老藝術(shù)家

喝泉水，濟(jì)南人最不能割舍的信仰

對(duì)于外地游客來說，到濟(jì)南會(huì)發(fā)現(xiàn)最令人稱奇的景觀，竟然不是散落在民居院落中多如繁星的天然泉池，而是一群老濟(jì)南人，有的排著長(zhǎng)隊(duì)到取水點(diǎn)接水，有的用繩子拴著塑料水壺、水桶，到泉池邊打水的場(chǎng)面，那敢情叫壯觀，不愧為天下獨(dú)有的“泉城”。

如何快速融入濟(jì)南這座城市？你試試跟著一個(gè)濟(jì)南人提著兩個(gè)水壺到泉邊打水，那才是最接近濟(jì)南人的生活方式。

濟(jì)南人不能沒有泉水，就像青島人不能沒有啤酒，如日常呼吸那般自然。如果不是親眼所見，我還以為網(wǎng)上打水的老大爺不過是為了拍視頻炫技。

事實(shí)上毫不夸張，去黑虎泉你還能看到這樣的畫面：大叔將繩子系在塑料鼓子上，然后甩出一個(gè)漂亮的拋物線到池內(nèi)，靠近泉口，慢慢接滿泉水，再穩(wěn)穩(wěn)“釣”上來，技巧嫻熟得直叫人佩服。有的大爺大媽甚至還自制打水神器，打泉水的玩法頗有釣魚的花樣。

你或許會(huì)疑惑，濟(jì)南人對(duì)泉水為何如此執(zhí)念？畢竟如今家家戶戶都有自來水，也沒必要費(fèi)盡心思喝泉水了。

話雖如此，但濟(jì)南人對(duì)泉水可謂有非常深的情結(jié)。無論世事怎么演變，一代代濟(jì)南人還是會(huì)提著瓶瓶罐罐到泉邊打水，因?yàn)槟窃缫讶谌胨麄兊纳盍?xí)俗里了。

素有“家家泉水，戶戶垂楊”的濟(jì)南城，有聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大泉，但更多的是散落在尋常巷陌百姓家的不知名小泉，不事張揚(yáng)，但又潤(rùn)物細(xì)無聲。

因泉而生的濟(jì)南，要是從舊軍門巷發(fā)現(xiàn)的商代遺址算起，濟(jì)南城區(qū)已有3600年歷史了。也就是說，濟(jì)南人喝泉水的歷史少說也有3000年。

過去濟(jì)南百姓人家院子里或屋前屋后都有清泉，院子里挖個(gè)坑就能涌出水質(zhì)極好的泉水，就地取水既方便又省錢。要是離泉水較遠(yuǎn)的，或者較為富裕一些的人家，他們不愿自己挑水，也可以買水吃，于是便催生了具有地方特色的行當(dāng)“水夫”，濟(jì)南話管這行叫“賣泉水的”。

如果街巷里泉井多，前來拉水的人多了，打水人弄得滿地都濕漉漉的，這些街巷便被人稱為“水胡同”“水巷子”。至今濟(jì)南還有一條以“水胡同”命名的街道，也就是華家井附近的小街，不過它早已鋪成了水泥路。

直到1965年，家家戶戶都有了自來水，但不少濟(jì)南人還是喜歡喝泉水，尤其在黑虎泉、五龍?zhí)丁⒂扇?、芙蓉泉等泉池，每天都有許多濟(jì)南人大老遠(yuǎn)趕來，用繩子拴著大大小小的塑料桶打水。

要是你問起他們?yōu)槭裁磮?zhí)著地非要打泉水，他們肯定美滋滋地告訴你：我們濟(jì)南的泉水水質(zhì)好啊，用來泡茶、煮飯味道就是不一樣。

要知道，泉水就是濟(jì)南人的生活之源，除了直接飲用外，因?yàn)槿銣?，住在泉邊的人可以坐享冬暖夏涼的泉水之利，嘗著澆泉水而生的豆芽，炎夏吃著從泉水撈出來的“冰鎮(zhèn)”瓜果，冬天趁著下雪，還能到濟(jì)南泉水浴場(chǎng)冬泳。即使天氣寒冷，濟(jì)南泉水的溫度還可以達(dá)到13攝氏度。

