趙娟霞

（天水市秦州區(qū)林業(yè)和草原局，甘肅 天水 741000）

天水市擁有優(yōu)良的果樹資源，是我國最大的元帥系蘋果生產(chǎn)基地?；ㄅＬO果是天水市的特產(chǎn)，因其色澤艷麗、口感醇厚、果形高樁、五棱突出、營養(yǎng)豐富而享譽海內(nèi)外，與美國的蛇果不相上下，是名副其實的天水市水果品牌，多次榮獲全國果品博覽會的金獎和榮譽，是中國地理標志、馳名商標[1]。

1 甘肅省蘋果栽培技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省地處中國西北，黃河中游，北緯32°31′～42°57′，東經(jīng)92°13′～108°46′，多數(shù)區(qū)域為干旱的亞熱帶季風氣候，冬季無嚴寒，夏季無酷暑，日照充足，熱量豐富，地形多樣，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁交錯，可以滿足作物的生長發(fā)育需求。

甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)種植面積最大，栽培歷史悠久，種植規(guī)模大，品種質(zhì)量高，是甘肅省最具競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)。平?jīng)鍪?、慶陽市、天水市、隴南市光熱資源豐富，海拔高，晝夜溫差大，空氣干燥，適合蘋果種植，是蘋果的重要生產(chǎn)基地，花牛蘋果、靜寧蘋果、泰安蘋果、平?jīng)鼋鸸纫慌铺O果受到廣大群眾歡迎[2]。從地域特性上看，我國低緯地區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)是規(guī)模經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)發(fā)展的先行者，應進一步深入地研究蘋果種植技術(shù)，以充分利用其地域優(yōu)勢。

1.1 管理相對粗放

目前，甘肅省果樹林下的果樹標準化經(jīng)營方式、提高質(zhì)量和效益的方式還不到位，仍存在傳統(tǒng)栽培方式、未進行有效的經(jīng)營和高科技產(chǎn)品的普及、集約化水平低下等。與陜西省的蘋果產(chǎn)量相比，甘肅省的蘋果產(chǎn)量相對較低。

1.2 開發(fā)層次不高

目前，甘肅省的蘋果多數(shù)仍依賴于簡單儲藏室和地窖進行儲運，儲藏率低，升值潛力有限。果汁、果酒、果醋等進入生產(chǎn)行業(yè)的時間較短，種類較單一，對行業(yè)的拉動作用較薄弱，企業(yè)的經(jīng)濟效益也較差。與之配套的公司數(shù)量較少，規(guī)模較小，層次較低，無法滿足需求。水果終端發(fā)展狀況較差，缺乏高科技、高附加值和高發(fā)展?jié)摿Φ拇笮妄堫^，還沒有轉(zhuǎn)變成商品性和市場上的優(yōu)勢，整體發(fā)展效益提升較慢[3-4]。

1.3 服務能力薄弱

技術(shù)力量不足、技術(shù)水平落后、技術(shù)培訓不足、果樹經(jīng)營相對單一、果樹栽培效率低、果樹栽培技術(shù)應用滯后、推廣普及程度低。各層次農(nóng)業(yè)合作社、經(jīng)濟發(fā)展機構(gòu)數(shù)量較多，其職能未充分發(fā)揮，農(nóng)業(yè)技術(shù)的支撐和領導能力也不強。

2 建園

2.1 選擇良種，高標準建園

2.1.1 選擇良種

天水市的蘋果以元帥系的優(yōu)質(zhì)品種為主，富士系優(yōu)質(zhì)新品種在目前種植規(guī)模下限量開發(fā)。適合天水市發(fā)展的元帥系優(yōu)質(zhì)新品種有首紅、阿斯、俄矮2 號、天汪1 號、長富2 號、煙富10 號、壽紅富士、宮崎短枝等[5]。需要說明的是，由于積溫制約，紅富士果樹生長于海拔約1 500 m 以下的地區(qū)。

