□吳夢(mèng)菲 陳銘

1 引言

在讀者利用圖書館的諸多因素中，與圖書館內(nèi)涵相匹配的空間環(huán)境，成為在爭(zhēng)奪讀者注意力、尋求關(guān)注和存在感中起決定性作用的先導(dǎo)因素。圖書館空間設(shè)計(jì)，無(wú)論是室外環(huán)境設(shè)計(jì)、園林設(shè)計(jì)、區(qū)域分布設(shè)計(jì)，還是室內(nèi)布局設(shè)計(jì)、氛圍設(shè)計(jì)，無(wú)一不渲染著圖書館獨(dú)有的文化氛圍和人文情懷。從宏觀的區(qū)域功能布局，到微觀的色彩、燈光、聲音、溫度設(shè)計(jì)，雖然嗅覺(jué)設(shè)計(jì)亦是空間設(shè)計(jì)中不可缺少的一環(huán)，但相比上述這些，圖書館領(lǐng)域?qū)⑿嵊X(jué)設(shè)計(jì)融入空間的案例卻鳳毛麟角。嗅覺(jué)設(shè)計(jì)對(duì)身處空間內(nèi)的讀者、館員的行為、情緒等都有著不可忽視的影響，正向的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)更能成為圖書館優(yōu)化空間建設(shè)、提升服務(wù)效能的神來(lái)之筆。

2 嗅覺(jué)與嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

2.1 嗅覺(jué)

從古代到現(xiàn)代，人們都把嗅覺(jué)看作是進(jìn)化的一種遺物。這種觀點(diǎn)在科學(xué)和大眾思想中都很普遍。有些進(jìn)化生物學(xué)家認(rèn)為，視覺(jué)和嗅覺(jué)之間存在著一種權(quán)衡。這導(dǎo)致人類被歸類為“微體”(即嗅覺(jué)差)，與嗅覺(jué)敏銳的“巨體”動(dòng)物形成鮮明對(duì)比[1]。也曾有心理學(xué)家基于人類接收信息量的不同感覺(jué)的比例進(jìn)行排序，其中83%的信息源于眼看，11%的信息源于耳聽(tīng)，3%的信息源于手觸，2%的信息源于舌嘗，只有1%的信息源于嗅覺(jué)[2]。兩種觀點(diǎn)交叉印證得出結(jié)論：嗅覺(jué)在人類感官中已被降級(jí)。

但其實(shí)，嗅覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)一樣，是人類感受外部世界的方式之一，它是一個(gè)由嗅神經(jīng)和鼻三叉神經(jīng)組成的復(fù)雜系統(tǒng)，用于辨別數(shù)以千計(jì)的化學(xué)成分。心理學(xué)家理查德·史蒂文森曾這樣解釋嗅覺(jué)的作用：大腦感知到咖啡是因?yàn)樽R(shí)別出了咖啡香氣里面所蘊(yùn)含的化學(xué)成分[3]。人類的嗅覺(jué)對(duì)于氣味的辨別和感知能力是非常強(qiáng)的，2004年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者美國(guó)科學(xué)家理查德·阿克塞爾和琳達(dá)·巴克就通過(guò)實(shí)驗(yàn)論證發(fā)現(xiàn)人類可以辨識(shí)記憶近一萬(wàn)種氣味[4]。

2.2 空間中的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)歷史及其研究

不同空間的氣味往往也是不同的，城市、鄉(xiāng)村、道路、湖泊，不同空間的氣味時(shí)刻影響著身處其中人們的空間體驗(yàn)。嗅覺(jué)設(shè)計(jì)就是通過(guò)散布、控制、掩蓋、抑制等方式改變空間中的氣味組成，影響人在其中的嗅覺(jué)體驗(yàn)或傳達(dá)特定氣味信息，進(jìn)而改變?nèi)说男袨榛蚯榫w。

公元前三千多年的古埃及時(shí)期，神廟中，祭司就開(kāi)始制作成分復(fù)雜、氣味優(yōu)雅的香料以焚祭神靈[5]；《圣經(jīng)》中耶穌誕生后，東方三智者送上三種禮物：黃金、乳香、沒(méi)藥，其中乳香和沒(méi)藥直至現(xiàn)在都被禮拜堂、教堂作為燃香的主要材料[6]。除了擁有與神溝通、侍奉愉悅神明的宗教屬性之外，嗅覺(jué)設(shè)計(jì)還一度是權(quán)力的象征。在中世紀(jì)，只有領(lǐng)主和貴婦擁有沐浴熏香的特權(quán)，法國(guó)國(guó)王亨利二世的妻子凱瑟琳·德·梅第奇為了確保無(wú)人竊取、復(fù)制她的香水秘方，曾聘請(qǐng)私家調(diào)香師，在家中修建密室進(jìn)行香味調(diào)配[7]；在中國(guó)，先秦時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，士大夫貴族時(shí)常在家中擺放或在身上插戴各類香囊、香草，唐宋時(shí)期空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的可能性被充分開(kāi)發(fā)，大量珍貴香料從東印度群島運(yùn)往皇宮內(nèi)院、達(dá)官貴人家中，他們?nèi)粘Ｆ鹁佑邢?，政?wù)場(chǎng)所、學(xué)堂、祠堂更是香火不斷[8]。

