文│王選增（山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)劉家溝畜牧獸醫(yī)站）

秦炳臻 谷國林（山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心）

趙存樂（山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)大柳行畜牧獸醫(yī)站）

王文明（山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)北溝畜牧獸醫(yī)站）

當(dāng)前，農(nóng)村肉種雞飼養(yǎng)戶基本可以掌握常規(guī)飼養(yǎng)管理技術(shù)，但飼養(yǎng)時(shí)有些問題容易被忽略，尤其是肉種雞在換羽期間的飼養(yǎng)管理，導(dǎo)致肉種雞的生產(chǎn)性能無法充分地發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益降低。因此，肉種雞在換羽期間的飼養(yǎng)管理方法是十分重要的。

一、父母代肉種雞的養(yǎng)殖管理

肉種雞在不同的時(shí)期喂養(yǎng)的飼料量都有所不同，當(dāng)肉種雞在換羽期間時(shí)，也就是產(chǎn)蛋期，需要飼喂產(chǎn)蛋料。在產(chǎn)蛋率達(dá)到5%之后，肉種雞就會(huì)進(jìn)入換羽期，也是產(chǎn)蛋的高峰期，這時(shí)要改變之前的喂料量。并且在此之后，產(chǎn)蛋率每次提高5%，就要在當(dāng)前的料量上增加2～3克，一直到產(chǎn)蛋率趨于穩(wěn)定不再有所提高，即可停止增加料量。

換羽期的專用飼料可以給肉種雞提高營養(yǎng)，其中常量元素磷是肉種雞的骨骼和羽毛生長發(fā)育的重要元素，雞身體中80%的磷都保存在骨骼和羽毛之中。磷也可以用來構(gòu)成蛋白和蛋殼，并廣泛存在于血液當(dāng)中，可以為碳水化合物的代謝和脂肪的燃燒發(fā)揮積極作用。細(xì)胞和血液中也擁有著大量的磷元素，能夠?yàn)槠胶鈾C(jī)體的酸堿度作出重大貢獻(xiàn)。如果肉種雞體內(nèi)缺少磷元素，就無法對(duì)鈣進(jìn)行正常的吸收，雞只就會(huì)吃不下東西食欲不振，生長速度變得遲緩；大量缺失磷元素時(shí)，會(huì)造成雞的關(guān)節(jié)僵硬，腿不直，骨骼不夠結(jié)實(shí)容易破碎。

磷和鈣之間有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，二者之間要維持好合適的用量關(guān)系，其中的哪一個(gè)元素都不能太多或者太少，要恰到好處才能促進(jìn)骨骼的生長和發(fā)育，還可以提高蛋殼的質(zhì)量。一般情況下磷和鈣的最適關(guān)系比為1∶1.2，但是允許鈣存在1.1～1.5之內(nèi)的誤差，鈣磷在飼料中的含量，這個(gè)適合的關(guān)系比，就是鈣磷平衡。

同時(shí)，飼料中的維生素和用料也很重要。維生素是一種緩慢吸收的營養(yǎng)，因此，在平時(shí)的飼料中要注意提供維生素，必須用性能好可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)的復(fù)合型維生素。雖然日常飼料中不需要很多的維生素，但是維生素可以促進(jìn)肉種雞的生長發(fā)育，使農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益得以增長。

二、肉種雞強(qiáng)制換羽期間的管理工作

1.強(qiáng)制換羽前的管理工作。強(qiáng)制換羽前的管控可以提高換羽的結(jié)果，所以要整理好強(qiáng)制換羽前的管控。換羽時(shí)期，肉種雞對(duì)周圍環(huán)境的要求目標(biāo)非常嚴(yán)格，因此，在換羽之前要確保環(huán)境的清潔，把雞舍里糞污徹底打掃干凈，還要在停料的前一天清掃雞舍內(nèi)的墊料，堵上雞舍有光線滲入的地方。此外，還要檢測(cè)雞舍內(nèi)的所有設(shè)備能否正常運(yùn)行。

如果雞群的整齊度不高，就要對(duì)雞群根據(jù)體型分類，根據(jù)不同雞群的實(shí)際狀況進(jìn)行強(qiáng)制換羽。比如較為羸弱的肉種雞在強(qiáng)制換羽時(shí)體重下降迅速，用饑餓法換羽時(shí)，必須防止雞群因無法接受而虛脫致死。而對(duì)于雄壯肥大的肉種雞，就可以增加停止飼喂的時(shí)間。此外，還要把公雞選擇出來，進(jìn)行單獨(dú)圈養(yǎng)，防止公雞體重降低過快，不能和母雞同時(shí)換羽。

