改變作物種植模式則可明顯提高單位土地面積總產(chǎn)，如間作套種通過提高復(fù)種指數(shù)增加單位土地面積產(chǎn)出，進(jìn)而提升經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，間作套種的栽培模式已成為眾多學(xué)者研究的熱點之一。徐蕾等[19]研究了白菜田套種蔥蒜對其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，權(quán)寶全等[20]研究了核桃林下不同種植行對間作花生的影響，白冬梅等[21]通過正交試驗研究了播期、播量、施肥對果園間作花生的影響等。有關(guān)麥套花生的研究也有較多報道，如張艷艷等[22]研究了小麥季施氮對麥套花生光合特性、氮素代謝等的影響，姜善濤等[23]進(jìn)行了旱地小麥套種花生糧油雙高產(chǎn)技術(shù)研究。但在麥套花生栽培模式下進(jìn)行緩/控釋肥料試驗的研究報道較少。因此，選取6 種緩/控釋肥料，研究不同種類緩/控釋肥料對麥套花生產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在探索豫東地區(qū)麥套花生栽培的最佳緩/控釋肥料種類，為該生態(tài)區(qū)花生平衡施肥技術(shù)體系的進(jìn)一步完善提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018年在河南省三河種業(yè)有限公司（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院校企合作企業(yè)）花生良種繁育基地進(jìn)行，該地位于寧陵縣邏崗鎮(zhèn)三丈寺村（N34°36′19.87″、E115°14′13.32″）。

試驗地土壤為潮土亞類，土壤質(zhì)地為砂壤，肥力均勻，地勢平坦，排灌條件良好。耕層（0～20 cm）土壤pH 值8.1，含有機(jī)質(zhì)14.1 g/kg、全氮0.9 g/kg、堿解氮67.0 mg/kg、有效磷16.0 mg/kg、有效鉀103.0 mg/kg。

1.2 試驗材料

供試花生品種為河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的豫花9326（豫審花2007005），是適于麥壟套種的高油高產(chǎn)大果型花生品種。

供試肥料：6 種緩/控釋肥料分別為（1）金正大控釋摻混肥（N-P2O5-K2O=28-5-9，山東金正大生態(tài)工程股份有限公司生產(chǎn)）、（2）史丹利緩釋肥料（N-P2O5-K2O=27-9-9，史丹利農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)）、（3）紅四方緩釋摻混肥料（N-P2O5-K2O=30-9-10，中鹽安徽紅四方肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)）、（4）司爾特長效緩釋肥（N-P2O5-K2O=28-6-6，安徽省司爾特肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)）、（5）土肥收控釋肥（N-P2O5-K2O=28-8-10，石家莊大地豐肥業(yè)有限公司生產(chǎn)）、（6）心連心水觸膜控釋放復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=30-5-8，河南心連心化肥有限公司生產(chǎn)），普通復(fù)混肥為（7）史丹利普通復(fù)混肥（N-P2O5-K2O=30-5-5，史丹利農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)）。

1.3 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)8 個處理，將上述6 種緩/控釋肥料按順序設(shè)為處理1—6，將普通復(fù)混肥設(shè)為處理7，同時設(shè)不施肥為處理8，作為對照（CK）。

處理1—7 氮、磷、鉀施用量為河南省花生常規(guī)施肥量，即N 180 kg/hm2、P2O5120 kg/hm2、K2O 150 kg/hm2[24]。各施肥處理按照所用肥料的含氮量計算用肥量，缺少的磷、鉀養(yǎng)分分別用普通過磷酸鈣（P2O512%）、農(nóng)用氯化鉀（K2O 60%）調(diào)整補充。肥料于小麥?zhǔn)斋@后一次性追施。