現(xiàn)代城市公共空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)最早誕生于美國(guó)，并被廣泛應(yīng)用于賭場(chǎng)、餐廳、酒店。很多國(guó)際連鎖品牌酒店如凱賓斯基、麗思卡爾頓等都配備了香氛設(shè)備進(jìn)行空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，喜來(lái)登酒店集團(tuán)旗下喜來(lái)登、威斯汀、W酒店等多個(gè)品牌，都會(huì)根據(jù)酒店的裝飾風(fēng)格、人群定位、環(huán)境屬性等定制屬于特定品牌的香氛[9]；星巴克門店內(nèi)充滿濃郁醇香的咖啡氣味，除了店內(nèi)研磨咖啡豆產(chǎn)生的香氣之外，更多的是星巴克聘請(qǐng)專業(yè)調(diào)香師調(diào)制的專屬于星巴克的咖啡香氣。這種香氣不僅在店內(nèi)散發(fā)，形成良好的咖啡館氛圍，更由門店向外散發(fā)，誘使行人進(jìn)店消費(fèi)[10]。

空間中的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)研究在歐美國(guó)家開(kāi)展得較早，框架也相對(duì)完整。在理論研究方面，分為機(jī)理研究和反應(yīng)研究?jī)深悾瑱C(jī)理研究的研究重點(diǎn)在形成原因，反應(yīng)研究的研究重點(diǎn)在行為結(jié)果。機(jī)理研究指的是探索人發(fā)生嗅覺(jué)反應(yīng)的原因和產(chǎn)生機(jī)制，赫德納(Hedner M), 拉爾森(Larsson M)等通過(guò)解剖發(fā)現(xiàn)，嗅覺(jué)刺激與記憶之所以關(guān)系緊密是因?yàn)閬?lái)自嗅覺(jué)神經(jīng)的信息未被丘腦過(guò)濾，更容易形成記憶[11]，赫爾弗里奇(Hellfritsch C)等發(fā)現(xiàn)嗅覺(jué)具有遺傳性并受基因影響，以致于同一空間、同一嗅覺(jué)設(shè)計(jì)下的不同個(gè)體嗅聞到的氣味也有所差異[12]。大部分反應(yīng)研究會(huì)構(gòu)建一個(gè)S-O-R(氣味刺激—實(shí)驗(yàn)對(duì)象—刺激反應(yīng))模型。在研究模型空間中進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，通過(guò)特定氣味刺激人、小鼠等實(shí)驗(yàn)對(duì)象，從而研究他們的生理反應(yīng)，這類反應(yīng)可以歸納出人在空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)中產(chǎn)生的情緒、行為變化：李普曼(Lipman J)發(fā)現(xiàn)，在嗅覺(jué)空間中投放香氣物質(zhì)，人的停留時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)[13]；斯潘根貝格(Spangenberg E R)等發(fā)現(xiàn)在充滿香氣的嗅覺(jué)空間中，人對(duì)所處環(huán)境的評(píng)價(jià)會(huì)提升[14]。

目前，國(guó)內(nèi)空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)研究還未進(jìn)入熱點(diǎn)領(lǐng)域，除了傳統(tǒng)的S-O-R類反應(yīng)研究以外，其他基于空間的嗅覺(jué)研究分為室外空間研究和室內(nèi)空間研究?jī)煞N，魏正旸、殷敏等作為城市設(shè)計(jì)的相關(guān)研究人員主要關(guān)注城市大環(huán)境設(shè)計(jì)中有關(guān)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的缺位和引入問(wèn)題[15-16]；劉歆、陳慧琳、原野分別探討了空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)在工業(yè)遺址公園、特色小鎮(zhèn)以及園林設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[17-19]。在室內(nèi)環(huán)境研究中，張實(shí)、金夢(mèng)分別從居家和店鋪經(jīng)營(yíng)的角度上引入了嗅覺(jué)設(shè)計(jì)研究[20-21]，但目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有在圖書館類公共文化空間中進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的研究探索。

3 空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的作用

3.1 空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)有助于加深空間記憶

與視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)這一類短暫性感知不同，嗅覺(jué)的感知是持續(xù)的、有記憶的。20世紀(jì)法國(guó)著名作家馬塞爾·普魯斯特在其著作《追憶似水年華》中就曾描寫他被泡在茶中的瑪?shù)氯R納蛋糕釋放出的香氣激發(fā)出鮮活、細(xì)膩的記憶，從而筆下有神，回憶起了更多故事[22]。這并非個(gè)例，當(dāng)空間氣味和事物的某些細(xì)節(jié)聯(lián)系到一起以后，不僅下一次嗅聞到這種氣味就很容易激起大腦中關(guān)于該事物的記憶，還會(huì)增強(qiáng)對(duì)該事物相關(guān)其他細(xì)節(jié)內(nèi)容的記憶。實(shí)驗(yàn)表明，人初次與某種特定氣味接觸會(huì)導(dǎo)致大腦某些區(qū)域活動(dòng)達(dá)到高峰，并持續(xù)15至30秒。在這段時(shí)間之后，這些區(qū)域的活動(dòng)開(kāi)始恢復(fù)到其原始水平，甚至下降到基線水平以下。然而，隨著人暴露在這種氣味中的時(shí)間變長(zhǎng)，次數(shù)變多，這種活動(dòng)會(huì)逐漸增強(qiáng)，從而構(gòu)成記憶，一旦嗅覺(jué)記憶成型，人就會(huì)形成條件反射[23]。英國(guó)利茲大學(xué)和杜倫大學(xué)合作，在杜倫大學(xué)鴿子劇院進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一年的嗅覺(jué)空間設(shè)計(jì)與沉浸式表演的相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)在觀看擁有嗅覺(jué)空間設(shè)計(jì)的沉浸式劇目表演后，再次嗅聞到相關(guān)氣味的觀眾對(duì)于劇場(chǎng)空間以及相關(guān)演出情節(jié)的印象更為深刻[24]。2019年國(guó)內(nèi)香氛品牌“氣味圖書館”也因?yàn)槠渫瞥龅摹按蟀淄谩毕闼芄雌?0、90年代人的童年回憶而成功引發(fā)了消費(fèi)熱潮和媒體關(guān)注[25]。所以，當(dāng)圖書館空間進(jìn)行有效嗅覺(jué)設(shè)計(jì)之后，讀者身處此空間長(zhǎng)期、反復(fù)的嗅聞，就會(huì)產(chǎn)生與圖書館相關(guān)的特定記憶，并在下一次聞到該氣味或相似氣味的時(shí)候被喚醒并加深。這從另一個(gè)側(cè)面可以有效豐富讀者有關(guān)圖書館的空間記憶，提升圖書館空間存在感。