另外，為適應當?shù)匦枨?，可以適度開發(fā)出幾個早熟品種，例如美國8 號、優(yōu)系嘎拉等，以調(diào)整當?shù)氐氖袌龉┙o。

2.1.2 高標準建園

選擇適宜種植的區(qū)域，選擇背風向陽、土壤質(zhì)地松軟的沙壤，不宜在25°以上的坡度上建立果園。種植區(qū)域的空氣、水源、土壤等均應滿足無公害蘋果的生產(chǎn)需要。按照“因地制宜、適地集中、規(guī)模發(fā)展”的方針發(fā)展商品生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。矩形種植，南北行向，也可以根據(jù)地形、地塊的不同進行栽植。在平緩的山區(qū)，要按照等高線進行施工，在種植之后進行梯田修建。短枝苗行株間距為4 m×2 m、4 m×2.5 m，種植990～1 245 棵/hm2；喬砧常規(guī)品種，行距4 m×3 m，種植840棵/hm2。根據(jù)種植密度和方向進行布局，然后開挖大穴道或豐產(chǎn)溝。大穴直徑和深度均為1 m，豐產(chǎn)溝長1 m、深0.8 m。在開挖溝渠時，要將表層土壤與底層土壤分離。開挖完畢，在洞（溝）底部鋪上10～20 cm 的麥秸、玉米秸等，以每棵施50 kg 有機肥料和0.2 kg 磷肥的比例混合均勻，均勻地撒入坑中，踏實。有條件的果園再灌水1 次，使土壤沉實，增加墑情[6]。

元帥系和富士系品種互為授粉樹。授粉品種與主栽品種配置比例為1∶（4～5），授粉品種在行間均勻穿插栽植。選擇品種純正的一級壯苗，最好是無病毒苗，要求苗木主干粗壯、定干部位芽眼飽滿充實、嫁接口愈合良好、高度大于1.2 m，根頸粗度大于1.0 cm，根系發(fā)達，有較粗的主側(cè)根4～5 條，長度在20 cm 以上，并著生較多的須根。苗木春秋兩季均可定植，以秋栽為好。栽植前先解除嫁接膜、修根、蘸漿。栽植時要求根系向四面舒展，邊填土邊提苗邊踏實，橫豎成行。栽植深度以澆水沉實后地面與苗木原出土面相齊為準。栽后整修樹盤，灌水，水滲后順嫁接口壓倒埋土防寒越冬。第二年3—4 月，適時扒土、起苗、整修樹盤、覆地膜或覆10～15 cm 厚的雜草。

2.2 整地、挖坑、施基肥

挖掘出豐產(chǎn)坑后，先將表層熟土壤與下部土壤分別堆存，隨后將腐熟的有機肥、粉碎的農(nóng)作物稻草和適量磷肥與土壤混勻，倒入坑中，將暴曬分化后的生土重新填滿，并進行適當澆水，備栽[7-9]。

2.3 適時栽植苗木

選擇壯苗，在播種前嚴格把關(guān)，保證品種的純度。選擇經(jīng)過檢疫、生長健壯、高度1.2 m 以上、無機械損傷的優(yōu)良壯苗。

果園的株行間距一般為3 m×4 m，苗木種植密度為840 株/hm2；具有一定規(guī)模的果園應擴大株行間距，為3 m×5 m，種植密度675 株/hm2，方便機械操作。

通常授粉樹和主要樹種的配比是1∶5，在主栽品種間，每5 排各插1 排授粉樹，授粉樹種和主栽品種的花期應保持一致，在生產(chǎn)中常選用金矮生作為授粉樹。

適當栽植苗木，一般秋天栽植應在幼苗落果后至凍害前進行，春天栽植應在土層融化后至幼苗發(fā)芽前進行。在播種前，先挖開豐產(chǎn)溝，剪去幼苗嫁接上的塑料包裝，對根部進行整枝和殺菌。

在栽植時要進行牽引式育苗，特別是大規(guī)模育苗，要確保插秧后的秧苗垂直排列。育苗后要及時澆水、穩(wěn)固土壤、調(diào)整幼苗、平整樹板、覆蓋地膜等，以保證幼苗的存活率。