小區(qū)面積20 m2（2 m×10 m），隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3 次。田間試驗實施時每小區(qū)做成一個畦寬、畦長分別為2、10 m 的壟作平畦。小麥行距20 cm，6月3 日收獲。麥套花生于5 月17 日播種，行距40 cm，穴距16.7 cm，每穴3 粒種子，每小區(qū)播種299穴（14.95 萬穴/hm2）。出苗率97%～100%，每穴留苗2株。6月5日追肥，隨即澆一次透水。其他栽培管理措施同一般大田。9 月19 日收獲，全生育期125 d。

1.4 測定項目及方法

1.4.1 葉面積指數(shù) 分別在苗期（6 月26 日）、開花下針期（7 月17 日）、結(jié)莢期（8 月8 日）、飽果期（8 月28 日）、收獲期（9 月19 日）用美國LI-COR 公司LI-3100C 臺式葉面積儀測定葉面積，然后計算葉面積指數(shù)。

1.4.2 花生干物質(zhì)積累量 從開花期開始，每20 d取樣1次，每小區(qū)取樣10株（5穴），將整株分為莖葉和莢果兩部分，烘箱內(nèi)105 ℃殺青0.7 h，然后將溫度調(diào)至80 ℃烘干稱質(zhì)量。

1.4.3 花生產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀 每小區(qū)人工收獲5 m2，花生莢果自然風(fēng)干后調(diào)查莢果產(chǎn)量、籽仁產(chǎn)量、百果質(zhì)量、百仁質(zhì)量和出仁率。每小區(qū)取5 穴10株，調(diào)查單株結(jié)果數(shù)。

1.4.4 花生籽仁品質(zhì) 蛋白質(zhì)含量按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定》（GB 5009.5—2016），采用凱氏定氮法測定；脂肪含量按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定》（GB 5009.6—2016），采用索氏抽提法測定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定[25]；維生素C（抗壞血酸）含量按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定》（GB 5009.86—2016），采用2，6-二氯靛酚滴定法測定；脂肪酸含量測定采用氣相色譜法[26]。

1.5 統(tǒng)計分析方法

應(yīng)用Microsoft Office Excel 2007進(jìn)行方差分析、多重比較和作圖。多重比較采用新復(fù)極差檢驗法（DMRT法）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同緩/控釋肥料對麥套花生葉面積指數(shù)及干物質(zhì)積累量的影響

2.1.1 葉面積指數(shù) 由圖1 可見，麥套花生葉面積指數(shù)呈現(xiàn)先升高后降低的變化趨勢，在播種后83 d（8 月8 日）達(dá)到峰值，之后逐漸下降。各施肥處理葉面積指數(shù)均顯著高于對照（處理8），施用緩/控釋肥料處理在生育后期維持著較高的葉面積指數(shù)。與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，施用緩/控釋肥料葉面積指數(shù)變化呈“雙慢”趨勢，即苗期（06-26）、開花下針期（07-17）葉面積指數(shù)增長較慢，結(jié)莢期（08-08）達(dá)到峰值后，葉面積指數(shù)下降較慢，一直維持到收獲期。飽果期和收獲期，施用緩/控釋肥處理葉面積系數(shù)顯著高于普通復(fù)混肥（處理7）。結(jié)莢期，處理1—6 葉面積指數(shù)分別比處理7 高9.98%、9.02%、8.29%、3.66%、2.68%、7.32%；收獲期，處理1—6 葉面積指數(shù)分別比處理7 高29.27%、27.32%、22.44%、11.22%、7.80%、25.37%。在高產(chǎn)（高肥）栽培條件下，生育前期葉面積指數(shù)增長慢，可減少旺長風(fēng)險；生育后期葉面積指數(shù)下降慢，可有效防止早衰。生育后期維持較高的葉面積指數(shù),是麥套花生施用緩/控釋肥料增產(chǎn)的基礎(chǔ)。

圖1 不同處理對花生葉面積指數(shù)的影響Fig.1 Effect of different treatments on peanut leaf area index