換羽之前要提早5天開始降低飼喂，按照每天20克的量進(jìn)行減少，每天喂料降低到60克的時(shí)候停止飼喂，一邊減少飼喂，一邊還要調(diào)整光照的力度和時(shí)間。要適當(dāng)?shù)亟档凸庹諒?qiáng)度，并且減少光照的時(shí)間，把60瓦的燈換成15瓦。在降低喂料的第一天光照時(shí)間是12小時(shí)，降低喂料的第2～3天變成為8小時(shí)。

換羽時(shí)期肉種雞的抵抗力降低，所以在換羽之前就要準(zhǔn)備好疾病的防疫工作，必須監(jiān)測(cè)雞群的抗體水準(zhǔn)，了解雞群的抗病水平，然后準(zhǔn)備好免疫接種的工作。此外，還要增強(qiáng)對(duì)環(huán)境的管控，保持雞舍和其周邊干凈衛(wèi)生，并且準(zhǔn)備好換羽期間的必需藥品。

2.肉種雞強(qiáng)制換羽期的管理工作。在進(jìn)行換羽期間，在停止飼喂的第一天就要對(duì)所有雞群實(shí)施空腹稱量，抽取大雞群檢測(cè)，稱重要確保準(zhǔn)確性，用來對(duì)比并計(jì)算之后的失重率，利于將換羽的力度把控好。從停止飼喂的第8天起，之后的每一天都要抽樣大概10%的肉種雞進(jìn)行稱重，然后計(jì)量失重率。為了降低雞群的應(yīng)激反應(yīng)，每次稱重都要做到定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定人。在換羽期間要做好補(bǔ)充鈣和光照的工作。在停止喂料的第四天到恢復(fù)供給喂料之前，光照時(shí)間每天要確保在4～8小時(shí)，光照強(qiáng)度要保持在10勒克斯，第一天停止飼喂時(shí)每只肉種雞多投喂15克貝殼粉，第二天停止飼喂到成功之前多加10克貝殼粉，并且要做好補(bǔ)鈣的工作，在補(bǔ)充鈣的同時(shí)要開燈。要供水及時(shí)，若是雞群的死亡率大于1%，就要立刻恢復(fù)水源，避免肉種雞群缺水而亡。水中可以加入多重維生素來提高雞群的抗病能力。停止喂料時(shí)間的長短要根據(jù)肉種雞群的失重率和死亡率來確定，當(dāng)肉種雞群體重下降到25%～30%的時(shí)候可以結(jié)束停料，此外，在雞群的死亡淘汰率達(dá)到2%的時(shí)候也要結(jié)束停料。

三、肉種雞強(qiáng)制換羽常見問題及解決方案

1.整群不徹底。整群管理的嚴(yán)謹(jǐn)與否是強(qiáng)制換羽的重要一點(diǎn)，必須在換羽之前把大中小體型不同的雞完全分散喂養(yǎng)，才能依據(jù)雞只個(gè)體的實(shí)際狀況供給食料，促進(jìn)所有肉種雞群完全換羽，保證換羽后的高生產(chǎn)特性。但是很多雞場(chǎng)在停止飼喂之前，只把即將換羽雞群中帶有疾病的肉種雞選出來，而沒有把體型特殊的雞只挑選出來，更沒有做到詳細(xì)地分為大中小三個(gè)雞群，無法保證換羽的結(jié)果。

解決方案：肉種雞換羽之前必須對(duì)雞群實(shí)行一次徹底的整群管理，優(yōu)先選擇健康、性能好的雞群強(qiáng)制換羽，然后淘汰殘、弱、體型不好的雞只。一般換羽之前肉種雞的淘汰比例大概是5%，根據(jù)雞群的實(shí)際情況淘汰比例會(huì)增加或減少，以確保參與換羽的肉種雞群的均勻度達(dá)到80%以上。

2.生物安全不健全。肉種雞群在換羽期間特別是停止喂料之后抗病力較差，體格較弱，要保證做好生物安全的工作，確保雞群擁有健康良好的狀況，防止發(fā)生換羽期間的高死亡率和高淘汰率，影響肉種雞換羽效果。實(shí)際養(yǎng)殖中需要注意的問題有很多，比如：外來人員和車輛隨意進(jìn)出，雞場(chǎng)沒有按時(shí)打掃干凈進(jìn)行消毒，場(chǎng)內(nèi)污水多等。

解決方案：在雞群換羽期間完成腹部的基礎(chǔ)消食，抗體迅速損耗，這時(shí)雞的抵抗力很差，因此需要盡可能地做到全進(jìn)全出，控制外來人員和車輛的進(jìn)出，按時(shí)對(duì)雞場(chǎng)進(jìn)行消毒，每天都要徹底清理地面上的羽毛，并且用消毒藥將地面消毒，一邊增加濕度一邊降低雞舍內(nèi)有害病菌的數(shù)量。