3 果園管理

3.1 土肥水管理

在秋天或春天播種前進行果樹栽培，可以充分利用土地，提高土壤的透氣性，改善土壤結(jié)構(gòu)，從而促進根的延伸和發(fā)育[10]。

對于種植的果樹，可以配合樹盤開溝施基肥，在樹頂?shù)南虏靠梢詼\耕，在樹冠外圍進行深翻?；室酝耆姆柿蠟橐?，施用有機肥料可以增加土壤中的營養(yǎng)成分，使樹木健康生長。在果樹的成熟階段，根據(jù)樹體生長需要，可以在果實開花前、開花后、果實膨大、花蕾發(fā)育階段進行適當噴施，達到較好配方施肥效果。在果樹的萌芽前、果實膨大期、土壤封凍前要澆水，在旱地要建立蓄雨庫，并采用抗旱栽培技術(shù)。目前，正在大力推廣水肥一體化技術(shù)，將其推廣至規(guī)?；N植、有固定水源的果園，水肥一體化技術(shù)可以實現(xiàn)及時、按需施肥，最大程度提高化肥的使用率，同時也能有效減少化肥的浪費，達到節(jié)水、節(jié)肥、省力、增產(chǎn)、增效的作用，是施肥的發(fā)展方向。

3.2 越冬管理

秋季在高緯度山區(qū)種植秋播果樹，要注意保護幼苗的樹身，可以在幼苗的根部進行高培土或在幼樹上套上特殊的塑料套管。第二年春天溫度上升后，應適時地刨除根系，或摘下覆膜套筒[11]。

3.3 開花及結(jié)果管理

為了提高蘋果果實的著果率，應遵循疏花疏果、合理負載的原則。根據(jù)栽培品種，在花序分離階段進行疏蕾，剪掉剩余的花序邊緣。如果沒有特別的條件，僅保留1 個中心花苞；如果花數(shù)不多，則保留兩個，保證花芽間隔20 cm 以上。

在疏果過程中，主要分為兩個階段。第一階段是在落花后15 d，將果實懸空、畸形果、病果清除，保留大果、好果；第二次疏果時間在落花后30～40 d，根據(jù)蘋果的實際情況進行定產(chǎn)、定果，結(jié)果可達8 500～13 500 個/hm2。為確保果實品質(zhì)，可向果樹噴灑果形劑，現(xiàn)常用的是寶豐靈液，在中心花開1/3 時，用人工噴灑寶豐靈600 倍液，均勻噴灑[12]。為了方便種植者噴灑，可以在溶液中添加適量可食性紅色色素，以便分辨出已經(jīng)噴灑的花和沒有噴灑的花。使用此溶液時，不要與其他殺蟲劑混合使用，必須在24 h 內(nèi)注入稀釋液，使其充分利用。如果在噴施后6 h 內(nèi)有降水，應再次噴灑，以改善施用效果。在套袋果品時，要把握好果袋的選用，選用質(zhì)量最高的三色雙層紙袋、小林袋等，以確保果樹通風。套袋應在開花期35 d 左右進行。在進行除袋作業(yè)時，應充分考慮氣候因素，嚴禁在陰雨天脫袋，以保證蘋果的著色，在確定達到蘋果的著色要求后才能進行秋收。

4 天水市果樹主要病蟲害發(fā)生情況

4.1 主要病蟲害種類發(fā)生變化

近年來，天水市果樹的病蟲害種類發(fā)生了新變化，主要是受到植物品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)藥濫用和天氣改變等因素的影響。以往發(fā)生在小面積、輕危害的次生性病蟲害，已經(jīng)發(fā)展成為主要病蟲害，還出現(xiàn)了一些新病蟲害。例如，因蘋果套袋技術(shù)的使用，導致套袋蘋果黑點?。灰蚍N植規(guī)模不斷增大，果實數(shù)目不斷增加，導致嚴重的果蠅蟲害；因喬木綠化樹種（柏樹）的大量種植，導致蘋果銹病危害逐年加重；蘋果疫腐病過去僅零星發(fā)生，現(xiàn)由于果樹生長中后期雨水增多，為害程度呈上升趨勢。以往嚴重的螨類、食心蟲、卷葉蟲、落葉病、蘋果白粉病、蚜蟲等，除了少數(shù)管理粗放的果樹仍發(fā)生嚴重，其他果樹都得到了有效控制。