3.2 空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)有助于文化認(rèn)知傳遞

除了記憶的喚醒之外，空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)還能通過(guò)聯(lián)想學(xué)習(xí)，進(jìn)行文化認(rèn)知傳遞，這被稱為氣味偏好的習(xí)得論。研究發(fā)現(xiàn)，人在嬰幼兒時(shí)期并不會(huì)對(duì)糞便、尿液、變質(zhì)食物甚至腐敗動(dòng)物尸體所散發(fā)出的氣味有類似成年人的回避嗅聞反應(yīng)。成年人的這種反應(yīng)來(lái)源于其后天將此類氣味與骯臟、疾病、死亡相聯(lián)系的聯(lián)想學(xué)習(xí)，從而形成負(fù)面文化認(rèn)知傳遞[26]。

基于此，很多商業(yè)品牌著力于空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，并通過(guò)在空間中散發(fā)獨(dú)特香氣使消費(fèi)者形成固有的品牌嗅覺(jué)形象，以有效傳遞品牌文化，提升品牌認(rèn)知。如克里斯汀·迪奧作為法國(guó)著名奢侈品牌，其研發(fā)的“真我”系列香水就曾被精準(zhǔn)投放于迪奧的每一間專賣店中，迪奧的銷售人員，甚至商品、贈(zèng)品上也被要求使用該款香水。從顧客進(jìn)入專賣店前，直到離開(kāi)專賣店，每時(shí)每刻身邊圍繞的都是“真我”香水的香氣，這樣一體化全方位的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)使得顧客將這種香氣與迪奧高端、優(yōu)雅、獨(dú)立、自信的品牌文化相聯(lián)系，最終形成了迪奧獨(dú)有的“真我”品牌認(rèn)知[27]。同時(shí)，根據(jù)意大利著名香氛定制服務(wù)商“感官公司”(Scent Company)在米蘭柏悅酒店、東京麗思卡爾頓酒店、拉里奧科莫酒店、迪拜四季酒店四家國(guó)際連鎖酒店的調(diào)查報(bào)告顯示，近70%受調(diào)查的酒店客人認(rèn)為酒店大堂的氣味會(huì)影響他們對(duì)酒店品牌的認(rèn)知[28]。所以，圖書館可仿效迪奧以及連鎖酒店，從自身定位和性質(zhì)出發(fā)，將馥郁書香具象化，設(shè)計(jì)一款具有代表性的香味，通過(guò)館內(nèi)空間、外借圖書、館員個(gè)體、文創(chuàng)產(chǎn)品等多種載體進(jìn)行散發(fā)，幫助讀者形成對(duì)“圖書館氣味”的文化認(rèn)知，從而進(jìn)一步傳遞圖書館書香內(nèi)涵。

3.3 空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)有助于緩解改善情緒

1878年，法國(guó)神經(jīng)病學(xué)家發(fā)現(xiàn)從扣帶回至海馬有一圈環(huán)節(jié)腦結(jié)構(gòu)，是參與控制情緒的部分大腦，被稱為邊緣系統(tǒng)。后來(lái)有科學(xué)家通過(guò)進(jìn)一步的解剖和實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“扣帶回—海馬—穹窿”形成了完整的嗅覺(jué)傳導(dǎo)通路，并就此論證了嗅覺(jué)系統(tǒng)直接與海馬體、杏仁核及邊緣系統(tǒng)形成情感回路，所以嗅覺(jué)通常也被定義為一種情感系統(tǒng)[29]。在心理學(xué)和神經(jīng)科學(xué)中都曾有對(duì)氣味所引起的情緒變化所做的相關(guān)研究：通過(guò)特定氣味進(jìn)行神經(jīng)系統(tǒng)的覺(jué)醒和放松實(shí)驗(yàn)，或通過(guò)描述氣味誘導(dǎo)快樂(lè)或悲傷的情緒等。在此基礎(chǔ)上，瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)的科學(xué)家甚至制作了“日內(nèi)瓦情緒與氣味量表(GEOS)”，進(jìn)一步通過(guò)問(wèn)卷的形式量化氣味帶來(lái)的情緒變化[30]。在國(guó)內(nèi)，東北師范大學(xué)博士張崇輝在基于詳盡可能性模型的購(gòu)物中心印象形成機(jī)理研究中發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)目臻g嗅覺(jué)設(shè)計(jì)可以改善消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中的情緒導(dǎo)向，提升其對(duì)消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量以及消費(fèi)體驗(yàn)的評(píng)價(jià)，從而提升購(gòu)買量和逗留時(shí)間，所以在零售商業(yè)領(lǐng)域空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的實(shí)踐更為廣泛[31]。圖書館是閱讀、獲取知識(shí)的重要場(chǎng)所，讀者和館員都需要一個(gè)相對(duì)安靜、舒適的圖書館內(nèi)環(huán)境空間。適當(dāng)?shù)目臻g嗅覺(jué)設(shè)計(jì)可以幫助身處其中的人提升愉悅感，平復(fù)浮躁的心情，更順利地進(jìn)行溝通和閱讀，降低不良溝通和情緒帶來(lái)的負(fù)面影響，緩和讀者在圖書館空間內(nèi)的緊張情緒，從而提升讀者對(duì)圖書館的評(píng)價(jià)。