3.環(huán)境控制不良。換羽時(shí)期因?yàn)橛鹈鼡Q很快，雞舍內(nèi)含有較多粉塵和絨毛，而且舍內(nèi)溫度偏低時(shí)，不僅容易誘發(fā)呼吸道疾病，而且不利于羽毛的生長。有些冬季換羽的雞舍溫度過低、漏風(fēng)，造成雞群死亡率和淘汰率過高，導(dǎo)致?lián)Q羽失敗。有些雞舍通風(fēng)不好，雞舍內(nèi)空氣污濁，誘發(fā)雞群的呼吸道感染。

解決方案：在換羽之前要先清掃雞舍內(nèi)的墊料，還要把雞舍的每個(gè)角落徹底清理干凈，然后堵上所有漏風(fēng)口，監(jiān)測(cè)舍內(nèi)環(huán)境，為肉種雞群提供舒適的換羽環(huán)境。

4.忽視稱重重要性。稱重如果不準(zhǔn)確，就無法將停止喂料后雞只的失重率計(jì)算準(zhǔn)確，就會(huì)因此錯(cuò)失適時(shí)恢復(fù)供給食料的最佳時(shí)機(jī)，無法保證換羽效果。

解決方案：在停止喂料開始的前一天，選擇有代表性的5%～10%的雞群，讓專業(yè)人員用固定的稱重器具來稱取這些雞只的空腹體重，作為基礎(chǔ)體重。換羽期間要按時(shí)做好稱重工作和分析。

四、現(xiàn)代肉種雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

1.養(yǎng)殖環(huán)境。肉種雞的養(yǎng)殖環(huán)境是十分重要的。在建造雞舍的時(shí)候，首先要選擇雞床需要使用的材料，比如木制、竹制、塑料等。當(dāng)然，木制的雞舍是最環(huán)保和經(jīng)濟(jì)的，雞舍的高度要保持在20～30厘米之間，最高不可超過45厘米，如果把雞舍分成上下兩層，可以大大提高肉種雞的生產(chǎn)性能。在買進(jìn)肉種雞前，必須對(duì)雞舍進(jìn)行清掃和消毒。

2.防控措施。要嚴(yán)格控制飼料質(zhì)量，平衡食料養(yǎng)分。養(yǎng)雞場(chǎng)要做到嚴(yán)格把守飼料原料的關(guān)卡，嚴(yán)格禁止使用不好的發(fā)霉的食料，嚴(yán)格控制硫酸銅的加入量，監(jiān)控飼料原料中的微生物，防止生物胺的生成，確保飼料的可食性，以此來預(yù)防和控制雞腺胃炎。筆者檢測(cè)和評(píng)價(jià)某雞場(chǎng)飼料原料與配合飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的情況，綜合各項(xiàng)指標(biāo)的結(jié)果之后發(fā)現(xiàn)，在飼料原料中，蛋白飼料中肉骨粉的品質(zhì)較差，能量飼料品質(zhì)較高，配合飼料的常規(guī)指標(biāo)合格率是62.5%～100%，說明需要提高飼料質(zhì)量。因此，日糧配制飼料要確保原料質(zhì)量和微量元素及維生素等的含量，飼料的所有指標(biāo)要達(dá)到肉種雞生長發(fā)育的需要，確保雞群營養(yǎng)好，健康成長。

養(yǎng)雞場(chǎng)還要保證雞舍內(nèi)能夠很好地透風(fēng)，并且溫度和濕度適宜。如果雞舍地面有墊料，要保證沒有霉變，可以加入脫霉劑來確保。墊料鋪在雞舍地面上之前應(yīng)該經(jīng)過陽光暴曬，鋪入雞舍之后也要經(jīng)常進(jìn)行翻動(dòng)，防止其發(fā)生霉變。要定期清理料線和水線，避免雞舍內(nèi)滋生霉菌。雞糞便、剩余飼料等要及時(shí)清理，保持雞舍環(huán)境明凈衛(wèi)生，為雞群提供安閑的生長環(huán)境，提高其免疫力。

五、結(jié)語

相對(duì)于其他雞種的養(yǎng)殖，肉種雞的養(yǎng)殖系統(tǒng)更加先進(jìn)，但是技術(shù)上存在空缺。為了不斷提高肉種雞換羽后的生產(chǎn)性能，養(yǎng)殖者需要不斷學(xué)習(xí)，把先進(jìn)的技術(shù)應(yīng)用到肉種雞換羽的飼養(yǎng)管理之中。肉種雞換羽期間要統(tǒng)一管理理念，抓好健康和防疫；建立嚴(yán)格的消毒管理系統(tǒng)，為換羽時(shí)期營造良好的生存環(huán)境。隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，在換羽期間適當(dāng)引入先進(jìn)的技術(shù)手段，科學(xué)管理，確保達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)收益。