4.2 非侵染性病害有加重發(fā)生的趨勢

由于果樹是一種多年生作物，土壤中微量元素每年都會被吸收，若不能得到足夠補充，會導致土壤中的某些元素不足，果樹營養(yǎng)不良。例如因缺鐵而導致的黃色病；因缺鈣而導致的苦痘病、水心??；因缺硼導致的萎縮??；因缺鋅所致的小葉病等，均在各果區(qū)出現(xiàn)，而且有加劇傾向。

5 蘋果生產(chǎn)中病蟲害的防控措施

5.1 農(nóng)業(yè)防控

綜合運用土壤、肥、水、品種及栽培技術(shù)，促進植物生長，增強植物的耐藥性。從生態(tài)角度出發(fā)，改良蟲源和病原區(qū)，減少病蟲害的發(fā)生和流行。要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的生態(tài)服務作用，充分利用生物的多樣性，減少病蟲害的為害。

松軟的土壤有利于根系茁壯生長和強健發(fā)育，確保樹木健康生長，增強其抗病力，減少病蟲害。同時，采用春播頂凌耙、夏秋冬深翻措施，將土里的病菌和蟲卵翻出地面，夏天高溫殺滅，冬季低溫冷凍。蟲害以種子為食，主要在樹下或根頸寄生。春尺蠖、梨花蝽以蛹在地下或根頸下越冬；蘋果綿蚜、蚱蟬、白星花金龜、桃小食心蟲、青刺蛾、蘋梢鷹夜蛾等以幼蟲或老熟幼蟲在樹下或根頸下的泥土中越冬；蘋毛麗金龜、小青花金龜、山楂紅蜘蛛等以卵為主要寄生體，在樹下或根頸處越冬。深翻樹盤可將在土中越冬的昆蟲翻出地表，使其被飛禽吃掉或凍斃[13]。增加施肥，保證養(yǎng)分供應，促進樹木健康生長。做好園林綠化工作，減少害蟲的越冬數(shù)量，做好全年的防治工作。有害病蟲在落葉、落果、雜草內(nèi)越冬，在果樹落葉后，及時清理落葉、落果和雜草，集中焚燒，以減少害蟲的數(shù)量。

5.2 生物防治

天水市在蘋果的種植過程中充分發(fā)揮了天敵對害蟲的控制作用，減少了害蟲的為害，可以采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌的方式，或使用性誘劑、迷向絲、滅幼脲、煙堿乳膏等多種化學殺蟲劑來控制害蟲。

利用害蟲的自然天敵進行防治。果樹上害蟲的天敵有捕食型和寄生型，其中以瓢蟲、草蛉、小花蝽、薊馬、食蚜蠅、食螨、蜘蛛、鳥類等為主，寄生類包括寄生蜂、寄生蠅、寄生菌等。利用捕食螨來控制螨蟲是目前最重要的一種防治措施。

普及生物農(nóng)藥防治。目前，由于生物殺蟲劑是一種對人畜安全、環(huán)境友好、污染小的新型殺蟲劑，但其具有成本高、藥效慢、防效差等缺點。必須堅持“以保為先，以防為主”的方針，注重增強樹木的生長能力和免疫力，提前用藥。對生物殺蟲劑的具體應用，要做到配制和用藥適宜。在發(fā)病初期、害蟲低齡期施用；不可與化學藥劑、酸性和堿性殺蟲劑混合使用；當溫度、濕度大時，可提高防治效果；要堅持施用，一般噴施2～3 次，效果較好。

6 結(jié)束語

結(jié)合甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和主要問題，對甘肅省天水市無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)進行深入探討，制定了優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)，以切實提高我國的果樹生產(chǎn)經(jīng)營水平，促進了甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。