3.4 空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)有助于提升學(xué)習(xí)效率和認(rèn)知能力

環(huán)境刺激是一種物理治療方法，可提升神經(jīng)元可塑性，進(jìn)一步促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生，所以在認(rèn)知能力鞏固和學(xué)習(xí)能力提升方面被廣泛應(yīng)用。作為環(huán)境刺激里的一個(gè)分類，在有關(guān)嗅覺(jué)刺激對(duì)學(xué)習(xí)和認(rèn)知的影響研究中發(fā)現(xiàn)，通過(guò)空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)形成特定的嗅覺(jué)刺激，可以增加嗅小球中間神經(jīng)元數(shù)量，長(zhǎng)期豐富的嗅覺(jué)刺激能提高海馬體依賴的空間學(xué)習(xí)和記憶能力，同時(shí)伴隨學(xué)習(xí)能力和執(zhí)行效率的增強(qiáng)[32]。喬基姆(Joachim D)證明，108名受試者在嗅聞茉莉花及薰衣草香味后進(jìn)行數(shù)學(xué)運(yùn)算以及字母拼寫的正確率均出現(xiàn)上升[33]。當(dāng)然，不同的氣味影響對(duì)學(xué)習(xí)能力的改善的方式也有所不同：竇云龍、高曉平等注意到迷迭香類氣味對(duì)血管性癡呆大鼠學(xué)習(xí)記憶的影響主要體現(xiàn)在海馬內(nèi)5-羥色胺含量上[34]；劉莉茵、方文恒等發(fā)現(xiàn)薄荷醇類氣體對(duì)大鼠學(xué)習(xí)造成的影響則體現(xiàn)在海馬區(qū)乙酰膽堿酯酶及谷氨酸受體表達(dá)上[35]；操禮瓊、楊瑩等認(rèn)為，薰衣草精油對(duì)大鼠下丘腦及杏仁核即早基因(c-fos)表達(dá)有影響，能起到改善學(xué)習(xí)記憶能力的作用[36]。雖然不同氣味對(duì)于大腦學(xué)習(xí)能力作用機(jī)制及表達(dá)位置不同，但均有鞏固記憶、提升學(xué)習(xí)能力的助益。在認(rèn)知能力方面，空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)作為一種芳香療法，其改善認(rèn)知功能路徑及成效已經(jīng)被醫(yī)學(xué)領(lǐng)域認(rèn)可，并應(yīng)用于阿爾茨海默病及血管性認(rèn)知障礙的輔助治療[37]。所以在圖書館進(jìn)行合理的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)可以幫助讀者、圖書館館員增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力和認(rèn)知能力，提升學(xué)習(xí)工作效率。

4 圖書館空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn)路徑

4.1 圖書館室外空間的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

目前，公共空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的投放途徑有兩種，一種是天然的，一種是人工的。在空曠的室外空間，精油類的人工香氣投放容易散發(fā)，一般進(jìn)行園藝設(shè)計(jì)，栽種具有芳香屬性的草本、木本植物等。這些芳香植物在凈化空氣使人舒緩身心的同時(shí)，還能通過(guò)香味驅(qū)散害蟲，保證一定范圍內(nèi)的植被不受蟲害侵?jǐn)_，這也是近年來(lái)運(yùn)用較為廣泛的生態(tài)驅(qū)蟲方法之一[38]。所以，目前在國(guó)內(nèi)園林設(shè)計(jì)中，適當(dāng)融入芳香植物已成為設(shè)計(jì)者的共識(shí)。

在實(shí)踐方面，各地區(qū)圖書館可以根據(jù)本地氣候和土壤情況栽種各種類型芳香植物，比如在長(zhǎng)江以南地區(qū)，可以復(fù)配栽種枇杷、海棠等，沿海地區(qū)可選用椰樹(shù)、杧果樹(shù)等果香型植物進(jìn)行種植。在栽種時(shí)應(yīng)對(duì)圖書館室外空間進(jìn)行整體設(shè)計(jì)考量，根據(jù)本地水土結(jié)合每種芳香植物的自身屬性、生長(zhǎng)條件、香氣類型、濃郁程度等，與空間內(nèi)其他園林植物相結(jié)合，有序合理地栽種。除此之外，還可根據(jù)本地區(qū)的季節(jié)風(fēng)向、實(shí)際空間形態(tài)，設(shè)計(jì)堆筑不同類型的坡道、環(huán)島等，對(duì)芳香植物的栽種地進(jìn)行規(guī)劃，以調(diào)整、豐富圖書館外空間嗅覺(jué)體驗(yàn)[39]。

4.2 圖書館室內(nèi)空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

室內(nèi)因?yàn)橥L(fēng)和其他客觀環(huán)境條件限制，無(wú)法大面積種植芳香植物，所以室內(nèi)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)一般以小型植物盆栽、鮮切花擺放和香氛投放兩種方式，小型盆栽和鮮切花的香味擴(kuò)散速度慢、影響空間相對(duì)小、散發(fā)效率低，所以裝飾使用較多，香氛投放在室內(nèi)公共空間應(yīng)用較為廣泛。

4.2.1 圖書館室內(nèi)空間香氛設(shè)計(jì)

