肖偉 黃霜

電解水農業(yè)技術是近年來國內大力推廣的農業(yè)綠色種植技術。通常情況下電解水依pH值劃分為強酸性電解水（pH值＜3）、弱酸性電解水（3＜pH值＜7）、強堿性電解水（pH值＞11）和弱堿性電解水（7＜pH值＜11）。在大田生產過程中施用堿性電解水可以促進蔬菜生長（噴施或者滴灌）和調節(jié)土壤pH值（滴灌），另外堿性電解水還具有一定的防蟲效果（稀釋20～30倍后施用該作用較弱）。強堿性電解水設備可采用隔膜式電解槽進行電解，電解質一般為K2CO3；不同于實驗室常用到的堿液，強堿性電解水不會導致皮膚的刺激性或化學性灼傷。除了具有殺菌效果（強堿性電解水），堿性電解水還具有有效分解油脂和乳化分散植物油的作用，在大田生產、陽臺和室內作物的養(yǎng)護等方面都具有很好的應用效果。

植物油不溶于水，而堿性電解水具有較好的乳化分散作用。堿性電解水通過乳化作用可以將植物油較為均勻地分散到水體中，通過向作物噴施該堿性電解水乳化后的植物油能有效地在作物表面特別是葉表面形成一層有機膜，這種成膜作用在作物病蟲害的防治方面具有一定的應用前景。

本專欄以四川地區(qū)秋茄子的生產為例，對噴施堿性電解水乳化后的植物油在蔬菜病蟲害防治方面的應用進行闡述。試驗在四川綿陽游仙區(qū)石馬鎮(zhèn)利他利安有機生產模式種植示范農場進行。

1 秋茄子育苗過程中的應用

四川地區(qū)秋茄子育苗一般在5月中旬進行，在育苗過程中采用酸性電解水和堿性電解水交替浸泡的處理方式來對茄子種子進行消毒，分別處理5 min。酸性電解水的使用濃度參照5～10倍稀釋液；堿性電解水的使用濃度參照20～30倍稀釋液。茄子品種為萬噸茄，訂購于四川綿陽龍門農資批發(fā)市場。當幼苗在2葉1心時移栽到36孔的育苗盤中，移栽后1周左右噴施1次酸性電解水，噴施酸性電解水30～60 min后噴施1次堿性電解水（或者堿性電解水乳化后的植物油），來進行育苗過程中茄苗病害的防治。

2 定植到大田中的前處理

四川地區(qū)秋茄子一般在6月底7月初定植到大田中，定植前一般需要進行噴施電解水處理，其操作為：定植前1～2 d噴施5～10倍稀釋后的酸性電解水，30～60 min后噴施1次堿性電解水乳化后的植物油。該過程中植物油可選用大豆油或者橄欖油等。

堿性電解水乳化植物油（圖1）的操作流程如下：取植物油（大豆油或者橄欖油等）5 mL，再取95 mL堿性電解水原液與植物油混合充分乳化，然后再加入20倍稀釋后的堿性電解水配制到20 L，備用。植物油的濃度相當于0.025%。該過程是定植前對茄苗進行殺菌處理，并在茄苗上形成一層植物油膜，能達到快速殺菌和長效保護雙重作用。

圖1 堿性電解水乳化后的植物油

圖2 噴施電解水進行病蟲害的防治

3 定植到大田后的管理

秋季茄子生產一般要求鋪銀灰色的防草地膜（防草保濕），移栽過程可先用打孔器打孔，然后進行定植的操作方式。一般每667 m2種植2 000左右株為宜。秋茄子一般病蟲害較多，原則上能用嫁接苗盡量用嫁接苗，特別是在土傳病害較為嚴重的地塊進行種植時。嫁接苗可以直接通過農資門市店從育苗場進行購買或者自行育苗。

在秋茄子的生產過程中，需要注重灰霉病和中后期白粉病的防治，以及蚜蟲、白粉虱、螨蟲以及棉鈴蟲等害蟲的防治。在電解水農業(yè)技術體系中，定植后的秋茄子大田管理按照每2周噴施1次5～10倍稀釋后的酸性電解水，30～60 min后噴施1次20～30倍稀釋后的堿性電解水乳化后的植物油的方式進行處理（圖2）。該處理方式能較為有效地對白粉病等真菌病害進行防治，并且對白粉虱和螨蟲蟲害具有良好的防治效果。除此之外，在秋茄子的生產過程中需要噴施苦參堿等植物源生物農藥防治蚜蟲；噴施白僵菌或者蘇云金芽孢桿菌防治棉鈴蟲。

4 噴施堿性電解水乳化后的植物油需要注意的事項

在秋茄子生產過程中，盡量避免在高溫強光照條件下噴施堿性電解水乳化后的植物油，可在陰天或晴天17：00左右噴施。

一般可采用先噴施酸性電解水，30～60 min后噴施堿性電解水乳化后的植物油的綜合噴施措施。

噴施堿性電解水乳化后的植物油，在栽培土壤含水量低的情況下存在發(fā)生藥害的風險。因此該措施可以在灌溉（滴灌）后施用，避免藥害的發(fā)生。

在其他地區(qū)和其他蔬菜上使用該措施時，建議先做小面積試用后再進行大面積施用。該措施為電解水農業(yè)技術體系中病蟲害防治重要措施，可以根據不同地區(qū)的氣候條件適當地調整堿性電解水的稀釋濃度和加入植物油的量這2個參數，以到達滿意的防治效果。