2.1.2 干物質(zhì)積累量 由圖2 可見，不同施肥處理各生育時期干物質(zhì)積累量均顯著高于對照（處理8），施用緩/控釋肥料的處理可顯著提高收獲期（09-19）的干物質(zhì)積累量。施用緩/控釋肥料（處理1—6）的干物質(zhì)積累量，苗期（06-26）低于施用普通復(fù)混肥（處理7），結(jié)莢期（08-08）、飽果期（08-28）、收獲期（09-19）均高于施用普通復(fù)混肥（處理7）。收獲期，處理1—6 干物質(zhì)積累量分別比處理7 高10.02%、9.47%、7.87%、4.71%、3.74%、8.31%。處理1、2、6、3之間差異不顯著。本試驗干物質(zhì)積累量變化規(guī)律與葉面積指數(shù)變化規(guī)律一致，葉面積指數(shù)越大，光合勢越強，干物質(zhì)積累量越高。

圖2 不同處理對花生干物質(zhì)積累的影響Fig.2 Effects of different treatments on dry matter accumulation in peanut

2.2 不同緩/控釋肥料對麥套花生產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

2.2.1 產(chǎn)量 方差分析及顯著性檢驗結(jié)果表明，不同緩/控釋肥料對花生莢果產(chǎn)量和籽仁產(chǎn)量的影響均達(dá)到顯著水平。由表1 可知，與不施肥（CK）相比，6 個緩/控釋肥料處理平均莢果產(chǎn)量和籽仁產(chǎn)量分別提高69.11%和78.99%。與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，處理1—6 莢果產(chǎn)量分別增加13.65%、12.66%、10.59%、5.74%、5.14%、11.67%，籽仁產(chǎn)量分別增加19.15%、17.79%、14.80%、6.67%、5.61%、16.58%；處理1、2、6、3 平均莢果產(chǎn)量和籽仁產(chǎn)量分別提高12.14%和17.08%。各緩/控釋肥料處理相比，莢果產(chǎn)量和籽仁產(chǎn)量均表現(xiàn)為處理1>處理2>處理6>處理3>處理4>處理5，處理1、2、6 莢果產(chǎn)量差異不顯著，但均顯著高于處理4、5；處理1、2、6籽仁產(chǎn)量差異不顯著，處理3籽仁產(chǎn)量與處理6差異不顯著，但均顯著高于處理4、5?？梢姡┯镁?控釋肥料的增產(chǎn)效果明顯大于普通復(fù)混肥，以處理1、2、6、3效果顯著。

表1 不同處理對麥套花生產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響Tab.1 Effects of different treatments on yield and its components of peanut interplanted with wheat

2.2.2 產(chǎn)量構(gòu)成因素 方差分析及顯著性檢驗結(jié)果表明，不同緩/控釋肥料對麥套花生單株飽果數(shù)、百果質(zhì)量、百仁質(zhì)量和出仁率的影響均達(dá)到顯著水平。由表1 可知，與不施肥（CK）相比，各施肥處理的單株飽果數(shù)、百果質(zhì)量、百仁質(zhì)量增幅均達(dá)到顯著水平，處理1、2、3、4、6出仁率增幅達(dá)到顯著水平。與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，處理1、2、3、6 單株飽果數(shù)、百果質(zhì)量、百仁質(zhì)量和出仁率均顯著增加，處理4、5 增加未達(dá)到顯著水平?？梢姡┯镁?控釋肥料對花生單株飽果數(shù)、百果質(zhì)量、百仁質(zhì)量和出仁率的提高作用明顯大于普通復(fù)混肥，以處理1、2、6、3效果較為顯著。