圖書館室內(nèi)空間香氛設(shè)計(jì)是整體嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的重要組成部分，設(shè)計(jì)應(yīng)與圖書館本身的氣味環(huán)境相契合。1990年，美國(guó)安阿伯市密歇根商學(xué)院圖書館在宣布很多學(xué)術(shù)期刊和館藏只提供電子版之后收到很多教授學(xué)者的抗議，其中就有關(guān)于“我愛(ài)聞圖書館的氣味”“我喜歡書頁(yè)的味道”等的相關(guān)描述[40]。圖書館的味道、書的味道究竟是什么呢？是否能擴(kuò)大、再現(xiàn)，或提升這種味型的存在感，使其變成圖書館的另一種獨(dú)特“書香”標(biāo)識(shí)呢？

倫敦大學(xué)的遺產(chǎn)科學(xué)團(tuán)隊(duì)就曾嘗試描繪圖書館的氣味。他們對(duì)書籍中散發(fā)的揮發(fā)性有機(jī)化合物做了化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)這是自19世紀(jì)中葉造紙廠開(kāi)始使用木漿代替棉花或亞麻布以來(lái)，大多數(shù)紙張都含有的叫作木質(zhì)素的不穩(wěn)定化合物。這種化合物分解成酸，使紙張變脆加速纖維腐爛，從而形成了獨(dú)特氣味[41]。除紙以外，印刷油墨也是圖書館空間可以參考的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)元素。傳統(tǒng)印刷油墨中樹(shù)脂、瀝青以及硫酸銨都是散發(fā)氣味的主體，與書籍香味類似，油墨氣味還承載了很多文化意象，所以在進(jìn)行圖書館空間內(nèi)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)時(shí)，選取香氛的調(diào)配也可以按照上述描繪的氣味方向，通過(guò)香根、麝香、辛香等還原油墨香再配上檀香木、雪松、烏木、橡木苔等木質(zhì)香模擬的紙張香氣形成“書香”,具體的香料配比可以根據(jù)各圖書館實(shí)際需要進(jìn)行選擇。

4.2.2 圖書館空間內(nèi)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的共性與個(gè)性

圖書館室外空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)可以根據(jù)不同地區(qū)植物生長(zhǎng)的特點(diǎn)選擇不同類型芳香植物進(jìn)行栽種，類似的，圖書館室內(nèi)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)也面臨著個(gè)性與共性的選擇。從文化認(rèn)知的角度來(lái)說(shuō)，讀者對(duì)于圖書館的功能和定位認(rèn)知較為一致。圖書館擁有大量存書，所以空氣中已有的主體氣味也相對(duì)統(tǒng)一，且讀者對(duì)于“書香”的概念也比較容易接受，所以我們認(rèn)為，全國(guó)各類型圖書館室內(nèi)空間的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)主體味型都可以采用上述香料搭配而成的“書香”。這樣較為統(tǒng)一的主體味型，使得讀者無(wú)論走到哪個(gè)城市，公共圖書館、高校圖書館還是其他類型圖書館都能聞到相似的香氣，從而對(duì)圖書館的文化認(rèn)知進(jìn)行反復(fù)的加深和確認(rèn)。

當(dāng)然，圖書館既不是集團(tuán)酒店，也不是奢侈品商店，無(wú)法從管理層面強(qiáng)制要求每家圖書館在空間內(nèi)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，只能作為營(yíng)銷推廣和效能提升的策略進(jìn)行鼓勵(lì)推廣。其次，不同地域、不同氣候、不同文化背景、不同年齡甚至不同性別的讀者對(duì)于嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的喜好也是不同的。所以，在以“書香”作為主體味型的同時(shí)，可以根據(jù)本圖書館的具體情況再?gòu)?fù)配其他香味，從而將本圖書館的個(gè)性通過(guò)香氣的形式具象化：在展現(xiàn)地域個(gè)性方面，很多城市都有屬于自己的市花、市樹(shù)，它們都是城市的常見(jiàn)或代表植物，市級(jí)公共圖書館可以將市花、市樹(shù)的味型復(fù)配進(jìn)“書香”，從而形成有本地特色的“城市書香”；在展現(xiàn)特色文化方面，一些圖書館有相對(duì)特色的館藏或者品牌項(xiàng)目代表，比如深圳鹽田區(qū)圖書館多年承辦海洋文化論壇，就可以在“書香”中復(fù)配海鹽香氣體現(xiàn)海洋特色；在圖書館功能方面，高校圖書館讀者多為在校師生，其功能也集中在學(xué)習(xí)研究上，可以復(fù)配迷迭香、薄荷、薰衣草等提升學(xué)習(xí)效率；在圖書館服務(wù)對(duì)象方面，兒童圖書館則可以在“書香”的基礎(chǔ)上復(fù)配具有糖果香氣的甘草、馬郁蘭等，讓“書香”變得更香甜……由此，通過(guò)以“書香”為主味型復(fù)配各個(gè)圖書館個(gè)性代表香味的方式，可以保證在“書香”圖書館文化認(rèn)知被完整、統(tǒng)一表達(dá)的基礎(chǔ)上，各館還能擁有和而不同的“個(gè)性書香”。

4.2.3 圖書館室內(nèi)空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的應(yīng)用場(chǎng)景

(1)整體空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

整體空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)是針對(duì)大空間的，如圖書館大堂、大廳、走廊等除閱覽室以外相對(duì)開(kāi)闊的空間。這一類空間往往是讀者進(jìn)入圖書館后最先身處的空間，來(lái)往人流量很大，人群流動(dòng)方向不一。這種情況與酒店大堂、商場(chǎng)的應(yīng)用場(chǎng)景類似，一般此類嗅覺(jué)設(shè)計(jì)渠道是使用香氛設(shè)備，采用二流體霧化技術(shù)，用壓縮空氣高速流動(dòng)的原理使精油分子變微粒，再利用離子高速旋轉(zhuǎn)加速器將微粒分離為直徑更小的精油粒子，然后通過(guò)新風(fēng)管道輸送到空氣中形成香氣[42]?；诖耍臻g內(nèi)的香氣不會(huì)隨著讀者的移動(dòng)而消散，無(wú)處不在的新風(fēng)口吹出的香氣會(huì)幫助讀者在腦海中不斷加固相關(guān)記憶，形成關(guān)于圖書館獨(dú)特香氣的條件反射，從而固化圖書館的文化形象。