過去在濟(jì)南的泉邊湖畔，分布著許多茶館，泉水泡的茶，味醇色鮮。

濟(jì)南的泉，到底有多神奇？

在中國，大概再也找不到一座城市像濟(jì)南那樣，由泉水貫穿全城血脈，城與泉水相生相長(zhǎng)，“山、泉、湖、河、城”渾然一體。

濟(jì)南南依泰山、北鄰黃河，地勢(shì)南高北低，南部山脈積壓的地下水一路向北，再碰見北郊不透水的火成巖，就這樣，被攔蓄下的地下水沿著地表裂縫形成了承壓水，便形成了處處是一涌而出的活泉。

依山靠水的地理位置以及自古富足的泉水潤(rùn)澤，讓濟(jì)南這座北方城市透著不輸江南的靈動(dòng)氣質(zhì)。

到濟(jì)南不賞名泉，未免有點(diǎn)枉來此地。濟(jì)南名泉自古就是名家筆下的絕景，宋代文學(xué)家曾鞏贊譽(yù)“齊多甘泉，冠于天下”。

濟(jì)南早在700年前就享有“七十二泉”之說。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全濟(jì)南的泉水超過800處，僅在老城區(qū)就有趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龍?zhí)端拇笕骸?/p>

關(guān)于濟(jì)南泉水最早的記載是在殷商時(shí)期，當(dāng)時(shí)濟(jì)南的地名就是甲骨文的“濼”字，也就是古稱“濼源”的趵突泉。

毫無疑問，趵突泉是濟(jì)南的群泉之首。前段時(shí)間山東省第一次準(zhǔn)確推算出濟(jì)南泉水的出露年代，“泉齡”為距今23500-46000年左右，讓人為之驚嘆。

趵突泉最有名的景象莫過于那沸騰的三股水，泉從地下巖縫里涌出，三窟并發(fā)，勢(shì)若鼎沸。

“冬天更好，泉水上蒸起一片熱氣，白而輕軟，在深綠的長(zhǎng)的水藻上飄蕩著，使你不由得想起一種似乎神秘的境界?！崩仙嵯壬P下占了濟(jì)南一半美色的泉，也就身臨此境才能領(lǐng)會(huì)。

坐落于芙蓉街附近省政府小花園內(nèi)、養(yǎng)于深閨的珍珠泉，又是另一番景象。這里少了游人和孩童的喧鬧，更多了淺吟低唱和婉約之美。清澈透亮的泉水徐徐滾動(dòng)，像散落的珍珠項(xiàng)鏈，于清幽的院落邊散步是無盡的愜意。

相比之下，五龍?zhí)兜?8處古泉水更顯得古樸優(yōu)雅。這里建有廟觀，歷來是道士、和尚的修行之地，周圍是自然形成的土岸，長(zhǎng)著許多垂柳，與周圍的園林、潭西詩社共同構(gòu)成一幅古香古色的畫卷。

說濟(jì)南是泉水“釀”造的，真的一點(diǎn)兒也不過分。濟(jì)南除了名泉，還有全國唯一的一條全部由泉匯成的護(hù)城河，護(hù)城河串聯(lián)起城西南的趵突泉、城東南的黑虎泉、城西的五龍?zhí)丁⒊侵械恼渲槿?，再匯入城北的大明湖。

“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”，這湖說的就是大明湖，它是由眾泉水匯流而成的天然湖泊，幾乎占據(jù)老城四分之一，因其湖水碧波蕩漾，自古遍生荷蓮，湖畔垂柳依依，有“泉城明珠”之稱。

秋天是賞大明湖的最佳季節(jié)，抬頭向南看去，伴著落霞的千佛山染上了金黃色，大明湖宛如一塊翡翠鑲嵌于城中央，一幅詩意盎然的秋景圖躍然眼前。

再聯(lián)想到乾隆皇帝南巡至此留下的《大明湖題》詩碑，別說有沒有碰上夏雨荷，這景色還不夠他流連忘返？

（摘自微信公眾號(hào)“九行”）