2.3 不同緩/控釋肥料對麥套花生籽仁品質(zhì)的影響

2.3.1 蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性總糖含量 由表2可知，與不施肥（CK）相比，施用緩/控釋肥料各處理花生籽仁蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性總糖含量均顯著增加。與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，緩/控釋肥料處理花生籽仁蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性總糖含量均增加，其中，處理1、2、3、6籽仁蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性總糖含量較處理7 增加達(dá)到顯著水平，尤以處理1 和處理2 表現(xiàn)較優(yōu)，分別較處理7 增加9.59%、2.25%、6.59%和8.52%、2.11%、6.08%?？梢?，施用緩/控釋肥料對花生籽仁蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性總糖含量的提高作用明顯大于普通復(fù)混肥，以處理1、2、6、3效果較為顯著。

表2 不同處理對麥套花生籽仁品質(zhì)性狀的影響Tab.2 Effects of different treatments on kernel quality characters of peanut interplanted with wheat

2.3.2 油酸、亞油酸含量和油酸/亞油酸（O/L）

由表2 可知，與不施肥（CK）和施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，不同緩/控釋肥料處理花生籽仁油酸含量均顯著增加，尤以處理1、2油酸含量較高，分別較處理7 提高6.77%、6.10%。與不施肥（CK）相比，不同緩/控釋肥料處理花生籽仁亞油酸含量均顯著降低；與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，處理1、2、3、6 花生籽仁亞油酸含量均顯著降低。與不施肥（CK）相比，不同緩/控釋肥料處理花生籽仁O/L均顯著增加；與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，處理1、2、3、4、6 花生籽仁O/L 均顯著增加。其中，處理1、2 O/L 表現(xiàn)較優(yōu)，分別較處理7 增加11.08%、9.90%?？梢?，不同緩/控釋肥料處理可以顯著增加花生仁脂肪酸中油酸含量，降低亞油酸含量，提高花生籽仁的O/L，有利于延長花生制品貨架壽命，改善花生營養(yǎng)食用品質(zhì)，以處理1、2、6、3效果較為顯著。

3 結(jié)論與討論

間作套種是我國傳統(tǒng)精細(xì)農(nóng)藝的精髓之一，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培中仍占有重要地位，并廣泛應(yīng)用于糧油、蔬菜、棉花等作物栽培中[27]，其優(yōu)點是可以有效提高作物對土壤水分、養(yǎng)分、光照等資源的利用率，提早后播作物播種時期，增加單位面積土地產(chǎn)出。在麥田套種花生，一方面可以提高同一地塊的光熱資源和土地資源利用率，另一方面能夠提早花生的收獲期，增加花生葉面積指數(shù)、干物質(zhì)積累量，并提高花生葉片光合能力[28]，對增加糧食產(chǎn)量、提高油料自給率、提升經(jīng)濟(jì)效益有重要意義。在間作套種過程中，葉面積指數(shù)常被作為衡量作物群體葉面積是否合理的重要指標(biāo)，也是判斷花生能否高產(chǎn)的重要指標(biāo)[29‐30]?；ㄉ┯每蒯尫士梢钥刂泼缙谕L、促進(jìn)中后期植株生長，顯著提高花生葉面積指數(shù)[14]，葉面積指數(shù)及其峰值持續(xù)時間直接影響干物質(zhì)的生產(chǎn)能力，作物籽粒灌漿期保持較高的葉面積指數(shù)對高產(chǎn)十分重要[31]。本研究結(jié)果表明，施用緩/控釋肥料有利于提高花生生長中后期的葉面積指數(shù)；結(jié)莢期—收獲期，緩/控釋肥料處理葉面積指數(shù)顯著高于對照。與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，緩/控釋肥料處理1—6 葉面積指數(shù)，結(jié)莢期分別提高9.98%、9.02%、8.29%、3.66%、2.68%、7.32%，收獲期分別提高29.27%、27.32%、22.44%、11.22%、7.80%、25.37%。這與楊吉順等[14]、劉兆新等[9]、張艷艷等[10]的研究結(jié)果基本一致。