(2)單獨(dú)空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

相對(duì)于整體空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，單獨(dú)空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)是將圖書館某一個(gè)空間單獨(dú)劃分，只對(duì)這一個(gè)區(qū)域進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，比如建立嗅覺(jué)展廳，通過(guò)嗅覺(jué)傳遞展覽信息。在2014年第14屆威尼斯設(shè)計(jì)雙年展上，美國(guó)著名設(shè)計(jì)師克里斯托弗·勞達(dá)米爾就曾為美國(guó)館制造了五個(gè)嗅覺(jué)空間，他用不同氣味勾畫了美國(guó)五個(gè)發(fā)展時(shí)期，讓人們通過(guò)氣味感知?dú)v史[43]；2017年世界上首個(gè)香水嗅覺(jué)博物館在巴黎正式對(duì)外開(kāi)放[44]；在荷蘭阿姆斯特丹，里克斯博物館的工作人員為有視覺(jué)障礙的人士提供嗅聞的方式，幫助其感受博物館展品信息[45]；2018年9月，廣東省博物館就曾推出《鼻尖上的喜悅——嗅覺(jué)的秘密與香文化》主題展覽，成功將嗅覺(jué)概念融入中國(guó)傳統(tǒng)歷史展陳[46]。圖書館也可以借鑒這種嗅覺(jué)展陳方式，邀請(qǐng)讀者通過(guò)嗅聞方式接收古籍、善本、竹簡(jiǎn)、現(xiàn)代印刷品或是其他類型展品的嗅覺(jué)展陳信息。在活動(dòng)方面，圖書館可以在空間內(nèi)開(kāi)展品香、斗香、傳統(tǒng)香薰制作等香道活動(dòng)，從香道角度推廣傳統(tǒng)文化。

(3)基于其他媒介的輔助嗅覺(jué)設(shè)計(jì)

除此之外，身處空間內(nèi)的其他媒介也可以成為空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的重要一環(huán)。始創(chuàng)于1927年的老牌絨線紡織巨頭恒源祥，曾斥巨資簽約國(guó)際權(quán)威感官研究機(jī)構(gòu)美國(guó)莫奈爾化學(xué)氣味官能中心，希望研發(fā)出能通過(guò)織物產(chǎn)品傳播并體現(xiàn)恒源祥優(yōu)良品質(zhì)的香味[47]，這就是媒介的輔助作用。圖書館可以對(duì)館藏書籍、文創(chuàng)產(chǎn)品等進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，比如在不損傷館藏書籍、不影響讀者閱讀的情況下通過(guò)刮擦、撫摸、升溫等形式在書頁(yè)、封面擴(kuò)散香氣[48]，或制作香薰書簽，書殼，書封或可碾碎的香味膠囊等。當(dāng)讀者將圖書館的書、文創(chuàng)產(chǎn)品帶離圖書館空間，無(wú)論是在家中、學(xué)校、甚至餐廳、旅行……任何場(chǎng)景，只要讀者開(kāi)始閱讀行為或使用文創(chuàng)產(chǎn)品，屬于圖書館的香味就會(huì)立刻散發(fā)在讀者周圍，將他帶回圖書館空間。除此之外，在現(xiàn)代閱讀推廣領(lǐng)域，很多圖書館引進(jìn)了AR/VR技術(shù)設(shè)備，通過(guò)現(xiàn)實(shí)增強(qiáng)技術(shù)，幫助讀者在虛擬和現(xiàn)實(shí)世界穿梭。日本可穿戴設(shè)備商VAQSO就開(kāi)發(fā)出氣味墨盒，并通過(guò)藍(lán)牙連接到第三方VR頭部顯示器，當(dāng)用戶觸動(dòng)VR體驗(yàn)中的相關(guān)代碼時(shí)，VR就能散發(fā)出指定“氣味墨盒”的味道，從而更深刻地還原現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景，這也是圖書館嗅覺(jué)設(shè)計(jì)中可以引入的又一相關(guān)媒介[49]。

5 圖書館空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)可能面臨的問(wèn)題

5.1 倫理問(wèn)題

嗅覺(jué)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，鼻腔含有350種不同類型的嗅小球，總數(shù)高達(dá)百萬(wàn)。它們位于嗅覺(jué)上皮中，在鼻內(nèi)兩側(cè)各占約2.5 cm2。當(dāng)氣味分子?？繒r(shí)，刺激神經(jīng)元發(fā)出信號(hào)，這些信號(hào)可以通過(guò)嗅覺(jué)神經(jīng)纖維直接發(fā)送至大腦[50]。以上就是我們聞到氣味時(shí)人體所經(jīng)歷的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中處于嗅覺(jué)上皮的受體運(yùn)作是被動(dòng)的，只有氣味分子?？繒r(shí)才會(huì)運(yùn)行，而運(yùn)行過(guò)程即送至大腦進(jìn)行氣味分析的過(guò)程是無(wú)法進(jìn)行干預(yù)的。通俗地說(shuō)，只要不存在嗅覺(jué)喪失，只要進(jìn)行呼吸，人體就能感知?dú)馕叮@個(gè)過(guò)程是被動(dòng)的、強(qiáng)制的、無(wú)法中止的。在這種情況下進(jìn)行的圖書館嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，身處圖書館空間內(nèi)的讀者、圖書館館員不管喜不喜歡、習(xí)不習(xí)慣都會(huì)被帶入強(qiáng)制的嗅覺(jué)體驗(yàn)中。讀者、館員一旦身處空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的圖書館，其呼吸無(wú)嗅覺(jué)設(shè)計(jì)空氣的權(quán)利就被剝奪了，也無(wú)法根據(jù)喜好選擇香氣。