在一定范圍內(nèi)作物干物質(zhì)積累量與產(chǎn)量呈正相關(guān),較高的干物質(zhì)量是作物高產(chǎn)特征之一。施用緩/控釋肥料有利于花生生育中后期干物質(zhì)積累[8，32]，本試驗得出類似結(jié)論，施用緩/控釋肥料處理可顯著提高收獲期（09-19）干物質(zhì)積累量。施用緩/控釋肥料（處理1—6）結(jié)莢期（08-08）、飽果期（08-28）、收獲期（09-19）的干物質(zhì)積累量均高于施用普通復(fù)混肥（處理7）。收獲期，處理1—6 干物質(zhì)積累量分別比處理7 顯著提高10.02%、9.47%、7.87%、4.71%、3.74%、8.31%，其中處理1、2、6、3 差異不顯著。各處理花生干物質(zhì)積累量的變化規(guī)律與葉面積指數(shù)變化規(guī)律一致，葉面積指數(shù)越大，光合勢越強，干物質(zhì)積累量越高。這與楊吉順等[14]的研究結(jié)果基本一致。

本研究結(jié)果表明，與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，施用不同緩/控釋肥料使花生莢果產(chǎn)量增加5.14%～13.65%，籽仁產(chǎn)量增加5.61%～19.15%，這與劉兆新等[9]、邱現(xiàn)奎等[18]的研究結(jié)果基本一致。增產(chǎn)效果以處理1最為顯著,其次為處理2，處理5增產(chǎn)幅度最小，處理1、2、6 之間差異不顯著。從產(chǎn)量構(gòu)成因素看，施用緩/控釋肥料各處理產(chǎn)量增加主要是由于提高了花生單株結(jié)果數(shù)、百果質(zhì)量、出仁率、百仁質(zhì)量。分析認(rèn)為，緩/控釋肥料能夠緩慢釋放養(yǎng)分,降低養(yǎng)分流失,保證生育后期養(yǎng)分供應(yīng),延緩葉片衰老,增加干物質(zhì)積累,提高籽仁飽滿度,從而增加莢果和籽仁產(chǎn)量。這與劉兆新等[9]的研究結(jié)果基本一致。

花生籽仁中粗脂肪、蛋白質(zhì)和可溶性糖含量是花生的重要品質(zhì)指標(biāo)。本研究結(jié)果表明，與普通復(fù)混肥（處理7）相比，緩/控釋肥料可以提高花生籽粒的粗蛋白、粗脂肪、可溶性糖含量,改善花生的籽仁品質(zhì)。這與張海煥等[17]、邱現(xiàn)奎等[18]、劉文龍等[15]的研究結(jié)果一致，與劉兆新等[9]、王艷華等[7]的研究結(jié)果略有不同。這可能是試驗的肥力水平、選用品種、緩/控釋肥料中各營養(yǎng)元素的比例不同造成的。脂肪酸組分中O/L 是花生制品的耐儲藏指標(biāo),較高的O/L 能夠延長儲藏時間,提高花生制品的貨架壽命[9]。本研究結(jié)果表明，與施用普通復(fù)混肥（處理7）相比，施用緩/控釋肥料可以增加脂肪酸組分中油酸含量,降低亞油酸含量,提高花生籽仁的O/L，這與劉兆新等[9]、張海煥等[17]、路紅衛(wèi)等[33]、鄭國棟等[34]的研究結(jié)果一致。

綜上所述，在本試驗條件下，與不施肥、施用等量普通復(fù)混肥相比，施用不同緩/控釋復(fù)合肥均可顯著增加麥套花生收獲期（09-19）葉面積指數(shù)、干物質(zhì)積累量，顯著增加麥套花生單產(chǎn)，改善花生品質(zhì)，且以處理1（金正大控釋摻混肥）、處理2（史丹利緩釋肥料）效果較好，其次為處理3（紅四方緩釋摻混肥料）、處理6（心連心水觸膜控釋放復(fù)合肥）。