5.2 嗅覺(jué)損傷問(wèn)題

職業(yè)性嗅覺(jué)損傷指的是一些職業(yè)經(jīng)常暴露于刺激性氣體，如氟化氫、氫氟酸或重金屬揮發(fā)物等，引起的鼻黏膜潰爛或嗅覺(jué)神經(jīng)受損造成嗅覺(jué)損傷[51]。從圖書館的角度來(lái)說(shuō)，在空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)所使用的香精香料肯定不涉及上述有害物質(zhì)，但長(zhǎng)期暴露在嗅覺(jué)設(shè)計(jì)中的圖書館館員，對(duì)于此類氣味的感知力也會(huì)有所降低?！犊鬃蛹艺Z(yǔ)·六本》有言“與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣。與不善人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣?！盵52]這句話雖然是形容長(zhǎng)時(shí)間與特定的人相處的自己思維、行動(dòng)也會(huì)受影響，但也直觀顯示了長(zhǎng)期嗅聞特定氣味對(duì)于人體嗅覺(jué)系統(tǒng)的影響，即長(zhǎng)時(shí)間處于某種氣味中人體會(huì)進(jìn)行自體適應(yīng)，并選擇性地忽略或者放棄辨別該類氣味。但這種嗅覺(jué)機(jī)能的部分下降并未能成為鼻系統(tǒng)職業(yè)類疾病的判斷依據(jù)，所以在臨床上很難界定為館員的職業(yè)性嗅覺(jué)損傷[51]。

5.3 過(guò)敏問(wèn)題

2000年末，世界衛(wèi)生組織把過(guò)敏性疾病列為21世紀(jì)重點(diǎn)研究和防治的三大疾病之一[53]。對(duì)于對(duì)某些氣味過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)嚴(yán)重的健康問(wèn)題，它們可能會(huì)導(dǎo)致瘙癢、濕疹，注意力不集中、哮喘、流鼻涕和灼熱的眼睛等癥狀[54]。早在1999年歐盟化妝品及非食品科學(xué)委員會(huì)就曾在《消費(fèi)者對(duì)香精過(guò)敏問(wèn)題的預(yù)意見(jiàn)草案》中指出，當(dāng)時(shí)歐洲濕疹患者中約有16%對(duì)香水過(guò)敏[55]。圖書館屬于公共文化空間，館內(nèi)讀者數(shù)量較大且具有流動(dòng)性，以深圳圖書館為例，2020年深圳圖書館年讀者接待量高達(dá)118.4萬(wàn)人次[56]，按照上述的患病率，這些人中難免不會(huì)存在對(duì)某種氣味有過(guò)敏反應(yīng)的病例。

6 圖書館空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)問(wèn)題應(yīng)對(duì)方法與實(shí)踐要點(diǎn)

6.1 嗅覺(jué)設(shè)計(jì)在實(shí)踐應(yīng)用中應(yīng)循序漸進(jìn)

空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)作為圖書館空間設(shè)計(jì)中較為前衛(wèi)的概念，在實(shí)踐應(yīng)用的過(guò)程中應(yīng)該循序漸進(jìn)。在決定進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)之前，可以先選配兩到三種備選的香氛樣品放置于讀者服務(wù)中心或總咨詢臺(tái)，并準(zhǔn)備香氛試紙邀請(qǐng)讀者、館員對(duì)其進(jìn)行嗅聞和評(píng)價(jià)，選出他們心中的圖書館“書香”。一方面圖書館可以快速掌握讀者、館員的嗅覺(jué)氣味喜好，收集過(guò)敏、哮喘等可能引發(fā)健康問(wèn)題的相關(guān)信息，方便后期對(duì)于香氛進(jìn)行調(diào)配改良；另一方面可以為讀者、館員建立“圖書館也可以進(jìn)行空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)”的心理預(yù)期和思想準(zhǔn)備，幫助其在后期快速、舒適地融入嗅覺(jué)空間，同時(shí)也有利于進(jìn)行圖書館空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的首輪營(yíng)銷推廣。

在綜合讀者、館員的氣味偏好和健康要求調(diào)配出合適的“書香”之后，圖書館可以通過(guò)上文提及的空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)應(yīng)用場(chǎng)景由小及大逐步進(jìn)行空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)：首先將“書香”應(yīng)用于外借藏書、文創(chuàng)產(chǎn)品等，幫助讀者、館員反復(fù)確認(rèn)鞏固，形成本圖書館相對(duì)固定的氣味認(rèn)知；繼而開(kāi)辟嗅覺(jué)展覽、展區(qū)，嗅覺(jué)體驗(yàn)活動(dòng)，構(gòu)成圖書館進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)常態(tài)化的行為認(rèn)知；最后再將這種氣味應(yīng)用于圖書館大廳、中庭等相對(duì)開(kāi)闊的空間，完成整體的空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，形成本圖書館品牌認(rèn)知。在此期間，圖書館可以持續(xù)不斷地收集讀者、館員的動(dòng)態(tài)反饋，在香氛的配型、揮發(fā)擴(kuò)散方式、媒介載體應(yīng)用、安全性能上做出靈活的調(diào)整。

6.2 嗅覺(jué)設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)空間中須有取舍

在進(jìn)行圖書館這樣的公共文化空間的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)時(shí)，必須將讀者、館員呼吸無(wú)設(shè)計(jì)空氣的權(quán)利放在第一位。氣體同液體、固體相比，因其分子排列松散、分子間的引力較小、分子運(yùn)動(dòng)較強(qiáng)烈等特點(diǎn)，氣體分子能夠快速充滿所占的空間。因此，圖書館的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)應(yīng)該是有緩沖、過(guò)渡以及隔絕空間的。

正如上文中所提到的那樣，很多連鎖酒店企業(yè)都會(huì)在接待大廳進(jìn)行嗅覺(jué)設(shè)計(jì)，但進(jìn)入客房之后，嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的痕跡就會(huì)減弱，甚至消失。圖書館的中庭區(qū)域作為人流量最大，空間最開(kāi)闊的區(qū)域，可以模仿酒店，進(jìn)行必要的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)。通過(guò)室內(nèi)小型盆栽鮮切花，以及人工香薰香精類產(chǎn)品的適量揮發(fā)，讓圖書館中庭區(qū)域形成優(yōu)雅、清幽的氣味嗅感，而在相對(duì)封閉的小型空間內(nèi)，比如一些圖書館的單人自習(xí)室、信息查詢室、小型會(huì)議室等減少或者不散發(fā)。從而讓不喜歡、不習(xí)慣、不適應(yīng)圖書館嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的人有緩沖或者避免吸入此類氣體的空間。

6.3 嗅覺(jué)設(shè)計(jì)在硬件上須有相關(guān)控制裝置

空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)對(duì)在圖書館短暫停留的讀者所造成的影響，遠(yuǎn)沒(méi)有對(duì)館員影響大。所以，對(duì)于長(zhǎng)期需要被動(dòng)地在相對(duì)封閉環(huán)境中進(jìn)行呼吸并嗅聞氣體的館員來(lái)說(shuō)，嗅覺(jué)設(shè)計(jì)的可拒絕、可操控性就非常重要。在進(jìn)行辦公區(qū)域的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)時(shí)需要為辦公室設(shè)置相關(guān)的控制按鈕，保證每個(gè)辦公室內(nèi)的工作人員都可以接觸到控制本辦公室嗅覺(jué)氣體揮發(fā)裝置的開(kāi)關(guān)，自由控制本辦公室內(nèi)的開(kāi)關(guān)是否需要開(kāi)啟，并能有效控制氣味揮發(fā)的持續(xù)時(shí)間和散發(fā)強(qiáng)度。在圖書館整體空間設(shè)計(jì)時(shí)，可以將嗅覺(jué)氣體揮發(fā)裝置和空氣凈化器及新風(fēng)系統(tǒng)結(jié)合，在香氣揮發(fā)的同時(shí)起到凈化空氣、清新環(huán)境的作用。此外，應(yīng)配備整體氣味監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控與嗅覺(jué)設(shè)計(jì)相關(guān)的新風(fēng)、通風(fēng)、空氣凈化、煙感報(bào)警等裝置的正常工作，確保不會(huì)出現(xiàn)煙感誤報(bào)以及有氣味、無(wú)氣味的空氣混雜流通等問(wèn)題。

6.4 嗅覺(jué)設(shè)計(jì)在運(yùn)行上須有風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)

嗅聞氣味也可能存在引發(fā)過(guò)敏、哮喘等健康風(fēng)險(xiǎn)，所以在進(jìn)行空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)時(shí)需要有一定的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。香料原料控制方面，在人工和自然香料香精等氣體揮發(fā)物的選擇上就要有所選擇和側(cè)重，并進(jìn)行必要的健康評(píng)價(jià)，對(duì)其中容易出現(xiàn)或已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證的具有高致敏甚至致病的原料進(jìn)行規(guī)避，還未得到醫(yī)學(xué)驗(yàn)證的原料少用、慎用，盡量使用已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期科學(xué)實(shí)驗(yàn)及運(yùn)行實(shí)踐且認(rèn)證安全的香料原料。在進(jìn)行香料原料的類型選擇時(shí)，應(yīng)更傾向于木本類、藥草類，對(duì)于可能引起花粉過(guò)敏的鮮花類香料原料進(jìn)行規(guī)避，通過(guò)減少過(guò)敏源的方式降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)[57]。揮發(fā)擴(kuò)散控制方面，除了整體圖書館空間內(nèi)設(shè)計(jì)嗅覺(jué)緩沖和隔絕區(qū)域之外，應(yīng)在揮發(fā)香氛濃度上按照我國(guó)現(xiàn)行的GB/T22731—2008《日用香精》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行濃度控制[58]，同時(shí)選擇可以控制霧化分子大小的氣體散發(fā)頻率的裝置。

7 結(jié)語(yǔ)

空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)是近年來(lái)逐漸被關(guān)注的重要領(lǐng)域，其應(yīng)用范圍也逐漸從商業(yè)領(lǐng)域“出圈”，被公共文化領(lǐng)域關(guān)注。雖然現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的空間嗅覺(jué)設(shè)計(jì)從理論指導(dǎo)到實(shí)際運(yùn)行還未完全成熟，但優(yōu)秀的嗅覺(jué)設(shè)計(jì)為公共文化空間所帶來(lái)的積極、正面的影響不容忽視，相信在不久的將來(lái)，嗅覺(jué)設(shè)計(jì)將成為圖書館空間設(shè)計(jì)中重要的組成部分，并從另外一個(gè)側(cè)面促進(jìn)圖書館在社會(huì)空間環(huán)境中的自我展現(xiàn)，讓圖書館的文化知識(shí)形象深入到每個(gè)人的內(nèi)心。